Make One Cake

Лот # 1. Самый фундаментальный. Для всех, кто хочет высоких цен и лояльных клиентов. Цена на эти три дня: 7500 рублей. Скидка: 70%

Ну что я могу сказать? Я дико довольна тем, какой получилась распродажа! 8 крутейших лотов, цены от 345 рублей, скидки до 80 %! Ну круто же!🔥 Подробные описания всех лотов сейчас пришлю сюда, в картинках👌. Но что важно знать: цена указанная на слайде будет актуальна всю следующую неделю. А что же эти три дня? - спросите вы😁. А эти три дня скидка будет ещё больше!!🤩 Всё напишу под слайдами. Как купить? Да всё также: пишите просто номера лотов мне в личку @Sensonomika 👍. Поехали!!🚀

РАСПРОДАЖА НАЧАЛАСЬ!🥳🥳🥳 Правда, пока только в сторис, но и здесь обязательно всё опубликую!🥰 Ну а если хотите всё узнать побыстрее, то Instagram* ждёт вас😁. Цены и скидки там огонь!🔥

А ещё у меня есть для вас история о том, как на днях мне решили не продавать тур за 100+ тысяч🤦‍♀️. Записать подкаст?

Зачем вы это покупаете?🤔 Вы знали, что у каждой покупки есть свой потенциал? Всего их три, рассказываю👌. 1️⃣ Рациональные покупки Это те вещи и продукты, которые вы покупате потому что надо. Шторы в гостинную после переезда, учебники ребёнку к новому школьному году, зимние ботинки на смену. 2️⃣ Эмоциональные покупки Это те, которые вы совершаете ради эмоций, и без которых впринципе бы могли обойтись. Двадцатые, но "те самые" туфли, подписку на любимый киносервис, поход в новый ресторан. 3️⃣ Инвестиционные покупки Это то, что вы покупаете в расчёте потом получить больше от вложенных средств. Это может быть квартира в новостройке, которую вы планируете сдавать или выгодно перепродать. Это может быть курс подготовки к поступлению, который позволит вашему ребёнку учиться в лучшем ВУЗе города. Обучение, к слову, может относиться к любой из трёх категорий. • Курс по подготовке к ЕГЭ - покупка рациональная, если без него есть шансы провалить экзамен. • Курс по акварельной живописи - покупка ради удовольствия, если только вы не собираетесь потом зарабатывать на продаже своих картин. • Курс по бизнесу, сами понимаете, покупка инвестиционная. Все продукты, которые завтра будут участвовать в моей распродаже - с инвестиционным потенциалом. Их основная задача - принести вам в разы больше денег, чем вы на них потратите. И именно с таким настроем их стоит рассматривать👌. Покупать просто потому что "хорошая скидка" не стоит. Покупать просто чтобы "посмотреть" - можно, но тогда надо чётко понимать, что это покупка для удовольствия. А вот если вы хотите начать стабильно получать больше денег от любимого дела, это то, что вам нужно. Уже завтра я открою продажи и подробно расскажу, что для вас подготовила. Подождите ещё денёк😊.

И актуально-новогодняя версия🎄 Можно снять, кстати, такой же reels про поход в кондитерский магазин или онлайн-заказ👌

Вот этот тренд👆😁

То, как я отбирала продукты на свою распродажу в пятницу - это отдельная история😂. Сначала я пересмотрела все записанные курсы, вебинары и отдельные уроки на предмет: ▪︎ Актуальности информации ▪︎ Качества записи ▪︎ Достаточности знаний А потом пришло время решить, какие из них я буду продавать с очень хорошими скидками. И тут было просто как в том популярном reels, где люди решают почистить память своего телефона: "Это мне надо, это мне надо, это мне надо". Только у меня было "Это мне жалко, это мне жалко"😁😁😁. Правда, всегда казалось, что ну нельзя их отдавать за такую цену. Распродажу спасли два момента: 1️⃣ Я постоянно напоминала себе о главных целях и задачах наступающего года. 2️⃣ Я чётко себе проговаривала, что классные эти курсы не тогда, когда они лежат у меня в папочках, а когда приносят вам результаты👌. Поэтому я не "зажала" ни одного продукта и не поскупилась на скидки. Предложение действительно стоящее, дождитесь пятницы!❤

Какие ошибки распродаж не стоит совершать кондитеру? ▪︎ Первая ошибка - давать слишком большие скидки, не просчитав перед этим вашу чистую прибыль с каждой позиции. А скидку вы всегда даёте именно с прибыли - себестоимость остаётся той же. Поэтому, сначала считаем, и только потом продаём. А если при подсчёте окажется, что максимально допустимая для вас скидка меньше 15%, то от распродажи и вовсе стоит отказаться. Купить она не мотивирует, а львиную долю прибыли заберёт. ▪︎ Вторя ошибка - брать много позиций под заказ с реализацией в короткий срок. Например, вы продаёте макарон, и на распродаже берёте за счёт скидок 50+ заказов с реализацией в несколько дней. Во-первых, вам придётся работать в таком режиме, что уже никакая прибыль вас не порадует. А во-вторых, сил на дальнейшие продажи после такого "забега" просто не останется. ▪︎ Ну и третья ошибка, когда распродажа в вашем случае это не уникальная возможность купить со скидкой, а лишь продолжение череды скидок. Во-первых, когда скидки даются часто, они перестают быть триггером. А во-вторых, вы тем самым отучаете клиентов покупать по обычной цене. Все эти ошибки распродаж мешают зарабатывать👆. Но есть и такие, которые портят отношения с клиентами, а это куда хуже🙈. О них мы будем говорить сегодня в сторис, не пропустите.

Что кондитеру продавать в "Чёрную пятницу"? Устраивать распродажи надо аккуратно, а кондитерам особенно. Как минимум потому, что у вас ручной труд, скоропортящийся продукт и низкая маржинальность (из-за высокой себестоимости). В телеграме я уже записывала подкаст о том, что "бежать потому что все побежали" точно не стоит. Но это не значит, что такой вариант продаж вообще не стоит рассматривать. Можно, но просто далеко не со всеми десертами. Что можно продавать в "Чёрную пятницу" кондитерам (тщательно посчитав перед этим экономику)? • Всё, для чего можно заранее сделать заготовки. Муссовые торты в заморозку, расписные пряники и шоколад, солёная карамель в баночках. Готовите заранее, в свободное время, продаёте из наличия. • Бронирование "событийных" тортов к конкретной дате. Например, дать в этот день особые условия для заказа детских, свадебных или юбилейных тортов на наступающий год. Скидку в таком случае "перекроет" экономия на рекламе (привлечении клиентов) и оптовая закупка долгоиграющих ингредиентов по актуальным ценам (на это будет бюджет). • Ну и конечно, обучение, если вы преподаёте. Тут тоже есть свои нюансы, если интересно, можете написать в личку, расскажу😉. В следующем посте расскажу, каких ошибок важно избегать при продажах со скидками.

Дублирую сюда два полезных поста про распродажи, для тех, кто не видит/не читает меня в Instagram*👇

Школьная риторика vs. Личные границы Мы живем загородом, поэтому Мира у нас на семейном обучении. Русский, Литературу, Математику и Английский мы делаем вместе, а остальные "устные" предметы вроде "Окружающего мира" полностью отданы ей на откуп. Её задача каждый день читать одну-две темы и кратко пересказывать нам - для закрепления материала👌. Обычно устные уроки проверяет муж, а тут он был занят и она подошла с пересказом ко мне. Учебник по этике, тема - бескорыстность. В тексте объясняется, что такое бескорыстность, как она хороша и приводятся примеры "правильных поступков" с призывом "проверь себя, соответствуешь ли". Я читаю и понимаю, что либо я что-то не понимаю, либо они учат довольно спорной и однобокой "правильности" -  тотально забивать на свои интересы в угоду другим🤦‍♀️. Возможно я утрирую, и это влияние соцсетей с их вечной пропагандой уважения личных границ и собственных интересов. Поэтому выношу эти "правильные поступки" на ваш суд - что скажете? Меньше смотреть Instagram или тщательнее отслеживать всё, что транслируют школьные учебники? Итак, как должен вести себя "правильный ребёнок": - уступать понравившуюся вещь тому, кто об этом попросит - дарить другому человеку своё свободное время по его просьбе - утешать другого, уступая свой билет в театр - помогать по дому, отказавшись от прогулки или встречи с друзьями - сидеть с маленьким ребёнком соседки, чтобы дать ей возможность сделать какие-то важные дела - помогать другому, жертвуя своим временем и поступаясь желанием, если ему нужна помощь Это всё - прямая цитата из учебника👆

Планы по контенту на прошлую неделю (в том числе и обещанный пост) плавно переместились на эту и следующую. Причин тому три: 1. В индивидуальную работу зашли сразу две прекрасные девушки. Одна запланированно, в личное менторство - потрясающий свадебный кондитер из Европы, хочет начать обучать. Другая внезапно - сама девушка вообще не кондитер, но в поисках идеи для бизнеса, узнала про тренд на бенто-торты, и теперь рассматривает вариант создания моно-бренда. Там всё по-взрослому: хочет студию, наёмных сотрудников, омниканальное продвижение. Взяла серию консультаций у меня и ещё пары узкопрофильных специалистов - будем оценивать рентабельность идеи с учётом всех данных👌. На старте работы всегда больше, надо вникнуть в проект, задачи клиента и сделать маркетинговую аналитику. 2. Впервые за долгое время вписалась спикером в кондитерский марафон. Я всегда аккауратно выбираю такие мероприятия, но тут всё совпало: организатор - моя ученица, спикеры - лидеры нашей ниши. Я не могла отказаться. Поэтому всю неделю ко мне в аккаунт приходят новые люди. А начинать знакомство с того контента, который я планировала, идея довольно рискованная😁. Поэтому сначала, во вторник, я проведу полезный эфир на марафоне, и уже после будем говорить о реалиях кондитерского бизнеса - честно и смело, как и обещала👌. 3. Ну и третья причина - всю неделю я готовилась к "Чёрной Пятнице", которая во всём мире традиционно проходит в последнюю пятницу ноября, а у нас как оказалось - в любое рандомное время😂. Но я решила не изменять традициям и провести её тогда, когда надо. Подробности пока расскрывать не буду, скажу лишь, что: ☆ Будут почти все хиты, на разные уровни ☆ Цены будут от 350 рублей, а скидки до 65% ☆ Доступ ко всем продуктам вы получите сразу и навсегда Вообще, участвовать в "Черной Пятнице" я не планировала, но в этом году очень уж органично она вписалась в мою стратегию на наступающий год. Всё, детали расскажу позже. Важно одно - всё, что обещала, обязательно сделаю❤.

В понедельник многие, возможно, от меня отпишутся. Потому что довольно сложно принять нелицеприятную правду о том, почему у подавляющего большинства кондитеров нет ни больших продаж в аккаунте, ни, как следствие, больших денег на карточке. А контент в понедельник будет именно об этом. Страшно ли мне менять риторику в блоге в таком ключе? Да. Но я и так слишком долго была "хорошей девочкой", которая боялась хоть кого-то обидеть этой правдой. И тем самым оказывала медвежью услугу и себе, и вам. Пожалуй, хватит. Беру курс на обоюдный результат, а не на то, чтобы быть "удобной" большинству.

Отрезвляющий подкаст про "Чёрную пятницу"👆