Комплекс-Бар

Стартовал PIR EXPO 2024! ⠀ ⚡️ Сегодня начала свою работу главная выставка индустрии гостеприимства! ⠀ «Комплекс-Бар» ждет гостей на самом большом стенде — №1Е10, павильон №3, зал №18. Мы представим новинки ассортимента, а также продукцию наших близких партнеров: ⠀ 🔷 Drinksome — российский бренд безалкогольного алкоголя. Компания производит безалкогольные спириты, которые можно использовать для приготовления б/а и Low ABV версий популярных коктейлей. ⠀ 🔷 Essence — компания по производству сухие смеси для напитков. Продукция сертифицирована и проходит 5-ступенчатый контроль качества. ⠀ 🔷 Pintinox — итальянский производитель столовых приборов, кухонной посуды и предметов сервировки из высококачественной нержавеющей стали. ⠀ 🔷 Hiwater — отечественный производитель систем фильтрации воды. Оборудование разработано для подготовки воды, декальцинации кофейного оборудования, настройки минерализации для эспрессо и для фильтр-кофе.

Стартовал PIR EXPO 2024! ⠀ 🤓 Сегодня начала свою работу главная выставка индустрии гостеприимства! ⠀ «Комплекс-Бар» ждет гостей на самом большом стенде — №1Е10, павильон №3, зал №18. Мы представим новинки ассортимента, а также продукцию наших близких партнеров: ⠀ ⏺️ Drinksome — российский бренд безалкогольного алкоголя. Компания производит безалкогольные спириты, которые можно использовать для приготовления б/а и Low ABV версий популярных коктейлей. ⠀ ⏺️ Essence — компания по производству сухие смеси для напитков. Продукция сертифицирована и проходит 5-ступенчатый контроль качества. ⠀ ⏺️ Pintinox — итальянский производитель столовых приборов, кухонной посуды и предметов сервировки из высококачественной нержавеющей стали. ⠀ ⏺️ Hiwater — отечественный производитель систем фильтрации воды. Оборудование разработано для подготовки воды, декальцинации кофейного оборудования, настройки минерализации для эспрессо и для фильтр-кофе.

С Международным днем повара 😉 ⠀ Присоединяемся к словам нашего бренд-шефа и желаем мастерам кулинарного искусства неиссякаемого вдохновения и признания ваших талантов по всему миру😊 ⠀ 🧇 Пусть каждый ваш день будет наполнен радостью творчества и благодарностью тех, кто наслаждается вашими блюдами! А мы в свою очередь предоставим стильную посуду и качественный инвентарь, которые помогут вам творить настоящие чудеса на кухне.

📍 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 14 по 18 октября: ❤️ À votre santé. В ресторане Savva стартовал фестиваль шампанского. Гостям предлагают напитки от брендов-рекольтантов — маленьких хозяйств, производящих вино из урожая, собранного на собственных виноградниках. ⠀ 2️⃣ На 23% увеличилось число баров, пабов и рюмочных в России в октябре 2024 года. Эксперты считают, что открывать питейные заведения сейчас выгодно благодаря высокой маржинальности напитков и низким издержкам на кухню. ⠀ 3️⃣ Минпромторг предложил установить обязательную долю российского вина в меню ресторанов на уровне 20%. В случае одобрения инициатива вступит в силу с 1 марта 2025 года. ⠀ 4️⃣ IX Российский ресторанный фестиваль проходит в России с 15 по 30 октября. В проекте участвуют более 700 лучших ресторанов в 50 городах. ⠀ 5️⃣ SAVOY сменил шеф-повара. Кухню легендарного ресторана возглавил А.Мухин, финалист международного конкурса S. Pellegrino Young Chef и «Серебряного треугольника» в номинации «Лучший шеф России». ⠀ 6️⃣ Подвели итоги премии WhereToEat Сибирь. Рестораны Красноярска заняли 4 верхних строчки. На пятом месте — ресторан из Новосибирска. ⠀ 7️⃣ С 1 октября по 30 ноября в 20 городах России проходит уникальный гастрономический фестиваль «Русский завтрак». Участники готовят завтраки только из локальных продуктов. ⠀ 8️⃣ С 21 по 24 октября в Москве пройдет Международная выставка «ПИР Экспо» 2024. В проекте участвуют более 720 компаний из России и других стран. В программе — конференции, лекции, семинары, мастер-классы.

Witchcore aesthetic: Открываем сезон ведьм с ODK👩‍🦰 ⠀ Доставайте котлы и метлы — наступает время мистики и магии🌙 ⠀ Как считаете, каким было бы на вкус приворотное зелье «Амортенция», если бы оно было коктейлем? ⠀ 🔮 Эту тайну вам раскроет бренд-менеджер Виктория Соболь вместе с ODK. И она не случайно добавила в напиток сироп «Зеленое яблоко». Именно с ним напиток приобретает магические свойства и становится мощным приворотным зельем. ⠀ 🍷 Этот коктейль — ключ к самым сокровенным желаниям. ⠀ Готовы ли вы его попробовать? ⠀ Пошаговый рецепт 😛 в видео

✨️ Сиропы «Груша» и «Вишня» — новинки из Италии ⠀ Представляем новые сиропы от итальянского бренда ODK — «Груша» и «Вишня»🍹 ⠀ 🍐 Нежный, сладкий вкус «Груши» добавит коктейлям легкости и свежести. Сироп идеально сбалансирован, что делает его универсальным для использования в различных напитках. ⠀ «Грушу» можно использоваться в десертах, напитках, салатах, соусах, а также как гарнир к мясным блюдам. Он отлично сочетается с сырами, орехами и медом, а ещё он не сворачивает молоко. ⠀ 🍒 Сироп «Вишня» создан на основе классического сорта — вишни обыкновенной. ⠀ «Вишня» идеально подходит для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей, лимонадов, чаев, кофейных напитков без молока. ⠀ Вишневый вкус отлично сочетается с орехами, шоколадом, корицей, имбирем, грейпфрутом, яблоком, клубникой и мятой. Это значит, что любые десерты приобретут неповторимый вкус при добавлении вишневого сиропа в состав или при подаче в качестве топпинга.

Идеальный нож. Какой он? 🔪 ⠀ Наш бренд-шеф Евгений Щеголев утверждает, что нож должен быть острым, прочным, не тяжелым, и удобно лежать в руке🧑‍🍳 ⠀ 🎃 Мы попросили Евгения выбрать из ассортимента «Комплекс-Бар» несколько ножей и показать их в деле, например, нарезать тыкву. ⠀ Что из этого получилось смотрите в видео! ⠀ В съемке принимали участие: ✨️ нож кухонный «Осака» Sekiryu ✨️ нож поварской «Профешионал Мастер» от Tramontina ✨️ нож поварской «Ривьера» от Arcos ✨️ нож кухонный «Осака» от Sekiryu ✨️ нож для чистки овощей и фруктов «Нова» от Arcos ✨️ нож для фигурной нарезки «Проотель» от Prohotel

🍂 Essence — идеально для осени ⠀ Когда воздух становится хрустальным от первых морозов, а люди начинают считать дни до Нового года, самое время предложить гостям уникальные согревающие напитки на основе сухих смесей Essence: ⠀ ✨ Матча «Фисташка–малина» ✨ Имбирный шоколад ✨ Крем-латте «Банановый пекан» ✨ Раф «Миндальный тоффи» ✨ Крем-капучино «Апельсин в шоколаде» ✨ Рождественский латте с ананасом ⠀ ☕️ Напитки на основе сухих смесей Essence согреют и создадут уютную атмосферу в холодные дни. Хотите получить рецепты? Смотрите программу по ссылке!

Лимонадные основы от Pinch&Drop✨️ ⠀ Представляем новую линейку продукции от Pinch&Drop. Станьте первым, кто попробует вкус лимонадов! ⠀ 🍹 С лимонадными основами приготовить трендовые коктейли и освежающие напитки станет легче и проще. А еще они расширяют границы творчества в миксологии. ⠀ 🧡 Преимущества лимонадных основ Pinch&Drop: ● Экономичный расход. Одной бутылки хватит, чтобы приготовить до 30 порций разных коктейлей. ● Натуральный состав. Без ГМО. ● Насыщенный вкус и аромат. ● Универсальность и простота в использовании. ● Удобная форма бутылки с силиконовой мембраной позволяют сохранить целостность и свойства продукта в первоначальном виде. ⠀ На сайте «Комплекс-Бар» представлены 3 базы для лимонадов: ⠀ 🌟 «Манго-маракуйя». 🌟 «Мохито». 🌟 «Фейхоа-клубника». ⠀ 🌼 Лимонадные основы Pinch&Drop подходят для приготовления лимонадов, коктейлей, смузи, морсов, десертов, чая, сорбетов. #новинки_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa со 7 по 12 октября: ❤️ На 11% сократился импорт рыбы и морепродуктов в Россию в 2024 году. Основные причины снижения — проблемы с трансграничными расчетами и логистикой. ⠀ ❤️ В ресторанах Токио клиентам запретили хамить обслуживающему персоналу в ресторанах. Эксперты считают, что закон привлечет внимание к растущей социальной проблеме. ⠀ ❤️ Ресторан MUME отмечает свой первый день рождения. В честь праздника гостям предлагают сет из любимых блюд. ⠀ ❤️ Более чем в 2,5 раз вырастут продажи готовой еды в России к 2030 году. Аналитики «Магнита» и «РБК Исследования рынков» считают, что этому будет способствовать нехватка времени у потребителей, из-за чего покупка готовых блюд и питание вне дома станут еще популярнее. ⠀ ❤️ В ресторане «Белуга» представили самый дорогой завтрак в стране стоимостью 72 тыс. ₽. В сет входят 1 кг осетровой икры, литр водки, картошка с укропом, маринованные грибы, огурцы и другие блюда. ⠀ ❤️ Международная выставка «ПИР Экспо» 2024. С 21 по 24 октября более 700 компаний презентуют новейшее оборудование, передовые решения и услуги для создания и работы современных отелей, ресторанов и кофеен, развития индустрии гостеприимства.

Как звучит посуда в «Комплекс-Бар»? ⠀ 🎻 В видео: снимались серия «Моцарт» от Bauscher, серия «Агава» от Kunstwerk, «Мезень» от «Башкирского фарфорового завода» и коллекция «Крафт» от Steelite. ⠀ С какой музыкой у вас ассоциируются коллекции фарфоровой посуды?

Гастрономический ужин «4 стихии» в Corner Grill💕 ⠀ 4 октября в ресторане Corner Grill состоялся гастрономический ужин, посвященный четырем стихиям. ⠀ 🧢 Сет из четырех блюд для гостей приготовил шеф-повар Ю.Нечаев. Винное сопровождение обеспечила компания SIMPLE и бренд-амбассадор М. Куротихин. ⠀ Через синергию блюд и вина они раскрыли характеры стихий: легкость воздуха, основательность земли и противоположности огня и воды. ⠀ Каждому блюду/стихии соответствовало свое вино🥂 ⠀ 🌟 Партнером изысканного гастрономического ужина выступил «Комплекс-Бар». Мы предоставили фарфоровую посуду серии серии «Айсио» от Kunstwerk, которая выгодно подчеркивала кулинарные шедевры, и олд фэшны от Tognana. ⠀ Мероприятие получилось интересным, ярким и, конечно, вкусным! Атмосферу легкости и веселья можно почувствовать даже через фотографии с гастроужина.

Приглашаем на PIR EXPO 2024! ⠀ С 21 по 24 октября состоится крупнейшее профессиональное мероприятие для индустрии HoReCa в России — PIR EXPO 2024✨️ ⠀ 🍹 «Комплекс-Бар» представит свой ассортимент на самом большом стенде выставки — №1Е10, павильон №3, зал №18. ⠀ Мы познакомим посетителей с продукцией ведущих брендов, в том числе: ✨️ Pinch&Drop ✨️ C.O.D.E ✨️ ODK ✨️ DOPPIO ✨️ ProBar Premium и ProBar ✨️ Kuvings ✨️ ProHotel ✨️ Kunstwerk ✨️ Rona ✨️ Arc ✨️ Nude ✨️ Bormioli Luigi ⠀ Особое внимание уделим нашему новому премиум-бренду стекла CBglass✨️ ⠀ На выставке мы представим специальный релиз кордиалов C.O.D.E с азиатским акцентом «Рамуне/Грейпфрут/Ананас»! ⠀ 🍀 Также свои новинки продемонстрируют компании по производству сиропов и пюре ODK и Pinch&Drop. ⠀ Кофейный бренд Doppio будет угощать всех желающих уникальными напитками, в том числе с использованием трендовой тапиоки. ⠀ ⚡️ До встречи на PIR EXPO 2024! #новости_КомплексБар

Приглашаем на PIR EXPO 2024! ⠀ С 21 по 24 октября состоится крупнейшее профессиональное мероприятие для индустрии HoReCa в России — PIR EXPO 2024✨️ ⠀ 🍹 «Комплекс-Бар» представит свой ассортимент на самом большом стенде выставки — №1Е10, павильон №3, зал №18. ⠀ Мы познакомим посетителей с продукцией ведущих брендов, в том числе: ✨️ Pinch&Drop ✨️ C.O.D.E ✨️ ODK ✨️ DOPPIO ✨️ ProBar Premium и ProBar ✨️ Kuvings ✨️ ProHotel ✨️ Kunstwerk ✨️ Rona ✨️ Arc ✨️ Nude ✨️ Bormioli Luigi ⠀ Особое внимание уделим нашим новым премиум-брендам стекла и фарфора: ✨️ CBglass ✨️ Royal Lotus ✨️ Royal Charm ⠀ На выставке мы представим специальный релиз кордиалов C.O.D.E с азиатским акцентом «Рамуне/Грейпфрут/Ананас»! ⠀ 🍀 Также свои новинки продемонстрируют компании по производству сиропов и пюре ODK и Pinch&Drop. ⠀ Кофейный бренд Doppio будет угощать всех желающих уникальными напитками, в том числе с использованием трендовой тапиоки. ⠀ ⚡️ До встречи на PIR EXPO 2024!

Новинки от Pinch&Drop — сиропы «Гранат» и «Кактус Опунция» ⠀ Хмурый и ветреный октябрь — идеальное время для презентации ярких новинок Pinch&Drop — эффектного «Граната» и экзотического «Кактус Опунции» ⠀ 💎 «Гранат». Во вкусе и аромате сиропа чувствуется сладость с приятной терпкостью свежего, спелого плода. Сочетание кислинки, терпкости и сладости придают сиропу натуральность и тельность. Яркий рубиновый цвет красиво выглядит в бутылке и не потеряется в готовом напитке. ⠀ 💚 Сироп подходит для приготовления лимонадов, смузи, алкогольных и безалкогольных коктейлей, а также напитков на основе холодных чаев и кофе. ⠀ 🌵 «Кактус Опунция» — это сочетание сладости и нежных фруктовых ноток с яркой свежестью кактуса, которая придает сиропу глубину и интенсивность вкуса. ⠀ 🍸 Сироп станет прекрасным дополнением к молочным кофейным напиткам, алкогольным и безалкогольным коктейлям, лимонадам, десертам и напиткам на основе чая и кофе.

Для уюта и тепла🌟 Коктейльная программа «Осень—Зима» от Doppio ⠀ Представляем новую программу согревающих напитков от Doppio! Вас ждут 9 оригинальных рецептов кофе, чая и безалкогольного грога☕️ ⠀ 🍂 Осенние напитки позволят создать в вашем заведении особую атмосферу уюта и комфорта. Ароматы свежесваренного кофе, фруктового чая или пряного грога удивят ваших гостей интересными сочетаниями ингредиентов и насыщенными вкусами. ⠀ Сезонное обновление меню напитков — отличная возможность для продвижения бизнеса. Это позволяет привлечь внимание к вашему заведению и увеличить продажи. ⠀ 🧇 Скачивайте программу и предлагайте гостям самые вкусные согревающие напитки!

🥓 Подать завтрак высокорангово — искусство, которое требует внимания к деталям, эстетике и заботе о гостях. ⠀ Ключевую роль в создании изысканной атмосферы играют сервировка и подача! ⠀ Подавайте завтрак на высоком уровне и оставляйте у гостей незабываемые впечатления! Всё необходимое для этого есть в «Комплекс-Бар»: от инвентаря до идей сервировки☕️

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa со 30 сентября по 5 октября: ❤️ На 9% увеличилось с начала 2024 года количество посетителей в региональных ресторанах и барах. По данным «Чек Индекс», рост посещаемости в регионах объясняется усилением внутреннего туризма и интересом гостей из других стран. ⠀ ❤️ Формат «кофе с собой» продолжает расти. Аналитики «Чек Индекс» выяснили, количество покупок кофе навынос за восемь месяцев 2024 года выросло на 13%. ⠀ ❤️ Коньяк Hardy возвращается в Россию. Компания Ladoga подписала договор с французским домом Hardy и стала эксклюзивным дистрибьютором коньяка в России. ⠀ ❤️ Home Kitchen. В Лондоне открылся первый в мире ресторан высокой кухни, где работают только бездомные. ⠀ ❤️ С 1 по 31 октября 2024 года в столице проходит Московский гастрономический фестиваль. Сеты из дегустационного меню называются «Семейный обед» и предлагаются по единой цене — 3 900 рублей.

Поговорим о красных флагах при посещении бара? ⠀ Вот 9 тревожных сигналов, на которые обращают внимание посетители: ⠀ 🟥 Барная стойка липкая или вы видите разводы — значит, в этом заведении не особо заботятся о санитарии и гигиене. О чем также может свидетельствовать стойкий запах дезинфицирующих средств. ⠀ 🟥 Лед находится в очень большой емкости. Это может свидетельствовать о том, что его не меняют, либо нет ледогенератора, что говорит об уровне заведения. ⠀ 🟥 Бармен или хост не вводит гостей в курс концепции заведения. ⠀ 🟥 Сотрудники работают с явными признаками простуды. ⠀ 🟥 Бармен надолго покидает рабочее место, оставляя гостя в одиночестве. ⠀ 🟥 Бармен или официанты при обращении с барным стеклом берут посуду за верхнюю часть. ⠀ 🟥 Не видно, как бармен готовит напиток, и велик риск, что ингредиенты заменят на дешевые или уменьшат объем алкоголя. ⠀ 🟥 Низкое качество уборки санузла. ⠀ 🟥 Официанты/бармены не знают меню досконально и не могут порекомендовать напиток. ⠀ Что для вас red flags при посещении бара?