proWines🍷

Среди прочего разнообразия совершенно простых и порой невкусных вин, которые наблюдаю в сетевых магазинах в глубинке нашей страны, найден - Cabina 56 Reserva Chardonnay. 🇨🇱, долина Курико, белое, сухое, моносорт, алкоголь 13,5%, выдержка в дубе, созревало на дрожжевом осадке. Вино удивило своей сложностью, сливочностью, яркой фиуктовостью носа. Cabina 56 - красуется на этикетке в знак благодарности от семьи виноделов - такой грузовичок более 60 лет помогал им в сборе винограда. Ценник +/- 1100р. Чин! 🍷

"Он теперь на даче живет, в роще своей. И чего-чего только у него нет! Б саду беседок, фонтанов наделал; песельники свои; каждый праздник полковая музыка играет; лодки разные завел и гребцов в бархатные кафтаны нарядил. Сидит все на балконе без сертука, а медали все навешаны, и с утра пьет шампанское. Круг дому народ толпится, вес на него удивляются. А когда народ в сад велит пустить, поглядеть все диковины, и тогда уж в саду дорожки шампанским поливают. Рай, а не житье!" А.Н.Островский, "Горячее сердце".

Не стало Бонни Тайлер - обладательницы одного из самых узнаваемых хриплых голосов в мире и исполнительницы легендарного хита «Total Eclipse of the Heart», 1983. Именно фраза «turn around» из этой песни в 2020м дала название вирусному челленджу в соцсетях. Самые эффектные версии, конечно, с бокалами и бутылками вина в руках, превратив музыкальный флешмоб в настоящий винный эксперимент на ловкость. Похоже, что у «Total Eclipse of the Heart» есть свой секрет: песне уже больше 40 лет, а она всё ещё заставляет людей "крутиться". Чин! 🍷

Познакомилась с новой для меня винодельней из сердца Тамани - RIKHARD WINERY. Получила на дегустацию приятности: Ркацители и Саперави. Ждите обзор о винодельческом хозяйстве, и о результатах)) Чин!🍷 @pro_Wines Читай где удобно МАХ Дзен

Для кого-то «Île de Beauté» — это про магазин косметики, а для винных адептов это Корсика - привычное французам название "Остров красоты». И в этот регион ехать можно не только за пляжами, но и за вином. Остров Корсика — французская территория с очень итальянской винной душой. Столетия под властью Генуи оставили след не только в архитектуре, но и в виноградниках. Главная звезда острова — Ньелуччо. Сорт считают родственником Санджовезе, но на Корсике он давно живет собственной жизнью. Лучшие вина из него получаются в аппелласьоне Патримонио: плотные, структурные, с вишней, пряностями, нотами средиземноморских трав и хорошим потенциалом выдержки. Кроме Ньелуччо здесь выращивают Сьякарелло — более легкий и пряный красный сорт, а среди белых царит Верментино. Но именно Ньелуччо лучше всего рассказывает историю острова: французский по паспорту, итальянский по происхождению и абсолютно корсиканский по характеру. Чин! 🍷 @pro_Wines Читай где удобно МАХ Дзен

Для кого-то «Île de Beauté» — это про магазин косметики, а для винных адептов это Корсика - привычное французам название "Остров красоты». И в этот регион ехать можно не только за пляжами, но и за вином. Остров Корсика — французская территория с очень итальянской винной душой. Столетия под властью Генуи оставили след не только в архитектуре, но и в виноградниках. Главная звезда острова — Ньелуччо. Сорт считают родственником Санджовезе, но на Корсике он давно живет собственной жизнью. Лучшие вина из него получаются в аппелласьоне Патримонио: плотные, структурные, с вишней, пряностями, нотами средиземноморских трав и хорошим потенциалом выдержки. Кроме Ньелуччо здесь выращивают Сьякарелло — более легкий и пряный красный сорт, а среди белых царит Верментино. Но именно Ньелуччо лучше всего рассказывает историю острова: французский по паспорту, итальянский по происхождению и абсолютно корсиканский по характеру. Чин! 🍷 @pro_Wines

"Домой он возвращался в конце рабочего дня, от него пахло мужской чистоплотностью, одеколоном (он вынужден был бриться дважды в день, волос так и пер из его щек), немного вином, в руке, даже зимой, - непременно букетик цветов для Марты Генриховны. Вечером они вдвоем шли в кино или на симфонический концерт, если приезжали яркие исполнители. Однако бывали вечера, когда Теодор отлучался из дома - по делам артели, объяснял он. Марта Генриховна, вздыхая, жалея (отдохнуть не дадут!), провожала его несколько кварталов, опять-таки не задумываясь над тем, почему он идет не в ту сторону, где, как ей было известно, помещалась его полумифическая артель." С.И.Липкин, "Записки жильца".

Кстати по поводу шампанского и кваса... Это почти как "смесь французского с нижегородским")). Император Александр III, вопреки образу любителя роскошных застолий, был человеком весьма простых вкусов. Его лейб-хирург Николай Вельяминов вспоминал, что государь не особенно любил крепкий алкоголь, а за столом чаще всего пил… квас, смешанный пополам с шампанским. Полагаю, что квас был в те времена иным, и это вполне был сносный сапиток. Но это не фишка от самогоИмператора, сам напиток, вероятно, появился раньше. По одной из исторических версий, еще русские гусары в 1812 году, оказавшись в Париже после победы над Наполеоном, начали смешивать французское шампанское с привычным русским квасом. Так родился своеобразный символ встречи двух культур. Так что Александр III не изобрел этот необычный коктейль, но именно благодаря его привычке он вошел в историю. И, пожалуй, трудно придумать более русское сочетание: французская роскошь встречается с самым народным напитком России. Чин! 🍷 @pro_Wines

" - Как не пить-с! Да отчего ж господам и не кушать, если есть такое расположение? Хмельного в шампанском нет; только одно звание, что вино; и пьют его больше для прохлаждения: так не с пивом же или квасом сравнять. Да хоть бы и лимонад… Пьешь его — сладко, а выпил — пустота какая-то. Конечно, другой в деньгах стеснение видит, так уж тому ни в чем развязки нет; весь человек связан." А.Н. Островский, "Не от мира сего".

ПрЭкрасно понимаю, проживая в жару в деревне)) #Дайтедве, одну с бензином, вторую по делу)) Чин! 🍷 Читай, где удобно MAX Дзен

Врачи напоминают: в жару с алкоголем лучше не усердствовать. Но это не повод отказываться от интересных вкусов. «Абрау-Дюрсо» представила безалкогольный напток: Abrau Yuzu Tonic — новинку с японским цитрусом юдзу. (Кстати, с ним очень чудесные коктейли с игристым, а ещё с джином, вермутами и биттерами...)) Yuzu Tonic продолжает линейку тоников бренда и вдохновлен азиатской гастрономией и современными барными трендами. Юдзу ценят за сложный цитрусовый профиль, а сам тоник приятен со льдом или как основу для безалкогольных миксов, но всё же в ледяном виде. Ловите новинку в фирменных Ателье вина «Абрау-Дюрсо». Чин! 🍷

"— Всегда квас,— говорит,— любил и один квас и употреблял. Из последовательных людей был — семинарского воспитания... Его отец был протопоп и известный проповедник, и такой завет ему завещал, что если есть средства на вино, то пить пиво, есть на пиво — пить квас, а есть на квас — пить воду. Он все и пил квас, и другого не хотел, но только во время военных действий стал шампанское в свой квас лить..." Н.С.Лесков, "Бесстыдник".

​​Как-то на дегустации был белый сорт кортезе, один из участников воскликнул - "О, класс, у меня были такие кроссовки!" А теперь ещё и вино зачётное)))...." Есть ли что-то общее между сортом винограда Кортезе и кроссовками Nike Cortez? На первый взгляд — только созвучие. Но на самом деле, оба стали настоящей классикой. Кортезе — белый сорт винограда из итальянского Пьемонта, выращивают его уже несколько столетий, и известен он нам сейчас прежде всего как основа вин Gavi DOCG. Вина из Кортезе обычно лёгкие, сухие и очень свежие: нос - это цитрусы, зелёное яблоко, белые цветы и минеральные оттенки. Благодаря высокой кислотности они отлично сочетаются с морепродуктами и летними блюдами. Nike Cortez тоже классика, но уже в мире обуви. Модель появилась в начале 1970-х и стала одним из самых узнаваемых силуэтов бренда. Как и хорошее Gavi, эти кроссовки пережили не один модный цикл и до сих пор остаются актуальными. Как-то в юнности вместо обручальных колец, мы с бойфрендом купили себе одинаковые модели красные и синие 🙈 Зато есть, что вспомнить))) А если выбирать самое знаменитое вино из Кортезе, многие любители вина назовут Gavi di Gavi — высшую категорию вин зоны Гави. Особенно часто среди эталонов упоминают La Scolca Gavi dei Gavi, которое считается одним из самых известных и узнаваемых вин из этого сорта. Так что общего всё-таки немало: Кортезе и Cortez — это история, проверка временем и умение оставаться в форме десятилетиями. Только один хорош к устрицам, а второй — для прогулки до винного бара. Чин! 🍷 Читай, где удобно MAX Дзен

​​Как-то на дегустации был белый сорт кортезе, один из участников воскликнул - "О, класс, у меня были такие кроссовки!" А теперь ещё и вино зачётное)))...." Есть ли что-то общее между сортом винограда Кортезе и кроссовками Nike Cortez? На первый взгляд — только созвучие. Но на самом деле, оба стали настоящей классикой. Кортезе — белый сорт винограда из итальянского Пьемонта, выращивают его уже несколько столетий, и известен он нам сейчас прежде всего как основа вин Gavi DOCG. Вина из Кортезе обычно лёгкие, сухие и очень свежие: нос - это цитрусы, зелёное яблоко, белые цветы и минеральные оттенки. Благодаря высокой кислотности они отлично сочетаются с морепродуктами и летними блюдами. Nike Cortez тоже классика, но уже в мире обуви. Модель появилась в начале 1970-х и стала одним из самых узнаваемых силуэтов бренда. Как и хорошее Gavi, эти кроссовки пережили не один модный цикл и до сих пор остаются актуальными. Как-то в юнности вместо обручальных колец, мы с бойфрендом купили себе одинаковые модели красные и синие 🙈 Зато есть, что вспомнить))) А если выбирать самое знаменитое вино из Кортезе, многие любители вина назовут Gavi di Gavi — высшую категорию вин зоны Гави. Особенно часто среди эталонов упоминают La Scolca Gavi dei Gavi, которое считается одним из самых известных и узнаваемых вин из этого сорта. Так что общего всё-таки немало: Кортезе и Cortez — это история, проверка временем и умение оставаться в форме десятилетиями. Только один хорош к устрицам, а второй — для прогулки до винного бара. Чин! 🍷

"Родители-буржуа с удовлетворением наблюдают за этим неожиданным превращением. С тех пор как они увидели первые контракты – восемьсот франков за труды дебютанта, а затем быстрый взлет до двух тысяч франков на компанию, – они находят занятие Оноре уж не столь абсурдным. Быть может, этот шалопай станет, наконец, на ноги и не будет вечно сидеть у них на шее? Отца радует прежде всего то обстоятельство, что его первенец, по-видимому, отказался от мысли стать великим писателем и, комбинируя всяческие псевдонимы, не опозорит теперь доброго буржуазного имени Бальзаков. «Он разбавляет свое вино водой, – констатирует благодушный старец, – есть еще время, и я надеюсь, что из него выйдет толк». Стефан Цвейг, биография Оноре де Бальзака @pro_Wines @pro_Wines

Этим постом семь лет тому назад стартанул канал pro_Wines. Решение мной было принято спонтанно и быстро: изучать, погружаться и делиться. С тех пор вышло более 3000 публикаций, я перелопатила море литературы в поисках цитат и открыла для себя, и для вас новых авторов. А вино только помогало мне реализовать моё врождённое любопытство: история, стили, страны, слова, значения, химия, языки, маркетинг, география, природоведение)))... А как же я люблю, когда получаю отзывы от вас 🙏 Сколько уж мы с вами выбрали и закупили вина, состоялись довольные свадьбы, юбилеи, дни рождения и свидания. И ваши внезапные сообщения с добрыми словами благодарности дают мне силы, понимание, что это всё не зря). Раз @pro_Wines зажёгся и горит, значит это кому-то нужно! Бывает, канал затухает на некоторое время по причине моей хандры, сплиновского настроения... или отсутствия постоянного интернета, как сейчас. Но, вопреки всем сложностям и ограничениям буду продолжать! Спасибо каждому из вас, что вы со мной все эти 7 лет! Чин! 🍷 @pro_Wines

"Мы, нижеподписавшиеся Николай Гоголь-Яновский и Иван Пащенко, сирота, сын Григорьев, заклад держали о имеющемся родиться от Николая Прокоповича и супруги его Марии чаде, утверждая первый, что оное чадо будет мужеска пола, второй же, Иван Пащенко, что оно имеет быть женского пола. А заклад оный состоял в том, что проигравший угощает обедом как оного выигравшего, так равномерно и четырех персон по приличию избранных со включением кроме ординарных вин бутылки шампанского и предоставлением полного права выигравшему потребовать себе варенья, какого ему будет угодно по вкусу и по надобности. В уверение истинного соблюдения сего контракта подписались: Николай Гоголь-Яновский. Сирота Иван Пащенко. Свидетели: А. Данилевский. Прокопович." Н.В.Гоголь и друзья, Дружеское шутливое пари, 1835г. На обороте документа : "К двум вышеупомянутым закладодержателям присоединились и мы, нижеподписавшиеся, с бутылкою шампанского: первый к Гоголь-Яновскому, а второй к сироте Пащенко. В. Прокопович. Алекс. Данилевский".

​​Лето официально началось и надо его прожить так, чтобы не было мучительно скучно) В моих планах посетить Самару, увидеть и не умереть от широченной там Волги, и, конечно же, пробовать новые вина. Уверена, что с поиском хорошего вина проблем в городе не будет. Во-первых это родной город семейной винодельни Denisov Winery, а они славятся своими локальными шедеврами, особенно петнатами и сортом Ркацители. А во-вторых, в Самаре на улице Самарской, 131 открылось очередное Ателье «Абрау-Дюрсо», где по приятным ценам всегда можно найти и премиальные вина, и любые другие по вашей душе, или подобрать что-то эдакое из вин от проекта vino.ru by Abrau. Новое винное пространство - новая точка притяжения ценителей вина. Итак, это уже 13-ое Ателье... Ждём новых открытий) Чин! 🍷

"Вино добавляет заглавные буквы и многоточия к хорошей истории." Джон Стейнбек, "Золотая чаша".

Пока я вручную придаю белому вину овощной вкус и остроту замороженным слайсом халапеньо, Сара Джессика Паркер делает это в Новой Зеландии профессионально и в масштабах своей винодельни. В моей морозилке на летний период всегда лежит такой запас тонко нарезанных колечек острого перчика. В бокале с белым, особенно с совиньоном или рислингом, ведут они себя прекрасно, и охлаждают, и освежают, а немного попадающего в вино капсаицина (того что в самой сильной концентрации живёт именно в семечках халапеньо) придаёт мягкое жгучее послевкусие во рту. Точно не рекомендую класть перчик в богатые, зрелые, интересные белые вина, поскольку вы не сможете в полной мере насладится его истинным ароматом и вкусом, а вот в повседневные вина самое то! Добавьте к жизни острых ощущений)) И кстати, капсаицин обладает обезболивающим эффектом, так что если душа болит… Чин!🕳