Пора Перекусить 🍕

Какая еда в Бразилии? Этот вопрос мы слышали часто. Вчера на стриме обсуждали вот это блюдо из курицы, называется кошинья — куриные котлетки в панировке. Бразилия — это калейдоскоп культур и всевозможные кулинарные выражения! Здесь есть местные блюда из Европы, Африки, Индии, Японии, Америки и еще черт знает откуда. Коренные народы изначально использовали много орехов, кумару, асаи, маниоку — и еще много непонятных ингредиентов, которые конечно же в местной кухне остаются. И мне стало интересно, что здесь можно попробовать местного и традиционного. ✔️Фейжоада — что-то среднее между борщом и пловом. ✔️Ватапа — пряное рагу из креветок с рыбой. ✔️Мокека — густая похлебка из морепродуктов с овощами. ✔️Пастель — стрит-фуд в виде жареного пирожка с сытной начинкой. ✔️Такака — местный суп с пряностями, креветками и сушеными листьями джамбу. ✔️И, конечно, акараже — тоже уличная еда с крабовой начинкой, кешью и томатами с имбирем, а вкус кляра напоминает фалафель. Скажем честно, мы ничего из этого не пробовали и даже не видели в кафешках. Пошли по привычному пути готовки дома, чтобы сэкономить, потому что цены в кафешках кусаются. Но котлетки куриные выглядят привлекательно 😋

В Таиланде рай для любителей бюджетного стрит-фуда. Но фразу «lapsha with krevetki» тут никто не поймет. Ай-да выучить лучшее тайское блюдо, чтобы точно не остаться голодным. Pad See Ew — наше любимое и просто идеальное блюдо в Таиланде. Это жареная рисовая лапша с соевым соусом, мясом или морепродуктами и овощами. Часто добавляют брокколи 🥦 Pad означает жареный, а See Ew означает соевый соус. Но главная фишка в лапше — она широкая и имеет карамелизованное послевкусие. А в соусе идеальное сочетание кислого и сладкого. Изначально это китайский рецепт, который был адаптирован к местному тайскому колориту. И теперь эта лапша в стиле ohmygodable популярна не только на уличных рынках, но и в ресторане. Блюдо еще называют phat si-io, так что ищите что-то созвучное и ориентируйтесь на картинки. А какие азиатские блюда приводят вас в восторг? P.S. — Тот самый момент, когда посмотрел на лапшу и понял, что скучаешь по Таиланду 😄

Неизданное из Намибии. Мы в Намибии только что приехали с сафари. Ночуем в палатке где-то на краю пустыни, и хочется элементарно что-то типо обэда. Онлайн доставка продуктов у них вроде бы есть, но даже если она работает, не в палатку же заказывать в лагерь. А у нас с собой порция борща! Или настоящий узбекский плов! Если вы путешествуете «дикарями» или вам просто лень готовить дома, то просто запаситесь уже заранее приготовленной и упакованной едой. Мы брали DeliLabs, но есть и другие. Готовое блюдо нужно подержать в горячей воде несколько минут, и можно есть. Второй способ приготовления — в микроволновке. Тут уже зависит от условий в момент готовки. В меню супы-пюре, харчо, жаркое, плов, гречка с мясом, курица с овощами — такое всё сытное, по-русски. Нас очень выручили эти пакетики, и не один раз. Со своим пловом в Африку - умеем, можем, практикуем. Вспоминаем с теплом это путешествие! 🧡

Где вкусно и красиво поесть на летней веранде в Питере. Ловите подборку классных летних мест, где не придется дышать выхлопными газами на тротуаре. Севкабель Не кидайтесь на стрит-фуд, а пройдите дальше по набережной — там откроется барная линия с видом на Финский залив. И за едой дело не постоит. Tawny Bar Двухэтажный ресторан португальской кухни на набережной Фонтанки. Атмосфера места одновременно петербургская и португальская — кирпичные стены, плющ и классные детали в интерьере. Внутренний дворик отеля Гельвеция. Тут как швейцарский городок со скамейками и фонтаном, много зелени. Ресторан Сад У них очень крутые завтраки до 13:00. Попробуйте яйца по-деревенски и калач с кунжутом, гречку с песто и мятым авокадо, френч-тост с соленой карамелью и омлет с крабом. Даже звучит — язык проглотишь! Шато Терра Почти на Невском во дворе дома Юсуповых. В меню — морепродукты, закуски, пинчосы. Обожаем летний Питер за такие места! Уже пошли гуглить, что такое пинчосы?😄

Рубленное мясо в лаваше известно во всем мире. В Турции это называется дюрюм (не путать с дёнером в батоне). В Польше и в Англии — просто кебаб, в Болгарии — дюнер. А вот в Израиле это блюдо называют шавармой или швармой, в Армении — шашлыком по-карски, в Иране — турецким кебабом. В России мы используем ближневосточное название, только в Москве оно звучит как шаурма, а в Питере — шаверма. Кстати, турки добавляют растопленное сливочное масло. А наши млеют от белого чесночного соуса. Самая необычная шаверма, которую мы пробовали, — с рыбой в Стамбуле. Самая вкусная просто у Галатского моста с рук 😅 В Сочи самая вкусная точка тут Пишите из какого вы города и где в вашем городе попробовать лучший кебаб шмебаб 👇👇

Паста – это макароны или соус? В переводе слово pasta означает «тесто». Это потом уже пошло поехало, и все макаронные подвиды, то есть любое блюдо итальянской кухни с соусом или сочной начинкой назвали «пастой». Самая популярная паста в Италии — спагетти. Настоящего итальянца можно отличить по тому, как он накручивает спагетти на вилку: ни в одной стране так не умеют. А еще настоящий итальянец почему-то не толстеет на макаронах. Кажется, Виталик был итальянцем в прошлом 🙈 Паста — универсальный и всегда удачный выбор в любом ресторане в любой стране! Любимая паста у меня — карбонара. У Виталика — болоньезе. Но когда мы вдвоем, у нас «морепродуктная» болезнь 😅 И пасту мы вместе берем с морскими жителями и белым соусом. Пасту мы часто называем макаронами и для нас нет ничего вкуснее, чем макароны с тушенкой 😋😋 А ваша какая самая любимая?

Почему турецкий завтрак так популярен? Много маленьких тарелочек, хаотичный набор еды, никакого баланса — так выглядит их традиционный завтрак на первый взгляд. Турция возникла на пересечении нескольких цивилизаций и взяла от каждой по чуть-чуть, поэтому их «кахвалты» это прекрасно отображает. Завтрак по-турецки — это с утра накидаться нежными сырами, оливками, заточить местную яичницу «менемен», шлифануть свежими огурцами и помидорами и все это с медом и джемом разных вкусов. И залить чаем, конечно! Могут быть слоеные пирожки «бёреки», масло и хлеб, мезе из баклажанов, грибы и вообще что угодно. Кофе на завтрак турки не пьют, но если попросите — сделают. Мы в этом году его ни разу не ели! Нам по душе что-то более понятное. Омлет с лососем и авокадо, например, вкусный кофе и яичница с овощами 😋 Кидайте фото своего завтрака 👇

А вы знали, что всеми любимый Апероль Шпритц придумали в Венеции? Слабоалкогольный коктейль с цитрусовым вкусом идеален в качестве аперитива! В Венеции он продается даже в супермаркете в готовом виде в стеклянных бутылках — идеальный вариант, когда есть цель упиться итальянским коктейлем в Италии, но в ресторанах очень дорого. В магазине такая бутылочка стоит ~ 3€. В то время, как бокал в баре с видом на Гранд Канал ~ 15€ Второй по популярности — коктейль Беллини. Это смесь игристого вина (как правило просекко) и персикового пюре, часто подается на праздниках. Это — один из самых популярных коктейлей Италии. Самый лучший вид с бара H10 в Венеции и довольно вкусные коктейли, а Беллини делают даже на клубнике 🍓 А какой коктейль ваш самый любимый?

Одно из самых вкусных блюд, которые мы успели попробовать в Афинах — это мусака. Его можно назвать греческим вариантом лазаньи, только вместо листов пасты греки кладут тонко нарезанные баклажаны. Вроде бы как и полезнее получается 😅 Кроме баклажанов в блюде есть мясо и помидоры, и все это запечено слоями под сливочным соусом. В классическом рецепте мусаки используют молодую баранину. Но есть множество вариаций с говядиной и даже свининой. Веганская мусака тоже бывает. По сути, это гибрид рагу и пирога с мясом. Все это, конечно, в ароматных специях! Рекомендуем попробовать в ресторанчике Ατίταμος в Афинах, подается в горшочке. Пробовали? Или, может, кто дома готовил?

Греческий салат — самое вкусное блюдо из всех, что мы пробовали в Афинах! Подача не замысловатая: сверху толстенный кусок сыра фета щедро полит оливковым маслом и приправлен травами. Основа салата, конечно, свежие овощи с луком и маслинами - ничего лишнего! Казалось бы, что тут необычного? А то, что помидорки росли на соседней ферме под греческим солнцем, маслины замариновал сын хозяина ресторана, а сыр и масло — просто нежнейшие! В любом блюде главное сбалансированное сочетание и свежесть продуктов. Неприятное в салате только одно — это его цена. В среднем 8€. Но порции большие, берем одну на двоих. #сх_греция

Ужасная еда в Стамбуле! Не подумайте, что мы решили нагнать на кебабы и величайшие турецкие сладости — здесь как раз низкий поклон. Но есть кое-что запредельное для наших избалованных желудков. 1️⃣ Открывает тройку лидеров кокореч — бараньи кишки, зажаренные на вертеле, в хлебе. Мы долго решались, но в итоге за счет специй мелкорубленные кишочки не так плохи! Сытный перекус и проба чего-то местного — идеальный вариант. Лиза не стала пробовать 🫣 2️⃣ Очень популярный суп ишкембе — рекордсмен по вонизму! Все потому что и тут снова рубцы и внутренности, но местные считают, что суп отлично помогает от похмелья, и уплетают его и днем и ночью. Если не нюхать ишкембе — будто куриный супчик хлебаешь. 3️⃣ Уличные мидии. Честно? Мы еще не пробовали, но наблюдали, как местные торговцы этого фастфуда не обижают — по несколько штук закидывают в рот, и пошли дальше по делам. Выглядит не стерильно вся эта история, но через несколько дней в Стамбуле ко всему привыкаешь. Один вопрос: как вареный рис попадает в мидии, если ракушку открывают при тебе?! А рис уже там! Ну, и надо признать, ужасная стамбульская еда не настолько плоха. Особенно если балансировать питание походами в европейские кафешки 😍 #сх_стамбул #сх_турция

Спонсор нашей стройности — еда в Бангладеш. А точнее ее отсутствие! Какое бы блюдо мы не взяли и как бы не умоляли сделать «нот спайси», все равно будет очень спайси. Мы практически ничего не ели и поняли, что Cola — наш лучший друг. Но одно блюдо заслуживает отдельного внимания! Оно здесь на каждом шагу, называется панипури или фучка 😄 Это самая популярная уличная закуска. Состоит из полой лепешки пури, которую обжаривают до хрустящей корочки, а затем наполняют смесью ароматизированной воды (пани), острым соусом тамаринда, специй в духе масала, картофеля, лука, перца чили и нута. Как вам такое сочетание? По вкусу, конечно, чистый перец 😅 Есть среди вас любители острой кухни?

Быстрая доставка еды в Таиланде! Ловите ТОП 3 приложения, которые спасут вас от голода в Таиланде, когда лень выйти из дома! 1️⃣ Grab Быстрая доставка такси, еды и продуктов. В принципе, это все, что нужно туристу. Раньше это был самое бюджетное приложение, сейчас — одно из самых дорогих. Grab популярен не только в Тае, но и в других азиатских странах: Индонезия, Сингапур, Филиппины, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа. 2️⃣ Food Panda Популярное приложение с быстрой доставкой из ближайших ресторанов и магазинов. То есть можно заказать не только готовые блюда, но и продукты и какие-то вещи, в рамках ассортимента выбранного магазина. Так же работает по многих странах. Ассортимент похож на Grab, но есть и свои «уникальные» рестораны. 3️⃣Aroi Dee Судя по отзывам, приложение частенько глючит, поэтому мы не пользовались. Но знайте, что есть и такой выбор. Из плюсов — в Aroi Dee более расширенный список ресторанов! Кстати, какими приложениями пользуетесь в России для доставки? И вообще пользуетесь или нет?

Каждый наш приезд в Питер — для родных настоящий праздник! Прямиком из Девяткино ловите рецептик мяса под майонезом от Лизиной мамы! Сделать просто и вкусно так, что пальчики оближешь 😋 Ингредиенты: ⁃ Филе говядины или телятины ⁃ Нежирный твердый сыр ⁃ Майонез Смазываем низ формы майонезом, выкладываем предварительно отбитое мясо. Сверху покрываем натертым сыром и закрываем эту прелесть слоем майонеза. Отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Больше ничего не кладем и не солим! Иначе будет уже не по маминому ГОСТу😄 Главное — готовить от души и с любовью. За душевными разговорами и бокальчиком игристого вина. В такие моменты из головы вылетают названия всевозможных азиатских супов и разновидности лапши, которые знаешь наизусть. Когда ловишь момент с родными, остаются только «подрежь колбаски», «мажь толще масло, не жалей» и «мне еще мясца, пожалуйста». У Лизы осталось пару дней в Питере, покидайте ваших любимых блюд и рецептов, может, что-то приготовит, и появится еще одно любимое блюдо 😋

Вьетнам, как вы знаете, находится у моря и морепродукты в этой стране — всему голова! Как у нас картошка 😄 В крупных городах такой ассортимент, что мы, даже состарившись в путешествиях, все названия в жизни не запомним! Рыбу чем только не фаршируют, устриц десятки видов, у креветок усы размером с Виталькины дреды, царство им небесное 😂 За 30$ вдвоем обжираемся! Вот, кстати, классные места, куда стоит зайти в Дананге: 🍗 Hải sản Mộc quán — это ресторанчик, мы стояли в очереди, чтобы сесть за стол 🍗 Nhà hàng Bà Rô — это местная кафешка с пластиковыми стульями и вьетнамским меню, но готовят офигенно. Самые дорогие морепродукты были в бухте Халонг. Почему? Спросите что полегче. Во Вьетнам стоит приехать хотя бы ради праздника живота. Билеты дорогие, но такой фестиваль мидий с кальмарами больше нигде не встретишь! Вы тоже любите морепродукты? Или вы мясные люди? #сх_вьетнам

Юля путешествует по Индонезии и Таиланду — и ведет об этом дневник наблюдений «Кофеёк и билеты в мире». Рассказывает об открытиях и разочарованиях, делится лайфхаками для удобного быта, рассказывает о гастрономии (у автора большой опыт в ведении фуд-блога Кофе и билеты в Петербурге), делится культурными особенностями, неожиданными для туриста из России. Если эта тема вам близка, забегайте к Юле в блог: https://t.me/cofeek_vezde ✨🏝

А что, если приготовить вкуснейшие блинчики без пшеничной муки, яиц и коровьего молока? Те самые блинчики, которые лежат в стороне на предыдущем видео Это Бань Сео, во Вьетнаме их так и готовят! Совсем по-другому! В них рисовая мука, куркума, с добавлением кокосового молока и крахмала. Сверху кладут жареные креветки или кусочки свинины и, конечно, проростки сои, куда же без них в Азии. Бань Сео переводится как «шипящий пирог», а все потому, что блины трещат на сковороде, когда на нее выливают рисовое тесто. Очень необычные, вкусные, непривычные блины, которые в оригинале сделать сложно - рецептов в Интернете столько, что какой из них правильный, неизвестно! Их нужно есть во Вьетнаме! Будет возможность - уплетайте Бань Сео и забудьте про калории. #сх_вьетнам

Собери спринг-ролл сам! Недавно рассказывали про спринг-роллы, некоторые из вас сказали, что не знают что это. Сейчас у вас вопросов вообще не останется! Во Вьетнаме есть кафешки, где тебе приносят ингредиенты, а блюдо ты делаешь сам. Это круто - ты как бы полностью контролируешь процесс 😅 В рисовую бумагу накладываешь зелень, свежую папайю, тонко нарезанный огурец и зеленый банан. Самое интересное - это вьетнамский кебаб. Он маленький, но для ролла достаточно. Называется Нэм Луй. Когда все скрутили, убираем палочку из кебаба, и теперь самое главное - обмакнуть вкусноту в соус! Весь секрет именно в нем! А вот теперь приятного аппетита ☺️ Вместо кебаба могут быть креветки, еще кладут манго, и вообще начинки разные, но в целом база такая. А что за желтые пирожки на столе и где самые вкусные, расскажем в следующем посте. Как вам такой формат кафешек, когда все буквально в твоих руках и ты сам себе повар? 😄 #сх_вьетнам

Забрели мы в Ханое в Chimney Cake Cafe, а там оказывается подают вкуснейшую сдобу. Чимни кейк - это трдельник в Чехии и кюртёшкалач в Венгрии! Популярен во многих странах, но мы открыли для себя эту вкусноту именно во Вьетнаме 🥰🇻🇳 Почему chimney cake так популярен? Тесто в форме спирали оборачивают вокруг вертела так, что середина остается пустая. Потом посыпают сахаром и орешками, и можно добавить какую угодно начинку. Нутелу или взбитые сливки, например. Стоит копейки, удобно разрывается на части, быстро растворяется во рту! Здесь есть целая сеть кафе Jin House, и вьетнамцы в основном покупают кейк с начинками и мороженым, даже если на улице 15 градусов. Но мы взяли без обсыпки и без начинки, получается как булочка с пустой серединкой. Ппц, как вкусно! #сх_вьетнам

Люди делятся на два типа: те, кто не изменяет том-яму, и те, кто преданно обожает фо-бо! Фо-бо — традиционный вьетнамский суп, который здесь едят больше 100 лет. Кроме наваристого говяжего бульона и рисовой лапши, фо-бо прекрасен специями, тонко нарезанным луком, кинзой и соком лайма. Надо сказать, только говяжий суп называется фо-бо. Куриный — фо-га, а рыбный — фо-ка. Как правильно его есть? ▫️Сбрызгиваем соком лимона ▫️Кладем все ингредиенты для подачи в суп по своему вкусу ▫️Отпиваем первую ложку бульона. Кайфуем 😛 ▫️Кушаем дальше палочками и ложкой — как кому удобно! Еще в 2015 году суп фо-бо сложно было найти даже в Москве, но когда он все же к нам доехал, то взорвал российский общепит! Вы на стороне «том-ямовцев» или «фобошников»? #своимходом_вьетнам