Gastreet 2026

Gastreet — это по любви💙 До встречи через год🫂

Для вас у нас есть ещё один сюрприз 💙 Мы сделали конспекты всех лекций. Найти их можно также в личном кабинете, в разделе «презентации», согласно категории вашего билета. А также - давайте вспомним, как это было день 1/день 2/день 3/день 4/день 5 Фото Николая Зверкова Остались вопросы? горячая линия: 8 (800) 700-93-20 @gastreet_show До встречи в 2027 году! Всем Gastreet 💙

Gastreet — это по любви💙

Впервые в истории Gastreet мы запустили дегустационную зону «Звездная кухня» ⭐️ На Центральной площади появилось место, где гастрономия стала главным языком общения. Без сцены, дистанции и формальностей — только шефы, гости, живое общение и блюда, которые можно было не только увидеть, но и попробовать. В этом году в «Звездной кухне» готовили: • Сантьяго Фернандез 🇻🇪 • Александр Мордашев 🇷🇺 • Димитриос Мудиос 🇹🇭 • Андрей Шмаков 🇷🇺 • Максут Ашкар 🇹🇷 А ещё гостей ждали дегустации от наших партнёров WeFry, Hoсhland и Old School Burger. «Звездная кухня» стала местом, где можно было задать вопрос шефу, увидеть процесс приготовления вживую и попробовать новые вкусы. Спасибо нашим шеф-поварам, партнёрам и всем гостям, которые сделали эту площадку по-настоящему живой. Кажется, мы создали формат, который станет новым ориентиром для шефских мероприятий 💙

Иногда один вечер способен изменить чью-то жизнь. 618 676,20 ₽ — столько удалось собрать на благотворительном ужине в поддержку фонда «Галчонок». На закате, на террасе ресторана «Птицы захмелели», за одним столом собрались люди, которых объединило нечто большее, чем любовь к гастрономии. Желание быть рядом. Помогать. Делать мир немного добрее. Всё остальное стало красивым продолжением этого смысла. Спасибо нашим шеф-поварам Анне Рязанской, Димитриосу Мудиосу, Максуту Ашкару и Виктории Трифоновой, поэтессе Тане Равиловой, музыкантам Ренату Ахтямову и Владу Албанову, гостям, партнёрам, волонтёрам и всей команде, которая сделала этот вечер возможным. Такие события не заканчиваются в тот момент, когда гости расходятся по домам. Они продолжаются в добрых поступках. В помощи, которая дойдёт до тех, кому она действительно нужна. В историях, которые благодаря общим усилиям однажды станут счастливее. Спасибо, что стали частью этой истории 💙

Иногда один вечер способен изменить чью-то жизнь. 618 676,20 ₽ — столько удалось собрать на благотворительном ужине в поддержку фонда «Галчонок». На закате, на террасе ресторана «Птицы захмелели», за одним столом собрались люди, которых объединило нечто большее, чем любовь к гастрономии. Желание быть рядом. Помогать. Делать мир немного добрее. Всё остальное стало красивым продолжением этого смысла. Спасибо нашим шеф-поварам Анне Рязанской, Димитриосу Мудиосу, Максуту Ашкару и Виктории Трифоновой, поэтессе Тане Равиловой, музыкантам Ренату Ахтямову и Владу Албанову, гостям, партнёрам, волонтёрам и всей команде, которая сделала этот вечер возможным. Такие события не заканчиваются в тот момент, когда гости расходятся по домам. Они продолжаются в добрых поступках. В помощи, которая дойдёт до тех, кому она действительно нужна. В историях, которые благодаря общим усилиям однажды станут счастливее. Спасибо, что стали частью этой истории 💙

Кажется, в этом году все сложилось в пользу главной идеи Gastreet: индустрия должна быть вместе. Специальный борт «Аэрофлота», организованный при поддержке «СберПервого», объединил на одном рейсе спикеров, гостей и друзей Gastreet. Так деловая программа фестиваля впервые началась еще до прилета на Красную Поляну. Во время полета участники познакомились, обменялись идеями и послушали вдохновляющие выступления. Сессию открыл Дмитрий Левицкий, а вместе с Екатериной Пугачевой, Ильей Тютенковым, Евгением Реймером и Дмитрием Бескромным они поделились своим опытом, историями и взглядом на развитие индустрии. Символично, что разговор о силе профессионального сообщества начался именно в небе. Спасибо партнерам за смелость поддержать эту идею, а также спикерам и всем пассажирам рейса. Благодаря вам этот полет стал не просто дорогой, а первым событием Gastreet. Отдельное спасибо Артемию Лопатину за меню, которое сделало путешествие еще более особенным. Иногда, чтобы объединить индустрию, нужен самолет, сотни единомышленников и общего курса. Пусть это станет нашей доброй традицией ✈️💙

Кажется, в этом году все сложилось в пользу главной идеи Gastreet: индустрия должна быть вместе. Специальный борт «Аэрофлота», организованный при поддержке «СберПервого», объединил на одном рейсе спикеров, гостей и друзей Gastreet. Так деловая программа фестиваля впервые началась еще до прилета в Красную Поляну. Во время полета участники познакомились, обменялись идеями и послушали вдохновляющие выступления. Сессию открыл Дмитрий Левицкий, а вместе с Екатериной Пугачевой, Ильей Тютенковым, Евгением Реймером и Дмитрием Бескромным они поделились своим опытом, историями и взглядом на развитие индустрии. Символично, что разговор о силе профессионального сообщества начался именно в небе. Спасибо партнерам за смелость поддержать эту идею, а также спикерам и всем пассажирам рейса. Благодаря вам этот полет стал не просто дорогой, а первым событием Gastreet. Отдельное спасибо Артемию Лопатину за меню, которое сделало путешествие еще более особенным. Иногда, чтобы объединить индустрию, нужен самолет, сотни единомышленников и общего курса. Пусть это станет нашей доброй традицией ✈️💙

Пока весь Gastreet разбирал финансовые модели и строил стратегии, в Гаститике шла своя работа — 36 детей делали музыкальный альбом. Писали тексты, работали со звуком, создавали обложку с помощью нейросетей. Результат — настоящий релиз, который скоро появится в VK Музыке и Яндекс Музыке. Тема этого года — «Дети и нейросети» — появилась, потому что дети уже живут в этом мире, и Гастритик решил не делать вид, что это не так. К ним приехали люди, которые сами работают в этом: креативный директор Radugadesign и сооснователь медиаарт-команды OUROBOROS — Павел Тюн, рекордсмен России по диджеингу Илья Мыс, специалист по AI — Дарья Горбанева. Между делом — пикник, поездка в Сочи парк, кино на большом экране, творческие мастерские и ярмарка, которая собрала 79 920 рублей для благотворительного фонда «Открытая среда» . Рекорд за всю историю лагеря. А ещё кричалка про корову. Она вышла за территорию лагеря и завоевала всю площадку Gastreet💙 Реализацию проекта обеспечила директор лагеря Любовь Назарова, которая координировала подготовку, работу команды и все процессы смены. Особая благодарность нашим вожатым-волонтёрам. Именно они были рядом с детьми каждую минуту лагерной жизни: поддерживали, вдохновляли, помогали справляться с трудностями, радовались открытиям и победам, создавали атмосферу безопасности, дружбы и доверия. В большинстве своём именно благодаря им Гастритик остаётся местом, куда хочется возвращаться снова. 📊 Гастритик в цифрах • 6-й лагерь Гастритик • 36 участников • 5 вожатых-волонтёров • 3 приглашённых мастера-эксперта образовательной программы «Дети и нейросети» • 2 мастера фонда «Открытая среда» по творческим мастерским • 1 директор лагеря • 1 идейный вдохновитель • Более 10 часов музыкальной лаборатории и работы над альбомом • 3,5 часа занятий по нейросетям и цифровому творчеству • 8 часов творческих мастер-классов • Более 8 часов в Сочи Парке • Сотни изделий и подарков, созданных руками детей • 79 920 рублей собрано на благотворительной ярмарке 🤝 Партнёры и друзья проекта Спасибо партнёрам, которые помогли сделать Гастритик ещё интереснее, вкуснее и ярче. EFRA (We Fry) — за вкусную картошку фри и батат фри на традиционном пикнике гастритиков. SHROOM SHROOM — за подарки, необычные вкусовые открытия и дегустацию детского какао. Cinema на Поляне 540 — за возможность ребятам увидеть настоящее кино на большом экране. Благотворительному фонду «Открытая среда» — за сотрудничество, творческие мастерские и возможность вместе сделать большое доброе дело. Если вы хотите поддержать работу фонда дополнительно, сделать это можно по QR-коду. А ещё лучше — оформить регулярное пожертвование. Именно регулярная поддержка помогает фонду планировать свою работу и системно помогать семьям, которые в этом нуждаются. Спасибо каждому, кто стал частью этой истории. ❤️

Концепцию этого ужина так и хочется скорее реализовать во дворах и на террасах ваших ресторанов. Ждём ваши отчёты с праздников со всех уголков страны 🫶 На юбилее тёти Лены, которая так и не доехала, собрались её друзья и родственники. Общий стол был накрыт прямо на улице, и прохожие умилялись формату. Горы на горизонте, дым от самовара, звон бокалов, гости в тематическом дресс-коде. Ведущие в образах деревенских мужиков встречали каждого как своего родственника. У каждого гостя был песенник с любимыми застольными песнями, которые запевали под аккомпанемент баяна и балалайки. Пять курсов от четырёх классных шефов: 🔺Вадим Горбанёв 🔺Ольга Морозенко 🔺Ольга Глушкова 🔺Виктория Половная Иностранные гости Gastreet, рестораторы и управляющие за одним столом. А потом Екатерина Великопольская запела — и всё стало совсем по-домашнему. Это готовый концепт, который можно увезти в свой проект и повторить. Реализация проекта: Режиссёр: Надежда Рыбакова Главный декоратор: Алина Тишина Ведущие: Костя (@kos19952) +7 961 083 6779 Слава (@Takoisekoy) +7 918 149 8119 Баянист: Кузьмин Алексей Балалайка: Акишкина Мария Артист: Екатерина Великопольская (@KVELIKOPOLSKAYA) Кажется, именно так выглядят лучшие семейные застолья. Где ещё есть такое — только на Gastreet💙

💙Женский клуб Gastreet это то место — где можно было на время отложить роли — и побыть просто собой. Йога настраивала на день. Звуковая терапия под поющие чаши снимала напряжение. Парение возвращало к себе. А разговоры в этом кругу шли совсем не так, как на деловых площадках — теплее, честнее, ближе. Кулинарный мастер-класс от Елены Петрохалкиной при поддержке товарной марки «Кубаночка» точно останется в памяти надолго. Готовили, смеялись, пробовали — и где-то между этим стало понятно: вот оно, простое женское счастье. Ксения Лысенко написала нам после: «Я увожу с собой не только фотографии, контакты и впечатления. Я увожу ощущение женского круга, где было легко, вкусно, красиво и очень по-настоящему». А Елена Петрохалкина добавила: «Люблю Gastreet в первую очередь за людей и этот сумасшедший энергообмен, от которого потом ещё отходишь несколько дней. Женщина женщине — дом». Спасибо каждой, кто в этом году выбрал для себя это время и это пространство. До встречи в следующем женском клубе Gastreet. 💙

Главная сцена Gastreet — это не только звук, свет и тысячи гостей. Это люди, которые в непростые времена продолжают дарить энергию, вдохновение и веру в то, что вместе мы можем больше. В этом году вместе с нами были: • ВЕЛИКОПОЛЬСКАЯ • Симона Куприна • Андрей Давинчи • проект «Тофу» • группа «Диско Гараж» Ваши гости тоже должны их узнать! Спасибо им не только за музыку и яркие выступления. Спасибо за неравнодушие, за готовность быть рядом с индустрией, поддерживать её и заряжать людей даже в самые турбулентные времена. Gastreet больше не тратит бюджет на звёзд эстрады — вместо этого мы направляем его на спикеров и содержательные выступления, которые дают индустрии развитие и практическую ценность. При этом мы открываем сцену для новых имён. На сайте появится кнопка «Кастинг» — через неё можно будет отправить заявку. Мы будем внимательно отсматривать все предложения и приглашать тех, кто подходит нам по духу и формату. Это возможность для артистов и проектов получить сцену Gastreet и стать частью большого индустриального события. Давайте вместе продолжать менять индустрию!

Нам очень важна ваша обратная связь 💙 Будем рады, если вы оставите отзыв о Gastreet 2026 — анкету можно найти в главном меню приложения.

Впервые в истории Gastreet — новый формат деловой программы: панельные дискуссии 🎤 19 панелей — 19 больших, живых разговоров о бизнесе, командах, деньгах, технологиях и будущем индустрии. В этом году на сцене не было «выступающих и слушающих» — была индустрия, которая говорит сама с собой. Иногда спорит. Иногда не соглашается. Но точно ищет ответы на то, что реально болит прямо сейчас: • поставщики и рост совместной экономики • команда и мотивация в новых реалиях, обучение в эпоху автоматизации • маркетинг без «классики»• диверсификация за пределами ресторанов • налоговая реальность • развитие территорий через партнёрства • банный бизнес • финансовые модели ресторанов, рынок франшиз • будущее готовой еды • влияние ИИ на команду • инклюзия и доступная среда Спасибо всем участникам, модераторам, партнёрам и гостям за честность, энергию и готовность не просто обсуждать, а докапываться до сути. Gastreet — это про моменты, после которых индустрия уже не остаётся прежней 💙

Итоги. Gastreet 2026 — как это было. 3 669 рестораторов, шефов, экспертов и поставщиков собрались на курорте Красная Поляна 960. Что было впервые? • 100+ рестораторов долетели спецрейсом «Аэрофлота» при поддержке "СберПервый" — с историями от лидеров отрасли прямо на борту • Больше половины спикеров деловой программы — новые • Шефская программа прошла в формате шоу • Диалог с властью под модерацией Сергея Миронова • Меньше историй успеха, больше честных разговоров: более 19 панельных дискуссий • Три ужина прямо на улицах города Gastreet — как реальные кейсы, которые можно использовать • Нас поддержали победители ТВ-шоу Но главное — не в цифрах. Это тысячи встреч, разговоров до рассвета и ощущения, что ты не один. В год, когда многие откладывают решения, почти четыре тысячи человек нашли время приехать. Наша индустрия умеет держаться вместе. Спасибо каждому, кто был с нами. Несмотря ни на что. Всем Gastreet 💙

В этом году мы многое делали впервые. Один из таких экспериментов - ужин в самом сердце города рестораторов на улице Гармонии для друзей и партнеров Аэрофлот и Сбер Первый. Никаких длинных речей — только живое общение и уникальное меню из локальных продуктов от шефов мирового уровня. • Екатерина Алёхина (шеф-повар ресторана Biologie) подала черноморский буйабес и копчёную барабульку. • Анатолий Казаков (ше-повар ресторанов Selfie, «Гвидон», IKRA от WRF) — нежные цветы цукини с креветками и ярким чимичури из зелёного крыжовника. • Артемий Лопатин (ренд-шеф JUN, Kiyomi, Bus - рестораны компании Lucky Group) готовил прямо при гостях фирменный японский плов, а • Виктор Шайдецкий (бренд-шеф ресторана Manul) поставил красивую финальную точку в виде угольного десерта. Специальной гостьей стала поэтесса и автор проекта Рави_пишет - Татьяна Равилова. Мы благодарим партнеров Аэрофлот и Сбер Первый за доверие и уже ждем нового сезона Gastreet, чтобы реализовать еще более яркие проекты. Реклама. ПАО "Аэрофлот - Российские авиалинии". ИНН: 7712040126. Erid: 2VtzqwdWo9K

В этом году мы многое делали впервые. Один из таких экспериментов - ужин в самом сердце города рестораторов на улице Гармонии для друзей и партнеров Аэрофлот и Сбер Первый. Никаких длинных речей — только живое общение и уникальное меню из локальных продуктов от шефов мирового уровня. • Екатерина Алёхина (шеф-повар ресторана Biologie) подала черноморский буйабес и копчёную барабульку. • Анатолий Казаков (ше-повар ресторанов Selfie, «Гвидон», IKRA от WRF) — нежные цветы цукини с креветками и ярким чимичури из зелёного крыжовника. • Артемий Лопатин (ренд-шеф JUN, Kiyomi, Bus - рестораны компании Lucky Group) готовил прямо при гостях фирменный японский плов, а • Виктор Шайдецкий (бренд-шеф ресторана Manul) поставил красивую финальную точку в виде угольного десерта. Специальной гостьей стала поэтесса и автор проекта Рави_пишет - Татьяна Равилова. Мы благодарим партнеров Аэрофлот и Сбер Первый за доверие и уже ждем нового сезона Gastreet, чтобы реализовать еще более яркие проекты.

😀 Мы подготовили специальный выпуск подкаста «Был такой кейс», который записали прямо на Gastreet Вы узнаете всё самое главное о том, как успешно вести ресторанный бизнес прямо сейчас. Участвуют:

😀 Егор Калина, управляющий директор дивизиона «Малый и Микро Бизнес» в Сбере 😀 Алексей Горенский, соучредитель ресторанной группы Bellini 😀 Дмитрий Левицкий, идейный вдохновитель фестиваля Gastreet 😀 Лариса Невидайло, собственник ресторанного холдинга «МаксиМ» в Тюмени 😀 Михаил Левченко, соснователь ресторанной сети «ЛБ Групп»

Выясним, что что происходит с трафиком и средним чеком сейчас, как меняется модель управления, когда рынок не растёт, и где ресторанный бизнес теряет деньги незаметно для себя. 😀 Смотрим выпуск и ловим инсайты!

😀 Мы подготовили специальный выпуск подкаста «Был такой кейс», который записали прямо на Gastreet Вы узнаете всё самое главное о том, как успешно вести ресторанный бизнес прямо сейчас. Участвуют: Выясним, что что происходит с трафиком и средним чеком сейчас, как меняется модель управления, когда рынок не растёт, и где ресторанный бизнес теряет деньги незаметно для себя. 😀 Смотрим выпуск и ловим инсайты!