WE Cidreria

🥩 Если хочется мяса - присмотритесь к нашему фланк-стейку! У него насыщенный мясной вкус и яркий аромат. Подаём стейк на сливочно-трюфельном соусе, с мини-картофелем, томатами черри и тимьяном 😍 Как обычно, рекомендуем прожарку medium. — 1890 ₽ забронировать столик

Обновили побокальные позиции, поэтому на этой неделе есть сразу 6 поводов зайти к нам на бокал сидра 😄 Из классного и необычного: «Горихвостка» с сычуаньским перцем, и не сидр-не пуаре Pablo — в нём яблоко и груша 50/50! А вам что больше всего приглянулось?

Как бочка влияет на сидр? Какие ноты мы можем уловить? Какие бочки лучше всего подходят? Обсудим это на нашей дегустации. В сете будут представлены 6 сидров: Тишина, Токсово (BA) — премиальная версия с выдержкой в дубовых бочках, более глубокое и сложное, вяжущее послевкусие. Royal Rage against the Pepin, Rebel Apple — моносортовый сидр из яблок Мельба, выдержан в бочках из американского дуба не менее 12 месяцев Freanch Oak, Быков — ферментация и выдержка в бочках из французского дуба: танинность, пряность, минеральность Тихий, Sólville — тихий сидр, выдержанный в бочках из дуба, мягкая кислотность, лёгкие танины и ванильная горечь на послевкусии Дубонос, Птицы — непастеризованный сидр с осадком в английской стилистике, деревянная нота и танинность в послевкусии Терпкий 2024, La Maiзon Verte — дополненный и переработанный сидр по мотивам прошлогоднего тёзки: длительная выдержка с лимузенским дубом средней обжарки, в купаже сорт «Память воина» для сладкой нотки. 🍴Сет сопровождают наши фирменные закуски 🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин 🗓9 сентября, среда, 20:00 📍Сретенка, 32 🎟 Билеты на сайте

🍯 На Сухаревской и Маяковской полная коллекция «Заповедного мёда» от сидродельни «Заповедник» Что это вообще такое? Лучше всего об этом рассказывают сами ребята:

Сайзер? Медовуха? Сидр? Заповедный Мёд! За основу берётся яблочный сидр спонтанного брожения. Сухая база блендируется со ставленным мёдом, который предварительно «распускают» в воде при температуре не выше 40 градусов, а затем сбраживают винными дрожжами, но не до конца. И вуаля!

В линейке три варианта: брусника / дыня / хмель 660 ₽ • 0,33 л забронировать стол на вечер

📚 Сентябрьскую встречу книжного клуба в WE Cidreria посвятим психологическому триллеру «Сад твоей лжи» Лиз Ньюджент. Тайны, неприятные решения и герои, к которым сложно остаться равнодушным. Книга цепляет, удивляет и оставляет после себя много вопросов, так что обсуждение обещает быть жарким 👀 🥂 В бокалах будет Spring Garden от уральской сидродельни Cube Ciders. На закуску - фирменные тапас: хамон с джемом фейхоа и медовая груша. Формат клуба остаётся прежним: делимся впечатлениями, обсуждаем ключевые темы книги и отвечаем на вопросы, подготовленные к встрече. 🗓 20 сентября, 16:00 📍 Сретенка, 32 🎟 Билеты на сайте.

🔬 Новая научная лекция в WE Cidreria 13 сентября вместе с Еленой Журавлёвой отправимся в XVIII век и узнаем историю геодезиста Михайло Гвоздева, который в 1732 году достиг побережья Аляски - за девять лет до экспедиции Витуса Беринга! Но почему тогда именно Беринг вошёл в историю как первооткрыватель? На лекции поговорим об этом и узнаем, как в петровские времена строилась карьера исследователя: от учёбы Гвоздева в Сухаревой башне и практики в Великом Новгороде до путешествия через всю страну к Тихому океану и экспедиции к берегам Северной Америки. 🥂 В бокалах - La Folie de Sukhodol «Суздаль охмеленный». Сидр из Пепина Шафранного, выдержанный на хмельных гранулах. В пару к нему фирменные тапас: тапенада и камамбер с грушей. 🗓 13 сентября, 18:00 📍 Сретенка, 32 🎟 Билеты на сайте.

Уже понедельник, а мы чуть не упустили побокальный анонс! Итак, всю неделю вас ждут: На Китай-городе: Mayador Cider - 260₽ Cube Ciders, «Уралец» - 220₽ На Маяковской: Трубачеевка, «Трубач» - 250₽ Falcon Gardens, Keeved - 290₽ На Сухаревской Токсово, Heart of Hop - 225₽ Птицы, «Дубонос» - 170₽ Постарались собрать и сладкое («уралец»), и сухое («трубач»), и охмелённое (от токсово), и выдержанное в дубе (от птиц). Ждём!

Крутые эксклюзивы на кране 👇 📍 На Сухаревской: Savior от Vøstok Brewery & Cidery — новый независимый проект Руслана Востока. Сидр спонтанного брожения: яркий, свежий, с выраженной яблочной кислотностью и заметной горчинкой в послевкусии 🆕 360 ₽ / 0,25 л • 690 ₽ / 0,5 л 📍 На Маяковской: Трубачеевка, Трубач — 98% антоновки, ещё 2% - диких горько-сладких яблок, которые добавляют лёгкую терпкость. 360 ₽ / 0,25 л • 690 ₽ / 0,5 л 📍 На Китай-городе: Gravity Project, Молодой — не совсем привычный Gravity. Лёгкий, свежий, с приятной яблочной кислинкой. 350 ₽ / 0,25 л • 670 ₽ / 0,5 л 🍏 Сидр-бот поможет с бронью столика.

На Сухаревской две новинки от «Быков Сидр»! «Дубовая бочка» - сидр выдерживается 2,5 месяца в бочке из-под коньяка. Во вкусе ваниль, карамель, специи и поджаренный миндаль, а в основе остаётся свежее яблоко - 1730 ₽ France Oak - ферментация и трёхмесячная выдержка во французском дубе. Танинный, пряный и минеральный - 1580 ₽ Обе новинки уже ждут вас в колдруме, а сидр-бот поможет забронировать столик на вечер 💜

Не желаем ждать ни минуты — смотрите какая красивая награда к нам приехала! Только что забрали с почты и распаковали в сидрерии на Маяковской. Спасибо всем за отзывы 🥰 Порадоваться с нами, поздравить, или пожелать чего-то — тут

Наши друзья из проекта «Москва глазами инженера» проведут лекцию в сидрерии! 20 августа в 20:00 приглашаем на лекцию с дегустацией сидра вместе с историком архитектуры Анастасией Щербаковой.

О чём поговорим: • Как менялась архитектура отдыха на природе — от усадеб и дворцов до частных домов и арт-парков • Что такое органическая архитектура и как здания из стекла и бетона вписывались в ландшафт • Чем удивляют загородные дома XXI века Параллельно пробуем сидр: • С чего началась сидровая культура и почему её центрами стали Британия, Франция и Испания • Чем розовый сидр отличается от обычного, что такое пуаре и перри • Из чего его пьют и как устроена классификация по сладости и игристости

Лекция построена блоками: архитектура чередуется с дегустацией. В стоимость билета включены лёгкие закуски. 📍WE Cidreria, Сретенка 32 Подробности и билеты — на сайте.

В Москве снова жара, а у нас есть спасение ☀️ Наши сочные бабл-сидры с апельсиновыми джус-боллами:

🥭 Тропический - на сладком сидре с манго, ликёром из маракуйи и ванильным сиропом. 🍌 Банановый - на полусухом сидре с натуральным банановым сиропом и кокосово-банановой пеной. 🍒 Вишня-кофе - на полусухом сидре с вишнёвой кислинкой и кофейной горечью. 🌟 Нимфо - безалкогольный вариант с сухим тоником, ванильным и карамельным сиропами.

Все бабл-сидры по 400 мл - 750 ₽ Кто уже попробовал все наши бабл-сидры? Какой понравился больше всего? 👀

Когда не хочется наедаться чем-то тяжёлым, спасают салаты!

🆕 Салат с грушей и дорблю. Томлённая с мёдом груша, хамон, дорблю, листья салата, томаты черри и кедровые орешки под заправкой каройн.

😋 Сладость груши, солоноватость хамона и пикантный дорблю создают идеальный баланс вкуса — 740 ₽ Сидр-бот поможет забронировать столик на вечер.

Нам 5 лет! 🥳 Команда сидрерии на Китай-городе в сборе и очень вас ждёт! К любому заказу наливаем велком-сидр на выбор: 🍎 «Бродилка» — чёрная смородина или вишня 🍎 Rebel Apple — «Дикий Крест» (сухой или полусухой) 🍎 Gravity — «Малина-мята» 🍎 Wild Kazakh — сладкий А ещё предлагаем попробовать наш особый праздничный десерт 🍰 Вы ещё сомневаетесь? Скорей к нам!

Друзья, ждём всех в гости 💜 Забронировать стол