Ehsaneh Beigi

🔸همه انسان ها رنگارنگ بودن جهان را دوست دارند زیرا خداوند جهان را رنگارنگ آفریده است. استفاده از رنگ در آشپزی و پخت کیک و شیرینی به عنوان تزئین کیک و شیرینی بسیار پرطرفدار است و به همین دلیل ما نحوه روش های رنگ دادن طبیعی به کیک و شیرینی را توضیح می دهیم. 🔻رنگ های خوراکی چون قرمز برای رنگ کردن کیک بسیار مناسب هستندو به آسانی با جوشاندن چغندر خرد شده به دست خواهد آمد. چغندرها را بشورید و با کمی آب در قابلمه بگذارید تا بجوشد. سپس چغندرها را پوست بکنید و ریز کنید. دوباره چغندر ها را در آب بگذارید. با فشار آب چغندر را بگیرید. 🔹برای تهیه رنگ آبی از میوه های چون زغال اخته، شاه توت و بلوبری استفاده کنید. یکی از خوراکی های که برای تهیه رنگ آبی بسیار پرکاربرد بوده، کلم قرمز می باشد. کلم قرمز را نصف کنید و در قابلمه ای از آب قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیده شدن آب، رنگ سبز تیره به دست خواهد آمد. سپس مواد را صاف کنید تا رنگ آبی را ببینید.

#بیگل_فست 🔶بیگل‌فست نوعی بیگل مختص به آمریکاست. مهاجران یهودی هلندی بیگل را به خود به آمریکا بردند و طولی نکشید که این نان در سرتاسر آمریکا محبوب شد. 📆دوشنبه 4 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کارگاه_الفبای_سلامت: . 🔻با هدف ارتقا سطح تغذیه و با محوریت شیرینی های رژیمی برای اولین بار در ایران طراحی و برنامه ریزی شده است. دستورالعمل های تهیه شیرینی ها بر مبنای بالاترین سطح سلامت است. این کلاس مخصوصا برای عزیزانی که دچار دیابت، سلیاک، چربی خون، اضافه وزن و.....هستند با خیال راحت از سلامتی، طعم و شکل زیبا و علم روز دنیا آنها را کنار یکدیگر چیده ام. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/v0u2q 📅 یک شنبه 3 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#هات_فاج_ساندی 👈ساندی نوعی دسر است که بستنی پایه‌ی آن است. ساده‌ترین نوعش ترکیب چندین اسکوپ بستنی با خامه‌ی فرم‌گرفته است که تاپینگ خاصی دارد. 📆یکشنبه 3 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#نان_شیرمال_سمنانی 🔰موادلازم: آرد نان: 1/5 کیلوگرم شکر: 1 کیلوگرم شیر: 1/5 کیلوگرم بیکینگ پودر: 10 گرم مایه خمیرفوری:5 گرم روغن جامد: 750 گرم زرده تخم مرغ و کنجد: به مقدار لازم 🔰طرزتهیه: 🔸مایه خمیر را با نیمی از شیر مخلوط و فرصت عمل و حجم آورشدن آن دهید.روغن و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید.آرد را به همراه مایه خمیر عمل آمده و باقی شیر و بیکینگ پودر را افزوده و مواد را مخلوط کنید.خمیر را روی سطح کار بوسیله وردنه باز و با دست شکل بیضی دهید و .... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/6myr4 📅 شنبه 2 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کارگاه_ترحلوا: 🔶ترحلوا یکی از انواع حلوا است که در آن علاوه بر آرد گندم از آرد برنج هم استفاده می‌شود. ترحلوا معمولا با آب، شکر، گلاب، زعفران، هل و روغن محلی تهیه می‌شود. بسیار خوش طعم است و دارای بافت نرم و لطیفی است و به راحتی می‌توانید داخل قیف ریخته و با ماسوره با آن کار کنید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/wirmi 📅 جمعه 1 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بستنی_وانیلی 🔸️این طعم محبوب‌ترین بستنی در سرتاسر دنیاست. 👈اکثر کیک بستنی‌های صنعتی نیز از بستنی وانیلی درست می‌شود، چرا که احتمال فروش بیشتری دارند. 📆جمعه 1 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کارگاه_حلواسازی: 🔸حلوا از زیر گروهای دسرهای سنتی است. 👈در حال حاضر این دسرها به دو بخش مدرن و غیرمدرن تقسیم بندی می‌شوند. 🔻مدرن‌ها را در قالب ریخته و به‌صورت تک نفره سرو می‌کنند و غیر مدرن ها را درون ظرف یا سینی ریخته و به شکل متداول سرو می‌کنند.عموما در حلواهای مدرن از شربت استفاده نمی‌شود و به‌عنوان شیرینی در همه مراسم‌ها می‌توان استفاده نمود و نوع غیر مدرن از شربت استفاده می‌شود و مخصوص مراسم عزاداری است. 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید: 🖇https://zaya.io/g06h0 📅 چهار شنبه 30 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#هات_داگ 🔸خاطرات شیرینی از هات داگ‌های دوران کودکی‌ام دارم. چند سال از دوران کودکی‌ام را در شهر آبادان گذراندم و شاید عجیب باشد اما فلافل‌های معروف آنجا کودکی من را نساخت، بلکه ساندویچ هات داگ حکیم بود‌. اگر به آبادان رفته باشید احتمالا آنجا را می‌شناسید و از این ساندویچ میل کرده‌اید. 👈من به شخصه طعمش را هرگز فراموش نمی‌کنم. کنار غذاهای مقوی و خوشمزه‌ی‌ مادر، این ساندویچ هات داگ از معدود طعم‌های فراموش‌نشدنی برای من است. شاید سالم‌ترین و بهترین غذا نباشد، اما برای من بهترین خاطره است از روزهایی که با خانواده‌ام گذرانده‌ام. 🔰شما چطور؟ به جز غذاهای مادرتان چه غذایی را از کودکی به خاطر دارید؟ 📆چهار شنبه 30 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#قلیه_بامیه 🔰مواد لازم : باميه: ٦٠٠ گرم پياز: ١٠٠ گرم سير: ٣٠ گرم گشنيز: ١٦٠ گرم شنبليله: ٢٠ گرم تمرهندى: ٢٥٠ گرم آب: ٢٥٠ گرم راسته گوسفندى:٣٥٠ گرم نمك، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم 🔰طرز تهیه : 👈#تمرهندى را با آب مخلوط كرده و اجازه دهيد يكساعت بماند و صاف كنيد. سير و پياز را رنده كرده و ... 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید: 🖇https://zaya.io/axzw2 📅 سه شنبه 29 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#آبنبات_چوبی 👈آبنبات چوبی در قرن شانزدهم با ترکیب عسل با انواع بری و مغز آجیل آبنبات سالمی درست می‌کردند و بر سر چوب می‌زدند. با صنعتی شدن شکر به مرور آبنبات به شکل امروزی درآمد و آبنبات چوبی نیز متنوع شد. 📆سه شنبه 29 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرینی_پزی_پیشرفته . 🔸معرفی دوره حضوری . 🔻شیرینی پزی پیشرفته 👈تمرکز اصلی در این کلاس آموزش شیرینی‌های تخصصی است، عموم آموزش‌ها در این دوره شیرینی‌های فرانسوی است. پیش نیاز این دوره کلاس شیرینی پزی مقدماتی است. 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🖇https://zaya.io/cqsda 📅 یک شنبه 27 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#خاویار 🔸️ ایران بزرگترین تولید‌کننده‌ی خاور یا طلای سیاه است. این طلای سیاه از تخم ماهی‌های خانواده‌ی خاصی به دست می‌آیند. 👈مرغوب‌ترین نوع خاویار از نوع بلوگا است که از دریای خزر به دست می‌آید. بلوگا از باقی ماهی‌های خاویاری بزرگتر است و محبوب‌تر از باقی انواع آن است. 📆یک شنبه 27 تیر 1400 🔸️ @ehsanehbeigi

#دونات_کرنبری 🔰مواد لازم : كره: ٦٥ گرم شكرقهوه اى روشن: ١٢٥ گرم زرده تخم مرغ: ٢٠ گرم رنده پوست پرتقال: ٢ گرم وانيل رویال: ١ گرم بيكينگ پودر: ٢/٥ گرم نمک: ١ پینچ آرد: ١٢٥ گرم شير: ٦٠ گرم كرنبرى خشک: ٤٠ گرم طرز تهیه : فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد. قالب مخصوص دونات را چرب كنيد. كره و شكر را مخلوط كنيد و.... 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🖇https://zaya.io/3om0z 📅 شنبه 26 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بستنی_با_طعم_هلو 🔸بستنی هلو طعم شیرین و دلچسبی دارد و یکی از بهترین گزینه‌ها برای خنک کردن این روزهای تابستانی است. 📅 شنبه 26 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کلاس_شیرینی_مقدماتی : . 🔸کلاس شیرینی مقدماتی یا همان که سازمان می‌گوید شیرینی پزی درجه دو، کلاسی است که از پایه به بودن‌ها و نبود‌ها؛ بایدها و نبایدها صحبت می‌شود... 👈نقش مواداولیه را مشخص و تعریف می‌کنیم، طبق سناریو از قبل نوشته شده کنار هم می‌چینیم، با کارگردانی خاصی آن‌ها را می‌پزیم و با تدوین نهایی ارائه می‌دهیم و با پایانی خوش همراه هنرجویان مستعد می‌کنیم. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/tqc65 📅 جمعه 25 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#فریتر_ذرت 🔸️فریتر ذرت کوکوی ذرت هم می‌گویند که می‌تواند هم به عنوان غذای اصلی و هم غذای جانبی سرو شود. فریتر ذرت غذایی نسبتا جدید است که طعم دلنشینی دارد. 📅جمعه 25 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پاستیل_ماری 🔸️پاستیل ماری از محبوب‌ترین انواع پاستیل از جهان است. نسخه‌ی کلاسیک آن به رنگ سبز و قرمز است و تنها طعم آن شیرین است. 📅پنجشنبه 24 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کیک_سیب_تک_نفره 🔸همان پای سیبی است که در قنادی‌ها، مشهور است و طرفدارهای خود را دارد. 👈ترکیب جدا نشدنی سیب و دارچین در کنار یک بافت لطیف طعم آشنا و گرمی را می‌سازد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/hfbfh 📅 چهار شنبه 23 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#مک_اند_چیز 🔻مک اند چیز را معمولا با پاستای کاواتاپی درست می‌کنند و این نوع پاستا به مک اند چیز آن تصویر همیشگی و آشنا را می‌دهد. 👈درست کردن این غذا آسان است. پاستای آبکش شده را با سس پنیر ترکیب می‌کنید و مک اند چیز شما آماده است! 📅چهار شنبه 23 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi