БРАТЕНКОВА — как стиль жизни ⏰

🇹🇷 Турция, которая нам доступна вчера ужинали томатным супом с баклажанами, а сегодня — шакшукой, и всё с турецкими бубликами 🥨 вода — 220 мл мука — 250 г масло олив. — 3 ст. л дрожжи быстродейст. — 1 ч. л соль — 1 щепотка кунжут — 100 г мёд — 1 ст. л ✨ готовим ✨ • подготавливаем дрожжи по инструкции на упаковке • в 150 г муки добавляем соль, сахар, подготовленные дрожжи — перемешиваем • вливаем 120 мл тёплой воды и замешиваем тесто • частями (3 раза) вливаем масло — вымешиваем полностью после каждого добавления • так же частями потом добавляем остатки муки и месим тесто ещё около 6 минут — тесто должно стать не липким, плотным и упругим • смазываем новую миску маслом, выкладываем в неё тесто, накрываем плёнкой и ждём 30 минут, после делим тесто на 4 части, формируем шарики и снова убираем под плёнку • обжариваем кунжут на СУХОЙ сковороде, постоянно помешивая до золотистости — после высыпаем в тарелку • смешиваем остатки воды и мёд • делаем бублики: один шарик делим на 2 части, раскатываем в колбаски руками на 80 см (тесто очень податливое) и перекручиваем • сначала сделайте все бублики, потом приступайте к этому шагу: бублик окунаем в медовую воду с двух сторон и потом также с двух сторон — в тарелку с кунжутом • выкладываем на пергамент, накрываем плёнкой и даём подняться 30 минут • запекаем при 230 °C, 15 минут

🩷если у вас есть миксер с насадками для теста — рекомендую к готовке, если нет — то нет, будет долго и липко 🩷размер бублика регулируйте сами — я сделала 8 средних штук (колбаска 40 см), можно было сделать 4 больших (колбаска 80 см)

#меню_на_неделю завтраки: • яйцо в хлебе • картофельные драники со взбитым творожным муссом, ветчиной и зелёным салатом • ленивые хачапури 🧀 • завтрак выходного дня — блинами у мамы • чиа-пудинг и творожный мусс с маком и курагой • кокосовый молочный суп 🥥 выпечка: • шарлотка с ванильным мороженым и солёной карамелью ужины: • скумбрия холодного копчения с отварной картошкой и маринованным луком • гречневое карри со шпинатом, кешью и курицей • салат с фунчозой и мидиями • куриный суп с клецками и салат со свёклой • каннеллони с грибами и ветчиной 🍄‍🟫 • запечённый сазан с лимонным булгуром 🍋

неделя по всем продуктам вышла на 10 300 ₽

гайс, если вы прочитали пост и он вызвал у вас какую-то эмоцию, то поставьте реакцию (от этого ещё никто не обдристался) во-первых, так вы даёте понять: что заходит, а что нет; контент станет более качественным и без ненужного вам мусора 🩷 во-вторых, это поддержка автору, которая вам ничего не стоит (лайк в интернете — бесплатный)

🍓нежнейшая творожная запеканка с ягодами творог 5% — 300 г яйцо — 1 шт сахар — 2.5 ст.л кукурузный крахмал — 20 г мука — 20 г ягоды для украшения (замороженные) — количество по желанию ✨ готовим✨ • творог, яйцо, сахар — пробиваем блендером • добавляем крахмал, муку — перемешиваем • выкладываем в форму сверху выкладываем ягоды, притапливая • запекаем при 180 °C, 30 минут подаём как холодной, так и горячей (я как всегда готовила вечером, ела утром) #рецептЗавтраки

сейчас будет кружковая распаковка ⚪️

🍴про кондитерский мешок: • новый после первого применения порвался реанимировала его штукой, которая запаивает вакуумные пакеты — получилось заклеить шов, в деле пока не пробовала • мешок (одноразовый или из ПВХ, без разницы) ускоряет любую фаршировку или порционное наполнение • я бы не стала повторно готовить каннеллони, зная, что у меня нет нормального мешка (пакет с отрезанным носиком — это не мешок, он порвётся, я проверяла))))

🐙 любая приблуда на кухне делает готовку быстрее, проще и более охотнее я оцениваю количество времени на рецепт, чтобы понять: надо оно мне или нет? если я знаю, что «это быстро», но без нужного инструмента — процесс замедлится в несколько раз, то я это не готовлю 🤷🏽‍♀️

🍄‍🟫 каннеллони с грибами и ветчиной каннеллони — 1 упаковка шампиньоны — 300 г ветчина — 300 г моцарелла — 100 г сливочное масло — 25 г пшеничная мука — 25 г молоко — 250 мл соль, перец — по вкусу ✨ готовим ✨ • мелким кубиком режем шампиньоны и ветчину • обжариваем грибы, пока не уйдёт лишняя жидкость, добавляем ветчину, соль и перец — жарим около 5 минут • в отдельной кастрюльке топим сливочное масло на среднем огне, добавляем муку и быстро перемешиваем венчиком до однородности, обжариваем 3 минуты • добавляем 1/3 ГОРЯЧЕГО молока, продолжая активно мешать, когда консистенция станет однородной, вливаем медленно остатки ГОРЯЧЕГО молока и мешаем — увариваем соус до нужной густоты, солим, перчим • каннеллони отвариваем не больше 10 минут — следите, чтобы не слиплись и не переварились • к грибам с ветчиной добавляем 3 ст. ложки сваренного соуса и фаршируем каннеллони • каннеллони в форме заливаем соусом, засыпаем моцареллой и отправляем в духовку на 180 °C на 15 минут

если у вас нет кондитерского мешка или какой-нибудь штуки для фаршировки, то вам с этим возиться не надо!

по этому рецепту буду делать себе заготовку в морозилку - получилось 10/10

#рецептУжины

🍨 чиа-пудинг и творожный мусс с маком и курагой ✨ готовим чиа-пудинг ✨ чиа — 55 г (примерно 3 ст. л) молоко — 250 мл • заливаем чиа молоком, перемешиваем, ждём 15 минут и перемешиваем повторно • убираем в холодильник на ночь (или на 1 час) ✨ готовим мусс ✨ холодные сливки 33% — 100 мл творожный сыр (лёгкий) — 200 г мак — 2 ст. л сахарная пудра — 2 ст. л ванильный сахар — 1 ч. л • мак заливаем кипятком на 5 минут • миксером на первой скорости (самой минимальной) взбиваем сливки до плотной шапки (2–3 минуты, не перевзбейте, а то расслоятся) • смешиваем творожный сыр, мак, сахарную пудру и ванильный сахар — хорошо перемешиваем • добавляем взбитые сливки и немного взбиваем миксером до однородности

всё подготовить можно с вечера и оставить в холодильнике утром только собрать две половинки как на фото, украсить курагой и орехами курагу нужно залить кипятком минут на 10 обязательно пробуйте, это невероятно нежно и необычно 🩷

#рецептЗавтраки

на завтраке у родителей пересматривали, как мы делали ставки, кого мы ждём

Самые вкусные блины — у мамы 🥞

• кардиган ВБ 608526624 • юбка от костюма Moona Store Ламода #RTLADU014001 • пальто OLSO — у них сейчас кайфовая распродажа • сумка Ralf Ringer ВБ 260871411 на сайте магазина, кстати, есть такая же коричневая #АУГС337300 • колечко купила в Детском Мире, клянусь, за 120 рублей (там кстати и на взрослых есть прикольные вещи)

✨мой образ с дня рождения, который я не показывала из-за живота за 24 часа до того, как этот день прошёл так, как я хотела, — я сидела в слезах после магазина, потому что на этот ОСОБЕННЫЙ день рождения не смогла ничего прикупить но всё вышло так, как я себе и представляла: нежный беременный образ, мы все в ресторане, в котором Я хотела побывать 🩷

я в шоках, оказывается я такая душнилка по наталке: • моё творчество про дисциплину, а не вдохновение 💯 (БАЛЯТЬ, А Я ПРО ЧТО ВСЁ ВРЕМЯ ВТИРАЮ!!!!) • любой мой проект требует плана, шагов и последовательности 💯💯💯💯💯 (иначе всё по п* пойдет) • быт должен быть понятным и структурным (так и есть, я прибираюсь/готовлю как робот в определённой последовательности и логике) 💯 • быстрых денег не будет — только устойчивый рост через выстроенную систему и небольшие чеки (Я ПРО ЭТО КАК-ТО ВЫШЕ ГОВОРИЛА, ЧТО ДЛЯ МЕНЯ ПРИЯТНЕЕ И РЕЗУЛЬТАТИВНЕЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПЛАНОМЕРНОСТИ) если хотите я могу вам тоже какой-нибудь разбор сделать (не бесплатно, но чисто символически 100-200 руб.), если интересно поставьте 🍓, я подумаю как это сделать...

доброе утро, инопланетяне ✨ я разобралась как смотреть свои планеты, дома и знаки — поэтому эту субботу начинаю с такого сообщения маме 😅

деееАчки, я к вам про духи недавно забирала свой заказ из Летуаль и пока я в поиске ✨своего✨ аромата

хочу, чтобы было интересно, но при этом не сильно вычурно / не заезжано, но не нишево / не сладкое, но и не свежее / с пряностью и без нафталина

нанюхала наслушала 💅🏼 вот эти бутыльки если вдруг вы такие же привереды, то прочекайте эти ароматы: • LANVIN Jeanne — аромат, которым я пользовалась в школе (3 850 руб.) 🩷 EISENBERG J'ose (8 405 руб.) • YOU Pink Pepper (3 570 руб.) • LANVIN Sunny Magnolia (3 220 руб.) • ANFAS ALKHALEEJ Gemini 🩷 GIVENCHY L'Interdit Eau de Parfum Rouge — пока мой фаворит по всем параметрам (13 100 руб.) и кстати, Летуаль чёт шалит и даёт какие-то космические бонусы на карту, так что если вы там давно ничего не покупали, но обнаружите 5000 бонусов — не удивляйтесь списать можно только какой-то % (у каждого товара он свой)

оставила свет после готовки и гляньте, как уютно 🥨☕️ вот теперь думаю, может, туда какую-нибудь лампу купить?