Комплекс-Бар

Конкурс «Битва сервировок» Видите пост с конкурсом — участвуйте сами и зовите друзей! Тема июльского конкурса: фарфор и сервировки. ✅ Условия: — подписаться на наш канал — в комментариях написать, какие сервировочные сеты вам нравятся — один участник — один комментарий — проявите активность под последними постами (лайк, репост или комментарий) 💓 За репост этого поста — ➕ к карме и наша бесконечная любовь! 3 победителей мы определим 28 июля рандомайзером из числа участников, выполнивших условия конкурса. Победители получат по одному из наборов: 1️⃣ салатник «Везувиус» от Steelite ложка столовая «Сан Ремо» от Sola сахарница «Визувиус Амбер» от Steelite молочник «Крафт Терракота» от Steelite 2️⃣ кружка «Пастораль» зеленая от Kunstwerk кружка «Пастораль» серая от Kunstwerk молочник «Пастораль» от Kunstwerk тарелка мелкая «Пастораль» от Kunstwerk 3️⃣ салатник «Джаспер» от Kunstwerk китайские палочки (10 пар) от Prohotel тарелка для супа «Джаспер» от Kunstwerk соусник «Джаспер» от Kunstwerk 💝 Удачи!

Япония вдохновляет ⠀ На прошлой неделе в Японии прошла выставка Tokyo Design. Для индустрии HoReca эта выставка имеет значение, так как один из разделов посвящен посуде и столовым приборам. На выставке зарождаются будущие тенденции дизайна. Поэтому атмосфера мероприятия пропитана духом инноваций и смелых идей. ⠀ ☯️ Ключевые идеи японской философии — это минимум деталей и простые формы. Например, для сервировки чайной церемонии мы использовали посуду разных брендов, но как гармонично они смотрятся вместе: ⠀ — тарелка «Студио Ро» от Studio Raw — подкладка из бамбука от Prohotel — сахарницы «Симплисити» и «Монако» от Steelite — чайник «Кунстверк» от Kunstwerk — поднос сервировочный «Проотель» от Prohotel — ваза для цветов «Фобос» от Le CoQ ⠀ 🔆 Что будет в тренде в области декора посуды узнаем чуть позже, когда подведут итоги Tokyo Design. А пока приглашаем вас в «Комплекс-Бар» за фарфоровой посудой от ведущих мировых производителей. Наши менеджеры помогут подобрать посуду под концепцию вашего заведения!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 17 по 22 июля: 1️⃣ Москва вошла в топ-7 городов с самой доступной доставкой еды из ресторанов. Дороже всего стоит доставка в Копенгагене — 459₽. В Риме еду из ресторанов на дом можно заказать 65₽. 2️⃣ В России ужесточили контроль за применением ККТ. Вместо одного индикатора риска теперь в перечень входят три. 3️⃣ Десерт, сделанный при помощи воздуха и электричества. В Сингапуре делают мороженое, с помощью биопроцесса, в ходе которого микробы, взятые из почвы, питаются углекислым газом, водородом и кислородом. 4️⃣ Ассортимент напитков на борту лайнеров авиакомпании S7 Airlines пополнился отечественными винами. Авиапассажиры смогут оценить сухие вина «Ркацители – Мюллер-Тургау – Шардоне» и «Красностоп – Анчелотта». 5️⃣ Около 30 тыс. тонн вина ввезено в нашу страну из Грузии в I полугодии. Россия экспортировала на 40% больше грузинского вина, чем в прошлом году. 6️⃣ Кофе в новом формате. В «Кофемании» запустили фирменные кофейные напитки в жестяных банках.

Коктейль «Тики Флейм» Настраиваемся на жаркие выходные с тики-коктейлем! ⠀ Ингредиенты: ● золотой ром — 30 мл ● ром 7 лет выдержки — 30 мл ● сироп ODK «Бобы Тонка» — 10 мл ● пюре ODK «Красный апельсин» — 15 мл ● пюре ODK «Кокос» — 15 мл ● сок лайма — 30 мл ● вода алоэ — 100 мл ⠀ 🎦 Пошаговое приготовление — в видео! ⠀ Варианты украшения: — чипс ананаса, слайсы имбиря, палочка корицы; — чипс ананаса, кожура лайма с ромом и кубиком тростникового сахара, щепотка корицы. ⠀ ❤️ Для подачи мы выбрали керамический стакан для коктейлей «Тики» от Mornsun.

Готовим осеннюю программу Pinch&Drop😊 ☔️ Погода шепчет, что пора создавать согревающие напитки. Для большего погружения в атмосферу осени наша команда перенесла дегустацию на улицу. Кстати, Pinch&Drop расширяет линейку сиропов и скоро представит 9 новых вкусов! Какой вкус хотели бы увидеть в ассортименте?

На любой вкус и цвет🎂 ⠀ 20 июля все сладкоежки и те, кто создает вкусные шедевры, отмечают День торта! ⠀ Накануне праздника мы провели небольшое исследование, чтобы выяснить, какие торты самые популярные. Результаты нас шокировали — все торты самые-самые и однозначного лидера нет. «Прага», «Наполеон», сметанник, медовик, бисквитный — все они любимые и пользуются спросом🤩 ⠀ 🍰 Что касается начинки, то курс на натуральность и снижение сахара, если, конечно, это не меняет узнаваемый вкус десерта. ⠀ В оформлении тортов в 2023 году главенствуют несколько трендов: 🍭 минимализм 🍭 текстурирование поверхности 🍭 монохромность 🍭 асимметрия 🍭 украшения из вафельной бумаги ⠀ По-прежнему актуально украшение тортов свежими ягодами, цветами из крема, макаронс. ⠀ 🧁 Комплекс-Бар» поздравляет мастеров кондитерского искусства с праздником🥳 Получайте удовольствие от создания кулинарных шедевров и радуйте сладкоежек новыми вкусами и оригинальным декором!

На любой вкус и цвет🎂 ⠀ 20 июля все сладкоежки и те, кто создает вкусные шедевры, отмечают День торта! ⠀ Накануне праздника мы провели небольшое исследование, чтобы выяснить, какие торты самые популярные. Результаты нас шокировали — все торты самые-самые и однозначного лидера нет. «Прага», «Наполеон», сметанник, медовик, бисквитный — все они любимые и пользуются спросом🤩 ⠀ 🍰 Что касается начинки, то курс на натуральность и снижение сахара, если, конечно, это не меняет узнаваемый вкус десерта. ⠀ В оформлении тортов в 2023 году главенствуют несколько трендов: 🍭 минимализм 🍭 текстурирование поверхности 🍭 монохромность 🍭 асимметрия 🍭 украшения из вафельной бумаги ⠀ По-прежнему актуально украшение тортов свежими ягодами, цветами из крема, макаронс. ⠀ 🧁 Комплекс-Бар» поздравляет мастеров кондитерского искусства с праздником🥳 Получайте удовольствие от создания кулинарных шедевров и радуйте сладкоежек новыми вкусами и оригинальным декором!

☕️ Чашки бывают разные… ⠀ На сайте «Комплекс-Бар» представлены стеклянные, фарфоровые, металлические, керамические и даже бетонные чашки разных цветов. Мы учитываем пожелания наших клиентов, поэтому предлагаем широкий выбор посуды. ⠀ Самый популярный материал для чашек — фарфор. В этой категории представлено порядка 600 позиций от классического белого до футуристического сочетания цветов. ⠀ ❤️ Что касается вместительности, то объем самой миниатюрной чашки — 65 мл. Самая большая чашка вмещает в 7 раз больше — 455 мл. ⠀ Цилиндрические, пиалообразные или трапециевидные, высотой от 4,5 см до 12 см, для чая или кофе. У нас вы обязательно найдете чашки под стиль вашего заведения😊 ⠀ ✅ Выбирайте и заказывайте фарфоровые чашки на сайте «Комплекс-Бар». Обратите внимание — некоторые позиции можно приобрести только по предварительному заказу!

Коктейль Moscow Blossom 🍹 Один из коктейлей, который придумал представитель ODK в Азии и на Ближнем Востоке Хосе Перез, имеет в составе огурцы и огуречный сироп. А мы, вдохновленные праздником огурца, делимся рецептом с вами! Пошаговая инструкция — в видео!

Новинка от Prohotel! ⠀ Представляем новую серию чугунной посуды с инновационным покрытием от бренда Prohotel. ⠀ ⚡️ Покрытие защищает от повреждений, ржавчины и поддерживает идеальное состояние сковород и сотейников. Черное напыление делает чугун более долговечным. ⠀ Преимущества чугунной посуды со специальным покрытием: ⠀ 🖤 Простой уход ⠀ Для поддержания отличного состояния достаточно соблюдать общие правила ухода за чугунной посудой. ⠀ 🖤 Двойная выгода ⠀ Приобретая посуду Prohotel с уникальным покрытием вы получаете высококачественный долговечный инвентарь по демократичным ценам. ⠀ 🖤 Универсальность использования ⠀ Посуда Prohotel с инновационным покрытием универсальна и подходит для использования на индукционных плитах, что особенно важно для профессиональных кухонь. ⠀ 📌 Для заказа чугунной посуды Prohotel переходите на сайт «Комплекс-Бар»!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 10 по 15 июля: 1️⃣ Эклер со светло-фиолетовой глазурью. «Кофемания» запускает добрый десерт в поддержку подопечных Фонда Хабенского. ⠀ 2️⃣ Получили бокалы за лучшие винные карты. 20 российских ресторанов вошли в международный рейтинг ресторанов с Wine Spectator Restaurant Awards. ⠀ 3️⃣ Самые лучшие сеты. 10 июля подвели итоги фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!». ⠀ 4️⃣ Идеальный фрукт для лета. Японский селекционеры создали лимонную дыню. ⠀ 5️⃣ Orange wine. Новый гастрономический тренд 2023 года — оранжевое вино. ⠀ 6️⃣ В глиняных амфорах на дне Черного моря. В Грузии развивают подводное виноделие.

Какую посуду выбрать для подачи огурцов ⠀ 🥒 Огурец — пожалуй, самый популярный летний овощ в России. В честь него в разных регионах страны установлены праздники, наиболее известный — День огурца в Суздале. В этом году официальное празднование будет длиться три дня. ⠀ Праздник в огуречной столице — это в том числе дегустация блюд с зеленым хрустящим овощем. Кроме традиционных разносолов, в Суздале можно попробовать жареные огурцы и варенье из огурцов. ⠀ ✅ Чтобы блюдо выглядело эффектно и подчеркивало цвет изумрудного овоща, нужно правильно подобрать посуду. ⠀ ➤ Для засолки рекомендуем банки бренда Bormioli Rocco. Банки сделаны из закаленного ударопрочного и устойчивого к царапинам стекла. На внутренней поверхности крышек есть дополнительное силиконовое покрытие, которое улучшает герметические свойства. ⠀ ➤ Для салата — фарфоровые салатники от Serax. Белый цвет выгодно подчеркивает насыщенные зеленые оттенки овоща. ⠀ А для любителей освежающих коктейлей советуем добавлять в напитки сироп ODK «Огурец».

Стекло vs фарфор ⠀ 🤓 Самые популярные материалы для ресторанной посуды — стекло и фарфор. У каждого свои преимущества и недостатки. Посуда из фарфора хорошо сохраняет тепло и устойчива к механическим воздействиям. Белый фарфор — это классика на все времена! Интересный факт: чтобы получить одну готовую фарфоровую чашку, нужно выполнить около 80 технологических операций. ✨ По сравнению с фарфоровой, стеклянная посуда более хрупкая и плохо переносит перепады температур. Оба материала не вступают в реакцию с пищей, не впитывают запахи и их легко чистить. ⠀ В «Комплекс-Бар» есть посуда из различных материалов. Рекомендуем обратить внимание на продукцию Steelite: ● фарфор серии «Блю Дэппл» ● стеклянную посуду «Скейп гласс» 🤩 Безупречное качество изделий подтверждает бизнес-философия компании Steelite — «Сделано на всю жизнь».

Садж — альтернатива шашлыку ⠀ 😍 Шашлык давно стал главным блюдом россиян в летний сезон и вошел в меню большинства открытых веранд. Его аромат пробуждает аппетит, настраивает на отдых и веселье. Шашлык — интернациональное блюдо и готовить его может каждый взрослый человек. ⠀ Другое дело — садж. Приготовление и подача блюда — это кулинарное представление. Садж понравится гостям, так как благодаря подставке с углями долго не остывает и отлично подходит для неспешной трапезы и длительного общения компании💯 ⠀ ✅ Инвентарь для приготовления и подачи саджа есть на сайте «Комплекс-Бар». Производитель — бренд SADJ. ⠀ Основной ассортимент компании — посуда и инвентарь для приготовления мясных блюд на открытом огне и их подаче: ● наборы для подачи с крышкой ● блюда с ручками ● наборы для приготовления и подачи шашлыка ⠀ Инвентарь выполнен из меди и нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Особое внимание компания уделяет дизайну. Детали посуды украшены национальным орнаментом.

🔥 Друзья, мы запустили в сообществе «Комплекс-Бар» в VK конкурс для любителей приключений «Охотники за фарфором»! Призы — фарфоровая посуда серий «Джаспер» и «Стили» от Kunstwerk🎁 Конкурс проходит в игровом формате, поэтому поспешите в VK, чтобы испытать удачу в поисках сокровищ!

Доски для фуд-тренда ⠀ 🥗 Осенью прошлого года интернет пестрел масляными досками. Идею для оригинальной закуски подала фуд-блогер. Она придумала намазывать деревянные доски сливочным маслом и раскладывать на нем различные продукты и даже цветы. Простое, аппетитное и такое фотогеничное блюдо быстро перешло в категорию трендов. Простое, аппетитное и такое фотогеничное блюдо быстро перешло в категорию трендов. ⠀ Популярным это блюдо сделала именно подача. В этой незамысловатости и лишь кажущейся небрежности есть свое очарование. Если в домашней обстановке гости могут брать закуску с доски кусочками хлеба, то в ресторане можно предложить ножи. ⠀ 🎨 Для создания масляных кулинарных композиций рекомендуем обратить внимание на доски отечественного бренда PPWood. Компания специализируется на производстве посуды и инвентаря из бука, дуба, клена, ольхи, сосны, ясеня. При создании не используют лаки и другие химические вещества.

Эксклюзивно для «Комплекс-Бар»! ⠀ 🍹 Ассортимент продукции итальянского бренда ODK на сайте «Комплекс-Бар» пополнился сиропами в удобной пластиковой упаковке. ⠀ ♻️ Это супервыгодный формат, так как объем пластиковой бутылки 1 л, а стеклянной — 0,75 л. Внешне упаковки практически идентичны. К тому же при случайном падении PET-бутылка не разобьется. После использования пустую емкость можно сдать на переработку. ⠀ В пластиковых бутылках объемом 1 л доступны к заказу: ● «Ваниль» ● «Гренадин» ● «Желтый банан» ● «Имбирный пряник» ● «Карамель» ● «Клубника» ● «Кокос» ● «Лесной орех» ● «Малина» ● «Маракуйя» ● «Мохито»

Фестиваль цветного фарфора! ⠀ 🤩 На сайте «Комплекс-Бар» стартовала новая акция — на 25% снижены цены на фарфоровую посуду бренда Kunstwerk. ⠀ В акции участвует посуда серий: ● «Джаспер» ● «Стили» ● «Сейдж» ⠀ ✅ Фарфор серии «Сейдж» выполнена в в оливковых и темно-коричневых натуральных оттенках. Приглушенные цвета гармонично сочетаются. Посуда выглядит сдержанно и стильно. ⠀ ✅ Серия «Джаспер» — это лед и пламень, страсть и спокойствие. Посуда в контрастных оттенках белого и бордового будет играть главную партию в оформлении стола. ⠀ ✅ Посуда «Стили» — отсылка к истокам ремесла гончаров, скульпторов и архитекторов. Орнамент по краям тарелок перекликается с колоннами знаменитого греческого Парфенона. Фарфор Kunstwerk – это продукция премиум-класса. Посуда отличается особой прочностью, а глазурное покрытие устойчиво к механическим повреждениям, ударам и царапинам.

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 3 по 8 июля: 1️⃣ 61% заведений отечественного общепита имеет доставку. Количество региональных ресторанов с доставкой почти сравнялось со столичными. ⠀ 2️⃣ Рынок общественного питания восстанавливается. По итогам II квартала 2023 года общее число новых компаний в сегменте выросло на 25%. 3️⃣ Всероссийский фестиваль завтраков BreakFest. В проекте участвуют 300 ресторанов в 11 городах страны. ⠀ 4️⃣ Скрестили роллы и шаурму. Крупная сеть доставки суши и роллов представила два новых блюда — шаурдельфию и шаурфорнию. ⠀ 5️⃣ Виски HalfFull. Группа «Ладога» представила купажированный виски, ассамблированный из лучших солодовых и зерновых шотландских дистиллятов, выдержанных в бочках из-под бурбона не менее 3-х лет.