Молодой человек, это не для вас написано

Фотография называется «Не моё собачье дело», автор - Владимир Богданов. 1964 год. Слово самому фотографу👇: «Однажды из столицы приехал коллега, сотрудник газеты «Социалистическая индустрия». Для москвичей всегда расшибались в лепешку. Я повез его в Парголово: там проходит знаменитая лыжная трасса. Искали хорошую точку съемки, залезли повыше. Быстро продрогли: на фото видно - падал мокрый снег. Стали спускаться, и вдруг я заметил собаку. Успел снять лишь пару кадров. Один из них оказался удачным».

Фотография называется «Не моё собачье дело», автор - Владимир Богданов. 1964 год. Слово самому фотографу👇: «Однажды из столицы приехал коллега, сотрудник газеты «Социалистическая индустрия». Для москвичей всегда расшибались в лепешку. Я повез его в Парголово: там проходит знаменитая лыжная трасса. Искали хорошую точку съемки, залезли повыше. Быстро продрогли: на фото видно - падал мокрый снег. Стали спускаться, и вдруг я заметил собаку. Успел снять лишь пару кадров. Один из них оказался удачным».

Дискриминационная диетология Еще один вопрос: почему несмотря на множащиеся в XV – XVI вв. законы против роскоши, мы видим так много описаний великолепных пиров? Парадоксальным образом ответ может подсказать скудная трапеза бедняка с картины “Поедатель бобов” Аннибале Карраччи (ок. 1584 г.). Сумптуарные законы боролись не столько с роскошью как таковой, сколько с роскошью “не по чину”: те же венецианские нормы делали исключения для дожа, для его родственников, для послов, для свиты, для рыцарей… Потомственная аристократия не желала мириться с тем, что простолюдины, разжившись деньгами, начинали претендовать на внешние атрибуты социального статуса (в одежде или в еде). ❗️В гастрономической сфере эти тенденции породили целое направление, которое нельзя назвать иначе как “дискриминационной диетологией”. Авторы медицинских трактатов, основанных на интерпретациях учения Гиппократа и Галена, исповедовали принцип crassa crassis conveniunt (“грубое подходит грубому”) и считали, что организмы людей разных социальных классов функционируют по-разному. Эти убеждения дополняла восходящая к Аристотелю концепция Scala naturae (“Лестница бытия”). Она выстраивала иерархию всех мыслимых природных объектов – от неодушевленных минералов, до ангелов и самого Бога. ⭕️Применительно к еде эта логика делала овощи, растущие на земле или под землей, наименее питательными и наименее престижными. Выше них были фрукты, растущие на деревьях, над ними – животные и рыбы, а самый диетический продукт – птицы. В соответствии с этой “естественной иерархией” в Европе к XV – XVI вв. утвердился нарратив о видах пищи, “подходящих” для простолюдинов. Чаще всего в этот перечень входили бобы, чечевица, репа, тыква, лук, чеснок, лук-порей и злаки (за исключением пшеничной муки тонкого помола). За употребление пищи, не соответствующей социальному положению, медики грозили болезнями всем сословиям. Например, врач Бальдассарре Пизанелли в “Трактате о природе пищи и напитков” (который появился в 1583 г. почти одновременно с картиной Карраччи), так оценивал лук-порей:

Лук-порей… порождает меланхолические жидкости, вредит остальным органам, вызывает ужасные сны, затуманивает зрение, утяжеляет желудок… Это самая плохая пища во все времена года… и ее следует отдать крестьянам.

И совсем другое дело – мясо птицы:

О фазане не упоминается никакого другого вреда, кроме того, что он вызывает астму у простолюдинов. Поэтому таким людям следует воздерживаться от его употребления и оставлять его для знатных и утонченных людей.

А теперь взглянем на картину Карраччи: ⭕️Лук-порей и темный хлеб с плотным мякишем (не пшеничный или из смешанной муки) – эссенция сельской жизни. ⭕️Похлебка из бобов (судя по характерному темному “глазку”, это еще аутентичный “коровий горох”, которым европейские крестьяне питались много веков; совсем скоро его вытеснит фасоль, привезенная из Нового Света). ⭕️Вино – подчеркнуто непрозрачное, мутное (прозрачность вина со времен Галена – критерий качества). ⭕️А на переднем плане, вероятно, воплощение итальянской сельской кухни – torta di bietola: пирог со свекольной ботвой (точнее, с ее подвидом – мангольдом) и каким-нибудь простым сыром (например, рикоттой). Драматург Джулио Чезаре Кроче в истории о крестьянине Бертольдо (1606 г.) сделал этот пирог метафорой сельской жизни, объединяющей огород (мангольд), мельницу (мука) и скотный двор (сыр). ❗️Таким образом, Караччи суммирует нарратив о “должном” рационе: это не просто еда – это диета, предписанная в силу социального происхождения. Нарушить ее – значит “пойти против природы”: тот же крестьянин Бертольдо у Кроче, попав ко двору, начал питаться благородной пищей, от чего заболел и умер. А закончим сегодня морализаторской новеллой гуманиста Джованни дельи Ариенти (ок. 1478 г.): в ней сеньор за кражу персиков из своего сада изувечил крестьянина, облив кипятком из котла, и выпроводил напутствием:

“В другой раз не трогай плоды, подобающие людям, равным мне, а ешь свои – репу, лук-порей, чеснок да лук с хлебом из сорго”.

Какие времена, такие и гуманисты. #ИсторияЕды ⭕️Секретная ссылка для подписки

наконец-то, моя первая оцифрованная лостмедиа. не знаю точно, по инициативе ли создателей или из-за школьников-участников, но «Я знаю всё!» тогда сравнивали с «Умниками и Умницами». возможно, из-за того, что призами являлись доллары США, которые победители могли конвертировать в платное обучение в любом вузе мира. реализация такого плана звучит очень туманно. вообще передача всё же выглядит бодрее и рандомно, будто форматы понабирали из всех известных у нас викторин. и конечно же, всех задаривающий титульный спонсор LG, которого упоминают почти каждые три минуты (оно и понятно, формат адаптировали с брендированной филиппинской передачи «Digital LG Quiz»). несмотря на хаотичность и смену ведущих, среди которых была и молодая Тина Канделаки, «Я знаю всё!» оставалась на плаву и закрылась только с ликвидацией канала ТВ-6. проект никто из каналов не подобрал, и последний сезон остался недоигранным. до этого из 61 выпуска в разной степени сохранности нашлись только 12. ну, теперь — 13

Как же трудно удержаться и не скупить все самые модные трусы на озоне. Ну и на последней фотке единственный нормальный чел на фоне миллиона сгенереных кочек

Вообще меня всегда раздражала эта зацикленность на лете, скрализация сраных трёх месяцев. Алло, ребят, с тем же успехом можно просрать весну, осень и зиму, ну

Когда перепутал канал с Избранным, но пусть будет на самом деле

Сохраните https://keepsimple.io/ru/uxcore Никогда не прочитаете, но тут всё что нужно для того чтоб умничать

Ладно, теперь такой вайбик

Ночная музыкальная пауза (нихера у El-P три ляма, и это только на клипе, еще лям с чем-то на просто аудио)

Обожаю фудшеринг-каналы и чаты >квашеная капуста — просрок >1 кусочек белого >2 банки огурцов, ОБЕ начатые 🤤

Пересматривал тут "Парк Юрского периода" (местами кринге, конечно, но всё ещё бодрит) и только сейчас узнал, что создателя парка Джона Хаммонда играет Ричард Аттенборо, старший брат слона нашего и "британского Дроздова" сэра Дэвида Аттенборо, которому, напомню, в этом году сотка стукнула. Ричард помер ещё в 2014-м в возрасте 90 лет, в последние годы тяжело болел. А Дэвид продолжает ну если не кататься по джунглям, то бодро озвучивать отснятое.

ладно

в смысле "превратить"

Кто?