Веда Бальсунова 🍰 записки кондитера

Дорогие друзья, хотела вас познакомить с таким каналом как Лепта https://t.me/lepta_miloserdie Там можно помочь конкретным людям конкретными вещами - купив их на вб/озон в определенный пункт выдачи. ❤️

А вы знали, что добрая собака - Добродор? (Именно так, по мнению 4х летней Саши, звучит порода Лабрадор)

Какой для вас идеальный десерт осени?  Для меня он обязательно связан с домашней выпечкой, аромат которой разлетается по всему дому, наполняя его теплом и уютом... И один из моих фаворитов — это синнабон!  Представьте: нежнейшее, воздушное тесто, щедро посыпанное дуэтом корицы и тростникового сахара, с капелькой шоколада и сливочного масла... Они творят настоящие чудеса! Делюсь с вами своим рецептом, проверенным годами.  А вот небольшие лайфхаки для идеального результата: 🔸Готовим тесто с особой любовью — это главный секрет.  🔸Щедро насыпаем корицу и сахар — лучше брать коричневый, он дает ту самую карамельную нотку.  🔸Сразу после духовки пропитываем горячим молоком — это сделает булочки невероятно сочными и нежными.  🔸Сверху — ваш любимый крем! С маскарпоне для благородной нежности или творожный для легкой кислинки. А какой десерт создает для вас настроение осени? Поделитесь в комментариях — очень интересно!  Рецепт по ссылке 🧡 https://app.leadteh.ru/w/eSC9J

Давайте вы испечете, а я приду в гости? 😍😅 Вот отличный рецепт синнабонов!

Кексики получились очень даже вкусные! Так что срочно делюсь рецептом) Рецепт "Творожные кексы" главное - не говорить детям, если они не любят творог, что он там есть 🫣😅 Получилось 10-12 шт. Ингредиенты: Мука - 150 г (я взяла 1/3 полбяной) Творог - 150 г Сливочное масло 72,5-82,5% - 115 г Яйца - 3 шт С1, С0 Сахар - 150 г (взяла коричневый) Разрыхлитель - 1 ч.л. (Если творог кислый, замените на соду) ⠀ Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром 2. Добавить по 1 шт яйца, продолжая взбивать. 3. Добавить творог. Его по желанию можно пробить блендером, чтоб не было комочков). 4. Добавить частями муку перемешанную с разрыхлителем/содой/какао и вымешать до однородной массы. 5. Заполнить формы на 2/3 тестом. (Если выпекаете в бумажных формах смазывать ничем не нужно. При выпекании в форме нужно предварительно смазать сливочным маслом и посыпать слегка мукой). 6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180С 25-30 минут до готовности. Готовность проверить спичкой. Изначальный рецепт взяла здесь https://t.me/alina2cakeschool

Вы видели, уже елки наряжают к новому году? 🫣 Ну вообще, я уже тоже готовлю подарочки и билеты купила в театр ☺️ А еще - думаю в этом году делать штоллены! И кексы рождественские тоже) Приглашаю вас тоже подумать об этой уютной выпечке к Рождеству 🥰 В декабре начнем!

Снялась с учета как самозанятый - теперь вовсе не занятый ☺️

Пока я немножко закончилась как кондитер, вероятно, что всяких вкусных интересных и полезных штук тут будет поменьше. Предупредила)

Дорогие друзья! ☕️В прошлое воскресенье 26 октября наша «Чайная лавка» была как никогда разнообразна! Впервые появился зефир и даже синнабоны! Гурманы оценили наш кофе – традиционно качественный 100% арабика! А многие гости возвращались, чтобы поблагодарить наших хозяюшек! В свою очередь прихожанки, которые готовили угощение, очень рады получить теплый отклик! 😘 (при желании вы можете оставить его в комментариях) ❤️ От души благодарим всех участников «Чайной лавки» и ценим вклад каждого! 🙏 Помогать храму регулярно можно, перейдя по ссылке

С днем Воскресения! Сегодня в храме была Чайная лавка - каждый месяц можно прийти попить кофе и чаю, а также приобрести всякие вкусняшки от мастериц - конфетки, пирожки, шарлотки, зефир, маршмеллоу и не только! Пока делаю сладости только на лавку - так что приходите к нам! В иной раз заранее расскажу 🥰

В чем тайна этой удивительной красоты и очарования осени?

Про какао) Спросили меня в комментариях, можно ли из какао тертого делать какао. Знаю, что так делают самое элитное какао. Но сама я пробовала делать только из шоколада) Сегодня попробовала - очень вкусно и достойно получилось! Делала так - нагрела молоко до градусов 50 и закинула туда порубленное какао тертое, венчиком перемешала. Полностью оно не растворяется, до такой небольшой взвеси. Но и осадком не садиться как какао порошок. Наверное, есть способ поинтереснее варить какао.. но мне и так отлично вышло. В отличие от какао порошка, в какао тертом содержится какао масло. Так что напиток получается еще более полезным 🥰 Еще есть какао тертое, пишите, если кому надо)

Предлагаю приобрести у меня какао тертое - 100% шоколад. У меня есть лишних 1, а может даже 2 кг. В ближайшее время не смогу их использовать, поэтому предлагаю. Могу расфасовать от 100 гр. 100 гр - 200 р. Можно делать какао, шоколад, трюфели. Кому? Пишите в личку @veda_bal

Ура! Проект «Печем хлеб вместе» возобновляет работу! Сегодня забрала заквасочку 🥹, а то после очередного переезда она канула в лету.. Напишите мне @veda_bal и я помогу вам печь домашний бездрожжевой хлеб! Закваска, рецепт - все будет! (бесплатно)

Сегодня попробовала сделать этот чудо-манник с манкой из полбы. Просто великолепно! И детям понравился) Пробуйте! Тот рецепт, когда дома ничего нет, а до магазина далеко..

Дорогие, с Праздником Покрова Божией Матери!