آشـپـزباشی

#_پلو_کلم_قمری موادلازم: برنج1000 گرم کلم قمری1500 گرم گوشت چرخ کرده500 گرم روغن زعفران1 قاشق مرباخوری ✍طرز تهیه : *. گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده کرده و کمی نمک و فلفل و مخلوط میکنیم و کوفته ریزه درست میکنیم دو تا سه قاشق روغن در تابه می ریزیم و داغ میکنیم کوفته ها را در روغن کمی سرخ میکنیم و کنار می گذاریم. *. کلم را پوست کنده و کوچک کوچک خرد می نمائیم و در دو تا سه قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و کوفته ریزه و کلم را مخلوط میکنیم و با یک لیوان آب و کمی زعفران سائیده و کمی نمک و فلفل می گذاریم چند جوش بزند بطوریکه آب آن نصف شود. *. برنج را آبکش می نمائیم و ته دیگ را کمی روغن و آب ریخته یک سوم از برنج را در دیگ میریزیم نصف از کلم و کوفته را روی برنج ریخته با نصف بقیه برنج روی آنرا می پوشانیم و بقیه کوفته و کلم را روی برنج می ریزیم و با بقیه برنج روی آنرا میپوشانیم و پلو را دم میکنیم. *. بدیهی است آب کوفته و کلم را باید با روغن مخلوط نموده روی برنج داده و پلو را دم نموده و ممکن است یک قاشق سوپخوری گرد لیمو عمانی یا دو سه قاشق سوپخوری گرد قوره نیز با کوفته و کلم مخلوط کنیم و لای پلو بریزیم .در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ☆ @Ashpazbashim ☆

این روش فوق العاده چروک های صورتت رو توی کمترین زمان از بین میبره و پوستت رو صاف میکنه🤩 g برای دریافت اطلاعات بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید👇🏻 https://e.y3t.ir/QowU https://e.y3t.ir/QowU https://e.y3t.ir/QowU

چون آب به جویبار و باد به دشت روزی دگر از عمر من و تو بگذشت ای دوست بیا غم دو چیز نخوریم: روزی که نیامده ست و روزی که گذشت ... #شب_بخیر 🌙✨ 🌐 @Ashpazbashim

@Ashpazbashim 👈ڪلیک

#_قارچ_سوخاری #_سیب_زمینی_فست_فودی #_سس_تارتار #_قارچ_سوخاری_ قارچ رو فقط با دستمال نمدار پاک کنید و یا یه لایه نازک پوستش رو بردارین.یا اگر میخواین حتما بشورید باید دونه دونه زیر شیر اب بگیرید بشورید بعد حتما با دستمال خشک کنید چون نمیخوایم آب به داخل قارچ نفوذ کنه که بعدا آب بندازه.حالا برای حدودا ۱۵تا قارچ ۲عدد تخم مرغ رو با مقداری نمک.خیلی کم بکینگ پودر و پودر فلفل قرمز و ۲ق غ سرپر ماست معمولی و آردسوخاری نرم در حدی که موادمون به غلظت ماست بشه(آردسوخاری رو کم کم اضافه میکنیم) همه رو با چنگال مخلوط کرده و هم زدم.یه ظرفم اردسوخاری کنار دستم گذاشتم قارچ ها رو اول داخل اون مایه خمیری بعد داخل آردسوخاری مجددا داخل مایه خمیری و درنهایت داخل اردسوخاری زده بعدم ده دقیقه تا یک ربع گذاشتمش یخچال .و در نهایت داخل ظرف گودی روغن سرخ کردنی ریخته داغ که شد قارچ ها رو به تعداد کم داخلش سرخ کردم.وقتی سرخ شدن روی دستمال گذاشتم تا روغن اضافیش گرفته بشه. نکته:اردسوخاریم همون بود که قبلا خودم درست کردم و کاملا طعم دار بود. #_سیب_زمینی_فست_فودی سیب زمینی رو پوست کندم شستم خلال درشت زدم دوباره شستم داخل قابلمه ای آب و نمک و کمی زردچوبه (دلبخواه)ریختم روی حرارت گذاشتم تا بجوش بیاد سیب زمینی ها رو داخلش ریختم از زمانی که آب شروع کرد به جوشیدن ۳دقیقه اجازه دادم سیب زمینی بجوشه حالا حرارت رو خاموش کرده و سریع آبکش کردم و داخل ظرفی پر از آب یخ ریختم تا نشاستش کاملا بره بعدم مجددا آبکش کردم (میتونید دوساعت بزارید فریزر )داخل تابه روغن رو داغ کردم و در حجم کم سیب زمینی رو سرخ کردم در این مدل جذب روغن خیلی کمه. #_سس_تار_تار سس مایونز نصف لیوان . خیار شور خرد شده نصف لیوان . سس گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری . آبلیمو 1 قاشق چایخوری . شکر 1 قاشق چایخوری پیازچه (یا پیاز )خرد شده ۱ قاشق غذاخوری . فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری . نمک به مقدار لازم همه مواد رو باهم مخلوط کرده داخل یخچال بزارین تا جابیفته. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ☆ @Ashpazbashim ☆

@Ashpazbashim 👈ڪلیک

#_خورش_ماست مواد لازم:     گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)     ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم     شکر 1 پیمانه سرخالی     زرده تخم مرغ 2 عدد     آب 2 تا 3 پیمانه     پیاز 1 عدد     گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی     خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین) ✍طرز تهیه:     گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید.     استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود(این بخش کار بسیار اهمیت دارد).     زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.     مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنید.     اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید.     حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.     خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلالبادام و پسته تزیین نمایید. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ☆ @Ashpazbashim ☆

https://t.me/+bEMD5ZSEr5k2MjU0 @tandorifood

@Ashpazbashim 👈ڪلیک

#كوكي_شکلاتی_3 خمیر را با کمک وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و با کارتر گرد برش داده و روی سینی فر قرار بدهید و به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بپزید. .. مواد لازم: کره : 90 گرم  شکر : سه قاشق سوپ خوری  وانیل : یک چهارم قاشق سوپ خوری  قهوه : یک و نیم قاشق چایخوری  آب داغ : یک قاشق سوپ خوری  زرده تخم مرغ : 2 عدد   آرد  : 245 گرم  شکلات سفید ذوب شده : 200 گرم  شکلات سیاه ذوب شده : 200 گرم   خامه ساده : 100 گرم ✍طرز تهیه: 1 - سینی فر را چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بیندازید. سپس فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2 - شکر، کره و وانیل را به هم بزنید تا کرمی شود. 3 - تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید. آرد را هم بیفزایید. 4 - خمیر را با کمک وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و با کارتر گرد برش داده و روی سینی فر قرار بدهید و به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بپزید. خامه را روی حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، شکلات سفید خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس کرم را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. 5 - بعد از اینکه کوکی ها را از فر خارج کردیم و خنک شد، داخل آن را از مواد شکلات سفید به وسیله قیف و ماسوره پر کنید. 6 - بعد از اینکه خودش را گرفت کف شیرینی را داخل شکلات سیاه ذوب شده فرو کنید و اجازه بدهید تا خودش را بگیرد. _______________________________ 🆔 @Ashpazbashim 💯 @Dizain100 🆔 @Searchfood

. 💯 شرط عجیب سامانه یکپارچه خودرو برای ثبت نام!! ❌جزئیات ثبت‌نام خودرو در مرحلۀ دوم طرح یکپارچه 🔹چه زمانی حساب وکالتی باز کنیم؟ 🔹شریط زمانی جدید ثبت‌نام چیست؟ 👈بهترین روش ثبت‌نام برای نوبت‌های ابتدایی تحویل خودرو کدام است؟ 👇 https://t.me/+4hu4nWJl_fsyMTg0 https://t.me/+4hu4nWJl_fsyMTg0

آدم ها همه ماهَند نیمه تاریک شان را به دیگران نشان نمی دهند؛ آدم ها ماهَند... شب بخیر🌙✨ 🌐 @Ashpazbashim

#_پیتزا_نان_تست مواد پیتزا رو آماده کنید(پیاز رو تفت دادم،گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده و تفت دهیدفلفل دلمه های خرد شده رو هم اضافه کرده و بعد ادویه جات رو اضافه کنید و تفت دهید. یک قاشق رب اضافه کرده برای اینکه تغییر رنگ بده. سپس قارچ رو اضافه کرده و خوب تفت داده،یه کمی جعفری خرد شده هم اضافه کرده) میتونین از هرموادی که دوست دارین استفاده کنین.دلبخواهی هست حالا روی نان تست ها رو کمی سس قرمز بزنید و مقداری از مواد رو روش قرار بدین و پنیر پیتزا هم روی مواد بریزید و برای تزیینش،می تونین از گوجه و فلفل دلمه خرد شده و قارچ استفاده کنید. حالا بزارید داخل فر با درجه 180 تا پنیر روش طلایی بشه. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ☆ @Ashpazbashim ☆

@Ashpazbashim 👈ڪلیک

#_پنکیک_کدو مواد لازم: ۴ عدد تخم مرغ ٢ فنجان کدو رنده شده ۳/۴ فنجان آرد ۱/۲ قاشق چایخورى شکر ۱/۲ قاشق چایخورى نمک ٣ قاشق غذاخورى روغن زیتون ۴ قاشق چایخورى بیکینگ پودر ۱/۴ فنجان کره آب شده ✍طرز تهیه: دماى فر را به ٢٢٠ درجه سانتیگراد برسانید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را زده، کدو را اضافه می کنیم و با چنگال می زنیم. آرد، شکر، نمک، و روغن را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. در آخر بیکینگ پودر را اضافه می کنیم. در سینى فر پوشیده شده با کاغذ روغنى، براى هر پنکیک کدو ،٢ قاشق از مخلوط آماده شده را ریخته و ٢ دقیقه در فر می گذاریم. بعد پن کیک ها را برگردانده و ٢ دقیقه دیگر در فر قرار داده تا دو طرف پن کیک ها برشته شود. بعد از پخته شدن، پن کیک ها را سریع با برس ، به کره آغشته می کنیم. براى سرو پنکیک کدو به عنوان فینگرفود می توانید سایز آنها را کوچکتر کنید تا حالت لقمه اى داشته باشد. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ☆ @Ashpazbashim ☆

این روش فوق العاده چروک های صورتت رو توی کمترین زمان از بین میبره و پوستت رو صاف میکنه🤩 z برای دریافت اطلاعات بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید👇🏻 https://e.y3t.ir/XGTo https://e.y3t.ir/XGTo https://e.y3t.ir/XGTo

آدم ها همه ماهَند نیمه تاریک شان را به دیگران نشان نمی دهند؛ آدم ها ماهَند... شب بخیر🌙✨ 🌐 @Ashpazbashim

#پپرونی پیتزای دوست داشتنی همراه با فلفل هالوپینو 🌶🌶 مخصوص افراد ماجراجو که شخصیتی هیجانی دارند و به دنبال غذاهای تند و آتشین هستند.... https://t.me/tandorifood

@Ashpazbashim 👈ڪلیک

#_سیر_قلیه_شمالی مواد لازم: لپه: ۱ پیمانه برگ سیر :4 پیمانه مرغ به قطعات دلخواه تخم مرغ : ۲ عدد نمک و فلفل: به میزان لازم ✍طرزتهیه: لپه ها رو از شب قبل خیس کنید. مرغ را با لپه خیس خورده بذارید بپزه. (بعد از جوش اومدن کف روش رو بگیرین) در این مدت برگ سیرهای خرد شده را در روغن سرخ کنید. دقت کنید که نسوزه و سیاه نشه. نکته : برگ سیر بعد از سرخ شدن حجمش خیلی کم میشه پس دو برابر مقداری که در خورش نیاز هست را سرخ می کنیم تا به مقدار مورد نظرمون برسه! تخم مرغ زده شده را که بهش نمک و زردچوبه زدید، به سیرهای سرخ شده اضافه کنید. نکته مهمش اینه که وقتی تخم مرغها را روی برگ سیر می ریزید باید اجازه بدید تا خودش را کمی بگیره و بعد به هم بزنید. بعدش که به همش زدید از ماهیتابه درش بیارید و بگذارید کنار تا وقتی مرغها پخت بهش اضافه کنید. بعد که مرغها تا حد زیادی پخت برگ سیر سرخ شده را اضافی می کنیم و میگذاریم تا جا بیوفته. دقت کنید که این خورشت نباید زیاد آب داشته باشه. این غذا با سیر ترشی و ترب سفید سرومیشه ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ☆ @Ashpazbashim ☆