scrapyana . ЯНА РЕДОЗУБОВА

АБХАЗСКАЯ ОСТРАЯ АДЖИКА ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА 🌶🧄🫑🧂Абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетёртые красный перец и болгарский , уцхо сунели или хмели сунели и другие пряные травы, чеснок, с добавлением небольшого количества крупной соли , сахара и уксуса . Я готовила Вареную АБХАЗСКУЮ ОСТРУЮ АДЖИКУ и сегодня с большим удовольствием, делюсь с вами рецептом ее приготовления , и так ; на 2 кг очищенного острого перца🌶 ( в приоритете красный и оранжевый перец ) , 1 кг красного болгарского перца 🫑, 500 грамм очищенного чеснока 🧄, 100 грамм зелени ( петрушка , кинза , эстрагон, укроп ) , соль, сахар ( по вкусу ) , 150 мл растительного масла , 1 чайная ложка уцхо-сунели , 2 ст ложки уксуса . Перец 🌶 острый и болгарский 🫑очищаем от семян и моем ( рекомендую чистить в перчатках и конечно надеть маску или респиратор , пары особенного когда моешь , затрудняют дыхание 🙏🏼) , чеснок🧄 чистим на дольки , зелень моем , все ингредиенты прокручиваем через мясорубку , и спарываем в казан . К прокрученной смеси добавляю , соль, сахар , специи, растительное масло и варю с момента закипания в течении 30 минут , постоянно помешивая . За 10 минут до конца варки , добавляю уксус , перемешиваю и довариваю До готовности . Готовую острую аджику , я перекладываю горячую по заранее стерилизованным банкам , завинчиваю крышками , укутываю и оставлю до полного остывания . Такая аджика прекрасно будет храниться как в прохладном месте , так и при комнатной температуре ( так как прошла ТЕРМО обработку ) .Аджика универсальна и подходит практически ко всем блюдам . Ее консистенция варьируется от густой сырой массы , так до жидкого варёного соуса , она хорошо подойдет к салатами , к мясу, к различным заправками , маринадам , супами 👌🏼 рекомендую эту вкуснятину и вам к приготовлению 🫶🏻, с уважением, Ваша Яна 😘#янаприготовила #загородныйдом #загороднаяжизнь #пермскийкрай #абхазскаяаджика