Open Service | Автоматизация ресторанов

🍅Смартомато - онлайн-платформа для доставки еды и работы с посетителями в вашем ресторане, кафе или дарк-китчене. Сайт, приложение, управление курьерами и доставкой, готовые инструменты для маркетинга и система лояльности. Все инструменты в одной онлайн платформе. Только для участников Рестовизии 2024 - промокод restovisia2024 Используйте промокод restovisia2024 до 1 ноября - получите бесплатно месяц Смартомато на любом тарифе при оплате за год.

📊Зайти на огонёк: точкам общепита и торговым центрам в России начнут присваивать рейтинг Министерство экономического развития планирует провести в России эксперимент по внедрению публичной оценки бизнеса. Речь идет о создании государственного рейтинга ресторанов и торговых центров. Система может начать работать уже в 2025 году. Отмечается, что оценка будет публиковаться в открытом электронном реестре, а также в виде наклеек приклеиваться при входе в здания. Кроме того, власти планируют наладить практику «профилактических визитов», которые могут проводиться как по инициативе бизнеса, так и по инициативе контрольного ведомства. @open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb

💊Наши партнеры — компания HACCP-AUDIT приглашает на новый вебинар по ДЕКЛАРИРОВАНИЮ🔥 11 сентября в 19.00 МСК состоится онлайн-вебинар «5 самых частых причин, из-за которых ваши декларации могут не пройти проверку». Вы узнаете: ⏺какие документы нужно приложить, чтобы избежать отказа в регистрации ⏺как декларировать продукцию без страха совершить ошибку ⏺как сэкономить до 70% времени на оформлении декларации ⏺как не переплачивать деньги сторонним компаниям за разработку деклараций + подарок - памятка "Штрафы за нарушение требований к декларированию пищ.продукции" 🎁 ⚠️Участие: БЕСПЛАТНО⚠️ ПОПАСТЬ НА ВЕБИНАР И ЗАБРАТЬ ПОДАРОК Реклама ИП Огаркова Ольга Алексеевна ИНН 442200243917 erid: 2VtzqxC8rtX

Если лить слезы, то только в этот день Потому что мы отмечаем День лука! 🥳 Этот праздник для всех, кто: 🧅 Знает, что это за дед, который во сто шуб одет; 🧅 В курсе, почему люди льют слезы, когда его раздевают; 🧅 Хотя бы раз выращивали зеленый лук на подоконнике; 🧅 Или лук сам прорастал в ящике для лука; 🧅 Для всех, кто чистил его; 🧅 А потом ел. Поздравляем всех причастных! И желаем, чтобы вас раздевали без слез! 😘

🥂Вышли на улицу: петербургские рестораны нарастили выручку за счёт летних веранд В конце прошлой недели стало известно, что в Москве при условии хорошей погоды рестораторам разрешили оставлять летние веранды до ноября. В Петербурге о таких инициативах пока что не слышно. Как напомнили в пресс–службе комитета имущественных отношений Санкт–Петербурга (КИО), за последние годы и так было скорректировано начало сезона — теперь размещать летнюю уличную мебель и веранды предприниматели могут с 16 апреля, а не с начала мая. Освободить тротуары они, как и прежде, обязаны до 15 октября. @open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb

🎬Сегодня поделимся с вами впечатлениями от фильма «Точка кипения», который вышел в 2020 году. Это британский фильм-катастрофа, рассказывающий о работе шеф-повара в престижном ресторане Лондона. Фильм показывает, как один день может превратиться в настоящий хаос из-за непредвиденных обстоятельств и проблем, которые возникают одна за другой. Фильм отлично передаёт атмосферу ресторана и позволяет увидеть, как важно иметь выдержку и сохранять спокойствие в любой ситуации. Он также демонстрирует, что даже в самых сложных условиях можно найти выход из положения и спасти ситуацию. 😎Для рестораторов этот фильм может стать источником вдохновения и мотивации. Он напоминает о том, что в ресторанном бизнесе всегда есть место для творчества и нестандартных решений. Кроме того, фильм показывает, насколько важна командная работа и взаимопомощь в сложных ситуациях. Если вы ещё не смотрели этот фильм, рекомендуем его к просмотру. Возможно, он станет для вас источником новых идей и вдохновения. Приятного просмотра! #ресторан #ресторатор #фильм #iiko

Как вы знаете, мы очень хорошо дружим с Novikov Space и мы принесли для вас интересное предложение! Скидка 20% на серию профессиональных мастер-классов и коротких курсов «ОТ ШЕФА К ШЕФУ» от Novikov Space 🔸9 сентября: Школа шефа х All Stars Asia 🔸16 сентября: Овощи для ресторана с Дмитрием Голениным 🔸7 октября: Ресторанные десерты: практичный конструктор для Дарьи Шмаровой Это экспресс занятия от топ-шефов ярких проектов для аудитории профессиональных поваров и коллег, которые хотят расширить зоны квалификации. Серия строится на области интересов каждого шефа, выступающего экспертом в своей специализации. На этих занятиях они поделятся тем, что знают, любят и умеют как никто другой. Вы можете остановиться на одном мастер-классе или выбрать несколько. Список курсов доступен по ссылке https://novikovspace.com/school/direction/professional Скидка 20% по промокоду RestoViziya

⭐️Уважаемые клиенты, мы знаем, что в сложных ситуациях бывает трудно найти номер поддержки и не получается вовремя решить проблему… Часто возникает вопрос, куда именно нужно писать? 👇Мы подготовили список номеров телефонов и чат-ботов по городам, которые всегда будут у вас под рукой и помогут получить необходимую поддержку. 🔹Москва 88007000074 @os_ibot 🔹Санкт-Петербург 88007000074 @os_ibot 🔹Ярославль 88007000074 @os_ibot 🔹Сочи 88007000074 @os_ibot 🔹Новосибирск 88007000074 @os_ibot 🔹Екатеринбург 88007000074 @os_ibot 🔹Вологда 88007000074 @os_ibot 🔹Махачкала 88007000074 @os_ibot 🔹Казань 88007004346 @os_kzn_ibot 🔹Уфа 88007004346 @os_kzn_ibot *️⃣Сохраняйте себе и поделитесь с коллегами, чтобы всегда иметь под рукой нашу поддержку @open_service_it

😴У спальных районов проснулся аппетит Жители московских окраин стали чаще ходить в рестораны За первые семь месяцев 2024 года выручка заведений общепита в периферийных районах Москвы выросла в среднем на 15% год к году, в том числе за счет увеличения посещаемости. В то же время рестораны и кафе в центре столицы отмечают сокращение трафика, хотя и незначительное. Москвичи чаще всего выбирают на окраине города места для обеда и ужина в торговых центрах: это стимулирует операторов ресторанов и кафе открывать новые объекты именно в таких местах. @open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb

Сегодня отмечаем День сырной пиццы! 🇮🇹 Отдаем дань уважения классическому итальянскому рецепту пиццы без излишеств: только тесто, томатный соус, приправы и моцарелла. 🍕 Звучит просто, а на деле — это невероятно вкусное блюдо, которое достойно иметь свой праздник. 🎉 Отмечайте его вместе с нами, семьей и друзьями! Приготовить такую пиццу можно дома, а можно заказать из любимого ресторана. 🧀 Только не забывайте, что сегодня День сырной пиццы, осторожнее с ингредиентами. Их можно будет добавить завтра. А сегодня — только сырное настроение! Всех с праздником! ❤️

📺Утренний дайджест(05.09.2024) 🔹Свинское дело: петербургскому ресторану запретили держать внутри заведения и показывать посетителям минипига Инспекторы Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора нагрянули с проверкой в петербургский ресторан «Корчма Сало» после того, как на заведение общепита поступили жалобы от неравнодушных граждан, сообщивших о неподобающем обращении с животными. Прибыв на место, должностные лица ведомства установили, что в предприятии общепита содержится «карликовая свинья с целью ее демонстрации посетителям». Так как использование животного в культурно-зрелищных целях и его содержание нарушало действующее законодательство, юрлицу ресторана было указано на необходимость прекратить демонстрацию минипига. В социальных сетях ресторана на данный момент никак не прокомментировали требование Россельхознадзора, и на некоторых видео от прошлых дней до сих пор можно посмотреть, как гости поглаживали с виду довольно почивающее на боку животное. 🔹У точек общепита и торговых центров в России появится собственный рейтинг В настоящее время разрабатывается новый механизм оценок для компаний, который будет формироваться на основе официальных проверок. Это часть стратегии по улучшению контроля и надзора. Во всём мире практикуется публичная оценка компаний, чтобы информировать общественность о безопасности предлагаемых услуг. Для определения уровня безопасности предприятий используются различные методы: проверки со стороны надзорных органов, визиты инспекторов для проведения профилактических осмотров, оценка по заранее подготовленному списку критериев. Полученная оценка становится доступной для широкой публики через электронный реестр. Системы рейтингования товаров и услуг уже знакомы большинству людей. Это классификация энергоэффективности бытовой техники, категории гостиниц по «звездности», присвоение ресторанам звезд от известных кулинарных гидов. За последние десятилетия системы оценки значительно изменились и стали неотъемлемой частью как потребительского выбора, так и улучшения качества услуг. Они не только служат мерилом для оценки предпочтений на рынке с точки зрения потребителей, но и предоставляют бизнесу возможность получить преимущества перед конкурентами, требуя при этом соответствия определенным стандартам. 🔹Предостережения получили 46 точек общепита в Якутии Россельхознадзор Якутии выдал 46 предостережений точкам общественного питания, не зарегистрированным в федеральной системе. Управление наладило взаимодействие с Департаментом предпринимательства потребительского рынка и развития туризма. «В рамках наблюдения за соблюдением обязательных требований при мониторинге ФГИС «Цербер» и «Меркурий» инспекторами установлено, что из данного реестра 46 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в данных системах не зарегистрированы», - рассказали в Управлении Россельхознадзора по Республике Саха (Якутия). На этом основании общепиту выдали предостережения о недопустимости нарушений. Также их представителям оказали консультации. Данные передали в Роспотребнадзор, налоговую и комиссию по незаконному обороту промышленной продукции. Инвента за 15 минут в iikoWeb | @open_service_it

📺Утренний дайджест(05.09.2024) 🔹Свинское дело: петербургскому ресторану запретили держать внутри заведения и показывать посетителям минипига Инспекторы Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора нагрянули с проверкой в петербургский ресторан «Корчма Сало» после того, как на заведение общепита поступили жалобы от неравнодушных граждан, сообщивших о неподобающем обращении с животными. Прибыв на место, должностные лица ведомства установили, что в предприятии общепита содержится «карликовая свинья с целью ее демонстрации посетителям». Так как использование животного в культурно-зрелищных целях и его содержание нарушало действующее законодательство, юрлицу ресторана было указано на необходимость прекратить демонстрацию минипига. В социальных сетях ресторана на данный момент никак не прокомментировали требование Россельхознадзора, и на некоторых видео от прошлых дней до сих пор можно посмотреть, как гости поглаживали с виду довольно почивающее на боку животное. 🔹В России появится государственный рейтинг точек общепита и торговых центров Сообщить об опечатке Минэкономразвития анонсировало эксперимент по внедрению публичной оценки бизнеса, в том числе ресторанов, кафе и торговых центров. Сейчас посетители могут ориентироваться по отзывам других людей на популярных коммерческих платформах, а новый рейтинг будет основан на результатах специальных контрольных мероприятий. Эксперимент начнется в 2025 году, сообщил статс-секретарь - заместитель министра экономического развития России Алексей Херсонцев. "Публичные оценки бизнеса - распространенная мировая практика. Это один из инструментов информирования граждан об уровне безопасности сервиса. Оценки будут присваиваться предприятиям общепита и торговым сетям по результатам проверки контрольного органа, профилактического визита инспектора либо самообследования по специальному чек-листу. Оценка будет публиковаться в открытом электронном реестре и в виде наклейки размещаться при входе в здание", - рассказал Алексей Херсонцев участникам Восточного экономического форума. 🔹У точек общепита и торговых центров в России появится собственный рейтинг В настоящее время разрабатывается новый механизм оценок для компаний, который будет формироваться на основе официальных проверок. Это часть стратегии по улучшению контроля и надзора. Во всём мире практикуется публичная оценка компаний, чтобы информировать общественность о безопасности предлагаемых услуг. Для определения уровня безопасности предприятий используются различные методы: проверки со стороны надзорных органов, визиты инспекторов для проведения профилактических осмотров, оценка по заранее подготовленному списку критериев. Полученная оценка становится доступной для широкой публики через электронный реестр. Системы рейтингования товаров и услуг уже знакомы большинству людей. Это классификация энергоэффективности бытовой техники, категории гостиниц по «звездности», присвоение ресторанам звезд от известных кулинарных гидов. За последние десятилетия системы оценки значительно изменились и стали неотъемлемой частью как потребительского выбора, так и улучшения качества услуг. Они не только служат мерилом для оценки предпочтений на рынке с точки зрения потребителей, но и предоставляют бизнесу возможность получить преимущества перед конкурентами, требуя при этом соответствия определенным стандартам. Инвента за 15 минут в iikoWeb | @open_service_it

Неверный выбор поставщиков и ошибки при закупке продуктов могут привести к финансовым потерям для ресторана. ☝️Выбор надёжных поставщиков — ключ к успеху На рынке представлено множество поставщиков: от фермерских хозяйств до крупных дистрибьюторов. Важно выбрать тех, кто обеспечит стабильность и качество продукции. При выборе поставщиков обратите внимание на следующие аспекты: 🔹 Стоимость и качество товаров; 🔹Условия оплаты и финансовые соглашения; 🔹Добросовестность и опыт работы поставщика; 🔹Соблюдение сроков поставки; 🔹Местоположение поставщика и логистика доставки. Важно избегать сотрудничества с новичками на рынке. Проверьте историю и регистрацию поставщика, чтобы избежать финансовых потерь на начальном этапе. Для правильного выбора поставщика: 🔹Изучайте отзывы о поставщиках; 🔹Сравнивайте цены на продукцию с рыночными стандартами; 🔹Запрашивайте у поставщика сертификаты качества на товары. Методы поиска поставщиков Поиск надёжных поставщиков может быть сложным. Используйте следующие методы: 🔹«Сарафанное радио»: узнайте у коллег и конкурентов, где они закупают продукцию, и получите рекомендации. 🔹Прямой анализ рынка: посетите оптовые рынки, сравните цены и качество продукции. 🔹Оптовые платформы: зарегистрируйтесь на специализированных платформах, разместите заявку и ждите предложений от поставщиков. 🔹Не забывайте о фермерских рынках и оптовых базах. При установлении деловых отношений с поставщиками важно внимательно подходить к процессу заключения контрактов. Даже если поставщик кажется надёжным, стоит помнить, что некоторые условия могут быть выгодны только ему, а отзывы о его работе могут быть искусственно завышены. 📌Основные принципы работы с поставщиками Необходимо обезопасить свои интересы и интересы бизнеса, чтобы избежать потери прибыли. В контракте должны быть четко прописаны условия, защищающие от непредвиденных расходов. Полезно работать с несколькими поставщиками и проверять качество продукции. Проверка контракта, дополнение его пунктами о ответственности поставщика, ведение переговоров для получения лучших условий, выбор ассортимента, проверка товара при доставке — вот важные моменты при работе с поставщиками. ❗️Используйте программное обеспечение для управления закупками! Лучшая систему iikoWeb,поможет вам сделать процесс легче. Переходите на наш сайт, оставляйте заявку, и наши менеджеры проконсультируют Вас👍

📺Утренний дайджест(04.09.2024) 🔹Сезон летних веранд в Москве может продлиться до ноября Сезон летних веранд в Москве в этом году продлится до ноября при благоприятных погодных условиях. Об этом заявил министр правительства Москвы, руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

"Москвичи любят летние веранды. Сезонные кафе активно открываются в течение всего теплого времени года, даже в последний месяц лета. Многие из них полюбились москвичам, поэтому мы напоминаем, что при благоприятных погодных условиях они будут работать до ноября"

– приводятся его слова на портале мэра и правительства Москвы. Крайним сроком демонтажа веранд летних кафе в соответствии с действующими требованиями является 15 ноября. В текущем году в Москве работает около 4 000 летних кафе, все веранды включены в схему размещения сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания. 🔹Что ждет представителей индустрии общественного питания на деловой программе WorldFood Moscow 2024? Одним из самых зрелищных форматов ежегодно становится «Кулинарный марафон». Все четыре дня выставки на специально застроенной для проекта кухне шеф-повара будут готовить свои фирменные блюда из продукции участников WorldFood Moscow 2024 и представлять гастрономические традиции разных регионов России и других стран. Мраморная говядина, салат со страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпината, свежая выпечка, итальянские канноли на десерт — это и многое другое посетители выставки, в том числе закупщики из HoReCa, смогут продегустировать на кулинарных мастер-классах и оценить вкусовые качества продуктов в составе реальных блюд. 🔹В Сочи не нашли нарушений санитарных правил в пунктах общественного питания На территории Сочи находится более 2 тысяч объектов общественного питания, в том числе на пляжных территориях. Для того, чтобы туристы были уверены в безопасности места где едят, департамент курортов, туризма и потребительской сферы администрации Сочи вместе с сотрудниками Роспотребнадзора постоянно проводит проверки кафе, столовых и ресторанов. За летний сезон было проверено более тысячи мест общепита. Рабочая группа не выявила нарушений санитарных норм. Также каждому предприятию были направлены списки правил и норм санитарного содержания территорий.

В летний и бархатный сезоны мы усиливаем контроль за соблюдением санитарных норм на предприятиях. Мы проверяем предприятия общественного питания и пляжные территории во всех районах города,

рассказал и.о. директора департамента курортов, туризма и потребительской сферы администрации Сочи Александр Девин. Отмечается, что помимо мест общепита в городе-курорте следят и за другими местами скопления людей. Например, в городе ежедневно обрабатывают общественный транспорт и пляжи. Ранее телеканал «Краснодар» писал, что у сочинских туристов самыми любимыми блюдами летом были шашлык и хачапури. За три месяца в городе-курорте было куплено 790 тысяч штук хачапури и 673 тонны шашлыка. @open_service_it

Поговорим о важных моментах в сфере пекарного производства, рассмотрим все этапы — от выбора помещения и оборудования до стратегий продажи выпечки. 🔹Выбор помещения Выбор помещения для пекарни может быть непростой задачей, но важно учесть множество факторов. Для помощи в проектировании пекарни и подборе оборудования можно обратиться к технологу общественного питания или поставщику оборудования. 🔹Местоположение и юридические аспекты Основополагающим фактором успеха в розничной торговле является местоположение. Важно выбирать место с хорошей проходимостью и близко к производству. 🔹Оборудование и поставщики сырья Для начинающих пекарей важно выбрать качественное оборудование и инвестировать в него. При выборе поставщиков сырья важно обращать внимание на качество ингредиентов и разумные цены. 🔹Инвестиционные и операционные затраты Инвестиционные затраты в основном идут на покупку оборудования. Операционные расходы включают аренду, зарплату сотрудников, закупку сырья, коммунальные услуги, рекламу и маркетинг, уборку помещения. 🔹Качество продукции и привлечение клиентов Для привлечения клиентов используйте рекламу на местных веб-сайтах, в СМИ и соцсетях, устраивайте дегустации и участвуйте в кулинарных фестивалях, публикуйте посты в социальных сетях. 🔹Этапы запуска пекарни🔹 1️⃣Определение формата бизнеса и концепции. 2️⃣Исследование рынка и участие в кулинарных фестивалях для выявления потребности в продукции. 3️⃣Разработка ассортимента. 4️⃣Планирование производства и подбор оборудования, поиск помещения. 5️⃣Организация доставки, открытие точки продаж и формирование команды сотрудников. 6️⃣Запуск маркетинговых активностей. 📌Переходи на наш сайт и мы поможем обеспечить эффективность и результативность этого процесса, расскажем, как настроить систему управления, достичь поставленных целей и задач.🤍

📺Утренний дайджест(03.09.2024) 🔹В Иркутской области продажу алкогольной продукции в точках общепита, расположенных в жилых домах, ограничат Глава региона Игорь Кобзев 30 августа внес на рассмотрение Законодательного Собрания Иркутской области проект регионального закона «О внесении изменений в Закон Иркутской области «Об установлении дополнительного ограничения розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в объектах общественного питания, расположенных в многоквартирных домах и (или) на прилегающих к ним территориях, на территории Иркутской области» (Указ Губернатора Иркутской области от 30 августа 2024 года № 337-уг). Законопроектом предлагается на территории региона ограничить розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в объектах общественного питания, расположенных в многоквартирных жилых домах, с 22-00 до 9-00 часов. Так же установить требование об осуществлении розничной продажи пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи только в таких объектах общественного питания, как рестораны, бары, кафе и буфеты. Установление новых требований и ограничений станет следующим шагом в борьбе с «наливайками», имитирующими работу кафе и баров, деятельность которых влечет за собой нарушение обязательных требований, установленных федеральным законодательством, а именно прав граждан на тишину, отдых и правопорядок в местах их непосредственного проживания. 🔹Выручка заведений общепита в спальных районах Москвы за год выросла на 15% Что случилось. Выручка заведений общепита в спальных районах Москвы в январе — июле 2024 года выросла на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, подсчитали в Focus Technologies. По данным аналитиков, этому способствовал рост среднего чека на 10% и посещаемости — на 4%. Выручка заведений в целом по Москве увеличилась на 12%, а их трафик — на 1%. На этом фоне рестораторы, у которых раньше точки были только в центре, начали открывать заведения и в спальных районах. По мнению Земского, бизнес в сфере общепита продолжит осваивать периферийные районы Москвы — преимущественно на северо-западном, западном и юго-западном направлениях. 🔹Кузбасс занял шестое место в РФ по стоимость общепита Бизнес-журнал Forbes опубликовал рейтинг городов России по среднему чеку в кафе, ресторанах и столовых. Кемеровская область заняла 6 место. Статисты отметили, что в 2024 году в России средний чек в общепите вырос больше всего в Кузбассе - на 55%. Согласно данным, средний чек составил 1487 рублей за первое полугодие. Отмечается, что самая дорогая еда в Москве, где средний чек составил 2506. На десятом месте самых дорогих регионов в РФ по общепиту расположилась Волгоградская область со средним чеком в 705 рублей. Ранее мы сообщали, что Кемеровская область поднялась на две стройки в рейтинге инвестиционной привлекательности — с 15 на 13 место. Результаты презентовали на Петербургском международном экономическом форуме. 🔹Российские дистрибьюторы переходят на вьетнамское пиво Импортеры пытаются получить разрешение на ввоз в Россию дополнительного объема пива из Вьетнама, пишет «Коммерсантъ» Речь, в частности, идет о подмосковной компании «Тайрос», которая уже получила декларацию о соответствии на вьетнамское пиво Tiger. Также приморская «Сэйфко» получила декларацию на поставки четырех брендов вьетнамского алкоголя. Поставляться он будет в тарах до 50 литров, которую закупают операторы общепита. Инвента за 15 минут в iikoWeb | @open_service_it

Почему рестораторам не нужно жалеть денег на IT? Предлагаем начать с того, что хороший IT-продукт — это инвестиция в ваш ресторан. Успешные рестораторы тщательно мониторят новинки, тестируют их и анализируют выгоду. Высокая конкуренция в сфере общепита заставляет держать руку на пульсе. Особенно популярны IT-решения своим подходом к проблемным участкам в ресторанах: 🔹 Автоматизация склада и формирования документов для поставщиков; 🔹 Автоматизация кухни и зала; 🔹 Программы лояльности; 🔹 Безопасность и контроль бизнес-процессов. Этими и многими другими инструментами из сферы IT уже пользуются рестораторы наученные на горьком опыте. 👤Один из таких опытов случился с клиентом Open Service. Мы завершили работу по программе лояльности и предложили сразу автоматизировать работу складов, кухни и зала. Клиент решил отложить это на неопределенный срок, обосновывая это тем, что склад работает исправно, подрядчики всегда под рукой — подождет. Накануне 14 февраля бронь составляла 60 % от зала. В вечер праздничного дня посадка достигала почти 100 % — столики еле выдерживали напора гостей. Когда заказы стали отправляться на кухню, а там в свою очередь все закипало, повар начал сталкиваться с отсутствием продуктов в процессе приготовления блюд. Как итог — резкий спад среднего чека за вечер, потеря прибыли и списанные продукты, которые так и не стали блюдами. Автоматизация не допустила бы такого исхода вечера: склад своевременно выявляет дефицит продуктов — сокращение стоп-листов и уменьшение списаний испорченных продуктов; на кухонных экранах повар сразу видит отсутствие товара, еще до приготовления блюда. 📌Все IT-решения — это машина заработка и страховка вашего бизнеса. И, помните, что внедрение IT — это сначала вложение в ресторан с гарантированной возрастающей прогрессией, а потом уже оплата подрядчику. Не экономьте на своем бизнесе. Удачи! Подумайте о своем бизнесе заранее.Освободите себя от лишних проблем и потери прибыли.Переходите на наш сайт, оставляйте заявку и наши менеджеры помогут в данном вопросе.🤍

📺Утренний дайджест(02.09.2024) 🔹Кузбасс оказался в списке Forbes — мы в числе самых дорогих регионов по общепиту Кемеровская область вошла в один из списков Forbes, но повода для радости у местных жителей быть не может. Кузбасс стал первым в стране по росту стоимости среднего чека в кафе и ресторанах. Согласно рейтингу, составленному на основе сервиса «Контур. Маркет», Кемеровская область заняла шестую строчку списка, в регионе средний чек в заведениях общепита за год вырос на 55%, что является лидерством по стране. На втором месте по этому показателю Приморский край, где цены поднялись на 47%. Самая дорогая еда в кафе, ресторанах и столовых — в Москве. Тут средний чек составляет 2506 рублей, в Краснодарском крае 2424 рубля, в Приморье — 2101 рубль 🔹AQTA о правилах гигиены в объектах общепита "Прежде всего, в объектах общепита должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы, а рабочие зоны должны быть чистыми и технически исправными. Полы, потолки и стены должны быть гладкими, отремонтированными, легко чистящимися, и регулярно должны проводиться дезинфекционные работы. Также полы, потолки и стены должны быть выполнены из водоотталкивающих, влагонепроницаемых, моющихся, устойчивых к моющим и дезинфицирующим средствам, нетоксичных материалов. Объекты общественного питания должны быть оборудованы надлежащими системами вентиляции. Воздух не должен поступать из загрязненной зоны в чистую. Системы вентиляции должны регулярно проверяться технически. В местах хранения, производства и переработки продуктов питания должно быть установлено освещение с защитными крышками. Окна, открывающиеся наружу, должны быть оснащены защитными сетками, предотвращающими проникновение насекомых и легко снимаемыми при уборке. Для предотвращения доступа домашних животных и вредителей в места хранения, производства и переработки продуктов питания должны быть приняты меры контроля (в том числе предусмотренные законодательством дезинсекция и дератизация). Чтобы предотвратить загрязнение продуктов питания, объекты общественного питания должны быть обеспечены достаточным количеством проточной хозяйственно-питьевой воды и системами отвода сточных вод (канализация-дренаж). 🔹Закон о запрете «наливаек» планируется принять в сентябре Одним из первых законов, которые будут рассмотрены в осенней сессии, станет запрет «наливаек», об этом рассказал председатель Государственного Собрания Константин Толкачев. – Последние изменения в федеральном законодательстве дали регионам полномочия решить вопрос, – рассказал спикер парламента Башкирии. – Учитывая количество жалоб от граждан на «наливайки», предлагается ввести запрет на ночную торговлю алкоголем в жилой зоне. Весной соответствующий законопроект был разработан и принят в первом чтении. На днях мы еще раз собрали экспертов, обсудили его концепцию и содержание. Поправок к нему не поступило, поэтому планируется, что он будет принят в сентябре во втором чтении и в целом. Законопроектом предусматривается, что продажа пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи при оказании услуг общественного питания допускается только в таких объектах общественного питания, как рестораны, бары, кафе, буфеты, в том числе, расположенных в многоквартирных домах и (или) на прилегающих к ним территориях. Также законопроектом предлагается установить запрет на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания (за исключением ресторанов) в ночное время (с 23 часов до 8 часов), в случае если объект общественного питания находится в многоквартирном доме или на прилегающей к нему территории, за исключением периода с 23 часов 31 декабря до 3 часов 1 января по местному времени. Инвента за 15 минут в iikoWeb | @open_service_it

Библия маркетинга для рестораторов Хотите вывести свой ресторан на новый уровень и привлечь больше клиентов? Тогда вам стоит обратить внимание на книгу «Restaurant Marketing Bible». Эта книга — настоящий кладезь знаний и советов для рестораторов, которые хотят улучшить свой бизнес. В книге вы найдёте информацию о том, как разработать эффективную маркетинговую стратегию, привлечь новых клиентов и удержать существующих, а также повысить узнаваемость своего бренда. Вы узнаете о различных каналах продвижения, таких как социальные сети, реклама, PR и другие, и сможете выбрать те, которые наиболее подходят вашему ресторану. Книга «Restaurant Marketing Bible» поможет вам: 🔹понять, кто является вашей целевой аудиторией; 🔹создать привлекательный образ вашего ресторана; 🔹разработать уникальное предложение, которое будет выделять вас среди конкурентов; 🔹использовать различные каналы продвижения для привлечения новых клиентов; 🔹анализировать результаты ваших маркетинговых усилий и вносить необходимые коррективы. Эта книга станет незаменимым помощником для любого ресторатора, который хочет добиться успеха в своём бизнесе. Она поможет вам создать эффективный маркетинг-план и реализовать его, чтобы ваш ресторан стал ещё более популярным и успешным. Оценка: 10/10