Кулинарный техникум
Open in Telegram
Канал о еде. Много простых и сложных, а главное интересных и вкусных блюд
Show more977
Subscribers
No data24 hours
-57 days
-1630 days
Posts Archive
📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
Главные секреты вкусной и наваристой солянки. Два лучших рецепта этого блюда
Я думаю, что никто не будет спорить с тем, что солянка - это одно из самых наваристых, сытных и вкусных первых блюд. У солянки нет строго рецепта, которого необходимо придерживаться. Вариантов приготовления этого блюда десятки, а может и сотни…
▶️ Читать
📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
Зеленый лук с рынка останется свежим до двух месяцев. Вот, что с ним нужно сделать
Знакомая продавец свежими овощами с рынка раскрыла простую хитрость. Делюсь. Каждая хозяйка прекрасно знает, что свежая зелень портится достаточно быстро. Лук в том числе, он становится "сопливым", неприятным на ощупь…
▶️ Читать
📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
Не любите гороховую кашу? Вы просто не правильно ее готовите. Все секреты вкусной горошницы
Гороховая каша - незаслуженно обделенное вниманием кулинаров блюдо, а ведь правильно приготовленая горошница - вкусное и питательное блюдо. Основная сложность заключается в том, что горох сложно разварить…
▶️ Читать
📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
Обычный гарнир из картошки получится вкуснее, если варить ее именно так
Отварная картошка - очень распространенный гарнир, который можно подать даже без всего. А с мясом, рыбой или курицей, а так же селедкой, вареная картошка уходит просто на ура! Но в данной публикации расскажу, как обычную картошку сварить еще вкуснее, …
▶️ Читать
📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
Почему гречка получилась невкусной. Назову ошибки, которые допускает каждая вторая хозяйка
Очень много людей на постсоветском пространстве обожают гречневую кашу. И это легко объяснить, ведь ни одна крупа не обладает таким уникальным ароматом, текстурой и насыщенным вкусом. Но, далеко не у каждой хозяйки каша из гречки получается идеальной…
▶️ Читать
📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
Как пожарить замороженные чебуреки так, чтобы они получились пузырчатыми, сочными, вкусными и не лопнули
В современном мире хозяйкам на помощь приходят полуфабрикаты. Очень удобно, быстро, просто и вкусно. Если с пельменями все очень просто - закинул в воду и вари, то с чебуреками дела обстоят немного сложнее…
▶️ Читать
Шикарная КРОШКА-КАРТОШКА в стиле лазаньи с хрустящей корочкой, соусом болоньезе и сырным соусом.
Ингредиенты
• 2 крупные картофелины в мундире
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль
• 1 стакан оставшегося болоньезе
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 1/2 стакана молока
• 1 лавровый лист
• 3/4 стакана тертого сыра (моцарелла, чеддер, пармезан или микс)
• Еще немного сыра для посыпки
Инструкции
1. Приготовьте картофель: натрите оливковым маслом и солью, обжаривайте на воздухе при температуре 200°C в течение 35-40 минут.
2. Приготовьте сырный соус: Растопите сливочное масло, всыпьте муку, взбейте с молоком. Добавьте лавровый лист, тушите до загустения. Удалите лавровый лист, всыпьте сыр.
3. Приготовление: Картофель нарезать ломтиками, добавить сливочное масло и соль. Выложите на блюдо болоньезе, полейте сырным соусом и посыпьте сверху сыром.
4. Запекайте: Запекайте или обжаривайте на воздухе при температуре 200°C в течение 5 минут до золотистого цвета.
Посыпьте петрушкой и наслаждайтесь!
Обалденная курочка По-арабски. Сочная, нежная, очень вкусная
Для маринада
4 - 6 измельченных зубчиков чеснока
томатная паста - 1 ложка столовая;
лимонный сок - 1 ложка столовая;
стакан йогурта или майонеза (можно сметану);
оливковое масло - 1 ложка столовая;
мед по вкусу - 1 ложка чайная;
Специи (соль, чесночный порошок, черный молотый перец, паприка, смесь специй) - по вкусу.
Для смазывания
Рубленая петрушка;
Оливковое масло;
Лимонный сок.
📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
Копеечная специя преобразит вкус обычной гречки. Вкуснее каши Вы точно не ели
Гречневую кашу любят и уважают не только в России, но и на всем постсоветском пространстве. Современные хозяйки научились варить гречку нежной, ароматной и рассыпчатой. Однако про то, как можно улучшить вкус любимой каши знают лишь единицы…
▶️ Читать
Ингредиенты:
Обычная белокочанная капуста - 1 вилок;
Для начинки риса:
2 чашки круглого риса / жасмина
Большой белый лук
4 зубчика чеснока
Горсть петрушки, кинзы и мяты.
Приправа: 3 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка соли, чайная ложка черного перца, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, чайная ложка сухого чеснока, сок половины лимона.
Для соуса:
В миске смешайте
2 стакана кипящей воды, четверть стакана оливкового масла, столовая ложка соли,
Половина чайной ложки черного перца, сок целого лимона.
Салат, про который я забыла на Новый год. Буду готовить Рождество
Нужны будут следующие продукты:
Колбаса полукопченая или кусочек копченого куриного филе;
Сыр твердые сорта;
Сухарики (можно из любой пачки, а можно приготовить самостоятельно);
Огурцы свежие;
Помидоры свежие;
Кукуруза консервированная;
Майонез для заправки.
Соль, если нужна - по вкусу.
Все продукты берутся в равном количестве, естественно, кроме майонеза и соли.
