Пиздельня Маграт

Сажусь писать через полчаса, я всё помню 😀 Просто уже наварила ещё и 2 литра чатни 😀

Вечером бомбану сразу 3 рецепта сладких заготовок из груши 🍐❤️

Сегодняшнее утро началось с поджаренного хлеба, сливочного масла и джема из груш и лаванды… с бурбонской ванилью 🥹✨ Это фантастически вкусно! 🤤

Природе всё равно на мои планы 😀 Проснулась, выхожу во двор, а там вся земля усеяна грушами!! 🍐 Ночью был сильный ветер, упало 5 раз по столько!! 🫪 Боже, дай мне сил ахахах. Первые рецепты уже завтра 😆✨

В этом году планирую сделать ооооочень много заготовок из груши 🍐 Рецептами делиться? 😀 В прошлый год наша груша вообще не дала плодов… у соседей тоже. Я была оч расстроена, т.к планировала заготовить разное… А в этом… ух! Просто нереально количество!!! Дерево утопает в грушах!! 🍐🍐🍐🍐🍐🍐 В планах различные соусы к мясу, с добавлением специй, перцев и т.д. Обязательно чатни. А ещё джем с лавандой! 🥺 На неделе начну сбор ✨

Ну чтооооо… наконец-то! 😏🧅❤️ РЕЦЕПТ: Луковый конфитюр Рецепт рассчитан на 1 банку 250мл и 3 банки по 100мл

Ингредиенты: 1кг красного лука (очищенный и нарезанный) 185-200г тростникового сахара 50г бальзамического уксуса 150г красного сухого вина 10г сливочного масла 15г оливкового масла 1ч.л соли несколько горошин перца веточка розмарина (по желанию) Приготовление: Лук очистить, промыть в холодной воде и нарезать тонкими полукольцами. Тщательно “перетереть” лук в руках, чтобы он пустил сок и разделился на отдельные кусочки. В кастрюле или сотейнике нагреть оливковое масло с перцем [я использовала воатсиперифери] и веточкой розмарина. Как только появится яркий аромат розмарина - ветку удалить. Поместить весь лук и, постоянно помешивая, довести до размягчения. Накрыть крышкой и варить на высокой температуре около 15 минут. Затем снять крышку, перемешать, ввести сахар, вино, сливочное масло и бальзамический уксус. Уменьшить огонь до среднего и, время от времени помешивая, варить около часа. Масса должна загустеть, а влага почти полностью испариться. Если за час этого не произошло - можно увеличить огонь и выпарить её чуть быстрее. В самом конце ввести соль, перемешать, распределить получившийся луковый конфитюр по стерилизованным баночкам и закатать прокипяченными крышками. Перевернуть банки дном вверх и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодном месте.

Моё любимое применение лукового конфитюра - в качестве топпинга к брускеттам с мясом… просто бомба! 💥 А ещё вкусно с сыром с белой плесенью на поджаренном кусочке хлеба. И просто к стейкам и сырным тарелкам! 😌 _______________________________ Бальзамический уксус из Модены ozon.ru/t/nKiSeza

Тот самый гигантус 👀💚

Из недавнего 🦋

Когда наступает сентябрь, я уже буквально с первого числа начинаю жить предвкушением своего Дня Рождения. Каждый день - праздник, каждый день - подарочек себе. И всё-всё-всё для себя любимой. Самое прекрасное время года! 😂💋❤️

📌 РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ СОЛЁНОЙ КАРАМЕЛИ

Ингредиенты: 300г сахара 70г сливочного масла 1 ч.л. морской соли 350г жирных сливок Приготовление: Для начала подготовим все ингредиенты и инструменты (кастрюля с толстым дном, силиконовая лопатка, венчик, сито). Сливочное масло и сливки должны быть комнатной температуры. Сахар делим на 6 частей по 50г, 1 часть в кастрюле, 5 других в стаканчиках или чашечках. В сухой, чистой кастрюле начинаем нагревать первую часть сахара на самом сильном огне. Как только сахар растворился - всыпаем вторую часть. Распределяем сахар равномерно, поднимая и слегка потряхивая кастрюлю. На этом этапе не используем лопатку или венчик, только покачиваем кастрюлю из стороны в сторону, как показано на фото. Не отходим от плиты, т.к. сахар может начать подгорать, и карамель в итоге будет горчить! Повторяем действия пока не дойдем до последней партии сахара. В этом время ставим сливки в микроволновую печь и нагреваем, не доводя до кипения. Понадобится примерно максимум 1-1,5 мин (учитывайте мощность своей микроволновки). Как только весь сахар растворился и получился красивый янтарный оттенок, снимаем кастрюлю с плиты на подставку. Плиту не отключаем. В это время вводим в расплавленный сахар - мягкое сливочное масло и соль. Тщательно, но быстро, перемешиваем силиконовой лопаткой. Сразу после введения масла - вливаем горячие сливки и снова перемешиваем. Возвращаем кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая лопаткой и венчиком, доводим карамель до 108 градусов (лучше использовать погружной термометр). На это уходит примерно 5-7 минут. Будьте аккуратны и внимательны в процессе работы! Сначала карамель сильно пузырится и увеличивается в объеме, поэтому кастрюля должна быть подходящего размера! После того как карамель сварена, переливаем её через сито в емкость. Даем остыть и закрываем пленкой в контакт. Сначала карамель будет жидкой, но в итоге очень хорошо загустеет.

✏ Можно использовать бóльшее количество сливок. В таком случае ваша солёная карамель получится более мягкой по текстуре. Также можно использовать сливки 23%, карамель будет текучей.

По такому прекрасному поводу хочу поделиться с вами рецептом идеальной соленой карамели 🧡

Ну всё, остался меренговый рулет ахахаха ✨✨✨ Я выжила ахахахаха

Моё состояние сейчас: 🤣🤣🤣

Всех с Ореховым Спасом! 😀🤣

Ну чо. Я уже эбашу 10 больших ореховых кексов. 2 кг орехов намыто, просушено, пожарено, измельчено. Мамма миа! 🌰🌰🌰

Внимание. Смокинг используется по прямому назначению. 😆 Паша мой 🥹🥹🥹❤️

🤗

Ахахахахаххахахаха Ведущий на презентации торта сказал, что Агзамов сосет 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Ой, чутка переборщила аххаах. Получилось 16 кг 😆😆😆 Это всё от большой любви 💚😆 А с подложкой вообще 18 🫪 Мда, вот они… хрупкие женские плечи кондитеров, таскающих туда-сюда по сто раз за день торты 🤣🤣🤣🤣