آشـپـزباشی
Open in Telegram
🍃🌼وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ 🌼🍃 راهنمای کانال @Rahnamaashpazi 👈ڪلیڪ ثبت #هنرهای آشپزی شما درکانال 👈 ادمین👩🍳 @Ahoyi 🔘پیج ما را در اینستاگرام ... 👇👇👇 instagram.com/_u/tandorifood
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel آشـپـزباشی
Channel آشـپـزباشی (@ashpazbashim) in the Farsi language segment is an active participant. Currently, the community unites 34 885 subscribers, ranking 694 in the Food & Drinks category and 9 023 in the Iran region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 34 885 subscribers.
According to the latest data from 02 December, 2024, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by 0 over the last 30 days and by 0 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 0%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects N/A% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 0 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“🍃🌼وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ 🌼🍃
راهنمای کانال
@Rahnamaashpazi 👈ڪلیڪ
ثبت #هنرهای آشپزی شما درکانال
👈 ادمین👩🍳 @Ahoyi
🔘پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/tandorifood”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 03 December, 2024), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
34 885
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Posts Archive
34 885
#_کاپ_کیک_بستنی_سه_رنگ
مواد لازم:
کره 80 گرم
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
زرده تخم مرغ بزرگ 1 عدد
باترمیلک 2/3 پیمانه
رنگ خوراکی قرمز 1 و 1/2 قاشق چایخوری
آرد سفید 1 و 1/3 پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
برای روکش پنیر خامه ای:
پنیر خامهای 200 گرم
کره 80 گرم
پودر قند 1 پیمانه
رنگ خوراکی آبی
برای مغز کیک:
بستنی وانیلی یا نارگیلی 1/2 لیتر
✍️طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و داخل یک قالب کاپ کیک ۱۲ تایی کپسول کاغذی قرار دهید. بگذارید کره کمی نرم شود. سپس آن را در کاسه بزرگی با شکر و نمک مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا حالت کرم پیدا کند. سپس روغن مایع، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، باتر میلک و رنگ خوراکی قرمز را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
حال نوبت به مواد خشک میرسد. آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را روی بقیه مواد الک کنید. فقط تا حدی هم بزنید که مواد مخلوط شوند و دیگر مواد خشک قابل مشاهده نباشند. سپس مایه را با قاشق داخل قالب کاپ کیک آماده شده بریزید. قالب را به مدت حدوداً ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک کاملاً بپزد. سپس آن را از فر خارج کنید و قبل از خارج کردن کاپ کیک ها از قالب، ۵ دقیقه صبر کنید.
بستنی را از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود. وقتی کاپ کیک ها خنک شدند آنها را داخل یک سینی بچینید. از وسط هر کیک با چاقو یا قاشق یک مخروط کوچک خارج کنید و کیک های مخروطی را کنار بگذارید.
حال داخل هر سوراخ کمی بستنی نرم شده بریزید و سپس کیکهای مخروطی را همان طور که در عکس نشان داده شده روی بستنی بگذارید. کاپکیکها را ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا بستنی سفت شود.
برای تهیه روکش، پنیرخامهای و کره را داخل کاسه بریزید و خوب با همزن برقی بزنید تا مخلوط کرممانند شود. سپس شکر را اضافه کنید و ۳–۴ دقیقه دیگر بزنید تا سبک و توخالی شود.
🔹نصف کرم تهیه شده را در ظرف دیگری بریزید. چند قطره رنگ خوراکی آبی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به رنگ دلخواه برسد. سپس کرم سفید و آبی را داخل دو قیف متصل به ماسوره ستارهای بریزید. کیکها را از فریزر خارج کنید. دور مخروط موجود روی کیک،یکی در میان کرم سفید و آبی بریزید تا کاملاً روی کیک پوشانده شود. سپس کیک را داخل فریزر بگذارید (حداقل دو ساعت)➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☆ @Ashpazbashim ☆
34 885
#_کال_کباب
موادلازم:
بادمجان 1 کیلوگرم
گردو 1 پیمانه
سبزی معطر (چوچاق، نعناع، خالواش) 3-4 ق غذاخوری
سیر 1 بوته
آب انار ترش 1 پیمانه
دانه انار ترش نصف پیمانه
نمک و گلپر به میزان لازم
✍️طرز تهیه:
در دستور پخت اصیل گیلانی این غذا؛ انار، گردو، سبزی و سیر را در ظرفی سفالی به نام "نمکیار" میسایند و کنار میگذارند. اما اگر این ظرف در دسترس شما نیست، مواد گفتهشده را با گوشتکوب حسابی بکوبید و بعد از آنها استفاده کنید.
بادمجانها را نیز خوب شسته، خشک کنید و با نوک چاقو، شکم آنها را به صورت عمودی برش بزنید و بعد روی منقل، روی شعله گاز و یا داخل فر آنها را کبابی کنید.
وقتی بادمجانهای کبابی آماده شدند، پوست آنها را گرفته و گوشت کبابی بادمجانها را ساطوری یا له کنید.
حالا بادمجانهای کبابی لهشده، آب انار، نمک و گلپر را به ترکیب قبلی اضافه کنید.کال کباب شما در این مرحله آماده است. بهتر است روی ظرف آن را پوشانده و برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شده و حسابی مزهدار شوند.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☆ @Ashpazbashim ☆
34 885
پروردگارا...
دفتر دلم را به تو میسپارم
با دستان مهربانت قلمی بردار
خط بزن غمهایم را
و دلی رسم كن به بزرگی دریا
شب بخیر❤️
🌐 @Ashpazbashim
34 885
#_چیکن_استراگانف
مواد لازم :
سینه مرغ خرد شده یک عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
قارچ خرد شده یا پرک شده 1 پیمانه
سیب زمینی خلالی 3 عدد برای تزئین
نمک و فلفل و ادویه کاری به میزان لازم
خامه 3 قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
آرد 2 قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
✍ طرز تهیه :
پیاز رو در روغن سرخ کرده ، مرغ های خرد کرده رو بهش اضافه کنیم. بعد هم نمک و ادویه و فلفل و قارچ. شیر رو در ظرف جداگانه ای ریخته و روی حرارت میذاریم. آرد رو در کمی آب سرد حل کرده و توی شیر میریزیم و مرتب به هم میزنیم تا گوله نشه.
مخلوط شیر و آرد رو با مرغ ها که سرخ کرده بودیم مخلوط میکنیم و در آخر خامه رو اضافه کرده و سریع از روی حرارت برمیداریم. چون خامه اگه روی حرارت بمونه میبره.
مخلوط آماده شده رو در ظرف سرو ریخته و با چیپس خلالی تزئین کنیم.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☆ @Ashpazbashim ☆
34 885
🔴پخش پوشاک زنانه فلورین(عمده) 🔴
🔶عرضه بروزترین و با کیفیت ترین پوشاک زنانه با قیمت مناسب به صورت تک و عمده🔶
🔆خرید محصولات به صورت حضوری و آنلاین🔆
@fluorine_22
@fluorine_22
آدرس جهت خرید حضوری 👇🏻
خیابان ولیعصر ، خیابان لبافی نژاد ، خیابان مظفر ، کوچه شکوه ، مرکز تجاری گلها ، طبقه منفی یک ، پلاک B10
@fluorine_22
@fluorine_22
عزیزان از طریق شماره ی زیر میتونید با ما در ارتباط باشید 👇🏻📱
🔴09031907290🔴
🔶برای ثبت سفارش هم میتونید از طریق (واتساپ و تلگرام و اینستاگرام )با ما در ارتباط باشید 🔶
@aliimansooriiii آیدی تلگرام
https://wa.me/989031907290 واتساپ
و آیدی اینستاگرام👇🏻
@fluorine_22
34 885
پروردگارا...
دفتر دلم را به تو میسپارم
با دستان مهربانت قلمی بردار
خط بزن غمهایم را
و دلی رسم كن به بزرگی دریا
شب بخیر❤️
🌐 @Ashpazbashim
34 885
#_نان_ترتیلا
موادلازم:
آرد ۳ لیوان
آب گرم ۱ لیوان
روغن ۱/۳ لیوان
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
✍️طرز تهیه:
آرد ، نمک و بکینگ پودر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، میان آرد را گود کنید و روغن را داخل گودی بریزید و از اطراف کم کم مواد را مخلوط کنید تا بافتی مانند خرده نان پیدا کند سپس آب گرم را کم کم اضافه و مخلوط کنید ( پیشنهاد میشود از آرد نانوایی استفاده کنید ).مواد را مخلوط کنید و ورز دهید تا زمانی که دیگر خمیر به دست نچسبد ( این خمیر لطیف نیست و در صورت لزوم میتوانید مقدار بیشتری ارد اضافه کنید ) ؛ خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید و روی ظرف را با نایلون بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر بیشتر شود.پس از اینکه خمیر استراحت کرد و حجمش افزایش یافت خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیرها را با کمک وردنه به قطر ۱۰ سانتیمتر پهن کنید.ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه داغ شد خمیر را داخل ماهیتابه بگذارید ، کمی صبر کنید تا خمیر شروع به حباب زدن کند سپس برگردانید تا ظرف دیگر نان نیز بپزد ، تمام نان ها را به همین صورت آماده کنید سپس داخل پارچه ای قرار دهید تا نان ها نرم باقی بمانند.
نکته :
میتوانید نان ترتیلا را از فروشگاه نیز تهیه کنید ، این نان در دستور اصلی مکزیکی با آرد ذرت مخصوص مکزیک تهیه میشود و بدلیل عدم دسترسی به این نوع آرد در کشورهای دیگر آرد گندم جایگزین آرد ذرت شده است ( آرد ذرت معمولی مناسب تهیه این نان نیست ).
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☆ @Ashpazbashim ☆
34 885
#_خاگینه_قالبی
موادلازم:
آرد 4 ق غذاخوری
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
ماست پرچرب 3 ق غذاخوری
گلاب 3 ق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
روغن 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق چایخوری
آب نصف پیمانه
✍️طرز تهیه:
برای تهیه خاگینه قالبی مثل دیگر انواع خاگینه ابتدا به سراغ تهیه شربت میرویم.
برای تهیه شربت خاگینه، ابتدا 1 پیمانه شکر را با 1 پیمانه آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
سپس گلاب و کمی زعفران به آن افزوده، خوب مخلوط کنید.
محلول را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا شربت کمی قوام بیاید.
وقتی شربت کمی سرد شد، آن را داخل فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شود.
حالا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه تنظیم کنید.
در فاصلهای که فر داغ میشود، تخممرغها را با همزن دستی بزنید.
حالا ماست پرچرب و یک چهارم پیمانه روغن را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
در آخر آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و کاملا مخلوط کنید.
کف قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را داخل قالب بریزید.
قالب را حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
بعد از پخت، قالب را از فر خارج کرده و همانطور که هنوز خاگینه داغ است، شربت را روی آن بریزید و ده دقیقه بعد از قالب جدا کنید.
توصیه میشود برای تهیه این نوع خاگینه، ماست را با شیر جایگزین نکنید زیرا پوکشدن خاگینه به دلیل استفاده از ماست خواهد بود.
خاگینه قالبی شما آماده است. خاگینه قالبی را میتوانید با مقداری پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین و سرو کنید. امیدوارین این خاگینه خوشمزه را تهیه کرده و به عنوان صبحانه، عصرانه و یا دسر در مهمانی سرو کنید و از آن لذت ببرید. نوش جان.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☆ @Ashpazbashim ☆
34 885
📣میدونم باورش برای خیلی هاتون سخـــته😎 ولی...
( عــمــل بـینی فـقط وفـقط ۱۴،۹۰۰،۰۰۰میلیون تومن) 😨
🟢بینی گوشتی /استخوانی / ترمیمی / فانتزی و نیمه فانتزی با قوس مناسب / اصلاح تیغه انحرافی
✔️باکمترین برش و کبودی و دوران نقاهت 🤒
✔️توسط جراحان و متخصصان با سابقه ۲۰ ساله😎
✔️پیگیری صفر تا صد تا ۶ماه بعد عمل
✔️پست آپ های بعد عمل تا ۳ماه کاملا رایگان🛍
✔️مشاوره حضوری و آنلاین کاملا رایگان 🤑
🙃🙃🙃
https://t.me/+Z0r-kv6z7j8wMDZk
https://t.me/+Z0r-kv6z7j8wMDZk
34 885
سکوتِ شب ،
آسمانى از فريادِ
بى صداى درون است؛
كه خورشيدش غروب كرده..!
شب بخیر🌙✨
🌐 @Ashpazbashim
34 885
#اشتباهات_در_سرخ_کردن
✅اگر ماهی تابه🍳 را پر ازماده سرخ شدنی بکنید،مواد رطوبت خود را حفظ کرده و به خوبی سرخ نمی شوند👌
💯 @Ashpazbashim
34 885
#_ساوارین_باقلوا_با_کرم_کاسترد
موادلازم:
شربت:
1/5 پیمانه شکر
1/2 پیمانه آب
1/4 پیمانه گلاب
2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
کیک:
6 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر
1 قاشق مرباخوری هل
1/4 پیمانه روغن مایع
1/2 پیمانه ماست
1/2 پیمانه پودر نارگيل
2 1/3 پیمانه آرد
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
کرم کاسترد:
1 پیمانه شیر سرد
3 قاشق غذاخوری سرپر پودر کاسترد
1/2 پیمانه شکر
1 بسته خامه صبحانه
✍️طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده ميكنيم شكر را با آب ميذاريم بجوشه و قوام بياد ، سپس را گلاب اضافه ميكنيم ، از رو حرارت برداشته و زعفران دم كرده اضافه ميكنيم و ميذاريم خنك بشه.
برای کیک تخم مرغ را با شكر و پودرهل با دورتند همزن حسابي هم ميزنيم تا كاملا پوك بشه ، سپس روغن مايع ميريزيم ، تو اين مرحله ماست و پودرنارگيل هم اضافه ميكنيم، آرد را با بكينگ پودر سه بار الك و كم كم به مواد اضافه و دوراني هم ميزنيم
مواد را تو قالب ساوارين ريخته و تو فردا 180 درجه به مدت بيست دقيقه ميذاريم ، بعد از پختن و خنك شدن با خلال دندان روي ساوارين ها را سوراخ ميكنيم و شربت نيمه داغ را روي باقلوا ريخته و روشو باسلفون ميپوشانيم و ميذاريم تا شربت به خوردش برود.
براي تهيه كرم كاسترد به شير سرد پودر كاسترد و شكر اضافه کرده و هم ميزنيم تا كاملا حل بشه ، سپس ميذاريمم روحرارت و همزمان هم ميزنيم تا غليظ بشه ، بعدش يك پاكت خامه صبحانه اضافه و هم ميزنيم تا كرم يكدست بشه ، ظرف كرم را از روي حرارت برداشته و روشو باسلفون ميپوشانيم و ميذاريم خنك بشه ، بهتره يك شب تو يخچال بمونه. بعد تو قيف ريخته و روي باقلواها را با كرم پركرده و كمي خلال پسته ميريزيم.
اگر قالب ساوارين دردسترس ندارين ميتونين توقالب بيست در سي بريزين و چهل و پنج دقيقه بذارين توفر و بعد برش بزنين و روش كرم بذارين. و به دلخواه تزیین کنید.
نوش جان.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☆ @Ashpazbashim ☆
34 885
💪قوی ترین دستور گیاهی برای مقابله با چروک های صورت رو از زبان بازیگران بشنوید🤯
⭕️آموزش رایگان بهترین راهکار رفع سریع چین و چروک در کلیپ بالا😍👆
Z
برای دریافت اطلاعات بیشتر بزنید رو لینک زیر🔻🔻🔻
https://e.y3t.ir/sTEs
https://e.y3t.ir/sTEs
https://e.y3t.ir/sTEs
34 885
مهربانا،
شبمان را به شایستگی
به بامداد برسان
تا در بندگی تو بکوشیم
و سحرگاه به امید
مناجات و نیایش
به درگاه تو برخیزیم
شب بخیر🌙✨
🌐 @Ashpazbashim
