Ежедневный винный телеграф

Как-то так

Одна из лучших радостей этой жизни - это сидеть с Вадимом Бердяевым и пробовать прекрасное! В данном случае - Карас 2018 и 2015. Пятнадцатый - бесконечно шикарный, всем искренне рекомендую. #анапа #пятихатки #бердяев

Сегодня видел доставщика Деливери Клаб на карбоновом шоссере Scott. Сфотографировать, от полного офигения, не успел, но теперь я видел все. :)

Союз сомелье и экспертов России объявляет о начале Тура Десятилетия. В этом году у Авторского Винного Гида Артура Саркисяна первая круглая дата. Ровно 10 лет назад, в июне 2012 года мы отправились в первое путешествие по российским винодельням, результатом которого стал выход Гида «Российские вина». 📍Дербент📍Кизляр📍Пятигорск📍Волгоград📍Цимлянск📍Ростов 📍Краснодар📍Крымск 📍Новороссийск📍Геленджик 📍Анапа📍Тамань📍Судак📍Ялта📍Севастополь📍Бахчисарай📍Владикавказ📍Самара. Всё самое новое и важное в российском виноделии от первого лица в канале от Ариура Саркисяна. Поехали! https://t.me/ASWineGuide

И не в том вопрос, "на квасе или на кефире", а в том, добавляете ли вы в окрошку хрен? Понятно, что на кефире оно вроде как "не по месту", но где вы берете такой окрошечный квас, чтобы не добавлять хрен если "на квасе"? :) Ответ "сам ставлю" не канает :)

Государственные органы статистики вносят свою посильную лепту в раздрай в головах и умах наших соотечественников. "Ежедневный винный телеграф, очень интересно, за счёт чего увеличилось производство игристых вин в марте июне 2022 года на почти 40% ?. ну как Росстат рапортует.. из чего ? Если виноград весь собран в августе сентябре прошлого года?" После чего следует несокрушимый как чугунная гиря вывод - "все вино - порошковое, винограда там нет!". Это очень большая проблема, когда люди вдруг, неизвестно с чего, начинают думать, что их житейская логика каким-то образом применима к реальной жизни. А она - не применима. Датой производства вина ни в коем случае не считается дата окончания брожения. В общем случае - это дата розлива вина по бутылкам и отгрузки (на склад готовой продукции или с винодельни). Поэтому даже издали нет ничего удивительного в том, что производство вина может быть увеличено в июне или июле месяце, при том, что до нового урожая еще жить и жить. Вопрос только в том, правильно ли вы понимаете термин "дата производства".

На Анапу! :) #котРислинг

Пожуем? :)

И вторая вещь, которая меня неизменно удивляет уже очень много лет - это то какую всё-таки гадость может есть мужчина, когда он находится в дикой природе (читай дача) один, без присмотра. Найти в сарае решётку от радиатора автобуса ПАЗ, положить её на угли и поставить на неё кастрюльку с острым тайским рисом - бесценно :)

Впервые за очень много лет затеял в Шато Волоколамск бескомпромиссную борьбу с борщевиком. Нанюхался этого добра по самое немогу. Если в дегустационных заметках про какое-то вино заметите, что "в аромате присутствуют нотки борщевика" - знаете: вино "ниочень!", как минимум.

Вот это - настоящая "пятая колонна", а не вот эти вот все! :)

Да, чуть не забыл, но в одном из тематических каналов напомнили про прекрасное, что неделю назад видел на Авито :) https://www.avito.ru/moskva/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/coravin_povyshenie_effektivnosti_1714241170 Нашего Левшу ничем не проймешь :)

Иногда мне говорят, что я скопом и априори не люблю комментаторов на Дзене. А вот и не правда - вот пример идеального комментария, который оппонирует и обьясняет почему. Ах, если бы все были такими, а не "КГ, АМ!"

2.5 часа лекции про сыры с острым осколком зуба (мертвого, без нервов и боли) во рту - это лучший способ к вечеру пожалеть, что не владеешь жестовым языком глухонемых. Язык и щека разодраны "в хлам". Обяснять на пальцах кондуктору, что билет на электричку у тебя есть, но он где-то в одном из 100500 карманов - тот еще челлендж. Впрочем, я справился. :)

Я не одобряю, когда наши сыровары делают "бри", "камамбер" и прочие сыры с географическими наименованиями. Тем не менее, должен напомнить, что это не ислючительная особенность родных мест, есть и другие места на Земле, где на такие "мелочи" забивают, причем на судебном уровне.

Вот и скажите теперь, что у нас "совсем с сырами проблема, нет ни одного нормального"! Бочонок, Fromage de Louis, Воронежская область Бюш де шевр, сыроварня Раниталь, Брянская область Камамбер, Белый камень, Москва Козий камамбер, Ипатов, Краснодарский край Бофор, Мантурово, Костромская область Гауда, козий молочный комплекс Надеждинский, Ставропольский край МонтеБлун, Итальянские традиции, Тульская область Малахит, Соболев Сыр, Свердловская область Восемь сыров, 4 типологии (лактик, мягкий с белой плесенью, полутвердый, мягкий с голубой плесенью), все 8 из РАЗНЫХ регионов, все наши и все - просто отличные.

Сколько бы раз ни читал уже какую-то лекцию или не проводил дегустацию на какую-то тему, а все-равно предварительно с утра готовишься. В рамках подготовки к сегодняшней про разницу коровьих и козьих сыров - вот https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/v-chem-raznica-mejdu-syrami-iz-korovego-i-kozego-moloka-62bad797b954cc66ea6dd34b

Я всегда знал, что отечественные "кулибины" горазды изобретать новые смыслы для иностранных слов, понятные только им одним и больше никому в мире. Выяснилось, внезапно, что в ГОСТ 25892 действительно существовало понятие "марочного виноградного сока" - сок из винограда одного сорта. Охренеть можно. :)

Из поездки в Псков, вагон-ресторан, пассажир официантке: - Как же так, еще и лвух часов не едем, а у вас водка кончилась? Официантка (возведя глаза к небу) * Шепотом про себя* - Триста тридцать пятый! (с) * Вслух * - Это псковский поезд, майор, посмотрите вокруг, как Вы себе представляете запас водки до Москвы? И, да, имейте ввиду, пива осталось два ящика, я бы на Вашем месте поторопилась с заказом! Майор: - Неси! А доехали тихо и мирно. :)

https://zen.yandex.ru/video/watch/62b9952e5970140fe3086b9c Стекольное производство - это красиво #архивное