Комплекс-Бар

Разыгрываем 2 билета на JOLLYEAR.PLACE ⚡️ ⠀ Друзья, 27 июля состоится большая летняя вечеринка под открытым небом JOLLYEAR.PLACE ✨ ⠀ Гостей ждет множество интерактивных зон: выступление артистов и диджеев, бассейн, баскетбольное кольцо, маркет, тату, скейт-рампа, настольный теннис и танцевальный перформанс! ⠀ 🐸 Конечно, «Комплекс-Бар» и Pinch&Drop не могли пропустить такое яркое событие. В честь нашего участия разыграем: — 2 билета на следующую вечеринку — пюре «Маракуйя» Pinch&Drop — сироп «Юдзу» Pinch&Drop — кордиал C.O.D.E «Смородина-ананасовый экспресс», — лимонный концентрат Pinch&Drop ⠀ Победителя, который получит все эти подарки, выберем 1 августа. ⠀ Условия розыгрыша: 🟢 подписаться на Телеграм-канал JOLLYEAR.PLACE 🟢 подписаться на Телеграм-канал «Комплекс-Бар» @complexbar2020 🟢 нажать на кнопку «Принять участие» под этим постом. ⠀ Всем удачи 🤣

Большое интервью с шеф-поваром и ресторатором и владельцем ресторана Le Carre Эриком Ле Прово Более 30 лет Эрик Ле Прово меняет представление россиян о французской кухне и удивляет французов возможностями российского рынка. «Когда я начинал осваиваться в России, конечно, у меня были мысли вернуться во Францию. После 2014-ого многое изменилось, появились продукты хорошего качества, а я продолжал придерживаться старой системы, в которой мы почти не используем холодильник, потому что в работе задействуем только свежие продукты» — говорит Эрик Ле Прово. Известный шеф-повар рассказал нам об особенностях работы в Мишленовских ресторанах, о французской кухне и концепции Le Carre, поделился детскими воспоминаниями.

Самый нежный и воздушный коктейль этого лета! ⠀ 🍸 Приготовил его на основе кордиала C.O.D.E шеф-бармен бара «Шаляпин» Кирилл Сенча. В свое время для создания линейки авторских миксов он провёл серьёзную исследовательскую работу: изучил жизнь и творчество Ф.Шаляпина, переосмыслил самые запоминающиеся моменты жизни певца. ⠀ Пошаговое описание 🌫 в видео!

Приглашаем на «ПроФОРУМ Chefs Team» 🧑‍🍳 ⠀ 6 августа в Иркутске состоится гастрономический форум «ПроФОРУМ Chefs Team». Тема мероприятия — «Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда». ⠀ Участников и гостей форума ждут мастер-классы от ведущих специалистов отрасли: 🔶 «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню» от С. Родина,. 🔶 «Локальная кухня» от А. Мордашева, 🔶 «Фуд Кост в премиум сегменте. Технологичные продукты, как средство экономии» от Д. Кондрашина, 🔶 «Премиальные морепродукты в гастроиндустрии. Ваш путь к сердцу гостя» от В. Фадеева. ⠀ А ещё: — обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона, — презентация и дегустация продуктов от партнеров и местных производителей, — открытый микрофон для вопросов и обмена опытом. ⠀ Подать заявку на участие в форуме можно на сайте ⠀ ⚡️ «Комплекс-Бар» — генеральный партнер гастрономического форума! ⠀ До встречи на «ПроФОРУМ Chefs Team Russia» 😉

Роскошные бокалы ARC со скидкой 20%🥂 ⠀ До 18 августа на 4 коллекции бокалов от бренда ARC действует скидка 20% ☄️ ⠀ ❤️ Sublime — изящные бокалы, которые идеально подходят для любых напитков. ⠀ ❤️ Ultime — благодаря особой форме, бокалы помогают полностью раскрыть букет и аромат напитков. ⠀ ❤️ Sequence — строгие линии и универсальный дизайн бокалов делает их подходящими для любого случая. ⠀ ❤️ Open Up — уникальная форма бокалов позволяет вину «дышать»‎, что усиливает его органолептические свойства. ⠀ ⬇️ Выбирайте и заказывайте бокалы ARC по специальной цене на сайте «Комплекс-Бар»

Бренд-менеджеры «Комплекс-Бар» отвечают на ваши вопросы⬆️ ⠀ Друзья, к нам поступает много вопросов, поэтому мы выбрали самые популярные и попросили сотрудников компании ответить на них. ⠀ 🧁 Мы благодарим вас за обратную связь и всегда рады помочь с выбором продукции🤍 ⠀ Присылайте ваши вопросы в личные сообщения, пишите в комментариях к постам и мы обязательно ответим!

📝 Расписание выступлений спикеров в Expert Zone

Ждем вас на Saint-Petersburg Cocktail Week⚡️ ⠀ Уже завтра, 22 июля, в Санкт-Петербурге стартует коктейльная неделя от FollowTheRabbits! Организовывает и курирует мероприятие самая титулованная барная команда Восточной Европы El Copitas Bar во главе с Игорем Зерновым, Артёмом Перуком, Николаем Киселёвым и Софьей Лапиной. ⠀ 🤓 Формат Saint-Petersburg Cocktail Week позволит специалистам индустрии и гостям обмениваться опытом, познакомиться с последними трендами мирового коктейльного направления и погрузиться в актуальный коктейльный опыт мировых барных столиц. ⠀ 🩷 «Комплекс-Бар» будет экспонентом в зоне Expo. Наш стенд — №Y01! Мы будем знакомить гостей с ассортиментом «Комплекс-Бар», а также в нашу Expert Zone пригласили лидеров барной индустрии со всей страны и ближнего зарубежья — Александра Кана, Руслана Мингазова, Максима Горелика, Романа Торощина, Вячеслава Ланкина, Романа Визе и других экспертов. ⠀ Каждый желающий сможет вживую пообщаться с нашими экспертами на волнующие его темы и задать вопросы в непринужденной обстановке. ⠀ ❤️ До встречи на Saint-Petersburg Cocktail Week!

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 15 по 20 июля: ❤️ ФНС будет сообщать Роспотребнадзору о появлении незаконного общепита. Если предложенные Минфином поправки примут, то налоговая будет передавать регулятору адрес, по которому новая организация или ИП зарегистрировали кассовый аппарат и пробили первый чек. ⠀ ❤️ В Москве станет обязательной подсветка вывесок, расположенных на зданиях. Новые требования вступят в силу в 2025 году. ⠀ ❤️ В крупнейших городах России растет число кафе и ресторанов с летними верандами. По данным 2ГИС, на начало июля этого года, их стало на 15% больше, чем в аналогичном периоде 2023 года. ⠀ ❤️ В Роскачестве разрабатывают ГОСТ на шаурму. В новых стандартах будут требования не только к ингредиентам, но и к процессам изготовления. ⠀ ❤️ В России запустят систему сбора обратной связи от бизнеса. Систему планируется запустить к концу 2025 года. ❤️ Saint-Petersburg Cocktail Week. С 22 по 27 июля в Санкт-Петербурге будет проходить коктейльная неделя от самой титулованной барной команды Восточной Европы — FollowTheRabbits.

⚡ Россиянин завоевал серебряную медаль в Международных соревнованиях профмастерства! ⠀ С 24 по 26 июня в Китае проходил II Международный конкурс профессионального мастерства «Один пояс, Один путь». В соревнованиях участвовали 590 человек из 61 страны мира по 18 профессиональным направлениям. ⠀ По итогам конкурса сборная России заняла второе место в командном зачете и завоевала две золотые, две серебряные и три бронзовые медали, а также пять медальонов за профессионализм. ⠀ Студент Романовского колледжа индустрии гостеприимства Дмитрий Соловьев стал серебряным призером конкурса в номинации «Мастерство приготовления кофе и чая». ⠀ Мы рады, что кофейный инвентарь бренда Doppio и упорные тренировки в Учебном центре Романа Торощина, смогли принести удачу на пути к победе Дмитрия. ⠀ 💞 Поздравляем и желаем и дальше совершенствовать свое мастерство, чтобы покорять новые вершины!

Сегодня День Дайкири🤩 ⠀ 19 июля в мире отмечается День коктейля Дайкири – напитка, который, по версии Международной ассоциации барменов, входит в число «Незабываемых коктейлей». Освежающий и элегантный напиток придумали на Кубе. Коктейль стал символом летнего отдыха и беззаботного наслаждения жизнью. ⠀ 🍸 Специально к празднику бренд-менеджер «Комплекс-Бар» Влад Недорезов придумал авторский рецепт с сиропами Pinch&Drop. ⠀ Пошаговое приготовление ⬇️ в видео. Какой вариант Дайкири вы предпочитаете в эту пятницу: алкогольный или безалкогольный?

Тренд на шампанское🥂 ⠀ 18 июля в российский прокат выходит фильм «Мадам Клико»! ⠀ 🧡 Фильм сняли по мотивам мирового бестселлера Тилар Маццео. В 2023 году картину представили на Международном кинофестивале в Торонто. Эксперты назвали фильм вдохновляющим, а игру актрисы Хейли Беннетт, которая исполнила роль вдовы Клико, — выдающейся. ⠀ Если вас тоже вдохновляют подобные истории, то предлагаем воплотить в жизнь тренд с башней из бокалов от Chef&Sommelier — невероятно изящны и восхитительны🥂

Освежи свое лето! Наборы сиропов Pinch&Drop со скидкой до 35% ❤️ ⠀ Этим летом Pinch&Drop дарит скидки на компактные упаковки сиропов: капсулы по 15 мл и бутылки по 250 мл. ⠀ 🔷 Преимущества капсул: — содержат точное количество продукта; — не требуют специальных условий хранения, так как вскрытая упаковка используется полностью; — удобно тестировать новый вкус сиропа; — можно предлагать гостям вместе с напитком на вынос. ⠀ 🔷 Варианты мини-упаковок с капсулами: ⠀ ● Для кафе, кофе-корнеров, кофеен — пакет с моновкусом. В каждом 50 капсул. ● Ритейл-упаковка — наборы капсул в двух вариантах: 10 капсул — ассорти, 30 капсул — моновкусы. ⠀ 🔷 Миниатюрные бутылки по 250 мл открывают новые возможности для заведений. Они позволяют протестировать вкусы сиропов с выгодой для себя и своего бизнеса! ⠀ 🔶 Выбирайте нужный вам формат упаковки сиропов Pinch&Drop и оформляйте заказ на сайте «Комплекс-Бар» по ссылке!

«Комплекс-Бар» представляет Expert Days! ⠀ Продолжаем успешный опыт проведения образовательных мероприятий совместно с Романом Торощиным. ⠀ 🍸 Новый мастер-класс Expert Days состоится 2 августа в 14:00 в Учебном Центре Р.Торощина. ⠀ На лекцию приглашаем владельцев ресторанов, менеджеров, шеф-поваров и всех, кто хочет улучшить свои знания и навыки в области управления меню. ⠀ Тема встречи — «Меню как часть концепции. От идеи до реализации». ⠀ Спикер Виталий Аршук рассмотрит: ⠀ ❤️ Типы общего оформления меню и связь с концепцией заведения ❤️ Виды и ассортимент коктейльных карт ❤️ Алкогольную карту: ассортимент и количество ❤️ Формирование ТЗ для поставщиков ❤️ Работу с фотографом и дизайнером по созданию меню ❤️ Внедрение меню ❤️ Обновление меню: анализ продаж и спроса ❤️ Технологию принятия решений по вводу/выводу позиций ❤️ План сезонных предложений на год Подробности программы на сайте «Комплекс-Бар». Присоединяйтесь к нам, чтобы получить ценные знания и обменяться опытом с коллегами💯⠀ 🍹 Ждем вас 2 августа с 14:00 до 16:00 в Учебном Центре Романа Торощина. ⠀ Для участия зарегистрируйтесь по ссылке https://clck.ru/3BqSLN

Коктейльная программа на основе сухих смесей Essence: удобно и вкусно 💚 ⠀ С помощью сухих смесей Essence можно готовить не только классические коктейли, но и экспериментировать, создавая уникальные вкусовые комбинации. Этим и занялись бренд-менеджеры «Комплекс-Бар». Результат их творчества ⬇️ коктейльная программа летних напитков на основе сухих смесей Essence! ⠀ 🍵 В программе представлены 8 оригинальных коктейлей, которые удивят ваших гостей интересным сочетанием и сбалансированным вкусом. ⠀ ✈️ Скачивайте программу

Одно блюдо – три варианта подачи🥗 ⠀ Вариативность — одна из причин, почему россияне любят окрошку. Это позволяет каждому найти свой идеальный рецепт. Причем выбирать можно не только между кефиром и квасом. ⠀ Можно экспериментировать с различными видами мяса, добавлять рыбу или использовать разные основы для заливки: квас, кефир, сыворотку, минералку. Например, на недавнем гастрофестивале в Новосибирске представили окрошку с холодцом 🧑‍🍳 ⠀ ⬇️ Наш шеф-повар Евгений Щеголев приготовил для вас 3 варианта холодного супа и выбрал тарелки для подачи. Какой вариант вам больше нравится?

Всё о сифонах и кримерах. Специально для истинных профессионалов 🧢 В новом выпуске на канале «Мысли вкусно» наш бессменный шеф Евгений Щеголев расскажет об особенностях сифонов и кримеров. Он покажет из чего они состоят, как устроены, приготовит оригинальные блюда и напитки, а также поделится профессиональными лайфхаками по работе с этими уникальными инструментами.