דור האספרסו : מחקר|מדע|קפה

הי! אני ונחת עושים מפגש מיוחד וחד פעמי לקהילה על קפה אתיופי וספציפית זן הגיישה תהיה הרצאה (שלי) וטעימה של דברים וואו מן הסתם 03.04, יום רביעי, 19:00-20:00 בנחת מתחם התחנה כרטיסים במחיר סמלי ממש כאן https://bit.ly/4csJSjS שימו לב שיש רק שמונה מקומות 🙃

משהו חמוד שחבר שלח לי: על מריחי הקפה ששכרה האימפריה הפרוסית כדי להאבק בזיופים (למשל, עולש!) אבטיפוס של הcupping של ימינו

https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=caffe+sospeso&btnG=#d=gs_qabs&t=1710695905115&u=%23p%3DU8nKZz6DCGwJ וכמובן שהתפרסם מאמר סוציולוגי על התופעה - שמנתח אותה כגלגול ניאו-ליברלי של מסורת עתיקה. למי שאין כוח לקרוא - שזה רובנו - אני אסכם קצת מחר בכאן 11 ( העולם היום) ובחמישי אצל אבי שטרן ברלוונט (המאני הלאומי)

https://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1001473556&from=whatsapp#ltsv2ir2c06bc1fzk4c הי! סליחה אני לא מספיק פה :-) מקווה שכולם בסדר... תופעה חמודה שאולי נתקלתן בה (שמעתי על זה גם בתל אביב) - לקוחות קונים כוס קפה ו״מעבירים אותה הלאה״ לאדם שצריך אותה. בעיני זה מתכתב קצת עם איזשהי מחויבות של תרבות הקפה האיטלקית להיותו מוצר צריכה בסיסי ומפוקח, ומצד שני כניסה של תרבות שיתופית יותר עכשווית למרחב בית הקפה הבסופו של דבר די קפיטלסיטי. ומה דעתכםםםם

הי, אתם כבר מכירים את הקורס אז לא ארחיב - פותחת שוב מועד - ימי רביעי ה13,20,27 במרץ בין 18:15 ל20:15 בנחת מתחם התחנה. מרעננת קצת עם עוד הרחבה על מיני וזני קפה כולל קפה פראי. אם עוד לא הייתם ורציתם עכשיו הזמן כי זה לא יקרה הרבה (אם בכלל) בחודשים הקרובים :-) אפשר להרשם גם למפגש יחיד, פרטים בפרטי. התכנית והרשמה: bit.ly/42Jlq9w

וגם זה היה... https://www.themarker.com/weekend/2024-02-09/ty-article-magazine/0000018d-83f2-dfd5-adff-dbf35a950000?fbclid=IwAR014wyBRKAVrirbFJTTwyzvBpj3qFbuwcQ0G8Y9mJX_-YTe10CVDG4ll2Y - יש שם יחסית הרבה מידע, על אף אי דיוקים קטנים שברחו ממני ותגובות רעילות ונוראיות. מדברים על קפה וקפיטליזם, קפה מקומי וכאלה. הסוף בעיקר מעניין יותר - קפה בהקשרים סוציולוגיים יותר. ערב טוב ובשורות טובות

https://sprudge.com/british-people-think-its-alright-to-put-salt-in-your-coffee-231809.html הי, לא קשור לכלום אבל פתאום נחתתי על הכתבה הזו וחשבתי שזה ממש מגניב שפעם היו שמים מלח בקפה

בוקר טוב! למי שלא הספיקו באדא חנינא, אני עושה הרצאה על קפה וקולוניאליזם ביום רביעי הקרוב במקום המהמם ״בית של סולידריות״ (מול בית רומנו), שמומלץ להכיר. נעשה קאפינג של קפה צרפתי ובלגי. תשלום במתכונת ״כפי יכולתך״ שכולו תרומה למארזי מזון. https://www.cultureofsolidarity.com/houseofsolidarity/%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%90%D7%AA%D7%99-%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%90%D7%9C%D7%99%D7%96%D7%9D%3A-%D7%98%D7%A2%D7%99%D7%9E%D7%AA-%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%9E%D7%A6%D7%A8%D7%A4%D7%AA-%D7%95%D7%91%D7%9C%D7%92%D7%99%D7%94-%D7%95%D7%94%D7%A8%D7%A6%D7%90%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A0%D7%95%D7%A2%D7%94-%D7%91%D7%A8%D7%92%D7%A8-

ובנושא אחר! מאמר חדש שהתפרסם ויעניין את חלקכם.ן. בשיא הכנות - לי אין דבר חכם להוסיף בנידון ואשמח לשמוע מכם.ן תגובות בקבוצת הדיון! https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(23)00568-4

הנה הדוכן שהקדשנו לסשה טרופנוב, שנמצא בשבי ומאוד (מאוד) אוהב קפה. נשאר לי עודף קטנטן בתקציב ואשמח להגיע לאחת ההתארגנויות הסולידריות - מסר שלי אישית חשוב להעביר ולתחושתי לא מקבל מספיק נראות. אם יש למישהו כיוון דברו איתי בפרטי!

קפה לנשמה לשני ומליקה יש בית קפה קטן בשוק הכרמל. כבר חודשיים שהם מסתובבים בכל הארץ ומכינים קפה לחיילים ומפונים מתרומות קטנות שאספו בשבוע שעבר הצטרפתי אליהם, ביקשתי וקיבלתי תמיכה מקרן שוסטרמן להביא קפה טוב גם למתנדבי החמל״ים שכבר חודשיים עובדים מסביב לשעון לתמוך בהחזרת החטופים ובמענה לוגיסטי ותזונתי עבור מפונים בזכות התרומה יכולנו לרכוש את הקפה במחיר מלא מבתי קלייה מקומיים שבעצמם תורמים קפה בכמויות איפה שצריך, וזו מחוות התודה הסמלית שלנו לקפה יש ריח וטעם ומרקם שעוטף את החיך, אבל אין לו קול ואין לו מסר, אין לו זהות ואין לו שפה. קפה הוא מושא של אהבה ונחמה שמחברת בין כולנו בארץ שלנו שעכשיו היא שסועה וכואבת וזקוקה לנחמה, גם אם ממש קטנה בשורות טובות ותודה גדולה לשני, מליקה, סשה, ג׳ולס, ארי מקפה ג׳ו, חגית מאוטלי וצוותי חמ״ל החטופים והחמל״ים של אחים לנשק שאירחו אותנו

אירוע התרמה: בראנצ׳ חות'י בפנינים! ברוח התקופה החלטנו להרים את הכפפה, להבין; מי אתם חות'ים?! ולציין את אירוע השנתיים לפנינים במפגש תוכן יוצא דופן שכל כולו תרומה לנפגעי המצב שבת ה-2.12 בשעה 11:30 בתכנית 11:30 בראנצ׳ תימני 13:00 - הרצאה של העיתונאי יואב לימור (כתב ופרשן צבאי) שתשפוך אור על הח׳ותים - טעימות קפה תימני בהדרכת נעה ברגר- דוקטורנטית לסוציולוגיה של קפה עלות למשתתף : 100₪ כל ההכנסות יתרמו לחייל עדן כתנעני שנפצע במסגרת הלחימה, בוגר המיזם החברתי שאנחנו חלק ממנו - האריה והתרנגול מספר המקומות מוגבל, לשריון מקום הצטרפו לקבוצה בפייבוקס; https://payboxapp.page.link/CTqFxuHDmbef9Mgi9

בוקר טוב! מקווה שכולם וכולן בסדר. אני חוזרת לפעילות, בהקשר למצב כמובן. למי שפספסו את אירוע האוכל והקפה התימני שעשינו לפני שנה בפנינים 1, יפו, אנחנו עושים אותו שוב אבל הפעם בגרסא אקטואלית, עם הרצאה של יואב לימור על החות'ים. אז למי שרוצים להפגש, אשמח ממש לראות אתכם ביום שבת הקרוב. האירוע ללא מטרות רווח על בסיס תרומה שתלך כולה לנפגעי המצב.

החל מהשבוע הבא אצטרף גם אני ליוזמות ואגיע ליעדים אזרחיים - חמ״לים וכל התארגנות אזרחית התנדבותית שנוכל לשמח - מה שנקרא לתמוך בתומכים. אני לא מגייסת תרומות לפרויקט הזה (נתמכת על ידי קרן שוסטרמן בתור התחלה) אבל אם אתם יודעים על התארגנות כזו שקפה טוב ישמח אותה, אפשר לכתוב לי בתגובות. אשמח לשים דגש על התארגנויות שמקדמות סולידריות ודו קיום, ולתת להן נראות ותמיכה בתקופה המורכבת הזו.

https://payboxapp.page.link/jK5GCEqydQgZLfAB8 וזו שמפעיל שני יחד עם ענר וחברים אחרים

זו העמדה שאייל מרכז: השימוש ב-PayBox חינם! מחכים לך בקבוצת "עמדות קפה מפנקות בבסיסי צה"ל", לחיצה להצטרפות לקבוצה: https://payboxapp.page.link/ASeC6gQm7j7TwebP9

הי, באמת שאין מילים להגיד בזמן כזה. אני ממש מקווה שכולם וכולן כאן בסדר ככל האפשר. עבורי אתם קהילה וכרגע - זה המון. אז רק מוסרת שאני כאן לאוזן קשבת ולנסות להבין מורכבות שאולי אתם חווים ואין על מי לדבר עליה. אני חוזרת לשתף לאט לאט חומרים, כדי שמי שרוצה יוכלו לקרוא גם משהו אחר. אז הנה משהו שהתפרסם בשבוע שעבר על קפה, וניל וקקאו. לא קשור לכלום ורחוק, אבל אני עדיין מאמינה בכוח של קפה לנחם ולחבר, אז הנה... וחיבוק חזק לכולם https://sca.coffee/sca-news/25/not-just-a-world-of-coffee-connecting-coffee-wine-and-cacao