China Tea

Распаковка первой посылки 2024 года

Чэньшэн Хао Биндао Мяосян, шэн пуэр, 200 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/chenshenghao/csh2023/csh23bingdaomiaoxiang.html Чайная фабрика Чэньшэн расположена в Сишуаньбаньна. Биндао относится к другой чайной зоне, и одной из четырех знаменитых чайных зон Юньнани. Биндао Мяосян – это первая попытка для бренда Чэньшэн изготовить чай из другой чайной зоны. И она успешна - чай выпускается уже не первый год. Чайной сырье Биндао – это типичный крупнолистовой чай чайного дерева Мэнку, обладающий насыщенным чайным ароматом и очарованием горного сахара. Все согласны, что аромат чая из Биндао хорош, но, когда дело касается вкуса, мнения у всех разные. Но все соглашаются, что аромат – это первое, что выделяет сырье Биндао, сладость – второе, свежесть – третье. Биндао Мяосян имеет насыщенный и стойкий аромат. Вкус сладкий, густой, освежающий. Сырье для этого чая собирается в небольшом количестве, в связи с чем выпуск продукции ограничен 4200 шт. блинов. Сырье: Древесное сырье Биндао

Чэньшэн Хао Чэньшэн Лао Бань Чжан, шэн пуэр, 357 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/chenshenghao/csh2023/csh23chenshenglbz.html Традиционный, для бренда Чэньшэн Хао, выпуск чая. История начинается в 2008 году, когда представители бренда подписали договор о сотрудничестве с деревней Лао Бань Чжан, расположенной в глубине горы Буланшань. Сегодня Чэньшэн Лао Бань Чжан – это чистый и аутентичный вкус, который многие используют как эталон вкуса Бань Чжан. Чай выпускается на протяжении уже шестнадцати лет, и остается «классикой» чайной индустрии. Сырье: Древесное сырье Да шу из деревни Лао Бань Чжан

Чэньшэн Хао Лунтэн Шэнши, шэн пуэр, 3000 гр, 2024 г. https://puercn.ru/brands/chenshenghao/csh2024/csh24longtengshengshi.html Зодиакальная серия, посвященная символу года, коллекционный выпуск в виде блина большого формата, весом 3 кг. Для чая используется купаж из крупнолистового чайного сырья, собранного с больших чайных деревьев Да Шу в горах Буланшань. Чай ароматный, сладкий, с густым и сладким послевкусием. Чай в виде большого блина весом 3 кг выпускается нерегулярно. До этого, ранее, были выпущены: 2015 «Гордая Овца» 2017 «Гуманность, Справедливость, Благопристойность, Мудрость, Доброе намерение (пять постоянств праведного человека) – чай к 10-летию бренда 2021 Бык Переворачивает Мир, год Быка 2022 «Весенние Сороки», зодиакальный чай к году Тигра 2024 «Эра Парящего Дракона» Сырье: Древесное сырье Да Шу Буланшань Упаковка: Блин: 3000 гр, бумага, матерчатый мешок с вышивкой, картонная коробка с ручками, для переноски. Рекомендованная розничная стоимость: 4999¥

Чэньшэн Хао Шэньлун Тянь Хуэй, шэн пуэр, 357 гр, 2024 г. https://puercn.ru/brands/chenshenghao/csh2024/csh24shenlongtianhui.html Зодиакальная серия, посвященная символу года выпускается на фабрике Чэньшэн с 2008 года. Для чая используется купаж из отборного сырья, собранного с больших чайных деревьев Да Шу в разных регионах Сиушаньбаньна, в разное время, в течение предыдущего года. Готовый чай мягкий и нежный, освежающий и легкий. По отзывам покупателей, в чае есть легкая горечь и сладкое послевкусие. Многие отмечают слабо выраженный вкус. Недорогой чай для приятных подарков. Сырье: Чайное сырье с деревьев Да Шу Упаковка: Блин: 357 гр, бумага / Тун: 7 блинов, бамбуковая скорлупа, фирменная коробка / коробка: 4 туна, 28 блинов. Рекомендованная розничная стоимость: 389¥ Минимально зафиксированная стоимость: от 195¥

Юйлинь Гу Ча Фан «И Сы Дяо Хуа», шу пуэр, 357 гр, 2017 г. https://puercn.ru/degustation/yl-yisidiaohua-17.html Компания Мэнхай Юйлинь Гу Ча Фан совсем неизвестна российскому потребителю. Основанная сравнительно недавно, в 2013 году, этот производитель пуэра специализируется на выпуске продукции из сырья древних чайных деревьев. Производство расположено в уезде Мэнхай. Наряду с чайной фабрикой в активе компании присутствует ряд других активов, таких, как чайный отель, музей чая, центр обмена чайной культурой и т.д. Упаковка Шу пруэр серии И Сы Дяо Хуа - это чай премиального уровня. Блин: двойная упаковочная бумага. Дополнительно перетянут бечевкой с биркой, на которой отображены название пуэра и логотип бренда. Заваривание Взято 5,5гр. Распаренный лист выдает интересный аромат, нечто среднее между ягодным вареньем и старой деревенской мебелью. Первый пролив довольно грубоватый, явственно ощутимая горечь и терпко-древесные ноты затмевает все остальное. С этим пуэром очень легко переборщить, нужно класть меньше обычно сухого листа, и проливы стараться делать короче. Буквально на 5-7 секунд передержишь, и все, чаепитие может быть испорченным. Второй пролив, практически мнгновенный, уже чуть мягче, горчинка немного отступает, но все равно довольно интенсивный вкус, больше всего напоминает слабо-умеренно ферментированный гун тин, в котором процессы влажного скирдования еще не до конца выветрились. К третьему проливу делаю выдержку чуть дольше и в принципе получается тоже самое что во втором, к четвертому появляется небольшая водянистость и вкус идет на спад. Резюме К данному пуэру нужно приноровиться, чтобы не испортить проливы. Довольно явно проступает терпкость и горчинка, и это в принципе ожидаемо, т.к. производитель заявляет вкус как горько-сладкий. После выдержки чуть больше года в домашних условиях, наблюдаются положительные изменения. Вкус выравнивается, горчинка уже так сильно выпирает. Цена в период распродаж около 490 ¥. Ссылки В настоящее время чай в продаже отсутствует. Фирменный магазин Юйлинь на TMall https://yulinchaye.tmall.com/ Via Денис Дятлов

Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. https://puercn.ru/degustation/rr-pinpei-21.html При изготовлении данного пуэра берется за основу купаж весеннего сырья из чайный районов Дунхан и Линьцан с древних деревьев, произрастающих на высоте 1800 м над уровнем моря. В процессе ферментации используется вода из горного источника. Упаковка Сам блин упакован довольно странно по нынешним меркам. Ни тебе защитной наклейни, ни QR-кода, ни двойной упаковочной бумаги. Что удивительно, в более ранней версии этого же блина 2019 года, и наклейка и двойная упаковка блина присутствуют. Учитывая, что пуэр заказан во флагманском магазине, через надежного посредника, вопросы подлинности отпадают. Прессовка плотная, но не равномерная, по краям спрессован сильнее чем в центре. Сама форма блина тоже не вполне стандартная, и скорее напоминает шляпку гриба с плоским низом и выпуклой макушкой. Заваривание Вес сухого чая при заваривании - 6,5гр. Пролитые кипятком сухие листья пахнут весьма сдержано, еле-еле проступают ореховые ноты. Аромат первого пролива тоже не выделяется ничем конкретным, довольно приглушенный. Весьма ощутимая терпкость, вкус кажется грубоватым, сладость умеренная, но в целом оставляет положительные ощущения. Ко второму проливу ситуация немного выравнивается, терпкость уходит на задний план, сладость кажется вполне достаточной. В третьем терпкость уходит практически полностью, остается мягкий слегка сладковатый древесный вкус. Проливы в принципе приходится выдерживать дольше обычного, чтобы получить глубину цвета. Четвертый пролив практически полная копия третьего. Резюме Пинь Пэй Гу Шу вполне ординарный пуэр, возможно немного грубоватый. Вполне ощутимы изменения от первого до последнего пролива с постепенным выравниванием ситуации во вкусе. Экстракция в настой происходит довольно медленно, стойкость к проливам, в связи с этим, средняя. Скорее подойдет «на каждый день», заварил и пьешь не заморачиваясь в прикуску с печенькой. В период распродаж цена может опускаться до 320 ¥. Ссылки Этот чай на TMall https://detail.tmall.com/item.htm?id=656822962056 Фирменный магазин Жун Жуйсян https://rongruixiang.tmall.com/ автор: Денис Дятлов

Ся Гуань Цзинь Цзю Юнь И У Цзиньгуа Гун Ча, шэн пуэр, 900 гр, 2023 г https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23jinj.. Ся Гуань Цзинь Лю Шунь И У Цзиньгуа Гун Ча, шу пуэр, 600 гр, 2023 г https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23jinl.. Праздничный подарочный чай к наступающему Году Дракона. Оба чая изготовлен из сырья чайной зоны И У.

Ся Гуань Фэн Хуа Сюэ Юэ, шэн пуэр, 1000 гр, 2023 г https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23fenghuaxueyue.html «Ветер, Цветы, Снег и Луна» - красота природы четырех времен года. Ветер, Цветы, Снег и Луна – это четыре вида пейзажа плато Дали. Каждый – со своей историей и легендой. С 2004 года фабрика Ся Гуань выпускает подарочные коробки с чаем в серии Фэн Хуа Сюэ Юэ. Это – четыре вида чая, изготовленные каждый по своим рецептам. Одинаковое происхождение сырья, но разное сочетание дают похожий, и непохожий вкус. Собрав четыре вкуса в одной коробке, Ся Гуань отражают обычаи, пейзажи, атмосферу и чайную культуру Дали воедино. Чай изготовлен в виде большой, 250-граммовой точи. Каждая точа уложена в индивидуальную коробку с одним из четырех названий. Подарочный чай для торжественных моментов. Рекомендованная розничная стоимость: 650¥

Ся Гуань Люй Инь Юань Ча, шэн пуэр, 357, 3570 гр, 2023 г https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23luyinyuancha.html «Зеленая печать» Чай Пуэр, производившийся с периода Гуансюй династии Цин до начала 1950-х годов, в основном производился частными небольшими фабриками, и был назван в соответствии с названием каждой с производителем. На рынке осталось очень мало подлинных выпусков такого чая, и каждый из них имеет высокую коллекционную ценность. С 50-х годов до середины 1980 выпускавшийся пуэр носил марку Чжун Ча. Хотя мог быть изготовлен разными фабриками. С середины 80-х годов и до 2005 года произошла реформа китайской чайной промышленности, чайные фабрики обзавелись собственными брендами, и стали выпускать чай самостоятельно. 25 июля 1955 года Компания Чжун Ча, отправляя по почте образец товарного знака, приложила его копию, состоящую из восьми зелёных иероглифов «Чжун», образующих окружность, и большого зеленого иероглифа «Ча», расположенного в центре окружности, и занимающего почти всю площадь круга. С этого момента изображение, используемое для печати на упаковках прессованного в блины чая, стало стандартизированным, а чай с ним начал отправляться на экспорт. Это был период появления «Зеленой печати». Люй Инь Юань Ча – это попытка Ся Гуань выпустить легендарный чай, в «своем видении». Да, использовать прежний товарный знак, который принадлежит бренду Чжун Ча фабрика не может. Но напечатать текст-уведомление об использовании товарного знака – никто не мешает. На этом и построено оформление обложки «Зеленой печати» от Ся Гуань. В центре, на золотой подложке, изображены иероглифы «绿印» - «Зеленая печать». В верхней части – логотип с Журавлем, по бокам – исторический текст уведомления, и в нижней части – дополнительная информация. В качестве сырья для чая используется купаж чайного листа из чайных зон Бань Чжан, И У, Биндао, Цзин Май, Яньцзы Тоу, Гэ Дэн, Уляньшань и других. После хранения на плато Дали в течении определенного для каждого сырья времени, купаж был спрессован в плотные блины. Бань Чжан и Яньцзы Тоу дают три чистых ноты аромата, И У и Биндао дают сладость и мягкость, Цзин Май и Гэ Дэн дают три ноты аромата орхидеи, Уляншань – это чистое горное очарование. Все вместе – «Зеленая печать Люй Инь». Чай спрессован плотно, по технологии «железного блина» те бин. Благодаря этому пектин и другие летучие вещества в чае сохраняются лучше, а при заваривании создают богатый вкус и аромат чая. Такой плотный чай более подходит для хранения в южных, влажных регионах. Грани чайного блина ровные, поверхность гладкая. Чайные побеги крупные, развитые, с маслянистым оттенком. Аромат сухого чая – это стойкий аромат орхидеи, горячий аромат цветов и сильный аромат фруктов. Настой ярко-оранжевый, почти прозрачный. Вкус насыщенный, мягкий, с растворенным в нем аромате, богатый слоями и оттенками. Аромат надолго остается во рту с длительным послевкусием, и оседает на дне пустой чашки, сохраняясь долгое время. Спитой лист мягкий, зеленый, ароматный, живой. Чай изготовлен в двух видах: классический блин, весом 357 грамм, и коллекционная версия, весом 3570 грамм, с небольшим 50-граммовым дегустационным блинчиком в комплекте. Сырье: Купаж чайного листа из чайных зон Бань Чжан, И У, Биндао, Цзин Май, Яньцзы Тоу, Гэ Дэн, Уляньшань и других. Упаковка: Блин: 357 гр, бумага / тун: 7 блинов, бамбуковая скорлупа / Коробка (упаковка) 6 тунов, 42 блина 3,57 кг: Бумага, фирменная подарочная коробка, фирменный пакет (опция). Рекомендованная розничная стоимость: 357 гр – 860¥, 3,57 кг – 7850¥ Минимально зафиксированная стоимость: 357 гр - от 210¥

Ся Гуань Юньнань Точа Лао Ча Тоу, шу пуэр, 100 гр, 2023 г https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23yt-laochatou.html … это хранится уже 20 лет. Шу пуэр Сяо Фа То, известный ранее, как Юньнань Точа, быр разработан фабрикой Ся Гуань в 1976 году. В период, когда он начал экспортироваться в Европу и, в частности, во Францию, он и получил свое второе название. На фабрике Ся Гуань одними из первых стандартизировали технологию ферментации чая Пуэр. Поскольку чай – это товар экспортный, требования к его пищевой безопасности очень строгие. И именно этот чай стал первым, получившим международную награду Food Golden Crown. Для любителей ферментированного шу пуэра в 2023 году на фабрике Ся Гуань выпущена партия чая Лао Ча Тоу «Старые Чайные Головы». Это все то, что осталось от когда-то производившегося Сяо Фа То. Лао Ча Тоу или Страые Чайные головы – это продукт, образующийся естественным образом при ускоренной ферментации пуэра. Некоторые чайные листья, содержащие большое количество активных веществ, сока, сахарозы, при разогреве частично испаряют влагу. А на пастообразные тягучие выделения налипает находящийся радом лист. При остывании образуются твердые «Комочки», плотные, тугие, не разбивающиеся при воздействии на них. Это и есть чайные головы. Для наполнения этой красивой банки были отобраны чайные головы, хранившиеся в течение 20 лет на плато Дали. Вкус Лао Ча Тоу в свежем виде сложно назвать вкусным. Но в процессе выдержки, старения и остаточной, естественной ферментации вкус меняется, раскрываясь при заваривании глубоким ароматом, и богатой гаммой вкусов. Каждый кусочек несет в себе вкус, наполненный временем. Для этого чая старые чайные головы отобраны из продукции 2002-2006 годов. Внешний вид – коричневые плотные комочки чая, которые не расправляются даже при длительном заваривании или варке. В некоторых заметны золотистые бутоны. Поскольку этот чай выдержан в течение примерно 20 лет, его аромат брожения уже давно угас. Но ему на смену пришел выдержанный восковой аромат, с оттенком мармелада, старого дерева и лекарственных трав. Цвет настоя при заваривании этого чая – агатово-красный, густой, полупрозрачный. Вкус мягкий, маслянистый, шелковистый, подобный теплу рисового супа. Спокойная и тяжелая сладость опьяняет. Аромат проникает в настой и достается во рту. Большой смысл постарались вложить в оформление маркетологи фабрики. Жестяная банка выполнена в стиле аналогичной «Сяо Фа То», но со своими особенностями. Прообразом крышки послужила бронзовая статуэтка «Бык-Тигр». Крышка выполнена в виде стилизованных рогов Быка. Быку сопутствует удача. А еще он символизирует настойчивость и выносливость. Корпус банки выполнен в виде старинного колокола, с плавными линиями. Цветовое оформление выполнено в классических цветах Сяо Фа То, зеленом, желтом и золотом. Сырье: Старые чайные головы 2002-2006 годов Упаковка: Россыпь, 100 гр, герметично запаянный пакет, жестяная дизайнерская банка / Упаковка (коробка): 36 шт, 3,6 кг нетто. Каждая банка упакована в защитный пакет. Стандарт изготовления: Q/XGT 0018 S Партия: 20N01 Рекомендованная розничная стоимость: 420-460¥ Минимально зафиксированная стоимость: 400¥

И У Да Шу Лао Ча, старый чай И У, шэн пуэр, 2011 г Год назад я задался целью найти и попробовать чай, соответствующий следующим критериям: • Он должен быть старый, не менее 10 лет хранения • Он должен быть с побережья, Гуандун или Дунгуань • Он должен быть из магазина с хорошим рейтингом, не менее 4,8 • Его должны покупать сами китайцы, и обязательно с отзывами от них • Цена – не более 100 юаней. Соответствующий всем критериям был найден в фирменном магазине Чаожан на китайском ТМолл. Для чего мне это надо? Ну, во-первых, сравнить два вида хранения – сухое, Куньминское, и относительно влажное, Гуандунское. Многие утверждают, что чай Гуандунского хранения стареет быстрее и намного вкуснее. Во-вторых, сравнить вкус чая Гуандунского хранения с подделками, которых у меня набралось уже приличное количество. Далее... Читать на сайте Читать в ВК Видео... Смотреть в ВК Смотреть на Youtube Смотреть на Rutube ________________________________________ Ссылка на этот чай в магазине на TMall

Ся Гуань Сянжуй Сюаньу Гу Шу Бин Ча, шу пуэр, 357 гр, 2018 г. Четыре образа неба и земли охраняют четыре направления. Благоприятный Сюаньу отвечает за ветер и дождь. Он путешествует по девяти местам и защищает всех духов. Сюаньу, имя бога воды, представляет собой сочетание черепахи и змеи, управляющего севером и контролирующего ветер и дождь. Древнее дерево Иу, рожденное в горах, производит высококачественный спелый чай. Чай, по моему мнению, получился прекрасный. Он действительно отражает всё то, что написано выше. Этот шу имеет всё, что я считаю ценным в данном напитке. В нём нет ничего яркого и выпирающего, он гармоничен и спокоен в своей основе. Вкус у него гладкий, чистый, умеренно сладкий, не переходящий в слащавость. Одним словом - выверенный. Аромат нежный и насыщенный. Его приятно нюхать, распознавая разные оттенки. Чай характерный, многогранный. Выдерживает много проливов, до конца оставаясь насыщенным. Via Артур Панафидин

Новогоднее поздравление от мэнку

Ба Ма «Синь Цзи Хао Коу Коу Сян Чуань», шэн пуэр, 2023 г. Бюджетный комплект из двух видов чая - шу и шэн пуэр от бренда Ба Ма. Сегодня на обзоре - шэн.

Чай ароматный, и это ощущается еще до распаковки, стоит только открыть пакет с блином. При распаковке видно, что спрессован чай из довольно крупного чайного листа. Чайный побеги крупные, рослые, с фрагментом черенков чайного листа и небольшим количеством почек. Можно предположить, что это – довольно поздний весенний чайный сбор, проводившийся примерно с конца апреля до начала июня.

Настой желто-оранжевый, с четким и ярким ароматом. Вкус пока еще легкий, но четкий, понятный. Травянистая основа, с легкими компотными оттенками, мягкой сладостью, которая возвращается чуть более сильным оттенком. Послевкусие с легкой сладостью, приятным, растворенным в воде ароматом, и легкой терпкостью. Обещанного дымного вкуса нет, но возможно этот эпитет был как раз предназначен аромату.

Читать на сайте Читать в ВК