آشـپـزباشی
Open in Telegram
🍃🌼وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ 🌼🍃 راهنمای کانال @Rahnamaashpazi 👈ڪلیڪ ثبت #هنرهای آشپزی شما درکانال 👈 ادمین👩🍳 @Ahoyi 🔘پیج ما را در اینستاگرام ... 👇👇👇 instagram.com/_u/tandorifood
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel آشـپـزباشی
Channel آشـپـزباشی (@ashpazbashim) in the Farsi language segment is an active participant. Currently, the community unites 34 885 subscribers, ranking 694 in the Food & Drinks category and 9 023 in the Iran region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 34 885 subscribers.
According to the latest data from 02 December, 2024, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by 0 over the last 30 days and by 0 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 0%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects N/A% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 0 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“🍃🌼وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ 🌼🍃
راهنمای کانال
@Rahnamaashpazi 👈ڪلیڪ
ثبت #هنرهای آشپزی شما درکانال
👈 ادمین👩🍳 @Ahoyi
🔘پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/tandorifood”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 03 December, 2024), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
34 885
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Posts Archive
34 885
#مرغ_پرتغالی
مواد لازم:
ران مرغ:2 عدد
آب پرتقال تازه:2 لیوان
آب زعفران دم کرده:حدودا نصف لیوان
آب لیمو:نصف استکان
نمک. فلفل. پاپریکا به مقدار لازم
✍ طرز تهیه:
ابتدا مرغ را در کره یا روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند.
سپس مرغ را درقابلمه گذاشته و آب پرتقال و زعفران و نمک و فلفل و پاپریکا رو اضافه می کنیم. واجازه می دهیم خوب بپزد.
این غذا نیازی به پیاز و زردچوبه نداره و بو و مزه غذا خیلی خوبه
نیم ساعت آخر آب لیمو رو اضافه می کنیم و میذاریم به خورد مرغ بره. اگر اب پرتغالتون ترش بود نیازی به ابلیمو نداره. این غذا باید کم آب باشه
این غذا رو میتونید با چلو میل کنید.
در فصل تابستون میشه از آب میوه آماده یا سن ایچ استفاده کرد. ولی اب پرتغال طبیعی خوشمزه ترش میکنه.
به سلیقه خودتون میتونید به این غذا هویج و پیاز داغ و ...اضافه کنید.
_______________________
🆔 @Ashpazbashim
💯 @Dizain100
🆔 @Searchfood
34 885
مخصوص اعضاء گروه 👇👇
به ازای خرید هر پیتزا یه #سیب_زمینی_سرخ_شده
دریافت کنید🏃♀🏃♀🏃🏃
مشهد : بین معلم 45 و چهارراه دانشجو
#پیتزا_ساندویچ_تندوری
مدیریت: (عبدی)
https://t.me/tandorifoodgap
☎️ 38900909
34 885
#سیب_زمینی_سرخ_شده_رستورانی
سرخ کردن «سيب زميني» به روش رستوراني
سيب زميني هايي که در رستوران ها و فست فود ها سرو ميشود به راحتي ميتوانيد بار رعايت نکاتي که ذکر ميشود در خانه تهيه کرده و سيب زميني پفکي و خوشمزه داشته باشيد.
ابتدا قابلمه اي آب را ميگذاريم تا جوش بيايد.سپس چند عدد سيب زميني را يک اندازه و مساوي ورقه ورقه کرده و سپس خلال ميکنيم بعد از به جوش آمدن آب سيب زمينيهارا داخل قابلمه آب جوش ميريزيم و به مدت پنج دقيقه آب پز ميکنيم(نبايد خيلي پخته شوند در حدي بايد باشد که کمي نرم شود نه اينکه که به آساني شکسته شود) سپس آبکش کرده و با دستمال آبشان را را به طور کامل ميگيريم بعد درون ظرفي ريخته و به مدت دو تا سه ساعت داخل فريزر ميگذاريم تا کاملا منجد شوند.وبعد در روغن زياد سرخ ميکنيم.
_______________________
🆔 @Ashpazbashim
💯 @Dizain100
🆔 @Searchfood
34 885
در دنیایی که مدام سعی میکند
از شما چیز دیگری بسازد،
خود بودن بزرگترین دستاورد است...
سلام؛
صبح بخیر🌞
🌐 @Ashpazbashim
34 885
#سمبوسه_گوشت_و_سيب_زمينی_4
پياز وخلال كردم تفت دادم وگوشت چرخ كرده را باهاش سرخ كردم زردجوبه فلفل قرمز وسياه ادويه كاري وپودر دونه گشنيز اضافه كردم تفت دادم وبعد مقداري جعفري وگشنيز ريز شده اضافه كردم ومخلوط ويه تفت كوچولو دادم ٤تا سيب زميني متوسط آبپز شده وله شده را به آن اضافه كردم ومخلوط كردم توي اين مرحله احتياج به تفت زياد نداره وميتوانيد فقط مخلوط بشه وبعد طبق فيلمي كه گذاشتم ميتونيد سمبوسه ها رو بپيچونيد.
سس سمبوسه:
تمرهندي را با آب جوش خيس كردم وبعد آنراصاف وشيره اش را گرفتم روي حرارت گذاشتم جوش كه آمد كمي رب گوجه فرنگي وفلفل قرمز(فراوان) ريختم و وقتي كم آب شد از حرارت برداشتم وسس آماده شد
مقدار فلفل به خودتون بستگي داره من كه خيلي تند دوست دارم.
_______________________
🆔 @Ashpazbashim
💯 @Dizain100
🆔 @Searchfood
34 885
#خورش_آلو_اسفناج_4
مواد لازم :
گوشت : ۵۰۰ گرم
آلو خورشتی یا جنگلی : ۳۰۰ گرم
تره : ۴۰۰ گرم
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
پیاز درشت : ۱ عدد
اسفناج پاک شده : ۷۵۰ گرم
✍ طرز تهیه :
ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و آن ها را در درون قابلمه ای مناسب با مقداری روغن نیمه سرخ کنید سپس تکه های گوشت را به پیاز ها اضافه کنید.
بعد از اینکه تکه های گوشت تغییر پیدا کردند دو پیمانه آب به مواد درون قابلمه اضافه کنید و حرارت شعله گاز را زیاد کنید تا آب به دمای جوش برسد, سپس بعد از به دمای جوش رسیدن آب زیر شعله گاز را کم کنید تا گوشت پخته شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه خورش آلو اسفناج تره و اسفناج ها را به خوبی بشویید و سپس آن ها را خرد کنید و در درون تابه ای مناسب تره و اسفناج خرد شده را بریزید تا آب آن ها به خوبی تبخیر شود.
سپس مقداری روغن به تره و اسفناج ها اضافه کنید و آن ها را تفت دهید.
پس از تفت دادن سبزیجات خورش آلو و نمک و فلفل سیاه را به آن ها اضافه کنید و همه مواد خورشت را به خوبی سرخ کنید و سپس سبزیجات تفت داده شده را به گوشت اضافه کنید.
اجازه دهید خورش به خوبی جا بیفتد و پخته شود. در ۳۰ دقیقه آخر پخت آلو اسفناج می توانید از گرد غوره و لیمو عمانی و آبلیمو به عنوان چاشنی در خورشت استفاده کنید.
نکات طلایی برای پخت بهتر خورش آلو اسفناج
خورش آلو اسفناج نباید به مقدار زیاد آب داشته باشید و همچنین این خورش باید به خوبی به روغن بیفتد.
در ابتدای پخت خورش آلو اسفناج باید به اندازه ای که لازم است آب به آن اضافه کنید زیرا اضافه کردن آب بی موقع به خورش باعث بد طعم شدن آن می شود.
اگر می خواهید خورشت آلو اسفناج با طعم بی نظیری را داشته باشید می توانید مقداری زعفران به این خورشت اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید به جای گوشت در دستور پخت خورش آلو اسفناج از مرغ استفاده کنید.
اگر تمایل دارید که این خورش ترش تر شود می توانید به جای آلو خورشتی از آلو جنگلی استفاده کنید.
اضافه کردن ۴ قاشق آبلیمو به همراه مقداری شکر به این خورش باعث لذیذ تر شدن آن می شود می توانید به جای آبلیمو نیز از ۲ تا ۳ عدد لیمو عمانی در پخت این خورش استفاده کنید.
___________________
🆔 @Ashpazbashim
💯 @Dizain100
🆔 @Searchfood
34 885
علت اينكه بچه ها زود ميخوابن ؛ سوخت و ساز بالا و خستگی بعدش و اينا نيست ،
خاطره ندارن !
خاطره ...!
شب بخیر🌙✨
🌐 @Ashpazbashim
34 885
#دال_عدس
طرزتهیه :
بعد از تمیز کردن و شستن عدس به مقدار لازم آب میریزم و میزاریم رو شعله و یک بوته سیر رو پاک میکنیم و بهش اضافه میکنیم یکعدد هویج و یکعدد فلفل تند که بهتره قرمز باشه و یکعدد گوجه پوست کنده و یکعدد سیب زمینی پوست کنده رو بهش اضافه کنید و بزارید بپزه.بعد از پختن همه رو میکس کنید و دو سه عدد پیاز رو خلالی دو سه پر سیر رو هم سرخ کنید بهشون نمک و زردچوبه و ادویه بزنید و یک قاشق رب گوجه رو باهاش تفت بدید و به دالعدس اضافه کنید.و بزازید عدس چند قل با این مواد بخوره. یه مقدار گوشت چرخ کرده رو بهش دو سه قاشق آرد نخودچی و یکعدد پیاز رو رنده کنید ورز بدید و گلوله کنبد و سرخ کنید و به دالعدس اضافه کنید. نوش جان امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
پ.ن. این دال عدس تنده که میتونیدفلفل رو حدف کنید ولی مزه تندش بی نظیره من در آخر کمی هم فلفل سیاه بهش اضافه کردم و در موقع سرو کمی گشنیز خرد شده خوشمزه ترش میکنه که متاسفانه من نداشتم.هر چه پیاز داغش بیشتر خوشمزه تر
واسه تزیین چند تا کوفته روش گذاشتم و پیاز داغ
_______________________________
🆔 @Ashpazbashim
💯 @Dizain100
🆔 @Searchfood
34 885
#تارت_زردآلو_و_بادام_3
دستور خمیر تارت:
دو پیمانه آرد رو با نصف ق چ بیگینگ پودر و نصف ق چ نمک خوب الک میکنیم، صد گرم کره کاملا سرد رو مکعبی خرد میکنیم و به آردمون اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز میدیم تا به شکل بیسکویت پودر شده دربیاد، بعد نصف پاکت خامه رو بهش اضافه کرده کمی ورز میدیم و خمیر رو برای نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم.
دستور فیلینگ این تارت:
چند تا زردآلو رو بعد از شستن ، پوست گرفته و مکعبی خرد میکنیم و با مقداری پودر شکر و دو ق چ آرد میزاریم رو حرارت تا کمی نرم بشه
چون زردآلو های من کاملا رسیده و خوشبو بود، من اسانس دیگه ای به فیلینگ اضافه نکردم، بعد از خاموش کردم حرارت کمی بادام تست شده به موادمون اضافه میکنیم و روی خمیر میزاریم، من یه زردآلو نصفه وسط کار گذاشتم و دورشو با خمیر تارت شکوفه زدم
بیست دقیقه در فر صدوهشتاد درجه میپزیم، حتما چند دقیقه گریل فر رو برای روی تارت روشن کنید
_______________________________
🆔 @Ashpazbashim
💯 @Dizain100
🆔 @Searchfood
34 885
🔴 #خبرفوری
درگیری ایران و طالبان 💣
⚠️آماده باش کلیه ارگانها⚠️
شرح کامل خبر👇👇
https://t.me/+t-zuixrHXZ9mZjlk
https://t.me/+t-zuixrHXZ9mZjlk
34 885
فقط خدا میداند که چه دوستت دارم هایی؛ چه شب بخیر هایی؛
زیر آوار غرور لعنتی مان مانده؛
و ما عین خیالمان هم نیست که طرف مقابلمان در انتظار همین حرف های ساده زیر آوار جان میکند!
شب بخیر🌙✨
🌐 @Ashpazbashim
34 885
#اسپاگتی_با_گوشت_قلقلی_3
موادلازم:
اسپاگتی 250 گرم . گوشت چرخ کرده 250 گرم . پیاز 1 عدد . سیر 2 حبه . تخم مرغ 1 عدد
پنیر رنده شده 2 قاشق غذاخوری . آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری . آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری . جعفری و ریحان به مقدار لازم . نمک و فلفل به مقدار لازم
✍طرز تهیه:
درون قابلمه ای آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
اسپاگتی ها را درون آب جوش بریزید و پس از 10 دقیقه ( بسته به مدت زمان پخت روی بسته بندی ) اسپاگتی ها را آبکشی کنید و کناری بگذارید.
درون کاسه ای گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، سیر و پیاز رنده شده ، آرد سوخاری ، جعفری و ریحان خرد شده ، نمک و فلفل بریزید و با دست خوب ورز دهید تا تمام مواد خوب مخلوط شوند سپس تکه هایی به اندازه یک گردو از مواد درست کنید.
درون تابه مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن قلقلی ها را درون روغن سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را با 1 لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود سپس این سس را به گوشت های قلقلی سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا با حرارت کم گوشت ها مغز پخت شوند و سس غلیظ شود.
درون تابه ای دیگر 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود سپس اسپاگتی هایی که آبکشی کرده اید را درون تابه بریزید و با حرارت بالا برای 2 دقیقه تفت دهید تا رطوبت اضافی اش بخار شود
برای سرو این غذا ، اسپاگتی ها را در ظرف ریخته و روی انسس و گوشت های قلقلی اماده شده بریزید و با کمی جعفری و ریحان خرد شده و پنیر رنده شده تزئین کنید.
نکته ها : میتوانید در صورت تمایل به جای رب گوجه از خود گوجه فرنگی بصورت خرد شده استفاده کنید ، اگر در زمان تهیه سس گوجه کمی غلظت سس زیاد شد میتوانید از نصف پیمانه آب جوش درون سس استفاده کنید ، در صورتی که پنیر در دسترس ندارید از سس های اماده استفاده کنید.
_______________________________
🆔 @Ashpazbashim
💯 @Dizain100
🆔 @Searchfood
