باشگاه نان كامل

۹۰ آشنایی با علل ناخن زنی ( شانه زنی) روی چانه خمیر ۹۱ بررسی مهارتهای پنجگانه نانوائی ۹۲ آشنائی با فلسفه مصرف نان سبوس دار ۹۳ آشنایی با املاح موجود در گندم ۹۴ آشنایی با علل مخالفت بهداشت در مصرف افزودنیهای مجاز درنانوایی ۹۵ آشنائی با کمپانیهای فعال در صنعت ارد و نان ۹۶ آشنایی با دمای تنور ونان و راههای کنترل و تنظیم دمای تنور ۹۷ بررسی عوامل 20گانه موثر بر کیفیت گندم – آرد- نان ۹۸ آشنائی با راههای تولید رومال خمیر بربری ۹۹ آشنائنی با راههای مقابله با ورود مگس به نانوائی ۱۰۰ آشنائی با علل ناکامی پرده هوا در نانوائیها 101 آشنائی با فاکتورهای موثر در آنالیز و تنظیم نرخ نان 102 بررسی علل استفاده از آب داغ در خمیر 103 آشنائی با مزایای حذف سوبسیدنان 104 آشنائی با چهره های شاخص صنعت اردونان کشور ۱۰۵ آشنایی با انواع غلات موجود در دنیا ۱۰۶ آشنائی با معایب تولید نان با آرد پرگلوتن وکم گلوتن ۱۰۷ آشنایی با فیبر و مقدار مورد نیاز آن درنان ۱۰۸ آشنایی باعلل پارگی ودررفتگی وسط نان ۱۰۹ آشنایی با تکنیکهای دستی پهن کردن چانه ۱۱۰ آشنایی با فلسفه مصرف کنجد روی نان ۱۱۱ اشنایی با علائم وجود جوش شیرین درخمیر ۱۱۲ آشنائی با علائم تخمیر و ورآمدگی خمیر ۱۱۳ آشنائی با علل خوردگی کف ماشین خمیر ۱۱۴ آشنائی با علل سبوس گیری از گندم ۱۱۵ بررسی نقش نان بند( بالشتک) در ارتقا کیفیت نان ۱۱۶ آشنائی با علل چسبیدن یا نچسبیدن نان به تئور ۱۱۷ آشنایی با اصول صحیح پخت و پرداخت نان ۱۱۸ آشنائی با مزایای خواب خمیر (تخمیر) ۱۱۹ بررسی علائم آمادگی تنور برای پخت نان ۱۲۰ بررسی علل ماندگاری بیشتر آرد سفید نسبت به آرد سبوس

کانال باشگاه هواداران نان کامل : مهمترین سرفصل آموزشی نان که در کتاب دانستنیهای نانوایی تالیف استاد محمد رضا خواجه گنجانده شده و تدریس میشود. ردیف عناوین توانائی 1 بررسی راههای غنی سازی گندم 2 بررسی راههای غنی سازی آرد 3 بررسی راههای غنی سازی نان 4 بررسی راههای غنی سازی نانوایان 5 آرد شناسی وتنور شناسی 6 آشنایی با معایب نان های سنتی 7 آشنائی با آخرین دستاوردهای علمی ومفنی در حوزه نان 8 آشنایی با علل سفتی نان وراههای رفع آن 9 بررسی علل نوسان کیفیت گندم وارد در ایران 10 آشنایی با وضعیت موجود و مطلوب نان در کشور 11 آشنائی با گام های بهینه سازی نان در ایران 12 بررسی هفت سین موثر در کیفیت نان 13 آشنائی با معایب پنجاه گانه نانینو وطرح هوشمند سای نان 14 آشنایی با تعریف یک نان خوب 15 آشنائی با ویژگیهای یک نانوای خوب 16 بررسی راههای مقابله با آرد ضعیف 17 بررسی راههای مقابله با آرد قوی 18 آشنایی با راههای جلوگیری از ریزش کنجد از نان 19 بررسی عواقب حذف فاصله صنفی 20 آشنائی با علل پارگی خمیر در دستگاهای 4 غلطکی 21 آشنائی با تاریخ نان در ایران 22 آشنائی با راههای تنوع بخشی به نان درایران 23 آشنائی با تعریف ضایعات نان وانواع ضایعات 24 بررسی علل بالا بودن سرانه مصرف ارد در ایران 25 آشنائی با انواع آردهای توزیعی در کشور 26 آشنائی با آمار مصرف آرد و نان در کشور 27 بررسی علل مخالفت با نان های مسطح 28 بررسی راههای ایجاد ارزش افزوده درنان 29 بررسی نقش استراحت اولیه و ثانویه در خمیر 30 آشنائی با مزایای ارد کامل 31 بررسی راههای افزایش عمر مفیدنان 32 آشنائی با با سیاستهای دولت در حوزه ارد ونان 37 بررسی عملکرد جوهر قند و جوهر لیمو در خمیر 38 آشنائی با عملکرد اسیابهای سنگی-چکشی-والس 39 آشنائی با علل مصرف ارد سفید در سنگک 40 بررسی علل تبدیل دست به دستگاه در نانوائی 41 بررسی علل فرار کارگران ماهر از شغل نانوایی 42 بررسی علل بروز بوی نم و نا د رآرد 43 بررسی علل شکست طرحهای دولت در حوزه نان 44 آشنائی با علل برتری نانهای روستائی برشهری 45 آشنائی با طرح ساماندهی گندم-آرد-نان دولت خاتمی 46 آشنائی با طرح هدفمند سای نان دولت احمدی نژاد 47 آشنائی با طرح هوشمند سازی نان دولت رئیسی 48 آشنائی با سازمانهای مداخله گر در حوزه آرد و نان 49 آشنائی با اعضا کارگروه آرد نان شهرها 50 بررسی علل 20گانه افزایش PH نان 51 بررسی راههای کاهش PH نان 52 بررسی علل استفاده از نمک در خمیر 53 آشنایی با استاندارد مصرف نمک و PH خمیر 54 بررسی عوارض کاهش نمک در خمیر 55 بررسی علل برتری نان جمع برپهن 56 بررسی علل تولید آکریلامید در نان 57 بررسی راههای مقابله با تولید آفلاتوکیسین در نان 58 بررسی راههای جلوگیری از کپک زدگی نان 59 بررسی عللل عقب افتادگی بهداشتی نانوایان 60 بررسی عوارض کار کنار تنورهای نانوائی 61 بررسی علل گرایش نانوایان به ارد سفید 62 بررسی نقش بهبود دهنده ها در خمیر و نان 63 آشنایی با ترکیبات پرمیکس درارد 64 بررسی انواع افزودنیهای نانوائی در دنیا 65 بررسی انواع الگوهای پخت نان در ایران وجهان 66 بررسی راههای افزایش عطر وبو در نان 67 آشنایی با انواع خمیر مایه و ترکیبات ان 68 آشنایی با علل داغ زدگی (ظهور تاولهای زشت ) روی سطح نان 69 اشنایی با نقش اسیدفیتیک-اسید اسکوربیک-اسید فولیک-اسیدلاکتیک در خمیر 70 آشنایی با راههای تخریب اسیدفیتیک موجود دراردکامل 71 آشنایی با مزایای مصرف خمیر ترش در خمیر 72 آشنایی با علل مصرف جوش شیرین درخمیر 73 اشنایی با عوارض تنورهای حرارت غیر مستقیم 74 بررسی آفتهای آرد وگندم 75 بررسی علائم وتعریف یک نان خوب 76 آشنایی با مفاد سند امنیت غذایی کشور مصوب 1402 77 آشنایی با فرمولاسیون تهیه خمیر با اردهای مختلف 78 آشنایی با پیشنیاز ارتقا کیفیت نان درایران 79 آشنایی با علل فروپاشی خمیر 80 بررسی علل مخالفت نانوایان واسیاب داران با ارد کامل 81 بررسی مشتقات گندم ونقش آن در صنعت ۸۲ بررسی علل دو پوست شدن ودولایه شدن نان ۸۳ آشنائی با خطرات حذف فاصله صنفی در حوزه نان ۸۴ آشنائی با مهارتهای مدیریتی مورد نیاز یک نانوا ۸۵ آشنائی با دیدگاه رهبری در حوزه آرد ونان ۸۶ آشنایی با فلسفه آموزش نانوایان وبازرسان ۸۷ آشنایی با اصول صحیح بازرسی از نانوایان ۸۸ آشنایی ترکیبات موجود در گندم ۸۹ آشنایی با اصول صحیح خرید و نگهداری نان

لیست تولید کنندگان نان کامل در مشهد

برای خرید ارد کامل در تهران بااین شماره تماس بگیرید.

این فیلم‌ کشفیات جدید نیروهای اطلاعاتی کشور از نشت ارد دولتی به بخش خصوصی را در استان گلستان روایت می‌کند که ابان ۱۴۰۴ رخ داده است وبیانگرشعارهای توخالی مدیران نانینو ومتولیان طرح هوشمندسازی نان است که بااجرا ان ازسال ۱۴۰۱ نه تنها کوچک ترین تاثیری در کاهش مصرف ارد کشور نداشته بلکه قاچاق نان رانیز به قاچاق آرد افزوده است وطبق گزارشات رسمی سازمان جی تی سی یا غله کشور میزان مصرف ارد کشوردرسال ۱۴۰۳ ( اوج بگیروببندهای نانینو و کسرسهمیه های نانوایان به بهانه عطسه همسایه یا سرفه مشتری !!) نسبت به ۱۴۰۲ بیش از ۳/۳ افزایش داشته است !!! یعنی تاسیس کارتل خصوصی نانینو توسط راکفلر ایران اقای انصاری مدیربانک سپه فقط برای خالی کردن جیب نانوایان وجبران کسری بانک خود بوده نه کمک به ساماندهی وضعیت ارد ونان کشور ! واظهار ات کذب دکترانصاری رئیس بانک سپه کشور در ابان ۱۴۰۴ مبنی براینک ما توانسته ایم ۲ میلیون تن مصرف ارد کشور را تقلیل دهیم طبق توصیه‌ای گوبلز وزیرتبلیغات هیتلر بوده که می گفت دروغ هرچه بزرگ تر باشد مردم زودترباورمیکنند! وایشا ن برای فریب نمایندگان مجلس .وزرا و موجه جلوه دادن دخالت خوددر حوزه نان به رسانه ها عنوان کرده است وتشدید قاچاق ارد ونان درکشور نتیجه دخالت نابجای بانک سپه درسپهر سیاست باتحمیل اجباری وانحصاری کارتخوان بانک خود به نانوایان و جیب بری به سبک مدرن بوده است . شایسته است رئیس جمهور هرچه سریع تردست بانک سپه رااز جیب نانوایان قطع کند تادرخت نان خشک نشود و دچارافت نگردد. #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_نان @iranbread تلگرام وایتا Id: @khajehbread

انتقاد کارشناسان به عملکرد نانینو ( طرح هوشمندسازی نان) و تحمیل کارتخوان بانک سپه به نانوایان و فرار ازپاسخگویی به ملت با سواستفاده از جایگاه سیاسی وانحصار طلبی در تحمیل یک کارتخوان خاص ! که مغایر اصل ۴۴ قانون اساسی و حق انتخاب سرنوشت توسط اصناف و کارافرینان است . لطفا داد ستان کل کشور به وظیفه اش عمل کند و از اصول قانون اساسی صیانت نماید @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نمایشگاه تخصصی نان درزنجان دیماه ۱۴۰۴ برگزارمیگردد کلیه علاقه مندان رشته نان می‌توانند حضوریابند

کالبد شکافی علل بالا بودن ضایعات نان در لرستان وپاسخ کارشناسی به انتقاد درست خانم المیرا شریفی راجع به کیفیت پایین نان دراستان لرستان #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نمایشگاه نان زنجان ۲تا ۵ دیماه برگزارمیگردد از کلیه علاقه مندان وفعالان این رشته دعوت بعمل می آید شرکت ۹ Id: @khajehbread تماس بامدیر

تشریح مزایای نانینو توسط یک بلاگر اهل شمال که خودش بااین هدیه بانک سپه کارمی کند و لذت می‌برد! ازآقای موسوی متشکریم @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

نرخ دستوری آرد و نان دردسر ساز شد https://www.iranjib.ir/shownews/139087/%D9%86%D8%B1%D8%AE-%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%A2%D8%B1%D8%AF-%D9%88-%D9%86%D8%A7%D9%86-%D8%AF%D8%B1%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%D8%B2-%D8%B4%D8%AF/

🎥 نان سفید عامل بیماری مردم، انگلیس می‌خواست جمعیت ما را کم کند! به گفته دکتر اصغر کشوری، کشور ما ۱۱۲۳ گونه نان داشته که انگلستان از دوران پهلوی اول، رفته رفته تنوع اینها رو به ۵ گونه شامل تافتون، لواش، بربری، سنگک و شیرمال محدود میکنه که عمدتاً با آرد سفید تولید میشن 😔 نان تولید شده با آرد سفید مگه چه اشکالی داره؟ 🧐 آرد سفیدِ بدون سبوس و جوانه گندم با استاندارد های وزارت بهداشت و سیب سلامت☠ تهیه و تولید میشه اما پیام زیر که از مقام ارشد وزارت بهداشت هست رو بخونید👇👇 ‌ ‌ جــوانـه | آموزش #رایگان پخت نــ🫓ـــان در خـــ🏠ـــانـه به ما بپیوندید👇 https://eitaa.com/joinchat/1456604529Cf728bdabe3 ‌

دکتر احمد اسماعیل زاده، مدیر ‌کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ۷ بهمن ۱۴۰۳ میگه: در کل ایران سالیانه ۴۲۰ هزار مرگ و میر داریم که ۶۰ هزار نفر از اینها ناشی از عدم مصرف نان کامل است☠❌ بد نیست بدونیم در طول دوسال جنگ نابرابر و فجیع در غزه ی عزیز🥺 حدود ۶۰ هزار نفر کشته شدن و کشور ما در نهایت آرامش، در یک سال ۶۰ هزار نفر کشته میده (البته اگه بیشتر نباشه) 🪖 جنگ فقط با تانک و گلوله و موشک نیست به نظر میاد سرِ جنگیِ نان سفید، از سر جنگی موشک های اتمی اسرائیل هم قویتره🚀 ولی هیچکس نمیبینه این پیام رو به گروه هاتون بفرستید تا مردم آگاه بشن و در این بحران جمعیت، کشور و مردم مون رو از آسیب حفظ کنیم 🚨 ‌ جــوانـه | آموزش #رایگان پخت نــ🫓ـــان در خـــ🏠ـــانـه به ما بپیوندید👇 https://eitaa.com/joinchat/1456604529Cf728bdabe3 ‌

همانطور که در این تصویر مشاهده می کنید دولت امسال (1404) قول داد که بعد از 4 سال تاخیر وترک فعل 80%به نرخ نان بیفزاید (درحالی که نرخ پیشنهادی اتحادیه ها 150% بود) ولی در مرداد ماه مسولان میز نان در وزارت کشور دچار آلزایمر شدند وفقط 40% به نرخ نان اضافه کردند ونگفتند که نانوایان از کجا وچگونه هزینه های حاری وپرسنلی خودرا تامین سازند (آب-برق-گاز-بیمه- مالیات-دستمزد کارگر-مخمر-نمک- اجازه- روپوش -مایع دستشوئی وظرفشوئی- تعمیرات-تجهیزات و...) واز همه بدتر دراغاز سال 1404 بخشودگی بیمه ای را صفر ونرخ بیمه یک نانوایی 5برابر شد و17% از عدد 40% برای اداره بیمه صرف شد و13% نیز بابت افزایش کرایه حمل ونقل ارد صرف شد وعملا 10% به نرخ نان اضافه شد و بدتر از ان ترک فغل وزارت اقتصاد ونانینو بود که سود شبانه اش را نیز قطع کرد .همان که دردوره رئیس جمهور قبلی گفته بودند نان را گران نمی کنیم ولی باسود شبانه جبران می کنیم. که انها هم خلف وعده کردند وبه قول خود عمل نکردند وبجای 40% حدود 20% می دادند که از ابتدا سال 1404 تا کنون نانوایان کشور خسر الدنیا والاخره شده اند !بعد فرماندان شهرهای مختلف جلسه می گیرند که چرا نان شهر دچار افت کیفیت شده است؟ خب معلوم است دیگر وقتی حق نانوا را بخوریم نان خوبی نمی خوریم ودفتر بهبود تغذیه اعلان می کند: 30 هزار مورد از 420 هزار مر ومیر بررسی شده درایران ناشی از مصرف نان ناسالمی است که به خاطر تصمیمات اشتباه وزارت کشور در حوزه نان تولید بوده است که باعث افت کیفیت وکمیت نان میشوند ولی زیر بارد گناه خود نرفته با فرافکنی دیگران (نانوایان ) مسبب افت کیفیت می دانند در صورتی که خود بجای نرخ دهی سالیانه در جلسات با اتحادیه ها می گویند: می دانیم حق باشماست ولی نمی توانیم نرخ بدهیم اما شما می توانید یواشکی وزن چانه را 20 گرم کم کنید ؟! خب وقتی نماینده وزارت کشور در استانها بجای دادن حق نانوا متوسل به کاهش وزن می شود هم حق الناس کرده هم باتضییع حق نانوا باعث تشدید ضایعات نان -لغزش نانوایان- تخریب سلامتی مردم شده است .لطفا اگر نان خوبی نمی خورید نانوای شهرتان را مقصر نخوانید مدیرکل اقتصادی شهر و همین فرد دروزارت کشور مقصر است . اوست که به بهانه دفاع از حقوق مصرف کننده حق تولید کننده را تضییع وباعث تخریب کیفیت نان کشور شده است طوری که رئیس پژوهشکده غله کشور اعلان کرده: مردم هرچه نان نخورند سالم ترند! پس نتیجه می گیریم:اگر سکه های خودرا خرج نان کنیم سکته نمی کنیم. واگر نگرش مدیران فعلی نان ر ا تغییر دهیم باعث ارتقا کیفیت وکمیت نان می شویم.درحال حاضر کنترل نان ایران در دست درخت است نه مدیر دانا! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

آئین نامه بارسی درایران جهت اطلاع بازرسان محترم درکل کشور .چه بهداشت محسط چه جهاد-صمت-اتحادیه- اطاق اصناف @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

🟥🎥 سبوس را از آرد جدا می‌کنند تا دام ویتامین‌ها و مواد مفید گندم را بخورد، گویا دام از ما مستحق‌تر است! فوق تخصص گوارش: 🔹مواد معدنی، پروتئینی و چربی در سبوس و جوانه گندم است، دقیقا همان قسمتی که آن را جدا می‌کنیم. 🌷کانال خبرگزاری پلیس خوانسار https://eitaa.com/police_khansar