Дневники Прошуттериста

Вчера провели невероятно тёплый вечер в компании друзей Прошуттерии — собрались в соседней цветочной студии maryglow и бахнули красоту и стиль. Обожаю команду Прошуттерии и наших гостей за то, что можно собирать такие встречи и чувствовать себя на них живым А не как социофобное говно (как обычно)

Докажи, что ты близнец, не называя это вслух. Разница между фото 6 часов

Будучи подростком, смеялся над своей теткой, что она все проблемы объясняла психосоматикой. А сейчас как что случится сам в голове кручу «блин, это все психосоматика»

Южнокорейский депутат учил русский язык на заседании парламента, пишут СМИ. Сон Ён Гиль смотрел видео и записывал от руки - "Я так устал", "Нужно кофе!". 🔹Подписаться / Мы в "Максе"

Пармезанчики, посоветуйте хороших специалистов, 1. Такого как Путин, 2. Такого, который может качественно и безопасно собрать технологию кухни, 3. Такого, который сможет сделать и согласовать вентиляцию и кондиционирование

С такими блюдами прожить ближайшее похолодание становится легче

Ну и самое неоднозначное блюдо — та же фасоль, только теперь в качестве горячего блюда с обжаренными вёшенками (правильно ВЁШЕНКИ) — пряное, нарочито соленое, теплое белковое блюдо, которое будет хорошим дополнением к любой пасте или самостоятельной горячей закуской в стол.

Фасоль в лимонном соусе. Холодная закуска: сами маринуем фасоль сорта лима (достойную борлотти не нашли) с тимьяном и лимоном, добавляем мяту, цедру лимона и тархун Я всегда говорил, что обожаю фасоль за ее шершавую текстуру, но тут она прям идеальна — хочется в наждачку эту еще засунуть слайсы шпека и будет сказка. Рекомендую брать в стол

Риболлита — суп. Просто густой овощной суп с пармезаном и каперсами. Самый-самый осенний на свете и самый теплый. Берите со свежей фокаччей и можете еще в прикуску взять пару-тройку кусков горгонзолы — будет вообще вкус на максималках.

это — слива с белым шоколадом. Если вы читаете меню и судите только по названию, то вам покажется, что блюдо будет чересчур сладким. Но на самом деле, это — лучший десерт эвер и самый лучший смайлик, который может быть у вас в тарелке.

это — буррата с виноградом, укропом и мятой. В целом, в Италии очень редко встречается укроп, т.к. итальянцы не любят его за слишком резкий вкус — в таких случаях часто в ход идет фенхель и его зелень, но на наш вкус, перечность мяты и яркая свежесть укропа как никогда нужны буррате, а виноград мы специально подобрали не самый сладкий, а самый мясистый, чтобы буррата наконец развелась с помидорами как у всех и обрела достойный брак

расскажу доебемся про каждое блюдо

Каждый день, когда я был в Италии, мы с семьей ели уродские блюда, — ну совершенно некрасиво итальянцы выкладывают еду, а красивую так и не нашли. Красивой была только пицца маргарита. И вот, когда я уже совсем отчаялся в своих поисках, в одном из рабочих чатов команда прислала фотки проработок Прошуттерии — я разрыдался от счастья С 1 сентября в обеих Прошуттериях

Каждый день, когда я был в Италии, мы с семьей ели уродские блюда, — ну совершенно некрасиво итальянцы выкладывают еду, а красивую так и не нашли. Красивой была только пицца маргарита. И вот, когда я уже совсем отчаялся в своих поисках, в одном из рабочих чатов команда прислала фотки проработок Прошуттерии — я разрыдался от счастья С 1 сентября в обеих Прошуттериях

Все это — на одной площади в Монополи

Сбылось!

Самый кайф фонтана Треви кроется в том, как неотесанный камень, будто огромный кальмар — на деревянный корабль, наползает на вытесанные фигуры и фасад дома. Хаос, тянущийся к аполлоническому началу

Закладчики у фонтана Треви

Почти во всех ресторанах Рима на кухне и в зале — мигранты. Не итальянцы, как вам напишут в путеводителях, а румыны, бенгальцы/бангладешцы, египтяне, выходцы из Пакистана, Индии и Шри-Ланки — Вавилонская башня, одним словом. Приходят они в рестораны не поодиночке, а через уже сложившиеся земляческие и общинные сети — ровно так же набивались кухни и залы Петербурга и Москвы в 2015-2024 годы. То есть, если вы вечером зайдете в ресторан на пьяцца Навона или виа Форначи, то на пороге вас встретит всего один итальянец (менеджер), а все остальные официанты и все повара ровным счётом ничегошеньки не будут знать об итальянской кухне и винах. Вот такие вот вам орекьетти, пацаны

Два любимых человека в Ватикане