Планча

В общем мы открыты и готовы к стресс-тестам. Ждём вас у нас на лужайке по адресу Большая Никитская, 29с2.

Заглянули в «Планчу» на Никитском (у церкви Федору Студита и у мозаики с Николаем Чудотворцем), которая сегодня открылась: очень московское по духу получилось местечко.

Готовность 99%

Последние штрихи.

А как проходит ваш понедельник?

Нашли новую Планчу, которая совсем скоро откроется в самом центре города! Очень успешно стартовавший проект Ариила Давыдова и Глеба Гайгера, открывшийся в мае на набережной в Парке Горького, расширяется и скоро будет кормить заветными свертками всех желающих на зеленом пятачке у пересечения Никитских улиц. Киоск около Церкви Федора Студита сейчас проходит фазу капитальной реновации, а территория вокруг, где будет уличная посадка под деревьями, уже украшена фонариками и ждет столов и стульев. Похоже, выйдет очень уютный и на удивление укромный уголок, где можно будет спрятаться от Патриковской и Арбатской суеты и поесть простой и вкусной еды. Ждем скорейшего открытия!

На смену смеш-бургерам пришел новый стрит-фуд — Планча.

Ребята только недавно открылись на набережной в Парке Горького, а уже строят вторую точку на Никитской!

Суть такого свертка в тонком слое мяса, которое распределяют по всей лепешке, а потом добавляют разные начинки. Отзывы пока исключительно положительные, а залог успеха — скромное, но доведенное до идеала меню: всего три вида панчи, картошка фри и печенье на десерт. 📍 Пушкинская наб., 1с1

Loading... 80%

Чем хороши свёртки-планчи в «Планче» (ура, добрались до неё наконец) — помимо того, что это отлично сделанный продукт, — в них узнаётся тот же принцип работы со вкусом, что и в «Сабзе». Ничего чересчур, пряных оттенков много, но они не орут, а мягко так и спокойно разговаривают. И хумус такой же. Скорей бы в нор альном месте открылись, эти архитектурные монстры на Пушкинской набережной совсем какие-то неаппетитные.

– Хозяин, может быть этот колор?

Вы удивитесь, но обновленная набережная в Парке Горького открылась не этой весной, а очень тихо ещё в конце декабря. C приходом жары москвич и гость столицы ожидаемо массово пошёл на водопой — и спасибо, что под видом реконструкции продали хотя бы фудкорт у воды, а не очередной элитный ЖК. Так бы быстрой пройтись, поморщиться от коробок из бетона и стекла, где толпы посетителей штурмуют кассы фастфуда, а флористы усердно закрывают этот вид на это инсталляциями из пышных цветов и растений, но дошли слухи, что здесь открыл свою московскую комфортфуд-точку Ариил Давыдов (Sabz). Пла́нча [исп. plancha — «плита», «утюг»] — она же и плоский гриль, она же метод контактного обжаривания с минимумом масла для карамельной корочки, она же свёрток с говяжьим/куриным фаршем, овощами, хумусом и соусами (650р) и место, где её готовят. И это хорошая штука. Лепешка пышная и мягкая, чем-то напоминает большой блинчик, фарш зажаристый, хумус дает нежность, а мята - свежесть. Брал допами халапеньо и сулугуни. Из минусов скорее обилие огурцов — размывает вкус и добавляет лишнюю влагу, от которой сверток только теряет в текстуре. Картофель Фри (350р.) — минус, что мало, а так сплошные плюсы. Хрустящая снаружи, нежная внутри, шикарная посыпка и яркий соус. Кукис (350р) — с розмарином, лимоном, белым шоколадом. Воплощение мегалопсихии — идеально по текстуре, сладости, яркости вкуса. Довольно нежное, не для любителей "сухарей". Суммарно, хорошая причина заехать на новую набережную. И все же доехать до Sabz, там должно быть тоже интересно… Планча Москва, Пушкинская набережная https://yandex.ru/maps/org/plancha/34279725196?si=1qkj29bhmpf7a7ev9bqjrz061r #паркультуры #октябрьская

Как насчет рекомендаций шавухи?😅 Как-то мы прям искали лучшую в Москве и все дороги вели в Сахару на МКАДе) Но с этим вот всем правильным питанием я последнее время не получаю что-то удовольствия от этой вот вредной еды. А недавно мы пошли посмотреть, как отремонтировали ПГ. НАДО ОТМЕТИТЬ, что отремонтировали только набережную и пляж, а остальное ВСЕ ЕЩЕ за забором, и особо не погуляешь! заходить в Парк надо со стороны этой самой набережной, иначе придется обойти весь парк, чтобы на нее попасть. ПОНЫЛА! Мне нравится, что набережная стала живой, есть где поесть/попить/посидеть. Наконец-то облагородили бетонные ступеньки, появился вид со второго этажа. Раньше то там просто было пекло, асфальта, и ни одного ларька до моста. Но сделали как-то на троечку, шатко-валко, уже где-то плитка гуляет, ржавчина какая-то, цветы эти искусственные дурацкие, и много заведений каких-то ноунейм армянский шик нулевых. Но там открылась Планча - от Ариила! (Sabz где-то в районе Сколково его же). Планча (от испанского plancha — пластина или плита) — это плоская цельная жарочная поверхность (противень или большая сковорода). Она устанавливается на мангал, гриль или встраивается в плиту, позволяя готовить на сильном жару. В общем, это очень вкусный стрифуд (да, это говорю я!), похожий на шавуху или завертон - ливанские лепёшки с курицей, говядиной или фалафелем. Фарш размазывают на лепеху, жарят на Планче, добавляют хуммус, овощи, и получается ммммм. А я вообще больше всего из мяса люблю или вареную говядину, или фарш! Я ничего не сфотала, потому что уплетала свою лепешечку с говядиной, запивая Айраном, но нашла вам картинки из Интернета. Искать место нужно под лестницей со стороны парка (не набережной!)

Зелёные, общий сбор! Фалафельная планча уже в меню.

🧆+🫓=💚 Скоро! Следите за новостями.

Планчь, планчь. Танцуй, танцуй.