🇷🇺Злая училка Шаповалова Екатерина Борисовна

Мы уже третий год на ВЭФ на площадке «Рыбный рынок» на Улице Дальнего Востока реализуем блюда дальневосточной кухни - русской кухни из русских деликатесов по доступным ценам 250, 400, 500 рублей. https://vestiprim.ru/news/ptrnews/181971-chem-kormjat-i-udivljajut-kompleksnyj-obed-za-75-tysjachi-rublej-predlagajut-gostjam-vjef.html

🫕Повара Приморья представили дальневосточную кухню на ВЭФ Мы отправились на Улицу Дальнего Востока, чтобы узнать о блюдах и ценах на Рыбном рынке 🤩Гости смогут попробовать больше 50-ти блюд и напитков дальневосточной русской кухни. Площадка «Рыбного рынка» расположилась рядом с павильоном Приморского края. 🦀 Три приморских ресторана представили блюда дальневосточной кухни. Четвертый — чукотскую кухню. Площадка будет работать до 7 сентября с 10:00 до 22:00. 🤩Организаторы из ТИЦ Приморского края отметили, что здесь собрались многолетние традиции, местные блюда и продукты. 5, 6 и 7 сентября «Улица Дальнего Востока» откроется для всех желающих. Все подробности смотрите в нашем интервью с руководителем проекта «Гастрономическая карта России» Екатериной Шаповаловой 🧑‍🍳 🤩 Радио | 25 РЕГИОН в MAХ

Рыбный рынок на ВЭФ-2026, русская кухня из дальневосточных продуктов, более 50 блюд и напитков дальневосточной кухни. Оператор: ТИЦ Приморского края

Одного ролика хватило, чтобы слюнки потекли. А теперь представьте: попробовать это всё вживую! На Международном фестивале молодёжи мира пройдет гастрофестиваль «Вкус народов мира» — это 16 мобильных кухонь, сотни рецептов со всего света и десятки мастер-классов.

В кулинарное путешествие гости отправятся с участниками Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России».

В одной локации МФМ-2026 можно будет попробовать сирийский фалафель, бабагануш, горно-алтайские теерпеки, белорусские драники, сугудай из ленского омуля, китайские цзяоцзы и другие блюда кулинарных традиций со всего света! Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Не смотрите на экран — приходите пробовать 🙌 #ТавридаГастроли2026 #Фондкультурныхинициатив #Грантдлякреативныхкоманд 📲MAX | 💙VK | 💬ОК

Владивосток

В 12:00 сегодня, 29 августа, стартовал VI Гастро Индастри Фест! Гастрономические ряды работают с 12:00 до последнего гостя. Больше 100 блюд и напитков арктической кухни от 16 кафе и ресторанов. Участники : Культурный гастробар "Ремарка" (Заполярный), ресторан "Деканте" (Мурманск), сеть пироговых "Штолле" (Мурманск), Кафе-лавка "Морошка" (Мурманск), пивная "Штольня" (Заполярный), "Рёбра Барбекю" (Североморск), Кофейня "Кофе ОК! у Герасимых" (Заполярный), мобильная кухня "Мишка Бар" (Санкт-Петербург), федеральная сеть пельменных "Пельмень Хаус" (Мурманск), Топ Блейд Бар (Мурманск), ресторан "Сова" (Заполярный), Кафе-пекарня "Брод" (Никель), "У Позднеева" (Мурманск), Кофейня "Кофейная точка" (Мурманск), Гастропаб "Пилигрим" (Мурманск), Блинный домик "Вкус Севера", Арктическое бистро (Мурманск) Фестиваль проходит при поддержке Администрации Печенгского муниципального округа, компании "Норникель" и федерального проекта "Гастрономическая карта России". Организатор: Центр социальных проектов "Вторая школа". Подробнее о меню и участниках Фестиваля https://www.gastromaprussia.ru/gif2026 Традиционно в последние выходные августа проходит самое большое количество мероприятий.

🍉Мастер-классы на фестивале арбузов в Доме Российской Кухни на ВДНХ! Арбузный снег, арбузно-хвойный лимонад, салат с арбузом, черной смородиной и сугудаем из омуля; арбузный салат с соленой бронзой, медом, семечками подсолнуха и тыквы и другие. Сегодня, в субботу 29 августа, шеф-повара федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведут большое гастрономическое представление кулинарные мастер-классы по приготовлению блюд и напитков из меню Фестиваля Арбузов в Доме Российской Кухни на ВДНХ. Автор программы – куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова.   ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ 29 АВГУСТА   14:00 – 14:30 🍉АРБУЗНЫЙ СНЕГ Уникальное явление природы и летний морозный напиток представляет шеф-повар корнера Мурманской области Андрея Виноградова.   «Арбузный снег» в Хибинах, на горнолыжном курорте «Большой Вудъявр» в Мурманской области – это уникальное природное явление, при котором снег приобретает розовый или красноватый оттенок, а также легкий арбузный запах. Это происходит из-за присутствия микроскопических водорослей, которые обитают в снегу. Это явление прозвали в народе «арбузным снегом», и его можно встретить в горах в конце весны – начале лета, когда снег начинает таять. Где можно встретить арбузный снег? Арбузный снег можно встретить в различных горных районах по всему миру, включая Альпы, Кавказские горы, Уральские горы и др. Он обычно появляется в местах, где температура повышается до небольшой плюсовой, и снег тает достаточно медленно, чтобы водоросли могли выжить и размножаться.  Можно ли есть «арбузный снег» в горах? Хотя арбузный снег может иметь приятный запах и даже напоминать вкус арбуза, эксперты не рекомендуют его есть. А вот наш Арбузный снег от сети мобильной арктической кухни «Арктик Мун» есть рекомендуем!   15:00 – 15:30 🍉СУГУДАЙ ИЗ ОМУЛЯ С АРБУЗОМ Сезонный салат с арбузом, черной смородиной и сугудаем из омуля представляет шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) Сергей Федосеев   16:00 – 16:30 🍉ДОНСКОЙ АРБУЗНЫЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ И СЕМЕЧКАМИ Арбузный салат с соленой бронзой, медом, семечками подсолнуха и тыквы представляет основатель производства русской кухни «Царь Курник» Олег Кучков   17:00 – 17:30 🍉АРБУЗНЫЙ И АРБУЗНО-ХВОЙНЫЙ ЛИМОНАДЫ Летние арбузные лимонады представляют основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом» Светлана Бокова и управляющий сети бурятской кухни «Орда» Ангараг Чагдуров

ЗАВТРА НАЧИНАЕТСЯ ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ АРБУЗОВ В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ С 24 по 30 августа специальное меню на прилавках регионов ДРК! 🍉РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ Арбузный салат с брынзой, семечками подсолнечника и тыквы, майский мед   🍉КАМЧАТСКИЙ КРАЙ Арбузный хвойный лимонад   🍉РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ АР-БУУЗЫ! Набор Буузы + Арбузный лимонад   🍉МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ 🍉Арбузный снег 🍉Арбузный лимонад с кусочками арбуза 🍉РЕСПУБЛИКА САХА (ЯКУТИЯ) 🍉Арбуз урожая 2026 🍉Салат с арбузом солёными сыром и сугудаем из омуля и чёрной смородиной 🍉ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА Лимонад "Арбуз и Мята" 🍉БЕЛГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ Салат с Корочанским арбузом, томатами, сливочным сыром мятной заправкой 🍉РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ Алтайские теерпеки с мёдом и арбузом 🍉РЕСПУБЛИКА СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ - АЛАНИЯ Арбуз, осетинский рассольный сыр и свежий лаваш-дзул 🍉РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН "Чаепитие горянки ": горный чай, варенье из арбуза, пшеничный хлеб

IV Межрегиональный гастрономический фестиваль «Йошка Еш», Медведевский ипподром: 13 регионов от Дальнего Востока до Арктики, гастроряды 4 фудтрака, 23 дома, 7 мобильных русских печей, вертела, котлы и больше 340 наименований блюд и напитков русской кухни, марийской кухни, кухни народов России готовят больше 200 поваров со всей страны! Как прошел наш первый день на Йошка Еш, 15 августа.

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ ФЕСТИВАЛЯ "ЙОШКА ЕШ". Название нашего фестиваля звучит тепло и по-домашнему. «Йошка» — это неформальное, живое имя Йошкар-Олы, а «еш» на марийском означает «семья». В этом заложен глубокий смысл единения, встречи за общим столом и настоящего гостеприимства. По-русски это сочетание легко считывается как «Йошка, ешь!» — открытое приглашение попробовать наш город на вкус. Приезжайте в Йошкар-Олу всей семьёй и знакомьтесь с ней через гастрономию! Особую ценность и высокий стандарт программе придает кураторство Екатерины Шаповаловой, руководителя федерального проекта "ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ". Под её чутким руководством мы собрали лучшие кулинарные практики страны. СОХРАНЯЙТЕ РАСПИСАНИЕ МАСТЕР-КЛАССОВ: 15 АВГУСТА | День русских традиций и марийской печи 13:00 – 13:50 Презентация книги «Гастрономический код Марийского края» при поддержке Министерства промышленности, экономического развития и торговли Республики Марий Эл, ведущие: авторы идеи и инициаторы издания Иван и Юлия Антроповы, основатели Трактира родной кухни «Тёплая речка» (Республика Марий Эл). Участники: министр промышленности, экономического развития и торговли Республики Марий Эл Владимир Халюзин, автор-составитель книги Ресторанный критик Олег Назаров (Москва), герои книги основатели Аквафермы «Море Лаптевых» Наталья и Станислав Резниковы (Республика Марий Эл), шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг Илья Лазерсон (Москва). Дегустация щей, приготовленных в русской печи по рецепту героя книги историка русской кухни Максима Павловича Сырникова. 14:00 – 14:40 ШАНЬГИ И ШАНЕЖКИ Представляют Ольга Знатных, автор-методист этнографических программ Архангельского государственного музея-заповедника деревянного зодчества и народного искусства «Малые Корелы» и шеф-повар Этнокультурного проекта «Шаньги и Шанежки» Ирина Истомина (Архангельск) 16:00 – 16:40 КАЛАЧИ ПЕЧЁНЫЕ И ЧИНЕНЫЕ Старинную русскую уличную еду калачи представляет Трактир «Калачная» на самом известном российском туристическом маршруте «Золотое кольцо» - основатель Калачной Елена Маринко и калачник Константин Бараков (Кострома) 17:00 – 17:30 КОМАН МЕЛНА - МАСТЕР-КЛАСС У РУССКОЙ ПЕЧИ Мастер-класс по приготовлению традиционных марийских блинов у русской печи в новой подаче от шеф-повара ресторана марийской кухни «Мари Сийгудо» Екатерины Кожевниковой. 18:00 – 18:30 ПАРЕНГЕ МЕЛНА - МАСТЕР-КЛАСС У РУССКОЙ ПЕЧИ Мастер-класс по приготовлению традиционных многослойных марийских блинов у русской печи мобильного проекта национальной кухни «Только из Печи» Марии и Марселя Нигматуллиных (Йошкар-Ола) 18:30 – 19:00 ГОРШОЧЕК ВАРИ! - МАСТЕР-КЛАСС У РУССКОЙ ПЕЧИ Солянку с солеными рыжиками, из перловки, с приварком из квашеной капусты со сметаной по рецепту бабушки готовит Андрей Мытник, основатель и шеф-повар Дома сибирского чаепития, город Бийск, Алтайский край. Мостер-класс пройдет у русской печи мобильного проекта национальной кухни «Только из Печи» Марии и Марселя Нигматуллиных. 16 АВГУСТА | День локальных деликатесов и семейных рецептов 12:00 – 12:40 ПИРОГИ С ВЯЗИГОЙ Представляют основатель Аквафермы «Море Лаптевых» и ресторана «Рыбная кухня» Наталия Резникова, ее мама Васильева Светлана Ивановна в сопровождении гусляра Садовниковой Миланы Сергеевны (деревня Марково, Оршанский район, Республика Марий Эл) 16:00 – 16:40 УРАЛЬСКИЙ ОЗЁРНИК Традиционные русские пирожки с Урала представляет Евгений Михайлов, шеф-повар ресторана русской кухни «Усадьба Рябининых» (Челябинск) 17:00 – 17:40 ПИРОЖКИ С CОЛЕНЫМИ ГРУЗДЯМИ Основатель ресторана «Шереметевъ» Ольга Зайцева и шеф-повар ресторана Дарья Красильникова (посёлок Юрино, Юринский район, Республика Марий Эл). ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЯДЫ: ВРЕМЯ РАБОТЫ 15 августа: 10:00 – 20:00 16 августа: 10:00 – 20:00. ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ: Подробнее о меню участников ищите на сайте «Гастрономической карты России»: www.gastromaprussia.ru/yoshkaesh2026 Официальный сайт Года единства народов России: годединства2026.рф/ Ждем вас на Медведевском ипподроме! Будет вкусно, душевно и очень интересно!

Территория Медведевского ипподрома огромная, и мы понимаем, что в эпицентре гастрономического праздника легко потерять голову (и друг друга)! Чтобы вы быстро нашли самые вкусные фудкорты, главную сцену, ярмарку и уютные зоны отдыха, специально для вас публикуем подробную карту фестиваля «Йошка Еш». Сохраняйте схему в галерею смартфона и отправляйте друзьям. Теперь вы точно не заблудитесь, легко сориентируетесь на местности и не пропустите ничего интересного! 15 и 16 августа Вход свободный. Проводится при поддержке нацпроекта «Туризм и гостеприимство» и федерального проекта «Гастрономическая карта России». #туризмвмарийэл #ЙошкаЕш #гастрофест #вкусноесть #ГодЕдинстваНародов

ЕДЕМ НА ЙОШКА ЕШ! 15–16 августа 2026 года на территории Медведевского ипподрома состоится IV Межрегиональный гастрономический фестиваль «Йошка Еш». Организаторами фестиваля выступают Министерство промышленности, экономического развития и торговли Республики Марий Эл и АНО «Агентство по развитию туризма Республики Марий Эл». Мероприятие проводится при поддержке федерального проекта «Гастрономическая карта России» и включено в официальную программу Года единства народов России.   Йошка Еш» уверенно растёт и расширяет географию участников благодаря поддержке федерального проекта «Гастрономическая карта России». В 2026 году участники гастрокарты съезжаются со всей страны от Дальнего Востока до Арктики – 13 регионов-участников: Камчатский край, Мурманская область, Республика Алтай, Алтайский край, Республика Бурятия, Ростовская область, Костромская область, Республика Коми, Республика Башкортостан, Удмуртская Республика, Архангельская область, Челябинская область и хозяйка Фестиваля Республика Марий Эл. 27 домов Гастрономических рядов Фестиваля представят больше 300 наименований блюд и напитков русской кухни, марийской кухни, кухни народов России.   Куратором Фестиваля выступает Екатерина Шаповалова, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, лауреат премии Правительства Российской Федерации в области туризма.

«Йошка Еш 2026 года – это 70-ый по счету гастрономический фестиваль, реализованный при поддержке федерального проекта «Гастрономическая карта России». У гостей Фестиваля будет эксклюзивная возможность попробовать меню от команды поваров, которые представят Россию на Международном фестивале молодёжи 11-17 сентября в Екатеринбурге. На МФМ-2026 при поддержке Президентского фонда культурных инициатив мы проводим большой гастрономический фестиваль «Вкус народов мира», на котором Россию представят выдающиеся гастрономические проекты со всей страны, в том числи Республика Марий Эл.   Мы продолжаем отбирать и показывать лучших на наших фестивалях, рассказывать о России через нашу гастрономию и национальную кухню, о пионерах индустрии гостеприимства, которые на энтузиазме больше 10 лет внедряют нашу национальную кухню,»-

Екатерина Шаповалова. Гастрономические ряды Время работы 15 августа 10:00 – 20:00 16 августа 10:00 – 18:00 (Гастрономические ряды будут работать до последнего гостя!) Подробнее об участниках Фестиваля и их меню можно узнать на сайте федерального проекта «Гастрономическая карта России» #ЙошкаЕш #туризмвмарийэл #ГастрономическаяКартаРоссии #ГодЕдинстваНародовРоссии #МФМ2026

КОКУРКИ - русский дорожный перекус в Доме Российской Кухни на Автомобильном фестивале «ПроДвижение» на ВДНХ! Приходите на ВДНХ, здесь очень интересно! На центральной аллее - 300 автомобилей, среди которых исторические модели отечественного и зарубежного автопрома, редкие образцы автомобилей, старинные микроавтобусы и прототипы машин будущего. Среди уникальных экспонатов — «Москвич-408 “Турист”» с открытым верхом, концепт-автомобиль «Молния», самодельный автомобиль «Юна», экспозиции, посвященные трем значимым юбилеям отечественного автопрома 80-летию «Москвича», 70-летию 21-й «Волги» и 60-летию Волжского автозавода.

Интервью Детской редакции на Международном туристическом форуме «Путешествуй!», который прошел 10-14 июня на ВДНХ. https://детскаяредакция.рф/rubriki/puteshestviya/puteshestvuj-i-probuj-kuhnyu-narodov-rossii/

1 АВГУСТА (суббота) ФЕСТИВАЛЬ РУССКОЙ ДОРОЖНОЙ ЕДЫ В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ! В рамках Автофестиваля «ПроДвижение» на ВДНХ в Доме Российской Кухни команда шеф-поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России» проводит кулинарные мастер-классы и дегустации мобильных вариантов блюд и напитков русской кухни и кухни народов России для любителей автопутешествий. Автор программы и ведущая – куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»   14:00-14:40 РУССКИЙ ДОРОЖНЫЙ ТУЕСОК: КОКУРКИ Готовим старинные русские пирожки-колобки «в дорогу», Сергей Федосеев, шеф-повар сети «Азбука Севера», Москва   15:00-15:40 ГОРНЯЦКИЙ ТОРМОЗОК Арктическую кухню для автопутешественников по дорогам Заполярья упакует Андрей Виноградов, шеф-повар сети арктической кухни «Арктик Мун», Мурманская область: солонина из оленины, согревайка из брусники   16:00 -16:40 ТОЛОКНО Брать в дорогу мешочек с толокном – традиция у многих народов России. Пробуем быструю кашу и традиционное лакомство из толокна народов Горного Алтая ток чок от основатель Этнокультурного проекта «Аш Курсак» Владимира Яшева   17:00-17:40 РЫБАЦКИЙ ТОРМОЗОК Основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом» Светлана Бокова расскажет, что собрать с собой в дорогу, чтобы сварить уху на рыбалке.

Русская этнографическая экспедиция Очень интересный проект! Настойчиво предлагаю включить в приоритетные направления всесторонних исследований в области идентичности русского народа - русскую кухню, русские кулинарные традиции. А то наше русское кулинарное наследие приближается к статусу «красно-книжного», исчезающего. Сколько же я повидала пленарных заседаний и дискуссий об идентичности нашего народа, после которых участники мероприятий уходили на «кофе-брейк» на перекус любой едой, кроме русской. Надеюсь быть услышанной.

Федерация Рестораторов и Отельеров России выражает соболезнования в связи с уходом из жизни Максима Сырникова С глубокой скорбью вынуждены публиковать сообщение об уходе Максима Сырникова — нашего друга, члена Экспертного совета ФРиО, выдающегося исследователя и популяризатора русской кухни, чье имя прочно связано с возрождением гастрономических традиций России. Максим Сырников внес огромный вклад в развитие отечественной гастрономии: он не только изучал и бережно восстанавливал старинные рецепты, но и показывал, как историческое кулинарное наследие может органично жить в современном ресторанном пространстве. Его работа служила важным ориентиром для многих шеф‑поваров и рестораторов, а просветительская деятельность помогла по‑новому взглянуть на богатство русской кулинарной культуры. Для профессионального сообщества уход Максима Сырникова — невосполнимая утрата. Его энергия, знания и преданность делу стали примером для нескольких поколений специалистов индустрии гостеприимства. Федерация Рестораторов и Отельеров России выражает искренние соболезнования родным, близким, коллегам и всем, кто знал и ценил Максима Павловича. Память и его вкладе в развитие сферы гостеприимства навсегда останется в истории отрасли. @frio_russia

Умер наш Максим Павлович Сырников, наш дорогой «Палыч».

Пришли итоги конкурса ПФКИ! Спасибо, Президентскому фонду культурных инициатив за поддержку! Наша большая многонациональная команда поваров со всей страны с сегодняшнего дня готовится к масштабному гастрономическому фестивалю "Вкус народов мира" в рамках Международного фестиваля молодёжи в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября. Мы верим, что русская кухня, кухня народов России как и два года назад в Сочи станут любимым невербельным языком общения молодежи со всего мира. Спасибо огромное, за поддержку всем регионам-участникам всероссийского проекта "Гастрономическая карта России", партнерам АНО по развитию национального туризма «АгроЭкоТуризм», всем нашим друзьям. До встречи на МФМ-2026! #МФМ2026 #ЯЕдуНаМФМ2026 #ВкусНародовМира #ГастрономическаяКартаРоссии #ГодЕдинстваНародовРоссии

Васюки Фест: как Козьмодемьянск снова обыграл Рио-де-Жанейро! 🎭 Третий день в Козьмодемьянске стоит невероятный шум, и это лучший звук лета — искренний смех тысячи людей. Наш фестиваль сатиры и юмора «Васюки Фест» уже бьет все рекорды по количеству улыбок на квадратный метр!

📣 Утро началось с масштабного карнавального шествия под девизом «Это вам не Рио- это Васюки». Улицы гудели от музыки и аплодисментов, а компанию ребятам из легендарной команды КВН «Уездный город» составил сам Остап Бендер. С легкой руки мэра города великому комбинатору торжественно передали ключ от Козьмодемьянска. 🗝️

Но шутками сыт не будешь! Настоящее паломничество сейчас творится на нашей Гастроплощадке. Шеф-повара Марий Эл колдуют над блюдами, разнося по набережной такие ароматы, что сопротивляться бесполезно. А главной звездой кулинарного фронта стала Екатерина Шаповалова — ради ее гастрономических сетов люди приезжают со всей республики. 🎭 Город превратился в сплошную зону развлечений. Для каждого найдется своя локация, как для детей, так и для взрослых.

Для меня этот праздник — особенный. Я безумно люблю уютный, немного купеческий и невероятно душевный Козьмодемьянск. Быть частью этой большой истории, видеть, как он расцветает, и второй год подряд принимать непосредственное участие в организации фестиваля — огромная радость.

✔️ А вишенкой на торте станет знаменитый аукцион «12 стульев», который пройдет совсем скоро. Что спрятано в сиденьях наших музейных экспонатов на этот раз? Узнаем вместе! Впереди еще море музыки, веселья и блестящего юмора. 🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝 Переходите и подписывайтесь на мой канал в ➡️ MAX.