Домашняя французская кухня. 🥘
Open in Telegram
319
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
-330 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+3
in 0 channels
August '26
+1
in 0 channels
Get PRO
July '26
+1
in 0 channels
Get PRO
June '26
+1
in 0 channels
Get PRO
May '26
+4
in 0 channels
Get PRO
April '26
+4
in 0 channels
Get PRO
March '26
+9
in 0 channels
Get PRO
February '26
+7
in 0 channels
Get PRO
January '26
+10
in 0 channels
Get PRO
December '25
+13
in 0 channels
Get PRO
November '25
+10
in 0 channels
Get PRO
October '25
+11
in 0 channels
Get PRO
September '25
+23
in 1 channels
Get PRO
August '25
+22
in 0 channels
Get PRO
July '25
+24
in 1 channels
Get PRO
June '25
+20
in 0 channels
Get PRO
May '25
+18
in 0 channels
Get PRO
April '25
+13
in 1 channels
Get PRO
March '25
+12
in 0 channels
Get PRO
February '25
+19
in 0 channels
Get PRO
January '25
+21
in 0 channels
Get PRO
December '24
+20
in 0 channels
Get PRO
November '24
+26
in 0 channels
Get PRO
October '24
+9
in 0 channels
Get PRO
September '24
+41
in 0 channels
Get PRO
August '240
in 0 channels
Get PRO
July '24
+13
in 0 channels
Get PRO
June '240
in 0 channels
Get PRO
May '240
in 1 channels
Get PRO
April '24
+23
in 0 channels
Get PRO
March '240
in 0 channels
Get PRO
February '24
+143
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | +1 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | +2 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | 0 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
+1
ПАД - ТАЙ С ОВОЩАМИ
Жареные яйца, соус, овощи.
🥬🫑🫘🧄🥕
У Джейми Оливера много книг, но чаще открываю гениальные рецепты с названием «овощи».
🥬🫑🫘🧄🥕
Сегодня расскажу кратко, как приготовить самый сытный и красивый завтрак!
Подрумяньте фасоль и отварную морковь, добавьте стручковую отварную фасоль и дольки чеснока.
Присыпьте паприкой, влейте 4 яйца, украсьте луком и посолите.
Слегка перемешайте и выложите на листья китайской капусты .
| 2 |  +2No text... | 27 |
| 3 |  +9🫘Фасоль в соусе барбекю. Запеченный картофель.
Jamie Oliver .
«Это согревающее, сытное и вкусное блюдо можно подать как вегетарианский обед. Или отличный гарнир для приготовленного на гриле мяса» - Jamie Oliver.
535 ккал.
В СКОВОРОДКЕ у вас должны поджариться:
🧅🧅две луковицы, мелко нарезанные
🧄🧄две дольки чеснока
🫑🫑два перца
🥕🥕две, нарезанные брусочками морковки
🥄 1ч.л. паприки
🥄 1 ч.л. зиры
🥄 1 ч.л. чили
Жарьте 20 минут до мягкости. Добавьте к овощам пассату (700 гр) и добавьте 1,5 кг вымоченной фасоли, либо 2-3 банки нута.
Полейте соусом барбекю (100 мл), соль и перец = ПЕРЕМЕШАТЬ!
Немного воды и запекайте в духовке час при 180 градусов.
В другом противне запеките картофель для подачи, а в третьем разломите хлебные крупные куски, обваляйте в оливковом масле и присыпьте чеддером. Подрумяньте 15 минут.
Подавайте, фасоль с картофелем, слегка утопив кусочки хлеба в фасоли.
Удачи на Кухне!
Bon appetit! | 26 |
| 4 |  +3Жареные летние овощи под одной крышкой. Jamie Iliver.
🫑🥦🥬🍆🍅🌶️🍠🧅
Обжарьте лук и индейку под одной крышкой.
🫑🥦🥬🍆🍅🌶️🍠🧅
Обжарьте тонко нарезанные молодые кабачки и баклажаны под другой крышкой.
🫑🥦🥬🍆🍅🌶️🍠🧅
У вас получились летние жареные овощи с хрустящими кусочками индейки.
Присыпьте сыром и подавайте!
Удачи на Кухне! | 30 |
| 5 |  +5🥩 Свинина с грибами.
🫕Самое знаменитое из всех французских блюд, которые готовятся из свинины. Это «блюдо для неформальных трапез, его можно приготовить заранее и разогреть» - написано в книге Джулии Чайлд.
🥁Сегодня я готовлю мясо с грибами из слегка замороженных ингредиентов. В этом случае мясо легче нарезать соломкой, грибы быстрее жарятся.
🧈 Как приготовить: распустите в глубокой сковороде или сотейнике сливочное масло с оливковым.
🍳Обжарьте брусочки
🥩свинины, добавьте
🍄🟫мелко нарезанные грибы,
🧂посолите, поперчите,
🌶️добавьте паприки,
🧄дольки чеснока и
🍃 лавровый лист.
🥘Тушите под крышкой на медленном огне еще 20 минут. Можно добавить немного мясного бульона.
🍽️Подавайте на горячем блюде. Вокруг разложите жареный картофель и украсьте листьями салата. Можно подать горошек или другие овощи, розовое вино.
Вам удачи! | 71 |
| 6 |  +8Мясо в маринаде. 🥩
Если будете готовить мясо на гриле или барбекю, купите свиную шею, сложите куски мяса в кастрюлю, поперчите и посолите, добавьте крупно нарезанный лук, немного растительного масла. Оставьте на ночь, накрыв крышкой.
🔥 Займитесь разведением огня на следующий день. Извлеките кусочки мяса из маринада и выложите на решетку. Постоянно переворачивайте мясо и контролируйте огонь.
🥗 Когда мясо приобрело красивый цвет, снимите с огня, выложите на тарелку и нарежьте салат.
Ужин готов!
Bon appetit! | 54 |
| 7 |  +3No text... | 55 |
| 8 |  +9Черно - белые фотографии древнего Дербента.
🧺Я как и Джулия Чайлд хожу по рынку, наблюдаю за изготовлением вина. Мне предлагают попробовать все разновидности суджуха - из оленины, баранины и говядины. Очень вкусно.
Мясо нарезают тонко, рассказывают как хранить.
🍉🍊🍐🍋🟩🍏🥝🥭
Фрукты сахарные.
🐠 Рыбу красиво выкладывают на прилавок и скорее хочется ее приготовить. Но сегодня мы снова пообедаем в ресторане, поэтому готовить не придется.
Мы продолжаем пешие прогулки. …
Вам Удачи на Кухне! | 52 |
| 9 |  +6Сегодня пересмотрела стопку новых книг и поняла: после романа «Спасти огонь» начну читать детектив.
На плите - говяжий бульон. Я купила говядину для бульона, промыла куски холодной водой, и, сняв первую пену, готовила бульон 4 часа на среднем огне.
За эти четыре часа я успела перелистать три книжные новинки, но так и не выбрала следующую. Знаю только, что после напряжённого «Спаси огонь» хочется лёгкой мистики или, наоборот, бытового детектива, где преступления раскрывают за чашкой чая.
Пока бульон медленно пыхтел на моей новой Кухне, я нарезала укроп и петрушку. Я разлила его по глубоким тарелкам, бросила горсть свежей зелени и вспомнила свое летнее путешествие…..
Вам Удачи на Кухне! | 57 |
| 10 |  +9🥚🧄Сегодня несложные методики и рецепты. Кабачки, кабачковые фланы, кабачковая запеканка.
Фланы, как и запеканку вы найдете в моих рецептах, а кабачки в двойной панировке вы точно знаете как приготовить!
🔪 Я торопливо чищу кабачки, подаренные нашими друзьями, хочу побыстрее их обвалять в яйце, муке, добавить чеснок и прожарить, чтобы перейти к другим, более сложным блюдам.
🍅🍅🍅🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚Можете подавать кабачки с более сытным блюдом, например, с болтуньей (8 яиц взболтать и посолив, вылить в прожаренные дольки помидоров, не забывая постоянно помешивать).
Вам Удачи! | 55 |
| 11 |  +3🍑Наступление сезона персиков - это значит в каждом итальянском ресторане и кафе вам будут предлагать лакомство в разных вариантах.
Я запекала половинки персиков - фрукты с ложечкой сладкой начинки.
🍨Такой десерт гораздо вкуснее и полезнее других сладостей, и он удивительно быстро и просто готовится. В Дербенте мы попали на экскурсию, где можно было собрать персики. Это потрясающе! Сказочно и увлекательно!
Bon appetit!
Удачи Вам на Кухне ! | 49 |
| 12 |  +1Вкус солнца и моря. | 43 |
| 13 |  +6Отлично, добавим книгу, чтобы связать все три кадра: Дербент, книгу и завтрак. Получается цельный пост-настроение.
Вот финальный текст (копируйте):
---
Древний Дербент.
Чёрно-белый цвет убирает всё лишнее, оставляя только камень, время и ветер. Так острее чувствуешь, сколько веков прошло по этим улицам.
В руках «Мальинверно». Книга, которая звучит ровно в унисон с этим днём: тягучая, глубокая, полная воздуха и времени. Идеальный спутник для таких воспоминаний.
На завтрак - вчерашний жареный картофель с грибами, залитый яйцом. Просто, сытно и по-домашнему. И обязательный штрих - соус Рамзи:
Смешайте: греческий йогурт + соль + перец + оливковое масло + рубленая зелень + чеснок (по вкусу).
Подавайте! Bon appetit! | 39 |
| 14 |  +2🥫Marinara Sauce
Томатный соус маринара от клана “Sopranos”.
🍝Итак, друзья!
Если вам кажется, что пасте или отварным макаронам не хватает соуса - ловите рецепт итальянского соуса, который можно приготовить за 20 минут!
🧄Два зубчика чеснока раздавите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
🍅🍅🍅🍅Добавьте мелко нарезанные 4-5 помидоров без кожуры. Посолите по вкусу.
🔥 Доведите до очень слабого кипения и готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет, 20 минут. Вмешайте базилик.
🫕Подавайте с горячими отварными спагетти или другой пастой. | 59 |
| 15 |  +2🍝 📕 На фото - мой следующий роман испанского писателя Гильермо Арриага
«Спасти огонь». Автор сценариев культовых фильмов создал роман динамичный, полный страсти, многослойный и яркий. Читать его непросто, и это очень хорошо, ведь именно так мы развиваемся.
🍝 📕 Моя паста с рикоттой, которую я приготовила вчера, а сегодня с кусочками жареной курицы.
🍝 📕 Сейчас все жаждут итальянской еды - той, что близка к ресторанной, но при этом домашней. Как у меня. Напитанной свежими ингредиентами и заботой, которыми всегда отличалась итальянская кухня. Расслабьтесь, присядьте и вкусите жизнь: положите себе немного пасты.
🍝Рикотты я добавила много - по рецепту Арти Букко. Она придаёт мелким макаронам нечто необыкновенное. Повторяйте рецепт за мной и будьте счастливы 🍝✨
Удачи на Кухне! | 71 |
| 16 |  +2🍜Pastina con Ricotta
Пастина с рикоттой
📪Ну и где же вы купили пастину? - спросите вы.
🫕Пастина - это общее название для мелких макаронных изделий.
Рецепт итальянской кухни. Необычно. Мне понравилось. Остальным гостям тоже.
🥘Поэтому рецепт на шумную компанию!
Отварите до мягкости две пачки пастины.
🧈Смешайте две баночки рикотты и небольшой кусочек сливочного масла
(2 - 3 столовых ложки).
💦 Слейте с пасты воду, но отлейте в стакан немного воды от варки пасты.
Хорошо перемешайте.
Если паста покажется суховатой, добавьте немного воды от варки.
🍃 Украсьте базиликом и петрушкой.
Немедленно подавайте.
Bon appetit! | 63 |
| 17 |  +5🏯Элиста - это какая-то другая планета, где время течет иначе, а воздух пахнет степью. Я в Пагоде Семи Дней, и вокруг действительно будто другой мир.
🪘Внутри - огромный молитвенный барабан «кюрде». Покрутите его и загадайте желание!
Местная Кухня меня приятно удивила! | 83 |
| 18 |  +8«Музей невинности» Орхана Памука - роман о том, как случайная встреча с подругой детства перечеркивает планы на идеальную жизнь состоятельного наследника.
Я дочитывала этот шедевр уже здесь, в Дербенте, и с каждой страницей чувствовала, как стамбульская грусть переплетается с дербентской тишиной.
Главный совет: читайте «Музей невинности» Памука не в уютном кресле, а в древнем Дербенте. | 70 |
| 19 |  +5No text... | 1 |
| 20 |  +3Смотрю на лабиринты Дербента из своего окна - красивые дома, шёпот ветра.
Бакалейщик с идеальной точностью отрезал мне ломтик масла. Я щедро перчу салат.
Дербент не терпит суеты. Он учит тебя останавливаться.
И да, вид из окна заставляет забыть о времени. | 47 |
