رستوران داران تهران

کوکتل مرغ و گوشت هنیکا 🐔🥩 ترکیبی هوشمندانه از طعم و کیفیت نرم، خوش‌عطر و دقیقاً همونی که هر لقمه‌ش لذت‌بخشه 📦برای سفارش از طریق @henika_admin اقدام کن 🛒 #هنیکا #کوکتل_مرغ_و_پنیر #محصولات_سالم #بدون_نگهدارنده #طعم_واقعی_سلامتی

✨🍕 طعم خوب، بسته‌بندی خوب می‌خواد✨ 📦 از کیفیت چاپ تا استحکام جعبه؛ همه‌چیز برای برند شما فراهمه فقط کافیه ک با ما تماس بگیرید 💥

رونمایی برخی رستوران‌ها از غذای «اقتصادی» نیم‌پرس چلوکباب ۲۹۰ هزار تومان در پی افزایش شدید قیمت غذا برخی رستوران‌ها برای حفظ مشتری و ایجاد شرایطی برای فروش تدابیر تازه‌ای را در دستور کار قرار دادند. این روزها افزایش شدید قیمت غذا سبب شده است رجوع به رستوران‌ها نیز کاهش یابد به طوری که رییس اتحادیه کباب و غذای سنتی اعلام کرده است خرید غذا از رستوران‌ها نسبت به سال گذشته ۵۰ درصد کاهش یافته است .   حالا نه فقط برخی رستوران‌ها که واحدهای ارائه‌ دهنده‌ی غذای بیرون‌بر نیز پرس اقتصادی یا همان نیم پرس را در منوهای خود گنجانده‌اند .   افزایش قیمت مواد غذایی در شرایط کنونی روزانه گزارش می‌شود از این رو برخی رستوران‌ها از اعلام قیمت در منوهای خود خودداری می‌کنند .   رشد قیمت مواد غذایی در ایران از تورم عمومی نیز بیشتر است به طوری که تورم خوراکی‌ها طبق آخرین گزارش مرکز آمار ایران بیش از ۶۶ درصد اعلام شده است.   ایران در سال ۱۴۰۱  یعنی سه سال قبل نیز با شوک قیمتی مواد غذایی روبه‌رو شد. این شوک شدید در سال ۱۴۰۱ تحت تاثیر حذف ارز ترجیحی ۴۲۰۰ تومانی رخ داد . تورم مواد غذایی در مرداد ماه آن سال از هفتاد درصد عبور کرد .   باید در نظر داشت در شرایط فعلی نیز افزایش شدید تورم مواد غذایی به تحلیل سفره مردمی که بیش از پنج سال است تورم‌های بالاتر از ۴۰ درصد را تجربه می‌کنند، می‌انجامند.   حسین محمدی، رئیس اتحادیه کباب و غذاهای سنتی، اخیرا در گفتگویی اعلام کرده در یک سال اخیر هزینه‌های مواد اولیه به شکل «وحشتناک و روزانه» افزایش یافته، توضیح داد: «قیمت گوشت، روغن و حبوبات مرتب بالا می‌رود و رستوران‌ها مجبور شدند چندین بار نرخ غذا را تغییر دهند. این شرایط باعث شده مردم دیگر تمایلی به غذا خوردن در رستوران نداشته باشند.» محمدی افزود: «الان قیمت یک ساندویچ فلافل به حدود ۲۰۰ هزار تومان رسیده و همین هم برای بسیاری از مردم سخت است؛ چه برسد به چلوکباب ۵۰۰ هزار تومانی.» نیم‌پرس غذا چقدر قیمت دارد؟ گشتی در اپلیکشین‌های عرضه‌ی غذا نشان می‌دهد که اغلب غذاهایی که این روزها نیم‌پرس محسوب می‌شوند بین ۲۳۰ تا ۳۰۰ هزار تومان قیمت دارند . در غذاهای نیم پرسی ، نصف سیخ جوجه‌کباب و یا یک سیخ کباب کوبیده سرو می‌شود . مشتریان این غذاها اغلب کسانی هستند که غذا را بیرون‌بر خریداری می‌کنند . افزایش قیمت‌ها حتی سبب شده است قیمت نیم پرس خورشت قیمه نیز ۲۳۰ هزار تومان باشد. در حالی قیمت یک پرس چلوکباب متعارف به ۵۰۰ هزار تومان رسیده که تنها ده سال قبل بهای یک پرس چلوکباب ۶ هزار تومان بود.  میزان رشد قیمت چلوکباب ۸۲۳۳ درصد در این ده سال بوده است . این در حالی است که میزان رشد بهای دلار ۳۱۴۶ درصد بوده است. بررسی‌های نشان می‌دهد اغلب غذاهای نیم‌پرسی در مناطقی که اداری هستند و در مرکز شهر یافت می‌شود . در جنوب شهر نیز مراکز تهیه‌ی غذا با کاستن از میزان مواد غذایی تلاش می‌کنند قیمت رقابتی و اقتصادی به مشتریان عرضه کنند. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

از ایده تا محصول نهایی، با شما هستیم ✨🤝

دریافت آنلاین مالیات ارزش افزوده آغاز شده است. عضو کمیسیون برنامه و بودجه مجلس گفت: در سازوکار دریافت مالیات آنلاین مالیات بر ارزش افزوده قرار نیست مبلغ اضافی از مودیان دریافت شود و یا مالیات جدیدی وضع شود. همان مالیات بر ارزش افزوده که قبلاً دریافت می‌شد، به صورت برخط اخذ و به خزانه‌ واریز می شود. بیت اله عبداللهی، عضو کمیسیون برنامه، بودجه و محاسبات مجلس در گفت و گو با تسنیم، با اشاره به این موضوع که دریافت بر خط مالیات بر ارزش افزوده بر اساس قانون در حال اجرا شدن است، تصریح کرد: به درستی انضباط‌بخشی به روندهای دریافت مالیات در کشور در حال اجرا شدن است. در همین راستا شاهد اصلاحاتی در زمینه روند دریافت مالیات بر ارزش افزوده در کشور هستیم. وی ادامه داد: موضوع مهم این است که دولت ضمن تلاش برای وصول درآمدهای مالیاتی‌اش در راستای حل مشکلات مودیان نیز گام برداشته است. به طور مثال، تعیین نرخ مالیات بر ارزش افزوده بیش از 3 میلیون و 500 هزار کالا و خدمت مثبت ارزیابی می‌شود و در راستای انضباط بخشی به مالیات‌ستانی در کشور است. این نماینده مجلس خاطرنشان کرد: هر چقدر روندهای مالیات‌ستانی در کشور منضبط‌تر شوند، امکان دریافت عادلانه‌تر مالیات فراهم می‌شود. در کنار این موضوع درآمدهای مالیاتی دولت به منظور به کار انداختن آنها در پروژه‌های زیرساختی و زیربنایی اهمیت زیادی دارد. بر همین اساس از آنجایی که تامین اعتبار پروژه‌های زیرساختی کشور از محل مالیات بر ارزش افزوده است، دریافت برخط این نوع مالیات اهمیت زیادی دارد. زیرا زمینه را برای دسترسی به منابع مالی برای پیشبرد پروژه‌ها فراهم می‌کند. عبدالهی گفت: در سازوکار دریافت مالیات آنلاین مالیات بر ارزش افزوده قرار نیست مبلغ اضافی از مودیان دریافت شود و یا مالیات جدیدی وضع شود. همان مالیات بر ارزش افزوده که قبلاً دریافت می‌شد، به صورت آنلاین اخذ و به حساب خزانه‌داری واریز می‌شود و زمینه توسعه زیرساخت‌های شهری، رفاهی و بهداشتی کشور بدون تاخیر و معطلی فراهم خواهد شد وی ادامه داد: مالیات بر ارزش افزوده توسط مشتری و مصرف‌کننده نهایی پرداخت می‌شود و دریافت آن به صورت آنی صورت می‌گیرد، بنابراین، دلیلی برای تاخیر در انتقال آن به حساب خزانه‌داری وجود ندارد. با توجه به این موضوع، در مجلس مصوب شد که مالیات بر ارزش افزوده به صورت آنلاین صورت بگیرد و سریعاً به خزانه‌داری واریز شود. این نماینده مجلس خاطرنشان کرد: دریافت مالیات بر ارزش افزوده به صورت آنلاین به لحاظ از بین بردن بستر سوءاستفاده‌های احتمالی برای کشور نفع دارد. قبلاً این امکان وجود داشت که مالیات بر ارزش افزوده از مشتری اخذ شود اما به حساب خزانه‌داری نیاید، با اجرای سازوکار دریافت آنلاین مالیات بر ارزش افزوده، این امکان از بین رفته است. عبدالهی گفت: سازوکارهای سنتی دریافت مالیات منسوخ شده است و کشورها به سمت استفاده از روندهای نوین مالیات‌ستانی حرکت کرده‌اند. ابزارهای به روز این امکان را به حاکمیت می‌دهند که با دقت بالایی اقدام به دریافت مالیات بکند و مبالغ را در بخش‌های موردنظر به کار بیندازد. وی ادامه داد: انضباط‌بخشی به روندهای دریافت مالیات در کشور در نهایت به نفع مردم و مودیان قانونمند است. زیرا زمینه را برای دریافت مالیات عادلانه از همگان و به کار انداختن آن در بخش‌های مولد و زیربنایی فراهم می‌کند. این نماینده مجلس خاطرنشان کرد: بخش‌های مختلف از جمله تأمین اجتماعی، شهرداری‌ها و حوزه سلامت از مالیات بر ارزش افزوده سهم دارند. بر همین اساس، انتقال به موقع مالیات بر ارزش افزوده به حساب خزانه‌داری و عرضه آن به این بخش‌ها اهمیت دارد. خانم رحمانی کارشناس محترم امور مالیاتی،درکانال رستوران داران تهران، با آیدی @Sahra00 و تلفن ۰۹۳۰۵۴۵۸۷۶۴ - ۰۹۲۰۵۴۵۸۷۶۴   می‌تواند با تحلیل دقیق مستندات و اطلاعات مالی، کمک کند تا ایرادات و نواقص موجود در پرونده شما شناسایی و رفع شود؛ این مشاوره شامل بررسی میزان دقیق مالیات، شفاف‌سازی اشتباهات محاسباتی و ارائه استراتژی‌های مناسب برای اعتراض می‌شود. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

مرحله ی چاپ جعبه مرغ سوخاری 🔥 همین حالا با ما تماس بگیرید تا سفارش بعدی مال شما باش 💥🚀 📞 09124742755

‍ 🫑تفاوت فلفل دلمه ای نر و ماده ؛ فلفل دلمه نر برای پخت و پز است یا ماده ؟🫑 فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجات پرطرفدار و سرشار از ویتامین است که نقش مهمی در سلامت بدن دارد و مصرف آن برای همه گروه‌های سنی، به‌ویژه کودکان، توصیه می‌شود. این سبزی در رنگ‌های سبز، زرد و قرمز وجود دارد که فلفل دلمه‌ای سبز طعم قوی‌تری نسبت به بقیه دارد. اما جالب است بدانید همه فلفل دلمه‌ای‌ها یکسان نیستند. تفاوت فلفل دلمه‌ای نر و ماده، از طعم و میزان تخم گرفته تا کاربرد در آشپزی و سالاد، نکته‌ای مهم برای خرید هوشمندانه است. اگر تا امروز هنگام خرید فلفل دلمه‌ای فقط به رنگ و تازگی آن توجه می‌کردید، وقتش رسیده کمی دقیق‌تر نگاه کنید. شکل ظاهری فلفل دلمه‌ای، به‌خصوص برجستگی‌های زیر آن، اطلاعات مهمی درباره طعم، میزان تخم و حتی بهترین روش مصرفش به ما می‌دهد. شناخت این تفاوت‌ها کمک می‌کند انتخاب سالم‌تر و خوشمزه‌تری داشته باشیم. 🫑خواص فلفل دلمه‌ای برای سلامتی ۱- سرشار از ویتامین C و تقویت‌کننده سیستم ایمنی ۲- مؤثر در پیشگیری و درمان سرماخوردگی ۳- کمک به درمان کم‌خونی ۴- حفاظت از چشم و تقویت بینایی ۵- بهبود عملکرد گوارش و رفع یبوست 🫑تفاوت فلفل دلمه‌ای نر و ماده چیست؟ فلفل دلمه سه تایی و چهارتایی برخلاف تصور رایج، تشخیص فلفل دلمه‌ای نر و ماده کار سختی نیست. کافی است به قسمت زیر فلفل دلمه‌ای نگاه کنید. 🫑 فلفل دلمه‌ای ماده دارای ۴ برجستگی در قسمت زیر دارد که تخم بیشتر و طعم شیرین تری دارد. مناسب برای سالاد، خام‌خواری و مصرف در غذاهاست و بعد از پخت یا تفت دادن تلخ نمی‌شود و خوش‌طعم باقی می‌ماند. 🫑فلفل دلمه‌ای نر دارای ۳ برجستگی در قسمت زیر دارد. تخم کمتر و طعم تندتری دارد که فقط مناسب برای غذاهای پختنی و آشپزی است. کاربردی‌تر برای سرخ‌کردن و استفاده در خوراک‌هاست.   🫑کدام فلفل دلمه‌ای را انتخاب کنیم؟ انتخاب فلفل دلمه‌ای کاملا به نوع مصرف شما بستگی دارد. اگر قصد تهیه سالاد یا مصرف خام دارید، فلفل دلمه‌ای ماده گزینه بهتری است. اما برای غذاهایی مثل خورشت، تفت‌دادن یا پخت‌وپز، فلفل دلمه‌ای نر انتخاب هوشمندانه‌تری خواهد بود. سوالات متداول درباره فلفل دلمه‌ای آیا تفاوت فلفل دلمه‌ای نر و ماده علمی است؟ این تقسیم‌بندی بیشتر بر اساس تجربه و مشاهده در آشپزی رایج شده و به طعم و میزان تخم مربوط است، نه جنسیت گیاه به معنای علمی. فلفل دلمه‌ای سبز بهتر است یا قرمز؟ فلفل دلمه‌ای سبز طعم قوی‌تر و کمی تلخ‌تر دارد، در حالی که قرمز و زرد شیرین‌تر هستند و ویتامین A بیشتری دارند. آیا فلفل دلمه‌ای برای کودکان مناسب است؟ بله، به‌دلیل ویتامین‌ها و مواد مغذی فراوان، مصرف متعادل فلفل دلمه‌ای برای کودکان بسیار مفید است. جمع‌بندی شناخت تفاوت فلفل دلمه‌ای نر و ماده، یک نکته ساده اما کاربردی برای خرید بهتر و آشپزی خوش‌طعم‌تر است. با کمی دقت در ظاهر فلفل دلمه‌ای، می‌توانید بهترین انتخاب را متناسب با نیازتان داشته باشید و از خواص بی‌نظیر این سبزی مفید نهایت استفاده را ببرید. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

آشنایی با انواع فلفل دلمه ای @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

⚠️مدیر نجات سود رستوران⚠️ اگر فروش داری ولی سود نداری🤔 مشکل از قیمت نیست، از نشت پوله💸 با سالها تجربه اجرایی و مالی تو رستوران و کافه🍕☕️ میتونم سودتو احیا کنم💰 و نظم و کیفیت کارو بالا ببرم📊 همکاری پروژه ای و نتیجه محور✅ مشاوره رایگان ۰۹۱۲۵۴۹۶۲۷۰🤝

✨ از جعبه پیتزا تا جعبه همبرگر و ساندویچ همه رو یک‌جا با بهترین کیفیت براتون تولید می‌کنیم 🔥 فاصله شما تا ما فقط یک تماس 📞😉

‍ روش صحیح خیساندن حبوبات ؛ نخود و لوبیا را در آب سرد بگذاریم یا گرم ؟ خیساندن نخود و لوبیا اولین و مهم‌ترین قدم برای پخت حرفه‌ای انواع غذاهای سنتی و مدرن است. این کار نه‌تنها باعث کاهش نفخ حبوبات می‌شود، بلکه زمان پخت را کوتاه‌تر کرده و بافتی یکدست‌تر به آن‌ها می‌دهد. اگر می‌خواهید خورش، آش یا سالاد حبوبات شما خوش‌طعم‌تر و سالم‌تر باشد، این روش را جدی بگیرید. حبوبات به‌طور طبیعی دارای ترکیباتی هستند که هضم آن‌ها را سخت می‌کند. خیساندن نخود و لوبیا در آب، این ترکیبات را تا حد زیادی کاهش می‌دهد و باعث می‌شود پس از پخت، معده اذیت نشود. علاوه بر این، حبوبات خیس‌خورده سریع‌تر می‌پزند و مصرف انرژی کمتری دارند. 🫛روش صحیح خیساندن نخود و لوبیا برای شروع، نخود و لوبیا را پاک کرده و بشویید. سپس آن‌ها را از شب قبل در ظرفی پر از آب سرد بریزید. بهتر است در این مدت، یک یا دو بار آب حبوبات را عوض کنید تا مواد نفخ‌زا بهتر خارج شوند. 🫛نحوه نیم‌پز کردن حبوبات صبح روز بعد، آب حبوبات را دور بریزید و آن‌ها را با آب تازه داخل قابلمه‌ای جداگانه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید نخود و لوبیا حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزند. توجه داشته باشید که در این مرحله حبوبات فقط باید نیم‌پز شوند؛ یعنی مغز آن‌ها کمی سفت بماند تا در ادامه پخت غذا له نشوند. 🫛نکات مهم برای پخت بهتر حبوبات - از اضافه کردن نمک در ابتدای پخت خودداری کنید؛ نمک باعث دیرپز شدن حبوبات می‌شود. - کف ایجادشده روی آب را بگیرید تا طعم بهتری داشته باشند. - اگر قصد فریز کردن دارید، نیم‌پز کردن بهترین گزینه است. سوالات متداول ۱. آیا می‌توان نخود و لوبیا را بدون خیساندن پخت؟ بله، اما خیساندن باعث کاهش نفخ و کوتاه‌تر شدن زمان پخت می‌شود و توصیه می‌شود حتماً انجام شود. ۲. مدت زمان مناسب برای خیساندن حبوبات چقدر است؟ حداقل ۸ ساعت و ترجیحاً از شب تا صبح، همراه با تعویض آب. ۳. چرا نباید حبوبات را کاملاً بپزیم؟ چون در ادامه پخت غذا (مثل خورش یا آش) بیش از حد نرم شده و بافت خود را از دست می‌دهند. ۴. آیا می‌توان از آب خیسانده حبوبات استفاده کرد؟ خیر این آب باید دور ریخته شود چون حاوی مواد نفخ زا است. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

⚠️مدیر نجات سود رستوران⚠️ اگر فروش داری ولی سود نداری🤔 مشکل از قیمت نیست، از نشت پوله💸 با سالها تجربه اجرایی و مالی تو رستوران و کافه🍕☕️ میتونم سودتو احیا کنم💰 و نظم و کیفیت کارو بالا ببرم📊 همکاری پروژه ای و نتیجه محور✅ مشاوره رایگان ۰۹۱۲۵۴۹۶۲۷۰🤝

برای مؤدیان مالیاتی؛ رسیدهای کارتخوان‌ها از سال آینده اعتبار ندارند. سرپرست معاونت تحول هوشمند نظام مالیاتی سازمان امور مالیاتی کشور گفت: از ابتدای سال آینده، رسیدهای کارتخوان برای مبالغ بالای ۱۰ میلیون تومان به‌ عنوان صورت‌حساب معتبر شناخته نمی‌شوند. محمد برزگری در نشست مشترک با فعالان اقتصادی و نمایندگان اصناف تهران با بیان اینکه اتفاق خاصی خارج از قانون قرار نیست از اول دی ماه رخ دهد، تاکید کرد: فراخوان فعالان اقتصادی برای اجرای قانون مالیات بر ارزش افزوده تکلیف قانونی سازمان امور مالیاتی بوده است و ارتباطی با بخشنامه‌های مربوط به تاریخ اول دی ماه یا سایر مقررات ندارد. وی با اشاره به نگرانی‌های مطرح‌شده درباره جرایم مالیاتی گفت: جرایم سنگین ماده ۳۶ قانون ارزش افزوده هم هیچ ارتباطی با فراخوان اول دی ماه ندارد؛ بلکه پذیرش اعتبار صورت‌حساب الکترونیکی از ابتدای دی ماه به نفع مؤدیان شفاف است و مانع اعمال جرائم می‌شود. برزگری افزود: سازمان امور مالیاتی کشور طبق قانون بودجه سال ۱۴۰۴ تنها دو بار امسال می‌تواند فراخوان صادر کند و این دو تاریخ مشخصا اول دی‌ماه و ۲۹ اسفند هستند. سرپرست معاونت تحول هوشمند نظام مالیاتی سازمان امور مالیاتی کشور تاکید کرد: ما مکلفیم تا پایان امسال همه اصناف را برای اجرای قانون مالیات بر ارزش افزوده فراخوان کنیم و این موضوع در اختیار سازمان نیست، بلکه تکلیف قانونی است. وی همچنین به تغییرات قانونی در خصوص رسیدهای کارتخوان اشاره کرد و گفت: از ابتدای سال آینده، رسیدهای کارتخوان برای مؤدیان با فروش بالا (تقریبا مبالغ بالای ۱۰ میلیون تومان) به‌عنوان صورت‌حساب معتبر شناخته نمی‌شوند و این الزام قانونی نیز باید اجرا شود. برزگری با تاکید بر ضرورت اولویت‌بندی و همکاری اتاق اصناف برای اجرای قانون خاطرنشان کرد: سازمان مالیاتی خود را شریک مؤدیان می‌داند و تلاش می‌کند نگرانی‌های آنان را به تصمیم گیرندگان و قانون‌گذاران منتقل و در اجرا انعطاف لازم را اعمال کند لکن نمی‌تواند قوانین را اجرا نکند. خانم رحمانی کارشناس محترم امور مالیاتی،درکانال رستوران داران تهران، با آیدی @Sahra00 و تلفن ۰۹۳۰۵۴۵۸۷۶۴ - ۰۹۲۰۵۴۵۸۷۶۴   می‌تواند با تحلیل دقیق مستندات و اطلاعات مالی، کمک کند تا ایرادات و نواقص موجود در پرونده شما شناسایی و رفع شود؛ این مشاوره شامل بررسی میزان دقیق مالیات، شفاف‌سازی اشتباهات محاسباتی و ارائه استراتژی‌های مناسب برای اعتراض می‌شود. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

سینی های رستورانی رو در سایزهای مختلف و چاپ دلخواه از ما بخواید 😍 -سینی تکپرس با سرویس ۳۱.۷*۲۴ ارتفاع ۳.۷ -سینی دوپرس فوم ۳۵.۲*۲۷.۳ ارتفاع ۳.۸ -سینی سه پرس فوم ۴۴*۲۷.۳ ارتفاع ۳.۸ -سینی دوپرس آلومینیوم ۳۲*۲۲ ارتفاع ۵ -سینی سه پرس آلومینیوم ۳۷.۴*۳۱ ارتفاع ۵ -سینی چهارپرس آلومینیوم ۳۷*۳۷ ارتفاع ۵ آیدی اینستاگرام: box_pouya آیدی تلگرام: @Pouyabox شماره تماس: ۰۹۱۲۴۷۴۲۷۵۵ ۰۹۱۹۵۴۳۸۶۰۹

‍ نتیجه پژوهش در مورد سالم‌ترین روش پخت بروکلی چه می گوید؟ بروکلی یکی از مغذی‌ترین سبزیجات است و می‌توان آن را به روش‌های مختلف مصرف کرد. بروکلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت استخوان‌ها و بهبود عملکرد بدن کمک می‌کند. اما موضوعی که در مورد بروکلی وجود دارد، این است که این ماده را چطور باید پخت تا بیشترین میزان آنتی اکسیدان را داشته باشد که در واقع بتوان بیشترین بهره را از خواص آن برد. بر اساس نتایج یک پژوهش، خرد کردن و تفت دادن کوتاه بروکلی می‌تواند مقدار آنتی اکسیدانی به نام سولفورافان را افزایش دهد و ارزش غذایی این سبزی را بیشتر کند. نتیجه پژوهش در مورد سالم‌ترین روش پخت بروکلی چه می‌گوید؟ این تحقیق که در Journal of Agricultural and Food Chemistry منتشر شده، این موضوع را مطرح می‌کند که همه روش‌های پخت بروکلی اثر یکسانی ندارند. در این مطالعه مشخص شد که حرارت دادن، آنزیمی به نام میروسیناز را غیرفعال می‌کند. این آنزیم برای تولید سولفورافان ضروری است. بنابراین هر چه فرآیند پخت طولانی‌تر و شدیدتر باشد، مقدار سولفورافان کاهش بیشتری پیدا می‌کند. استفانی جانسون، متخصص تغذیه و مدرس دانشگاه راتجرز، توضیح می‌دهد: «مدت‌های طولانی است که می‌دانیم پخت زیاد می‌تواند مواد مغذی بروکلی از جمله سولفورافان را از بین ببرد.» بهترین شیوه پخت بروکلی برای بهره بردن از بیشترین فایده طبق یافته‌ها، تفت دادن سبک بروکلی کمک می‌کند تا میروسیناز کمتر آسیب ببیند و در نتیجه سولفورافان بیشتری در نهایت در بروکلی باقی بماند. این پژوهش، همچنین نشان می‌دهد که اگر بروکلی را به گلچه‌های کوچک خرد کنید و حدود ۹۰ دقیقه پیش از پخت کنار بگذارید، میزان سولفورافان حتی بالاتر می‌رود. دلیلش این است که خرد کردن، میروسیناز را فعال می‌کند و فرصت می‌دهد پیش از آن که حرارت آن را غیرفعال کند، ترکیبات اولیه به سولفورافان تبدیل شوند. البته نویسندگان این تحقیق روش‌های دیگر پخت مانند بخارپز کردن بروکلی یا مایکروویو را بررسی نکرده‌اند و این یک محدودیت به حساب می‌آید. اما با این حال، نتیجه کلی نشان می‌دهد که آماده‌سازی درست و پخت ملایم نقش مهمی در حفظ خواص بروکلی دارد. چرا سولفورافان اهمیت دارد؟ سولفورافان ترکیبی طبیعی در انواع کلم مانند بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم و کلم کیل است و فواید زیادی برای بدن دارد. یکی از کارکردهای مهم آن تحریک تولید آنزیم‌های آنتی اکسیدان است. این آنزیم‌ها رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو حفاظت می‌کنند. به گفته جانسون، سولفورافان می‌تواند به فرآیندهای مرتبط با پیشگیری از سرطان از جمله دفع مواد سرطان‌زا، مهار رشد سلول‌های سرطانی و کاهش التهاب، کمک کند. او همچنین اشاره می‌کند که این ترکیب از عملکرد کبد در سم‌زدایی پشتیبانی می‌کند و با تأثیر مثبت بر فشار خون، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. فواید دیگر مصرف بروکلی بروکلی از نظر مواد مغذی بسیار پربار است و مجموعه مهمی از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین‌های C، K و A، به همراه پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن را در اختیار بدن می‌گذارد. او توضیح می‌دهد که این سبزی مقدار قابل توجهی فیبر دارد که به سلامت گوارش کمک می‌کند و در کنار آن، آنتی اکسیدان‌های قدرتمندی مانند سولفورافان، لوتئین و زیگزانتین را هم در خود جای داده است. با وجود این که برخی روش‌های آماده‌سازی می‌توانند ارزش غذایی بروکلی را حتی بیشتر کنند، این سبزی در هر شکلی همچنان یک انتخاب سالم است. جانسون تاکید می‌کند که بروکلی، چه بخارپز باشد و چه تفت داده یا خام، غذایی کم کالری و از خوراکی‌های سرشار از فیبر است و می‌تواند به خوبی در یک رژیم غذایی متعادل قرار بگیرد. آیا این نتایج باید نحوه مصرف بروکلی را تغییر دهد؟ به گفته متخصصان، اگر این تحقیق باعث شود گه‌گاه روش تازه‌ای را برای پخت بروکلی امتحان کنید، بد نیست، اما دلیل نمی‌شود شیوه دلخواه خود را کنار بگذارید، حتی اگر آن روش بیشترین مقدار سولفورافان را فراهم نکند. جانسون اشاره می‌کند که اگر خوردن بروکلی خام برایتان خوشایند است، همین کافی است. در نهایت آنچه اهمیت دارد این است که بروکلی را در رژیم غذایی نگه دارید. هر شکل مصرف آن مفید است، هرچند روش‌های خام یا نیم‌پز معمولاً بیشترین خواص تغذیه‌ای را حفظ می‌کنند. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

مرحله ی چاپ جعبه مرغ سوخاری 🔥 همین حالا با ما تماس بگیرید تا سفارش بعدی مال شما باش 💥🚀 📞 09124742755

نصف مشتریان رستوران‌ها خانه‌نشین شدند مراجعه مردم به رستوران‌ها نسبت به پارسال ۵۰ درصد کم شده است. حسین محمدی، رئیس اتحادیه کباب و غذاهای سنتی، از افت چشمگیر مراجعه مردم به رستوران‌ها خبر داد و گفت میزان حضور مشتریان نسبت به سال گذشته حدود ۵۰ درصد کاهش داشته است. او با بیان اینکه در یک سال اخیر هزینه‌های مواد اولیه به شکل «وحشتناک و روزانه» افزایش یافته، توضیح داد: «قیمت گوشت، روغن و حبوبات مرتب بالا می‌رود و رستوران‌ها مجبور شدند چندین بار نرخ غذا را تغییر دهند. این شرایط باعث شده مردم دیگر تمایلی به غذا خوردن در رستوران نداشته باشند.» محمدی افزود: «الان قیمت یک ساندویچ فلافل به حدود ۲۰۰ هزار تومان رسیده و همین هم برای بسیاری از مردم سخت است؛ چه برسد به چلوکباب ۵۰۰ هزار تومانی.» به گفته او ادامه این روند می‌تواند کسب‌وکارهای وابسته به صنعت غذا را با چالش‌های بیشتری مواجه کند. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران

🍕 یه پیتزای نیم‌متری خوشمزه… 📦 یه جعبه نیم‌متری با لوگوی شما… 😍 و یه مشتری که دوباره برمی‌گرده ✧تلفن ثبت سفارش✧ 09124742755📞

مالیات جدید روی کارت‌خوان‌ها. ۸ درصد از خرید شما کم می‌شود. طرح کسر آنی مالیات از تراکنش‌های کارت‌خوان از اول دی برای ۱۷۷ رستوران و کافه تهران آغاز می‌شود و مانده وجه به پذیرنده واریز خواهد شد. از تاریخ اول دی‌ماه، مرحله نخست اجرای تبصره (1) ماده (17) قانون مالیات بر ارزش افزوده با محوریت «کسر8 درصد از تراکنش‌های کارت‌خوان» آغاز می شود. در این مرحله، گروهی از رستوران‌های نسبتا لوکس به‌عنوان نخستین مشمولان طرح، تحت پوشش این سازوکار قرار گرفته‌اند. بر اساس اعلام مسئولان سازمان امور مالیاتی، در فاز ابتدایی طرح، 8 درصد از مبلغ خرید مشتریان به‌صورت علی‌الحساب از تراکنش‌ها کسر و مانده وجه به پذیرنده کارت‌خوان واریز می‌شود. این اقدام در چارچوب تفاهم مشترک سازمان امور مالیاتی و بانک مرکزی آغاز شده و با هدف شفاف‌سازی مبادلات، جلوگیری از فرار مالیاتی و اجرای دقیق قانون مالیات بر ارزش افزوده دنبال می‌شود. برداشت مستقیم از تراکنش کارت خوانها طبق قانون جدید ارزش افزوده عملیاتی خواهد شد. هماهنگی میان بانک مرکزی و این سازمان، مسیر اجرای طرح را برای کسب‌وکارها تسهیل خواهد کرد و مانع ایجاد اختلال در جریان عادی پرداخت و دریافت مشتریان می‌شود. در مرحله نخست، حدود 175 کافه و رستوران در محدوده تهران و شمیرانات در فهرست گروه‌های مشمول قرار گرفته‌اند. یک رستوران زنجیره ای در کیش نیز مشمول این فراخوان شده است. @RestauranDaranTehran رستوران داران تهران