Bar Ɇsthete

💥 Внимание! Розыгрыш! 💥 🔥 Мы рады объявить о розыгрыше билетов на Дегустационный вечер клуба винокуров России, который состоится в Царицыно! 🔥 🗓 Дата: 29 марта 2025 года 🕔 Время: с 17:00 до 22:00 🏛 Место: Банкетный зал «Пантеон» 📍 Адрес: г. Москва, Парк Царицыно, улица Тюрина 1 (м. Царицыно) 💸 Стоимость билета: 2500₽, но у вас есть возможность выиграть его совершенно бесплатно! Вас ждёт: 🍸 Подарочная дегустационная рюмка - лафитник объемом 25 мл. 🍷 Безлимитная дегустация более 200 видов крафтовых напитков: ром, виски, водка, настойки, наливки, ликёры и многое другое. 🕺💃 Отличное настроение, дружеское общение, музыка и танцы. 🎁 Розыгрыш подарков от наших спонсоров. ‼️ В конце вечера мы разыграем среди гостей 15-литровую бочку от нашего спонсора - компании «Art Cooper» (Терекян Ашот). Мы разыграем 3 билета — 3 победителя, по одному билету каждому! Что нужно сделать, чтобы участвовать: 1. Подписаться на наш канал в Telegram: https://t.me/yarmarkaklubavinokyrov. 2. Нажать кнопку «Участвовать». ‼️ Итоги розыгрыша подведём в пятницу, 14 февраля 2025 года, в 20:00 по МСК! ‼️ Желаем всем удачи! P.S. Подобные розыгрыши будут проводиться еженедельно с понедельника по пятницу до самого мероприятия, так что не расстраивайтесь, если вам не повезло с первого раза! Участников: 262 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 20:00, 14.02.2025 MSK (4 дня)

Боль многих, кто любит и ценит барную индустрию, но единичные медиа это освещают, тем более, красиво и интересно. Поэтому, делюсь полезной папкой, в которой собраны отменные каналы, чтобы вы были в курсе всего. Взять, к примеру, одну мою любимую “сестру-близняшку”, как я говорю, Аню из «Еще по одной», и мной уважаемых Сашу Сысоева и его The Mixology, и Наиля с «Рест в кружке». С Игорем Голубковым пока лично не знакома, но с удовольствием наблюдаю за его каналом. Каюсь, с работой не хватает времени писать обзоры каждый день, поэтому жмык – и мир лучших заведений у ваших ног ♥️

WORLD BARTENDER DAY Дорогие, поздравляю всех, кто причастен к барной индустрии, миксует вкусные коктейли для всех нас, окружает вниманием и выслушает наше бурчание! В Международный день бармена дам вам несколько идей куда пойти в этот вечер. БИТТЕР БАР «ГОРЬКИЙ», МИНСК, БЕЛАРУСЬ Коктейльный бар «Петров и Васечка» пригласил к себе биттер бар «Горький» из столицы Беларуси, который знакомит гостей в атмосфере кабинета писателя времен серебряного века литературы с одним из самых сложно воспринимаемых вкусов – горечи. В 20:00 шеф-бармен Евгений Забелов и старший бармен Григорий Луценко создадут тот самый антураж своего заведения при помощи разных реликвий и разольют по бокалам четыре неподражаемых коктейля: • «Зеленый»: джин, вяленые томаты, базилик, чили, ревень, тоник • «Рубиновый»: водка, черная смородина, кипрей, Fernet-Branca • «Желтый»: текила, настойка «Зубровка», мята, лимончелло, цветы бузины • «Розовый»: джин, итальянский аперитив Mezzodi, французский розовый аперитив, ананас, личи, пена пломбир-артишок Не обойдется без торжественных комплементов – будут угощать домашним красным вермутом с оттенками умами и пряной горечью и цитрусовым амаро с приятной пикантностью в завершении. Коктейли по 700 ₽ каждый. «КОЛЛЕГИ» @ «БУХТА» «Коллеги» дают обратную гостевую смену в рюмочной «Бухта». Прямо сейчас Никита Дроздов и Злат Мицески представляют посетителям пять уникальных домашних настоек, олицетворяющих большую любовь к Магадану и Дальнему Востоку: • Масала: сливки, индийский чай Масала, мед и специи • Таежная: брусника, голубика, розмарин, можжевельник • Малина-Хвоя: малина, ветки хвои • Рассольник: огуречный рассол, специи • Копченый лимон: лимоны копченные на дубовой щепе, мед Любая – 250 ₽. Помимо напитков в этот вечер можно будет попробовать легендарную закуску бутер с салом из нерпы (350 ₽). БАРНЫЕ ЗВЕЗДЫ @ HANKY 3/7 Hanky 3/7 собирает звезд с 20:00 – Кенан Ассаб, Василий Жеглов, Илья Пудовин, Константин Плесовских и Илья Астафьев. Кенан Асаб (Aquatica, ex World Chess Club, «Антикварный Boutique & Bar, Mendeleev): • Irish Handcuff: виски, красный эль • Whiskey Basil Smash: виски, кордиал базилик-яблоко, растительный белок • Racy Old Pal: виски, ассамбляж вермутов, биттер, ферментированная груша Василий Жеглов («Поле», LEA) • Tropical Gimlet: джин с гуавой и бананом, сладкий белый вермут, кордиал лайм, парфюм вербена • Lumi Negroni: джин с луми, красный вермут, ликер Chinotto, артишоковвй ликер, ванильный биттер; Константин Плесовских (Chainaya Tea & Cocktails, бренд-амбассадор Camus): • Zae Beast Fizz: джин, зеленый чай, сок лайма, тапиока, сгущенное молоко; • Nikolashka 2.0: коньяк, эспрессо, лимонный крамбл Илья Пудовкин («Кнорозов», tacobar): • «Тыква»: выдержанный ром, тыквенный шраб, ваниль, лимон, игристое вино • «Смородина»: текила, смородиновый ликер, красный вермут, кафир лайм, лемонграсс, пандан Илья Астафьев: • «Красный бархат»: черноплодный джин, гранат, сладкий херес • Green Lake: джин, лемонграсс, огурец Все коктейли по 850 ₽.

🎉 Результаты розыгрыша: Победители: 1. Александр (@AlexWinery) 2. Evald (@Evik1991) 3. Jakushin (@siddharthakush) Проверить результаты

Настало время разыграть три билета на фестиваль ценителей крафтового пива Craft Depot, который пройдет в следующую субботу, 18 января, в Amber Plaza. Самые легкие условия для участия: • быть подписанным на мой прекрасный канал @baresthete • зафолловить канал Craft Depot @craftdepot_fest • нажать на «Участвую» • поставить реакции на два последних поста Победителей выберет бот 17 января в 12:00.

«КНОРОЗОВ»: НОВАЯ ЧЕТВЕРКА В честь 102-летия Юрия Валентиновича 19 ноября 2024 года, бар «Кнорозов» организовал лекцию «Иероглифы вокруг нас» Сергея Вепрецкого, специалиста по древним майя, научного сотрудника отдела Америки ИЭА РАН и Мезоамериканского центра имени Ю. В. Кнорозова, и презентовал четыре новых коктейля, которые сейчас красуются в основном меню. • «Тыква»: выдержанный ром, тыквенный шраб, ваниль, игристое Porn Star Martini с превосходно обыгранной тыквой (я повторяюсь из раза в раз, что это продукт, вкус которого сложно вычленять и подчеркивать в напитках). Интересно и необычно 4.4/5 • «Авокадо»: текила, ликер авокадо, матча, альпийский травяной ликер, лайм, содовая ЗОЖный, можно сказать, хайбол – мягкий, структурный, сладковатый. Просто ням 4.6/5 • «Сверчок»: водка, соус из кокосового молока и лаванды, ментоловый ликер Что-то отдаленное а-ля «Кузнечик». Свежий, нежный. По мне так чуть перебор с мятным вкусом, но я не любитель Branca Menta. С кокосовыми чипсами вприкуску – хорошо 4.2/5 • «Маис»: текила, сухой вермут, ликер из острых перцев, кукурузный рассол, копченая соль Стронг в стиле Dirty Martini / Gibson – один из фаворитов. Приятно играющая, тонкая остринка, маринованная кукуруза на шпажке, отличная температура – наслаждение 4.7/5 Коктейли по 800 ₽.

КНОРОЗОВ: НОВАЯ ЧЕТВЕРКА В честь 102-летия Юрия Валентиновича 19 ноября 2024 года, бар Кнорозор организовал лекцию Иероглифы вокруг нас Сергея Вепрецкого, специалиста по древним майя, научного сотрудника отдела Америки ИЭА РАН и Мезоамериканского центра имени Ю. В. Кнорозова, и презентовал четыре новых коктейля, которые сейчас красуются в основном меню. Тыква

CRAFT DEPOT WINTER FEST 2025 Пока вы находитесь в оливье-коме, предлагаю занести себе в планы посетить зимний фестиваль Craft Depot, который состоится 18 января на площадке Амбер Плаза на Новослободской. Более 40 производителей предоставят возможность продегустировать более 160 сортов различных крафтовых напитков: пиво, сидры, меды и безалкогольные напитки. Для гостей фестиваля будет организован крафт-маркет, фудкорт и пивное казино. Билеты на фестиваль на сайте.

TSELOVALNIK NEW YEAR EDITION Tselovalnik продолжает удивлять и подготовил лимитированную праздничную коллекцию коктейлей в бутылках. Выбираем среди: • Christmas Colada: водка, кордиал ананас-ромашка, сироп маракуйя • Grinch Gimlet: джин, кордиал земляника-лайм, сироп груша • Winter Cosmo: водка, сироп гранат, кордиал кокос-манго Стоимость настроения в виде одной бутылки 0.5 л – 2 500 ₽ Помимо этой красоты, можно заказать кофейные дрипы (500 ₽), разработанные совместно с Sibaristica, и драже «Белый Русский» (780 ₽) Для заказа пишите Анастасии Москвиной

НАТАЛЬНАЯ КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА Топовые бары и рестораны Москвы и Санкт-Петербурга запустили «Натальную коктейльную карту», вдохновленную флагманским шоу VK Видео «Натальная карта» и его самыми яркими моментами. До 12 января каждом заведении вас ждут четыре авторских напитка, один из которых безалкогольный. Сопровождает их особый ритуал – предстоит задать вопрос колоде и вытянуть карту с предсказанием на 2025 год (ее можно оставить себе на память). Колоды Таро создавались специально для этой коллаборации по мотивам этого шоу совместно с Николаем Зинченко – экспертом, основателем подкаста Long Tongue at the Bar, соорганизатором Saint-Petersburg Cocktail Week. Проекты-участники: Москва • Sangre Fresca • «Кнорозов» • Sage Санкт-Петербург • Kuznya House • Tagliatella Caffe • «Архитектор» Имею честь послом этого события, поэтому буду делиться впечатлениями от коктейлей «Натальной карты» в московских проектах.

НОВЫЙ ГОД @ «ПЕТРОВ И ВАСЕЧКА» Если вы все еще мозгуете, где проводить 2024 и встретить 2025, то «Петров и Васечка» предлагает сделать это с ними. Есть два варианта: 11 000 ₽ – еда + игристое в неограниченном виде 15 000 ₽ – первая опция + настойки, коктейли, вино, пиво в безлимитном формате Лишь крепкий алкоголь оплачивается дополнительно. Старт с 22:00 и до 4 утра. После боя курантов будет играть диджей. В меню: • Тарталетки с икрой и творожным сыром • Брускеты с хумусом и айваром / ростбифом и кремчизом / паштетом • Битые огурчики • Черри кимчи • Оливье с языком • Сельдь под шубой • Мимоза с горбушей • Куриная грудка су-вид • Свиные ребра • Говяжьи щеки • Запеченый картофель • Овощи-гриль Купить билет можно у Евгении написав в директ @Andreeva_j * осталось несколько мест. Спешите! P.S: я буду в Новый год именно там 🍷

PERELMAN GROUP: КОЛЛЕКЦИЯ ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ Команда бар-менеджеров под руководством Артема Борткевича разработала пять согревающих коктейлей в каждом из проектов Владимира Перельмана – три уникальных напитка, а также авторский Негрони и глинтвейн. Эти два представлены во всех шести заведениях: • Perelman Negroni: биттер, красный вермут, пало санто, зубровка, макадамия, бобы тонка, полынь • Mulled Wine: красное / белое, фрукты, специи Beer & Brut • Sweet & Stout: стаут, имбирь, ликер какао, карамель, ваниль, бурбон • Sour & Lager: лагер, светлый ром, миндальный ликер, грейпфрут, лимон • Irish Coffee: ирландский виски, двойной эспрессо, сливки, сахар I Like Wine • Bishop: портвейн, цитрусовые фреши, специи • Lemon Pie: домашняя лимончелло, травяные ликеры, пряности, ваниль, ликер адвокат • French Connection: бренди, миндальный ликер, молоко I Like Wine 2.0 • Apple Spice: смесь травяных биттеров, вермута и яблочного ликера • Xerez Bishop: сладкий херес, цитрусовые фреши, специи • a-la Egg Nog: эмульсионный ликер из желтков, молоко, белый миндальный ликер со специями I Like Grill • Irish Coffee: ирландский виски, крепкий кофе, плотные сливки, сахар • Tea Grog: два вида рома, специи, бергамотовый чай, черный перец • Hot Toddy: шотландский виски, мед, лимон, специи «Рыба Моя» (на Трубной, Белорусской и Китай-Городе) • Double Hot Cocoa: какао со сливками, сахар, корица, ваниль, текила, перец чили • Silk Rum: светлый ром с бузиной, пряности, цитрусы, ликер адвокат • Heat Sling: джин, ликеры из апельсина, вишни и трав, цитрусовые фреши Все напитки подаются в специально подобранных керамических кружках. Доступны до конца февраля. Цена единая везде – 820 ₽.

РОЖДЕСТВО & ПОСЛЕДНЯЯ СРЕДА 2024 ГОДА Сегодня среда, последняя в этом году, и, Рождество, как никак. Предлагаю провести этот вечер красиво и гастрономично. «ПРАВДА?»: TSUNAMI SUSHI & COCKTAILS XMASGUEST SHIFT   Бар «правда?» затеял гостевую смену с Tsunami Sushi & Cocktails. В 20:00 Денис Попов и Михаил Васильев дадут полноценно выдохнуть от всех изнуряющих дел, погрузив вас в свои авторские напитки: • Еж: грушевый шнапс, виноградный соджу, рислинг, кордиал алое-базилик, джус боллы маракуйя • Cherry Smoke: вишневый виски, апельсиновый аперитив на черном кардамоне, ореховый шнапс, дым от вишневой щепы • Memory: розовый джин, ваниль, тоник маракуйя • Blossom Spritz: розовый джин, биттер горечавки, кордиал грейпфрут-бузина, грейпфрутовый сидр   Любой – 750 ₽. NOVIKOV MOSCOW: КОКТЕЙЛИ ОТ СЕРГЕЯ ШИГИНА С 19:00 в бренд амбассадор Simple Сергей Шигин приготовит для каждого гостя новые коктейли, разработанные специально для ресторана Novikov Moscow в отеле The Carlton. Основа каждого – азиатский напиток Choya. • Yuzu Spritz: Choya юдзу, личи, лотос, кардамон, игристое • Asian Merengue: Choya, виски, саке, десерт Павлова • Ume Negroni: Choya шимо, биттер, лавандовый джин • Golden Express: Choya умешу, молочный улун, смородина, ананас, лаванда • Fukumoto Spritz: Choya умешу, апельсин фукумото, ваниль, игристое Коктейли по 1400 ₽. Каждого пришедшего сегодня ждет приятный сюрприз — комплементарный коктейль Yuzu Spritz.

PASTA НА СОЛЯНКЕ Х CAMUS Прямо сейчас проходит гостевая смена бренд-амбассадора коньяка Camus Константина Плесовских в Pasta на Солянке. • Nicolaska 2.0: коньяк, кордиал лимонный крамбл, эспрессо • Parfumer: коньяк, кордиал белый виноград-пачули-то бак • French Christmas: коньяк, мандарин, сироп тимьян-розмарин, сок лимона Стоимость коктейлей – 790 ₽.

DO NOT DISTURB: КОКТЕЙЛИ ORTHODOX По 14 января в баре Do Not Disturb действует специальное коктейльное меню, созданное в сотрудничестве с брендом водки Orthodox (нет, он не имеет никакого отношения к одноименному питерскому бару): • Siberian Mood: водка, кордиал лимон-имбирь, морошка • East To West: дистиллят сычуаньского перца, красный вермут, биттер • «Высотка»: дистиллят ряженки на водке, медовый сироп, абрикосовый ликер, имбирный эль Любой из них – 850 ₽.

TOUCHÉ: ДЕВЯТИЛЕТИЕ & ЗИМНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ Сегодня Touché празднует свое девятилетие и запускает зимние спешлы. В течение всего дня гостей будет ждать комплементарное игристое, беспроигрышная лотерея и специальный праздничный торт. В баре новинки от Ильи Иваненко, среди которых: • White Negroni: homemade апельсиновый джин, биттер горечавки, сухой вермут, 800 ₽ • Norman Tini: кальвадос, ванильная водка с бобами тонка, яблочный кордиал с зелёным чаем, 800 ₽   И отмечу несколько обновлений от шеф-повара Тараса Кириенко: • обжаренные цукини с печеным перцем, каперсами, шпинатом, оливками и медовым соусом, дополненные моцареллой и прошутто, 1200 ₽ • запеченный камамбер с обжаренным виноградом, орехами в карамели, медом в сотах и хрустящими гренками, 1300 ₽ • большой зеленый салат с грушей, яйцом, красной капустой и камамбером, 1200 ₽ • запеченное филе сибаса с зелеными овощами и соусом бер блан с икрой из водорослей, 1450 ₽   Кроме блюд и напитков обновили и форму персонала. Теперь по залу расхаживают стиляги, одетые в бренд Country Textile. Мои поздравления команде Touché! 🧡 Люблю это место, хоть и очень редко туда выбираюсь (локация Трехгорная мануфактура мне сложно дается).

«ПРАВДА?»: КОКТЕЙЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС Планируете отмечать Новый год дома? Хотите развлечь себя или друзей, удивить свою девушку или своего парня? Или мечтаете стать великим миксологическим гуру? Тогда вам точно строит посетить сегодняшний мастер-класс по приготовлению коктейлей в баре «правда?». В 17:00 бар-менеджер Даня Миан поприветствует всех welcome шотом авторской настойки и начнет погружать в мир теории, разделенную на историю напитков, методы и физические процессы. Дальше предстоит проверка на практике. Каждый сделает самостоятельно два коктейля – Gin Sour шейком и Arno стиром. Стоимость участия в мастер-классе – 2 500 ₽. Количество мест ограничено – их всего 10. Забить местечко можно позвонив по номеру +7 915 037 26 36 или написав Тане в директ @ia_iakubina.

BRODO: «НЕСИ МЕНЯ, ОЛЕНЬ» и НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ Сегодня в Brodo в 18:00 пройдет Сибирский ужин «Неси меня, олень» от бренд-шефа Олега Кусова и шефа Андрея Титова. А меню: • Welcome-коктейль с иван-чаем, брусникой и малиной • Cremant de Loire, Les Caves de la Loire / Ржаные оладьи с икрой омуля, кижуча и нерки • Sour на текиле с артишоковым аперитивом и ананасовым кордиалом / Енисейский  тугунок с картофельным гратеном и соусом из жженого зеленого лука • Barbera Casina Roera / Вырезка оленя с пюре из пастернака и солеными груздями • Белый Русский с пикмезом, ракией и сливками / Пудинг из чернослива с брусничным мороженом и иргой Стоимость ужина с винно-коктейльным сопровождением 7000 ₽ Бронь по номеру телефона +7 926 410 01 80 Также в баре действует специальное Новогоднее меню вплоть до Старого Нового года. При заказе любых двух блюд и коктейля из него гостей будут ждать подарки – шоперы, фляжки, джин, картхолдеры и три сертификата на 10 посещений «красивых обедов в BRODO»:   • Sparky, 850 ₽: гранатовый сок, юдзу, ликер из мирта, игристое • Ilex, 850 ₽: водка, маракуйя, ореховый и кукурузный ликеры • Сицилийские канноли на марсале, 670 ₽ • Оливье с креветками, 850 ₽ • Оливье с олениной, 870 ₽ • Праздничный холодец 770 ₽

OMELA: ЛУЧШИЙ БАР 2024. PART II • Mai Tai, 1200 ₽: бленд ромов, микс миндальных ликеров, апельсиновый ликер, оршад, лаймовый кордиал, зеленый абсент, апельсиновый биттер Тики коктейли – не мое. Не понимаю я смесь из кучи алкоголя и все это с краш льдом в большинстве своем. Но тут снова органичная связь ингредиентов с балансом кислого и сладкого 4.7/5 • Negroni, 1000 ₽: джин на мисо-пасте, красный вермут, биттер, уксус из Campari Вы знаете, мой любимый коктейль – Негрони, поэтому я всегда и везде его пробую напоследок. Уксус из кампари и мисо-паста дают неожиданную объемную палитру вкусов, некий умами. В топ лучших Negroni зашел с первого глотка 4.9/5   Еще я услашала у ребят про кордиал из квашенной капусты, а это моя больная тема. Они разрабатывали Paloma на нем – что ж, задумка похвальная, но нуждается в доработке (вполне возможно, уже к этому времени совершенная версия доступна для заказа). Отдельного внимания и визуального экстаза стоит само оформление коктейльной карты – каждый напиток Руслан изобразил как диаграмму вкусовых волн и впечатлений. На прощание налили собственный лимончелло с зеленым перцем, сливками и лаймом – снова язык проглотишь (можно приобрести бутылочку?). Выходя, я поняла, что Omela вошла в мою грешную жизнь топ-3 лучших моих баров (Butler the Japanese Bar и Silencio + Hanky 3/7). Многие могут начать придираться к ценам – абсолютно оправданы. Такие же цены в Butler. Я лучше схожу в одно из этих мест и оставлю большую сумму там, зато получу величайшее удовольствие, и затраты все будут оправданы, чем сходить куда-то, где коктейли по 700-900 ₽ и думать зачем я оставила деньги вот в том так себе месте. Женя, если ты меня читаешь, когда вернешься в Москву, первым делом иди в Omela – ты испытаешь неописуемые эмоции от этого экспириенса.