Сидрариум

Сидровое казино от Сидрариума🍏 Слепая дегустация, где придётся не просто пробовать, а угадывать и делать ставки. Что вас ждёт: 🍎 4 разных сидра в каждом раунде 🎰 слепая дегустация 🎲 ставки на способ производства, состав и происхождение 🏆 возможность выиграть 0,3 л любого напитка со стендов участников. В одном раунде участвуют 5–8 человек, а длится он около 40 минут. Раунды стартуют каждый час.

Причём совершенно неважно, разбираетесь вы в сидре или впервые его пробуете. Cидры обещают быть особенно интересными: российские и зарубежные производители, топовые позиции и редкие образцы.

Стоимость участия — 4 жетона за раунд. Фишки для игры уже включены. 📍 15 августа, суббота — с 14:00 до 20:00 Расписание сидрового казино на воскресенье опубликуем позже. PS Сидры в каждом раунде не повторяются, поэтому можно сыграть один раз или проверить свою удачу несколько раз 👀

Друзья, 25 августа в 19-00 предлагаю собраться в чудесном баре БРОД и продегустировать некоторые английские сидры:   Little Pomona - Sleepless In Bromyard моносорт Дебинетт Ross-on-Wye - Reinette d'Obry S.V.C Pét Nat 2024 бочка Olivers Fine Cider Nittines and Whizz#3 2024 микс Olivers Fine Perry из перри-груш Wilding and Cider Stoke Red 2024 моносорт Gwatkin Yarlington Mill моносорт The Sommerset Brandy - его прям чуть, на дижестив)   Билеты тут: https://ilovecider.ru/degustationclub   Москва

Алина Локтева вернулась из Англии и зовет на дегустацию английских сидриков 😍 Мероприятие будет в Москве, вдруг вы собираетесь 25 августа быть там, я вам позавидую 😀

Обожать! 😍 Когда все складывается: москвичка летит в Калининград и готова взять пару бутылочек в багаж, а сидродел как раз едет в ее район за несколько дней до вылета. В результате у нас снова есть Мишины сидрики из Агрызково 😍

Давайте сегодня о хорошем! Понедельник дался тяжеловато. Искала в нашей библиотеке отзывов, чем бы вас сегодня порадовать. Вот нашла интересное. Эпл джек от Токсово 11,3% ABV Что за зверь? - хотели бы вы знать. А это левел-ап в наших/ваших познаниях о яблочных напитках. Есть, значится, сидр и пуаре, все знают, что это на вкус и как делается. Есть кальвадос/яблоньяк/яблочный дистиллят, тоже понятно. Есть такие интересные штуки, как поммо (дистиллят + яблочный сок) и айс-сидр (сок замораживается, потом размораживается на 50% или меньше и сбраживается, получается насыщенный сладкий напиток - чаще всего так). И вот наконец, есть эпл джек! Замораживается сидр, снова размораживается не полностью, лишнюю воду выкидывают, сидр остается сухим, но градус повышается и вкусы становятся ярче. Токсово произвели это чудо. Я его пробовала на курсе «Погружение в сидр», а Артем - с друзьями в Перми. И вот наши впечатления.

Аромат лежалого кислого яблока Без газации Вкус с ароматно-яблочного до грибного и в послевкусии сухофрукты Терпко настолько, что язык немеет на несколько секунд после глотка. Очень неожиданно сухо и кисло, но интересно!

Кто уже пробовал делать эпл джек? #отзыв@ciderarium #россия@ciderarium

Барнаул готовится стать одной из точек притяжения для ценителей сидра и специалистов отрасли - практическая часть образовательной программы «Сидроделие» состоится на площадке Барнаульского пивоваренного авода С 10 августа по 11 сентября 2026 г. в рамках Федерального проекта "Кадры в АПК" состоится образовательная программа "Сидроделие". 🍎Обучение организовано при сетевом взаимодействии Алтайского института повышения квалификации руководителей и специалистов АПК с Российской академией кадрового обеспечения АПК и является бесплатным для действующих производителей сидра для повышения квалификации; тех, кто только начинает свой путь в сидроделии и хочет получить системную подготовку; садоводов и владельцев плодовых хозяйств, которые задумываются о переработке своей продукции; технологов бродильных производств, которые расширяют компетенции в сфере производства яблочных напитков; предпринимателей, рассматривающих вход в перспективную нишу крафтовых напитков; безработных, планирующих новый вид трудовой деятельности; студентов старших курсов, организаций не подведомственных МСХ РФ. Слушатели программы смогут не только освоить теоретические основы производства напитка (дистанционно от экспертов из Москвы), но и получить реальный производственный опыт - разобраться в нюансах создания сидра под руководством опытных технологов. Барнаульский пивоваренный завод - одно из знаковых предприятий города с богатой историей. Его истоки уходят в конец XIX века, когда в Барнауле активно развивалось пивоваренное и безалкогольное производство, а растущий спрос на напитки стимулировал появление небольших пивоварен и заводов. В советское время предприятие прошло этапы модернизации, наращивая объёмы и расширяя ассортимент. В постсоветский период завод адаптировался к новым рыночным условиям, сохранив при этом преемственность традиций и внимание к качеству сырья. Сегодня Барнаульский пивоваренный завод - это современное производство, сочетающее проверенные временем подходы и актуальные технологические решения. Производство сидра на заводе базируется на использовании качественного фруктового сырья и строгом контроле технологических этапов,такой подход позволяет сохранять стабильность вкуса и соответствовать ожиданиям потребителей. Проведение практики на Барнаульском пивоваренном заводе даёт участникам программы «Сидроделие» уникальную возможность увидеть, как теоретические знания воплощаются в реальном производственном цикле, и сформировать навыки, востребованные в индустрии. 🍏Записаться на программу https://forms.yandex.ru/u/6a62dd9c6d2d7390ba16f96a Обучение на базе высшего или среднего профессионального образования. Документы для зачисления высылаются после подачи заявки. Вопросы по тел.: (3852) 52-79-71 (учебный отдел), 52-79-57 (приемная института) #мсхрф #мсхак #аипк #рако

Максимально непонятно, какое отношение Барнаул и пивзавод имеют к сидроделию… 🤷🏻‍♀️😳 Почему нельзя сделать практику в Заповеднике, если Казаков - один из спикеров… что за производитель сидра из Барнаула, о котором никто не знает???

Пока Артем исследовал Пермский край, я два дня ездила в Светлогорск на лекции про вино фестиваля «Гроздь». Познакомилась с классными интересными спикерами, которые знают про сидр и заинтересованы в исследовании и продвижении яблочного напитка. Окрыленная этими позитивными контактами, я увидела нашего министра сельского хозяйства на сцене и решила, что нам пора познакомиться 😁 Артем Игоревич сказал, что ему нравится сидр и в целом он готов провести сидровый фестиваль в регионе 🤘Мы коротко обсудили возможные даты и место и как нам продолжить обсуждение в рабочем порядке. Я приложу все свои усилия, чтобы все получилось, и надеюсь, что министр сдержит слово, и назначит встречу со мной.

Продолжаем изучать Пермский край. Сегодня сидровый спецназ нашего канала Сидрариум познакомился с небезызвестным Александром Феоктистовым, производителем мидов, сидров, сайзеров под брендом «Суровое яблоко» (The Rought Apple). У Александра последнее время было множество сложных ситуаций, но его планы на перспективу тесно связаны с производством наших любимых яблочных напитков. От всей души желаем ему скорейшей стабилизации в жизненных перипетиях, а также удачи во всех производственных продолжениях! Разумеется, суровые пермские сидры (и даже пуаре) были приобретены, и мало того, отправлены вместе со всеми остальными образцами в Калининград. Доставка в коробке с обрешеткой, мягкой подстилкой со всех сторон, наклейками «Хрупкое!» и прочими оберегами. Скрестим пальцы!

В минувшую субботу наш канал Сидрариум вместе с подписчиками посетили сидродельню Ejikcider (г. Добрянка, Пермский край) с эксклюзивной индивидуальной экскурсией. Познакомились с сидроделами Леонидом и Андреем, попробовали разные вкусные сидры (и не только), послушали про особенности производства, пермский терруар, а также просто интересно пообщались. Бонусом увидели как выращивают рыбов и добывают из них икру, ведь сидродельня находится на площадях осетровой фермы. Новых знаний прибавилось! Ежиные сидры были закуплены, ждут отправки в Калининград!

Сидрариум вечером пятницы посетил гаражную Пермскую сидродельню Андрея Захарова «Право на сидр». Некоторые образцы попробуем доставить в Калининград на разные дегустационные мероприятия. В пупырку упакуем, но дальше молим службы доставки.

Настоящий амбассадор сидра в Перми! Собрал своих друзей, не слышавших ничего про сидр, и заставляет их весь вечер пить сидр! Повезло мне!

🚨 Alert 🚨 Attention 🚨 В калининградском ресторане найдена страница с сидром в винной карте! И даже сидр, который я не пробовала и нигде здесь в продаже не встречала! Мое уважение управляющей ресторана Сказка! Вернусь сюда с мужем и без машины!

В Калининград прилетел Александр Курганов, амбассадор традиционного сидра, автор курса «Погружение в сидр» и организатор проекта «Станция Сидроград». Мы не могли оставить гостя без интересной сидровой программы, и отправились сегодня в Музей яблока частной давильни Егоровых (EGOROW KELTEREI) в Правдинске. Станислав лично провел экскурсию по пространству, рассказал обо всех экспонатах, большую часть которых купил в Германии. Александр остался под большим впечатлением, ведь все экспонаты рабочие и используются в производстве Шприндлакского сидра! Конечно, мы продегустировали тот самый сидр и ремесленные сыры Егоровых, а потом поднялись на колокольню Фридландской кирхи (Свято-Георгиевский храм) с видом на окрестности. Прилетайте в Калининград и вы 😊 У нас есть, что посмотреть и попробовать! Больше фото - в комментариях

Ух! В субботу познакомила студентов Калининградского института переподготовки кадров агробизнеса с российскими сидрами и наметившимися характерами разных терруаров. Мы попробовали два сидра из Калининградской области - сухой сидр «Дюна» и сухой игристый CraftPenter Malvs Rvstica - и сравнили их с сидрами из других регионов. Северо-Западную стилистику представлял "Заповедник 2/ Вороночъ" от сидродельни «Заповедник». Центральный регион воплотился в полусухом сидре "И ты брют" от семейной сидродельни La mai3on verte в Калужской области. Поволжье требовало тщательной «лабораторной» практической работы, поэтому были открыты идеальный коммерческий сухой игристый сидр «Гора стрельная» от «Быков сидр» и самобытный сухой «Ассамбляж 12» от Ля Фуар дэ Нижний Новгород. Сюрпризом для слушателей стал гость из Пермского край - полусухой Traditional ёjik cider. А завершили мы «послаже» - лауреатом всех российских сидровых конкуров полусухим «Лукой Самарским». Студенты ощутили разницу в образцах, разобрались в терминах, выделили своих фаворитов (у всех они отличались!) и получили «зачет» в виде сертификата участника семинара. Если вы тоже хотите попробовать больше разного и качественного сидра, узнать о технологии производства, послушать истории разных сидроделен, то следите за анонсами таких семинаров. Мы будем проводить их еще!

Я счастливый, как никто! Я счастливый, я не вру! Одни сидровые редкости и уникальности выпили вчера на лекции про терруары (пост об этом будет позже), а сегодня в Калининград прилетели другие редкости для меня 😍 Хотите дегустацию?

Друзья, теперь все подписчики нашего скромного канала могут приобретать сидр в магазинах Cultura с моментальной скидкой 5%! Просто скажите на кассе кодовое слово 🔤🥲✨❤️🔠💄🔵🎈💛 Внимание! Скидка не суммируется с программой лояльности. Отличной всем пятницы! 🥂

Наш сидр в Омске! 🤗 В прошлом году Даша жила в Калининграде и отдала нам 19 кг собранных собственноручно яблок. На этих яблоках мы поставили эксперимент с 3 видами дрожжей: 2 культурных и 1 дикий. К сожалению, наш первый сидр на диких дрожжах не получился, но два других дали хороший результат и были добавлены как главный ингредиент в купаж «Бомбаж»! Сегодня на короткой пересадке в Омске Артем передал Даше бутылку сидра из ее яблочек 🍎 Спасибо, Даша! Вы тоже можете отдать нам свои яблоки осенью на эксперименты и к лету получить бутылку готового продукта 😉

Как представитель Калининградской области не могу не согласиться с Алексеем Евгеньевичем! Читайте полное интервью на cidermedia