China Tea

Мэнку Да Сюэ Шань Е Шэн Ча, шэн пуэр, 400 гр, 2002 г. https://puercn.ru/brands/mengku/rs2002/rs02daxueshan.html Рощу, состоящую из диких чайных деревьев на горе Мэнку Да Сюэ Шань обнаружили во время засухи 1997 года. На сегодняшний день эта роща является одной из самых больших в Китае и в мире. Многочисленные ученые изучают растения этих мест, и считают их одним из центров происхождения современных чайных деревьев Линцаня. Шэн пуэр Мэнку Да Сюэ Шань 2002 года выпущен из сырья, собранного с диких чайных деревьев на вершине Да Сюэ. Чайный блин весом 400 гр, имеет правильную форму с четкими гранями. Чайные побеги в следствии многолетней трансформации изменили свой цвет с темно-зеленого на коричневый, черный и темный. Размер побегов крупный, чайный лист рослый. Аромат сухого чая с оттенком меда. При заваривании дает настой красного оттенка. Аромат чая – аромат диких чайных деревьев, сильный, насыщенный, остающийся на дне пустой чаши до ее остывания. Вкус насыщенный, сладкий, мягкий, с выраженным многолетним оттенком Чэнь Сян. Послевкусие сладкое. Способствует обильной выработке телесных жидкостей организма. Чай устойчив к проливам. Упаковка – хлопковая бумага. Печать в две краски без смешивания. Информация о производителе на обратной стороне упаковки чая отсутствует. Нейфей имеется, впрессован в блин. Элементы защиты отсутствуют. Поскольку этот чай не содержит элементов защиты, вероятность его подделки или переупаковки высока. Покупка рекомендуется только после сверки с каталогом, или с подтвержденной подлинностью.

Стоимость: Образец для дегустации, 8 гр - от 50 юаней. (для справки)

Вся продукция бренда Мэнку 2023 года, с русским описанием доступна тут: https://puercn.ru/brands/mengku/mgk2023.html

Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, 500 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/mengku/mgk2023/mgk23bojun-500.html Шу Пуэр Бо Цзюнь впервые появился летом 2017 года, после, как говорят представители фабрики, более, чем 10 лет экспериментов. Его отличительная особенность – это отсутствие специфического запаха ферментации. Вместо него – насыщенный цветочно-фруктовый, карамельный аромат и мягкий сладковатый вкус. Если в прежние годы шу пуэр Бо Цзюнь не как не делился на версии, то в 2023 году на фабрике стали указывать рецепт изготовления чая. В результате этого появилось деление на Бо Цзюнь 2.1, Бо Цзюнь 2.3, Бо Цзюнь 5.0 и просто Бо Цзюнь. Шу пуэр Бо Цзюнь выпущен в виде традиционного 500-граммового блина. Чайный блин, судя по описанию, изготовлен из ротангового сырья, сырья, собираемого с редких, одиночных веток, растущих, преимущественно, на вершине чайного дерева. Отличие этого сырья от традиционного в том, что чайный побег растет на конце ветки дерева, которая не имеет других боковых почек или ветвей. Поэтому ветка выглядит длинной, как лоза, от чего и получила свое название. Все питательные вещества, поглощаемые деревом, в такой ветке, достаются вершинному побегу. А это, в свою очередь, способствует большему накоплению питательных веществ, и позволяет дольше заваривать чай. При заваривании этот шу пуэр дает настой красно-коричневого оттенка, полупрозрачный или почти непрозрачный, с характерным мягким цветочно-фруктовым, сладким ароматом. Вкус узнаваемый, с легкой сладостью и долгим послевкусием. Спитой лист шоколадного оттенка, маслянистый, ароматный. Бо Цзюнь 2.1 – это классическая версия чая со своим своеобразным колоритом. Сырье: Ротанговое чайное сырье Упаковка: Блин: 500 гр, бумага / Тун: 5 блинов, бумажный мешок, фирменная деревянная коробка / упаковка: 2 туна (10 блинов) Рекомендованная розничная стоимость: 800¥

Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, 400 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/mengku/mgk2023/mgk23bojun-400.html Шу Пуэр Бо Цзюнь впервые появился летом 2017 года, после, как говорят представители фабрики, более, чем 10 лет экспериментов. Его отличительная особенность – это отсутствие специфического запаха ферментации. Вместо него – насыщенный цветочно-фруктовый, карамельный аромат и мягкий сладковатый вкус. В 2023 году на фабрике стали указывать рецепт изготовления чая. В результате этого появилось деление на Бо Цзюнь 2.1, Бо Цзюнь 2.3, Бо Цзюнь 5.0 и просто Бо Цзюнь. В чем отличие версий между собой, представители фабрики не уточняют. Рассыпной чай мелкого и среднего размеров, плотной скрутки, с некоторым количеством чайных почек. При заваривании дает настой красно-коричневого оттенка, полупрозрачный или почти непрозрачный, с характерным цветочно-фруктовым, сладким ароматом. Вкус мягкий, узнаваемый, с карамельно-сладким оттенком и долгим послевкусием. Спитой лист шоколадного оттенка, маслянистый, ароматный.

Мэнку Бо Цзюнь, шэн пуэр, 200 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/mengku/mgk2023/mgk23bojun-200.html Флагман бренда Мэнку, шэн пуэр Бо Цзюнь в подарочном варианте. Сырье для этого чая собирается в чайной зоне Мэнку, по классическим принципам – вершинная почка и два последующих листочка на едином побеге. При заваривании дает настой светло-желтого цвета, прозрачный, яркий. Аромат медовый, свежий, элегантный и неповторимый. Он долго стоит в воздухе и держится в пустой чашке даже после ее остывания. Вкус освежающий, гармоничный, с быстрым возвращением сладости, и долгим послевкусием. Чай спрессован в виде жемчужин Дракона – небольших шариков, весом 8 грамм каждый. Упаковка – в металлическую тубу, по 5 шт. Общее количество – 25 «жемчужин». Пять банок-туб уложены в красочную подарочную коробку. Сырье: Чайная зона Мэнку Упаковка: Жемчужина: 8 гр, бумажная упаковка; / Туба, металл: 5 «жемчужин» / Коробка: 5 туб (8 гр х 25 шт). Может комплектоваться фирменным пакетом. Рекомендованная розничная стоимость: 568¥

Ся Гуань Байхуатань Гу Шу Бин Ча, шэн пуэр, 280 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23baihuatan.html Байхуатань находится в горах И У. Территориально относится к поселку поселка Яо, уезд Мэнла, Сишуаньбаньна. Местность расположена на берегах рек Тунцин, Булун, Цзиньгуан. В месте, где встречаются все три реки, образуя новое течение и находится Байхуатань. Чай этих мест обладает неповторимым сладким очарованием, ароматом цветов, а так же сильным вкусом, многослойностью, и хорошей горной атмосферой. Чай изготовлен из сырья чайной зоны Байхуатань. Чайный блин умеренно плотной прессовки, с темной поверхностью. Цвет чайного листа от темно-зеленого до почти черного. Чайный побеги крупные, с хорошо заметным фрагментом черенка. При заваривании дает настой ярко-желтого цвета, с насыщенным ароматом, с оттенками цветов и меда. Аромат растворяется в воде, и ощутим с первого глотка. Остается надолго в пустой чаше. Вкус сладкий, густой и однородный. Эффект возвращения сладости выражен сильно. Послевкусие долгое. Сырье: Гора И У, Байхуатань Упаковка: Блин: 280 гр. бумага / Тун: 5 блинов, бамбуковая скорлупа, фирменная коробка / Упаковка (большая коробка): 4 туна, (20 блинов, 5,6 кг нетто). Рекомендованная розничная стоимость: 1180¥ Минимально зафиксированная стоимость: 410¥

Ся Гуань Па Ша Гу Шу, шэн пуэр, 357 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23pasha.html Па Ша находится под юрисдикцией поселка Гэланхэ, в уезде Мэнхай. Эта местность расположена между горами Нань Но и Буланшань. Топоним на языке Хани означает «гора и река». Это – типичный представитель сладкого чая в чайной хоне Мэнхай. Спокойный, лесной аромат чая, элегантный «теплый» вкус. В процессе хранения трансформация вкуса этого чая напоминает аналогичный из И У. Сладкий хит, перед которым сложно устоять. Для изготовления чая используется высококачественное сырье, собранное с древних чайных деревьев Па Ша. Чайный блин плотный. Побеги крупные, развитые, туго свернутые. Цвет поверхности темно-зеленый, маслянистый. Настой ярко-желтого оттенка, с ярким ароматом цветов и фруктов, со сладким ароматом висящим в воздухе и проникающим в воду. Аромат после глотка надолго остается во рту. Вкус чая насыщенный, слоистый, полный, густой и сладкий. Хуэй Ган сильный долгий, вызывает обильное выделение жидкости во рту. Упаковка чая выполнена в легком стиле. Тун из семи блинов упакован в бамбуковую скорлупу и уложен в фирменную коробку в подарочном красном цвете. К коробке дополнительно прилагается матерчатая сумка для переноски. Сырье: Гу Шу, собранное со старых чайных деревьев, чайная зона Па Ша Упаковка: Блин: 357 гр. бумага / Тун: 7 блинов, бамбуковая скорлупа, фирменная коробка, матерчатая сумка / Упаковка (большая коробка): 2 туна, 14 блинов, 5 кг нетто. Рекомендованная розничная стоимость: 1588¥ Минимально зафиксированная стоимость: 419¥

Цзипу Хао 713, шу пуэр, 357 гр, 2018 г. https://puercn.ru/degustation/jipuhao713.html Второй шу от Цзипу Хао, который удалось продегустировать после 503-го. Упаковка Если 5-ая серия ферментированных пуэров представляла собой купажи сырья, то 7-ая серия это моносбор. Для каждого номерного пуэра используется сырье только с одной горы. Как можно увидеть на упаковке: 713 - чайная зона Линьцан. Чай

Гора Да Сюэ Шань – это родина древнего чая. Максимальная высота ее составляет 3504 метра над уровнем моря. Чайные деревья растут до отметки 2600 метров. Сбор сырья осуществляется на высотах от 1700 до 2600 метров , где растет много диких чайных деревьев и их частично окультуренных видов.В течение двух лет сырье, используемое для производства шен пуэра сортировалось и разделядость на сырье, используемое для изготовления сырого чая, и сырье, предназначенное для ферментации и изготовления шу пуэра. Необходимое количество сырья было набрано в 2018 году, когда и был впервые изготовлен Да Сюэ Шань 713. Седьмая серия – это линейка чайных продуктов, для изготовления которых используется чистый сбор сырья определенных мест. 715 – Дицзе, 725 – И У, 703 – Бань Пэнь, 723 – Шуан Сюн, 701 – Лао Ман Э, 713 – Да Сюэ Шань.

В качестве основы собирается сырье со старых дикорастущих деревьев горы Да Сюэ Шань (大雪山). Высота чайного леса от 1700 до 2600 метров над уровнем моря. Двойная упаковочная бумага, наклейка с куар-кодом, нэйфэй, нэйпяо, все на месте. Заваривание:

Ощущение многослойности вкуса – это один из признаков хорошего чая. Этот чай в начале чаепития имеет аромат нектара, средние проливы отдают выпечкой, а финальная фаза чаепития проходит с ощущением свежести. Аромат нектара – это самое удивительное в этом чае. Он напоминает молодой мед, и редко встречается в шу пуэрах.Наличие такого аромата обусловлено высоким содержанием ароматических веществ в чайном сырье, и особенностью ферментации. Эффект был обнаружен случайно, и стал «изюминкой» этого чая

Пропорции: 6 гр. сухого листа на 180мл. Первый пролив. Довольно интенсивный вкус. Весьма ощутимая терпкость, переходящая в слегка вяжущее сладковатое послевкусие. По первым ощущения весьма близок к своему более именитому собрату 503. Второй пролив такой же интенсивный, сладковатый, терпкость не уходит, но совершенно не мешает общей гамме. Цвет настоя довольно темный, хотя проливы старался не растягивать. К четвертому проливу вкус немного меняется, древесно-дубовость вылезает на первый план. Резюме Пуэр весьма неплох! Подойдет на постоянную основу. По общей гамме ощущений, весьма близок к 503-му. Однако, на мой взгляд, немного до него и не дотягивает. В период распродаж цена на 713 опускается до 460 ¥. В линейке пуэров 7-ой серии, в граммовке по 357гр., это один из самых бюджетных вариантов. Можно смело рекомендовать к покупке! Ссылки Шу пуэр 713 в магазине Цзипу Хао https://detail.tmall.com/item.htm?id=580567239746 Фирменный магазин Цзипу Хао на TMall https://jipuhao.tmall.com/

Да И Лунтэн Шэнши, шэн пуэр, 357 гр, 2024 г. https://puercn.ru/brands/dayi/dayi2024/dayi24longtengshengshi.html 16-17 января 2024 года состоялась премьера новогоднего выпуска чая от бренда Да И. Название – Лунтэн Шэнши можно перевести, как «Процветание Дракона». Компания Да И очень много вкладывает в метафору, ставшую названием праздничного чая. Дракон – символ Китая. И в некотором роде, этот символ связан с брендом Да И. Фабрика была основана в 1940 году, в год Белого Металлического Дракона. Поэтому 2024 год для фабрики, в некотором роде – символичный. Еще одна «круглая дата» - 20 лет названию «Да И». Впервые под этим брендом чай вышел в 2004 году. В качестве сырья для праздничного выпуска чая используется высококачественный сбор с больших чайных деревьев, растущих на горе Буланшань, в древнем чайном соду в провинции Мэнхай. Чайный блин слегка пухлый, со слегка рыхлыми краями. Чайный лист напоминает чешую Дракона – черные и белые полосы из листа и почек чередуются и образуют плотный слой. Аромат сухого чая – это аромат листа с больших чайных деревьев, легкого дыма с цветочными оттенками. При заваривании аромат дыма усиливается, и обогащается сладкими оттенками, нотками орхидей, цветов и меда. Цвет настоя от медово-желтого до оранжево-золотистого. Вкус чая с первого глотка очень горький. Горечь сильная и острая. Но ощущение мимолетное, и быстро сменяется сладостью. В послевкусии остается дымный оттенок. Чай напоминает знаменитый Бань Чжан. Отчетливая горечь постепенно уменьшается к шестому проливу, сохраняя сладкие оттенки и дымно-цветочный аромат. Спитой лист оливкового оттенка, крупный, мягкий, ароматный, живой. Чай ощутимо жесткий, сильный, яркий, что полностью соответствует образу Дракона, изображенному на обложке. Сырье: Древесное сырье с больших чайных деревьев, гора Буланшань Упаковка: Блин: 357 гр, бумага / Тун: 7 блинов, мешок из картона, фирменная коробка / упаковка: 6 тунов (42 блина) Рекомендованная розничная стоимость: 620-900¥ Минимально зафиксированная стоимость: от 510¥

Бацзяотин 58 Лун Туань, шэн пуэр, 288 гр, 2024 г. https://puercn.ru/brands/bajiaoting/bjt2024/bjt24-58longtuan.html История чая Лун Туань Пуэр восходит к династии Цин, когда он был подарен королевской семье в качестве чая дани чая. Этот чай был воспет Императором в его стихах. Бацзяотин Лун Туань изготовлен из сырья чайной зоны Бань Чжан, по довольно сложному производственному процессу. Процесс производства длительный и требует от чайных мастеров особого подхода. Финальная стадия прессовки проводится исключительно вручную, формуя спрессованный чай так, чтобы он напоминал яйцо – «Яйцо Дракона». В оформлении коробки использован традиционный красный цвет – цвет тождества и праздника. В качестве тотемного рисунка используется изображение Дракона. Он красив, элегантен и благороден. Форма прессованного чая – необычна. Это – «Яйцо Дракона», вытянутый вверх шар. Прессовка плотная, побеги ровные, развитые, крупные, с включениями серебристых почек. Цвет поверхности темный, блестящий. Аромат неповторимый. Настой яркий, желтый, густой. Вкус с первого глотка мягкий, с долгим сладким послевкусием. Чай раскрывается «слоями», с насыщенным стойким ароматом. Спитой лист и мягкий, и жесткий. Чайный лист крупный, с развитой центральной жилой листа и фрагментом черенка. Аромат сохраняется даже после остывания. Ограниченная партия 2888 коробок. Чай выпущен в 2023 году. Сырье: Древесное сырье чайной зоны Бань Чжан Упаковка: Яйцо: 288 гр. бумажная упаковка с индивидуальным номером, фирменная картонная номерная коробка. Рекомендованная розничная стоимость: - ¥ Минимально зафиксированная стоимость: - ¥

Бацзяотин 7570, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. https://puercn.ru/degustation/bjt-7570-21.html Номерной пуэр 7570, так же как и другие номерные продукты Бацзяотин, имеет в своем названии отсылку к 70-м годам XX века. Первые две цифры – это формула рецепта купажа 1975-го года, 7 - основная сортность листа, 0 - код чайной фабрики Лимин. Первый выпуск 7570 пришелся на 2018 год. Пуэр можно называть номерным еще и потому, что он вышел ограниченным тиражом в 2800 блинов и каждый пронумерован. Мой экземпляр под номером 2266. Двухслойная упаковочная бумага, сертификат пищевой безопасности вместо нэйпяо. Заваривание Пропорции: 6 гр. на 150 мл. Аромат листьев после промывки – древесно-торфяной. В первый пролив общая гамма аромата переходит почти полностью. Те же торфяные, немного терпкие ноты. Сладость умеренная. Те же ощущения во втором проливе, легкая торфяная терпкость. Настаивать приходится немного дольше обычного, иначе пролив получается светлым и не слишком выразительным. В третьем и четвертом проливе сладости чуть больше, но торф никуда не уходит. К пятому настой ожидаемо начинает светлеть. Резюме По итогу получаем ординарный пуэр на каждый день. В меру слащавый, немного грубоватый, но в целом хорошо сбалансированный. В линейке шу Бацзяотин, данный блин является одним из самых доступных. Цена колеблется в пределах 130 ¥. (от 90 юаней. ред.). Ссылки Этот чай в фирменном магазине Бацзяотин https://detail.tmall.com/item.htm?id=658645103111 Фирменный магазин Бацзяотин на Tmall https://bajiaoting.tmall.com/

Ся Гуань Тянь Жэнь Хэ И, шэн и шу пуэр, 600 гр, 2023 г. Больше фото - на сайте PuerCN.ru.

Ся Гуань Тянь Жэнь Хэ И, шэн и шу пуэр, 600 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23tianrenheyi.html Чай Будды для гармонии Неба и Человека. Подарочный набор, состоящих из 300-граммовой точи шу пуэра и 300-граммового гриба шэна. Комбинация форм берет аналогию с чайной посуды, с закрытой крышкой. Поэтому в этом подарочном наборе каждая часть единого целого является опорой для второй половины и ее дополнением. Как у гайвани, крышка символизирует небо, блюдце – землю, а сама гайвань – человека между Небом и Землей, так и в этом чае, все является частью целого. Сырье для шэна – отборное, весеннее, собранное с больших чайных деревьев, растущих в чайной зоне Мэнку, собранное вручную и выдержанное 3-5 лет на плато Дали. Чай благословлён в монастыре Ташилунпо (扎什伦布寺) и изготовлен лично чайным мастером Ло Найсином. Это – продолжение традиционного сотрудничества бренда Ся Гуань и Тибета, древней чайной дороги, воплощённой в современном чае. Чай, спрессованный в виде гриба, умеренно плотной прессовки. Чайный побеги толстые, крупные, темно-зеленые с серебристо-пепельной почкой. Поверхность слегка маслянистая. Настой желтый, яркий. Аромат готового чая богатый, сладкий, благородный, богатый цветочными оттенками. Он проникает в настой, и надолго остается во рту. Сладкий и нежный вкус имеет слоистую структуру, раскрываясь постепенно. Послевкусие сильное и продолжительное. Шу пуэр изготовлен из крупнолистового чайного сырья, высушенного на солнце, и прошедшего стадию ускоренной ферментации. Побеги плотно скручены в «трубки», слабо изогнутые, с хорошо заметной золотистой почкой. Настой красно-коричневый, полупрозрачный. Аромат насыщенный, чистый, с карамельным оттенком. Настой густой, со сладким, однородным, насыщенным вкусом, гармоничным и сильным. Подарочный чай Тянь Жэнь Хэ И – это соединение бренда Бао Ян (священное пламя) и Ган Цзянь, имеющих тесную связь с Тибетом и брендом Ся Гуань. Большое внимание уделено упаковке. Каждый чай упакован в бумагу, и уложен парой в шестистороннюю «ступу», украшенную традиционными тибетскими узорами. Узор лотоса на крышке взят из росписей храма Ташилунпо. Шестигранная коробка уложена в большую кубическую коробку. Там же находится коллекционный сертификат с элементами горячего тиснения. Помимо описания, в сертификате есть благословение от монахов храма Ташилунпо. Каждый чай, каждая коробка имеют индивидуальный номер, нанесенный на упаковке, сертификате, коробках. Тираж чая – 6666 коробок (экземпляров). В онлайн-магазинах продажа этого чая не ведется.