Проект Планета Х. Татьяна Шкода

🥛 ТАК В ЧЁМ СМЫСЛ? Если вы идёте делать сыр — это про вкус, которого НЕТ в магазине. Про настоящее, живое, фермерское. Хочешь наслаждаться тем самым вкусом домашнего сыра — только фермерское молоко. Точка. Иначе смысла нет. Проще пойти и купить готовый. Сэкономишь время, нервы и разочарование. 🌿 А ГДЕ ВЗЯТЬ ФЕРМЕРСКОЕ? Это не так сложно как кажется: ✓ Сельские рынки — почти в каждом городе ✓ Соседние деревни (доставка по выходным) ✓ Эко-фермы (есть в каждом крупном городе) ✓ Группы вконтакте «Молоко из деревни [город]» ✓ Знакомые знакомых — спросить в соцсетях 📌 Курс «Домашние десертные сыры» — продажи до 21 июня 23:59. Старт обучения — 20 июня. 🔗 Забрать: [ссылка] 😉 — поняла, ищу фермера 🤩 — у меня уже есть свой

Хочу сказать честно про молоко Перед каждым запуском курса по сырам, мы получаем один вопрос: « А можно ли использовать обычное магазинное? Ну не пробовала я фермерское, неудобно искать...» Скажу прямо. Технически можно, но если вы планируете делать домашний сыр на МАГАЗИННОМ молоке — лучше не начинайте. Купите нормальный сыр в магазине, выйдет так же или лучше. Без потраченных нервов и денег. 🤔 ПОЧЕМУ ИМЕННО ТАК. Подумайте, что произошло с тем молоком, что стоит на полке в супермаркете 👇 ✗ Ультрапастеризация при 80°C ✗ Гомогенизация (разбиение жира на микрочастицы) ✗ Восстановление из сухого порошка (часто) ✗ Стабилизаторы для длительного хранения ✗ Срок годности 6 МЕСЯЦЕВ От ЖИВОГО МОЛОКА там не осталось почти ничего. Белок денатурирован. Бактерии убиты и хорошие тоже. Фермент в таком молоке просто не работает. Закваска не приживается. А сыр — это про живые процессы. Бактерии работают. Фермент режет белок. Время делает вкус

#кубок Харченкова Татьяна Часть 3 Это был потрясающе интересный сезон🔥🔥🔥 @Sir_is_moloka Людмила, огромнейшая благодарность за возможность познать сырную науку❤️❤️❤️👩‍🎓 и хочу поблагодарить Шкоду Татьяну Николаевну за замечательных, внимательных и талантливых экспертов и конечно же всю команду проекта за вашу работу ❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷💐💐❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Что дает курс чего нет в ютубе: Единая система, а не каша. Одна логика, одни цифры, одна школа. От простого к сложному. Личная обратная связь от Людмилы. Отправили фото своего сгустка если сомневаетесь «жди ещё 10 минут». Никакой ютуб этого не даст. Чат группы 300+ девочек делают тот же сыр в те же дни. У всех проблемы похожие разбираем вместе. Долгоиграющие сыры (нёшатель, лангр, камамбер). В ютубе про них единичные видео, и часто неточные. Сертифицированных школ десертных сыров в РФ единицы. Бессрочный доступ. Не нужно скачивать впрок и хранить. Зашла через год, всё на месте. 📌 Курс «Домашние десертные сыры» продажи до 21 июня 23:59. 📌 Старт обучения — 20 июня. 📌 Забрать: [ссылка] Оплата долями

Во время курса всё работает. Потому что появляется обратная связь и единая методология. Под каким роликом ютуб вы можете получить ТАКУЮ обратную связь от эксперта? Поэтому наши ученики всегда выходят с результатом, а если что-то не получается они знают причину 😉

📺 ЧТО НЕ ТАК С ЮТУБОМ В ТЕМЕ СЫРА. ✗ У одного блогера нагрев молока до 32°. У другого до 38°. У третьего «по ощущениям». Кому верить? ✗ Один советует «закваску любую мезофильную», другой «только конкретный штамм». Кто прав? ✗ Фета у одного зреет 5 дней, у другого 21. Откуда разница? ✗ Камамбер вообще снят коротко и красиво без важных моментов с температурой и влажностью. Это нормально. Каждый блогер снимает СВОЙ опыт. Но у вас дома будет ваше молоко, ваша температура, ваш холодильник. И вам нужно сделать свой выбор, а ютуб не подскажет какой.

Посмотрите внимательно видео, в нем Людмила решила повторить рецепт из ютуба , сыровар с многолетним опытом , которая не раз делала горгонзолу и знает правильную технологию приготовления, решила слепо доверять и результат на лицо

Этому всему учат и в бесплатном просмотре ютуба! А не за деньги! Вот такой комментарий мы получили, давайте разбираться Если задача — посмотреть как делают сыр на видео, ютуб подойдёт. Если задача — реально сделать свой первый камамбер и не слить молоко на 5 партий — ютуба не хватит. И вот почему👇

Девочки, делюсь 👇 Вчера в эфире мы много говорили про десертные сыры. А сегодня —реальный отзыв от ученицы, которая уже прошла курс по сырам у Людмилы

Хочу оставить потрясающий #отзыв о прохождении тарифа: «Десертные сыры». 🧀 Это было незабываемо! Курс состоял из простых вытяжных сыров до выдержанных: мраморного, гауды и Ламбера — все оказалось под силу дома. Благодаря @Sir_is_moloka, я научилась творить чудеса: насколько просто, понятно и доступно преподаватель объясняет сложные процессы. Теперь мой холодильник — это мини-сыроварня, где всегда есть чем полакомиться. 🥰🥰🥰Фомина Кристина

Это — то, чему учит Людмила. Реально работающая технология, без волшебства. 📌 Запись эфира — доступна на платформе . А кто уже хочет на курс по десертным сырам, переходите по ссылке https://xplanet.club/marathon/domashnie-desertnye-syry

Пока вы заняты сырами, в клубе такие дела 👇 🍄 Завтра — урок от Ольги. Грибной пирог на заварной основе. Тариф ПРО. 🥟 А ещё — треугольники из лаваша от Валерия. В СТАНДАРТЕ и ПРО. 📌 Подробнее про клуб — [ссылка] 📌 Афиша июня — [тут] 🍄 — иду на грибной 🥟 — за треугольниками 🧀 — я по сырам ещё

🎯 2 ВАЖНЫХ МОМЕНТА ПРО ЭТОТ КУРС: 1️⃣ Впервые — бессрочный доступ Мы никогда раньше не давали наши курсы по сырам навсегда. Только на ограниченный срок. Этот — единственный с пожизненным доступом. Можно вернуться через год, через три и пересмотреть. 2️⃣ В ближайшее время курса по сырам больше не будет Сезон для сыра ИМЕННО СЕЙЧАС (фермерское молоко лучшее качество летом, температуры для вызревания идеальны). Поэтому собираем поток сейчас. Следующий — нескоро. А также мы подключили систему оплаты Долями, разделите платеж на 4 равные части, без переплат 📌 Старт курса — 20 июня. Присоединиться 👇 https://xplanet.club/marathon/domashnie-desertnye-syry

Девочки, кто помнит это чувство 🥹 Когда вечером отправил сыр на созревание... а утром первым делом — бежишь проверять. Не успев умыться. В тапках. С замиранием. «Ну как ты там?» 💚 Смотрите какой результат получился — нёшатель 🤍 Бархатная белая корочка. Форма сердца. Внутри — нежнейшая кремовая текстура. Это та самая магия которая случается за 3 недели в твоём холодильнике. 📚 КАК БУДЕТ ПОСТРОЕН КУРС: На курсе мы начнём именно с ДОЛГОИГРАЮЩИХ сыров: 🤍 Нёшатель 🥂 Лангр 💎 Камамбер Они дольше всего вызревают (2-4 недели). Поэтому стартуем с них первыми — чтобы пока они «отдыхают» в холодильнике, ты могла спокойно задавать вопросы Людмиле, разбираться, корректировать. А параллельно мы будем делать более быстрые сыры. К моменту когда первые «долгие» дозреют — у тебя уже будет целая сырная коллекция дома 🧀 Присоединиться

И приглашаю вас на курс «Десертные сыры» В программе: 🧀шоколадный плавленный сыр 🧀Филадельфия сливочная 🧀качотта с вяленой клюквой и черникой 🧀Каммамбер 🧀ЛАНГР с мытой корочкой (пропитывается шампанским перед подачей) 🧀нёшатель (сыр в виде сердца) 🧀глазированные сырки 🧀брюност норвежский со вкусом ириса (подается к кофе) Бонус: десерт с запеченной рикоттой

Старт 20 июня Стоимость 2990₽ Продолжительность 1 месяц

Есть оплата Долями По окончанию вас ждет сертификат об успешном окончании курса 🔥 Присоединиться 👇 https://xplanet.club/marathon/domashnie-desertnye-syry

Спасибо всем кто был сегодня на эфире 💚 Это было ТАК тепло. Людмила влюбила нас в десертные сыры окончательно. 📌 Что мы разобрали за час: ✔️Основы сыроделия: ✔️Как превратить домашнее сыроделие в небольшой бизнес?! ✔️Анонс курса «Домашние десертные сыры» 📌Запись эфира на платформе, а также бонусы,которые обещали: — сыр маскарпоне — сыр моцарелла — плавленый сыр — сырные трюфели — гайд о себестоимости

⏰ ВРЕМЯ! Людмила в эфире https://xplanet.club/streams/desertnye-syry?watch=1 ПОЕХАЛИ 🚀

15 МИНУТ ДО ЭФИРА 🧀⏰ https://xplanet.club/streams/desertnye-syry?watch=1 Все уже на платформе? Через несколько минут Людмила выходит в прямой эфир. Будет тепло, познавательно и полезно

ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА — ЭФИР! 🧀 Что подготовить: ✓ Чашку чая ☕ ✓ Блокнот + ручку 📝 ✓ Уведомления канала ВКЛЮЧИ 🔔 ✓ Открой канал в 13:45, не позже, чтобы найти ссылку на эфир ⏰ Старт строго в 14:00 МСК Опоздавших не ждём (Людмила обещала много вкусного и сразу!) 😅 🔔 — уведомления включила ☕ — готовлю чай

Доброе утро, мои хорошие 🌿 Сегодня тот самый день. В 14:00 — встречаемся в эфире с Людмилой. Если только проснулись и читаете поставьте напоминание ⏰. Чтобы точно не забыть 👉 [ССЫЛКА на регистрацию] ☕ — доброе утро, я готова

«А что нужно купить, чтобы делать сыр дома?» Самый частый вопрос. Отвечаю списком,что РЕАЛЬНО нужно для старта: МИНИМУМ (есть на любой кухне): ✓ Большая кастрюля 5-6 л (не алюминий!) ✓ Термометр, длинный нож ✓ Дуршлаг ✓ Контейнер для рассола ✓ мерные ложки ДЛЯ ДЕСЕРТНЫХ СЫРОВ ДОБАВИТСЯ: ✓ Формы (продаются в кондитерских магазинах) ✓ ферменты и закваски НЕ НУЖНО: ✗ Сыроварня за 30 000₽ ✗ Специальные ферменты «премиум» ✗ Профессиональные термостаты 📌 P.S. Для сырных трюфелей (которые уже на платформе) НИЧЕГО ИЗ ЭТОГО не нужно 😉 Можно начать прямо сегодня. 📌 Завтра 14:00 на эфире Людмила покажет ВСЁ оборудование и где купить дёшево 🧀 — оборудование есть 🛒 — пойду закуплюсь 🔥 — буду завтра