Салаты и закуски

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ Ингредиенты: Филе куриное отварное – 200 гр. Чернослив – 70 гр. Яйца куриные – 3 шт. Огурец свежий – 1 шт. Орехи грецкие – 20 гр. Йогурт греческий – 100 гр. Соль – по вкусу Приготовление: Нарезать все ингредиенты кубиками. Выкладывать салат слоями. Солить по вкусу. Приятного аппетита!

​​СЫРНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: Сыр - 300 гр Маслины - 100 гр Чеснок - 1 зубчик. Майонез - 300 гр Яйцо - 1 шт. Свежая зелень - пучок. Тарталетки купленные в магазине - 10-15 шт. Соль - по вкусу. Приготовление: Отварить яйцо, остудить, очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Маслины мелко нарезать. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Все перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и заправить майонезом. Выложить салат в тарталетки. Украсить маслинами. Приятного аппетита!

​САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ ⠀ Ингредиенты: Куриная грудка (варёная) - 1 шт Картофель - 2 шт Огурец свежий - 1 шт Чернослив - 7 шт Яйца - 4 шт Грецкие орехи - по желанию Приготовление: 1 слой картофель,  натираем на крупной тёрке. 2 слой вареная куриная грудка , режем мелкими кубиками. 3 слой чернослив, режем мелко кубиками. 4 слой огурец, режем соломкой. 5 слой яйца, натираем на крупной терке. Все слои промазываем майонезом. По желанию можно украсить мелко нарубленным грецким орехом. Приятного аппетита!

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: Грудка куриная – 300 гр. Шампиньоны – 250 гр. Лук – ½ шт. Яйца – 4 шт. Огурцы маринованные – 150 гр. Кукуруза консервированная – 1 банка Майонез Сметана Приятного аппетита!

​​​САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ Ингредиенты: Отварная говядина – 150-200 гр Морковь – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Репчатый лук – 1-2 головки (зависит от размера) Соленые огурцы – 2-3 шт. Майонез оливковый – 4-5 ст. л. Соль – по вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: Отварную говядину нарезать мелкими кусочками. Затем в сковороде с минимальным количеством масла нужно обжарить говядину до появления румяной корочки. Морковь очистить и натереть на крупной терке, затем в отдельной сковороде её также поджарить в малом количестве масла. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами или, если луковица крупная – еще пополам. Обжарить его в растительном масле. Вообще можно откидывать морковь и лук в дуршлаг – лишний жир стечет. Далее огурцы нарезать тонкой соломкой, при этом слить лишнюю жидкость, чтобы она не попала в салат. Смешать мясо, обжаренные лук с морковью, огурцы и добавить мелко нарезанный чеснок. Заправить салат майонезом. Перемешать, подсолить если нужно. Приятного аппетита!

​​​САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ОВОЩАМИ И ЙОГУРТОМ Ингредиенты: Филе куриное - 400 гр Капуста китайская - 200 гр Огурец - 1 шт. Перец сладкий - 2 шт. Йогурт - 200 гр Масло оливковое - 2 ст. л. Помидоры - 4 шт. Яйца куриные - 2 шт. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Приготовление: Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 гр). Слегка отбить молоточком. Посолить и поперчить. Обжарить на сковороде-гриль в 1 ст. л. оливкового масла до готовности. Снять мясо со сковороды и дать остыть. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Выложить к овощам. Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу. Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

САЛАТ «ФАНТАЗИЯ» Ингредиенты: Филе куриное – 1 шт. Авокадо – 2 шт. Томаты черри – 250 гр. Руккола – пучок Сок лимонный – 1 ст. л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу Травы итальянские сухие – 1 ч. л. Масло оливковое Приготовление: Куриное филе очистить от плёнок, натереть солью и перцем, обжарить до готовности на сковороде гриль. Дать немного остыть и нарезать брусочками. Авокадо очистить и нарезать ломтиками, сложить в миску и полить лимонным соком. Добавить порезанные пополам черри, рукколу и куриное филе. Заправить оливковым маслом и присыпать травами. Приятного аппетита!

Тест для глаз Что вы видите на картинке?

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ Ингредиенты: Морковь сырая – 2 шт. Ветчина – 50 гр. Сыр – 50 гр. Огурец – 50 гр. Чеснок – 1 зубчик Майонез – 50 гр. Соль – по вкусу Перец – по вкусу Приправа для курицы – по вкусу Батон – для гренок Приготовление: Морковь и сыр натереть на крупной тёрке. Ветчину и огурец нарезать квадратиками. Всё соединить, добавить специи, чеснок и майонез. Салат выложить в салатник, сверху посыпать гренками, украсить зеленью. Для гренок батон нарезать кубиком, добавить немного измельчённого чеснока и приправу для курицы, перемешать, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Приятного аппетита!

САЛАТ НИСУАЗ Ингредиенты: Салат (кочан) Помидоры – 4 шт. Лук – 3 шт. (небольшие) Перец болгарский сладкий – 1 шт. Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт. Фасоль стручковая – 200 гр. Чеснок – 1 зубчик Анчоусы – 1 банка Тунец консервированный – 1 банка (или 2 филе свежего) Сок лимонный для соуса: Масло оливковое Уксус винный Чеснок Базилик свежий Соль – по вкусу Перец – по вкусу Приятного аппетита!

​​​​​ИЗЮМИНКА Ингредиенты: Куриное филе - 200 гр. Ветчина - 200 гр. Болгарский перец - 3 половинки (½ красного, ½ жёлтого, ½ зелёного) Консервированные лисички (можно заменить опятами или шампиньонами) - 200 гр. Консервированные ананасы - 200 гр. Грецкие орехи - 30 гр. Изюм - 30 гр. Майонез Приготовление: Куриное филе отварить, остудить и нарезать соломкой. Ветчину и перец также нарезать соломкой. Изюм на 5 минут залить кипятком, после - сцедить воду. С грибов сцедить жидкость. Крупные - нарезать соломкой, маленькие оставить целыми. Ананасы нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи слегка обжарить, после - мелко порубить ножом. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Приятного аппетита!

САЛАТ С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЧИКОМ Ингредиенты: Салат айсберг Огурец Помидор Киноа Сыр творожный Перец Масло оливковое Приготовление: Киноа отварить до готовности. Перец порезать и отправить в духовку на 15 минут при 180°С. Собрать салат, заправить оливковым маслом. Приятного аппетита!

ХОЛОДНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ-ГРИЛЬ Ингредиенты: Цукини – 1 шт. Баклажан – 1 шт. Помидор – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Капуста цветная – 30 гр. Зелень Масло оливковое Чеснок Соль морская Перец Приготовление: Овощи нарезать крупными ломтиками, капусту разобрать на соцветия. Обжарить на сковороде-гриль без добавления масла. Оливковое масло взбить с чесноком и зеленью. Заправить овощи и оставить в холодильнике на 1–1,5 часа. Приятного аппетита!

САЛАТ С ТРЕСКОЙ Ингредиенты: Пшеничный хлеб - 4 куска Яйца - 2 шт Листья рукколы - горсть Филе копченой рыбы горячего копчения, скумбрии или трески - 300 гр Соль - по вкусу для заправки: Дижонская горчица - 1 ст. л. Белый винный уксус - 2 ст. л. Оливковое масло - 5 ст. л. Приготовление: Приготовьте заправку: Венчиком взбейте горчицу, 1 ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. масла и 1 ст. л. кипяченой воды до однородного состояния. С хлеба срежьте корки, мякоть нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в оставшемся масле до румяной корочки. Для яиц-пашот в большой широкой кастрюле вскипятите воду с оставшимся уксусом. Аккуратно разбейте яйца и влейте их в воду, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 10 мин. Достаньте яйца шумовкой и обсушите на кухонном полотенце. Рукколу вымойте, обсушите и перемешайте с 2 ст. л. заправки. Разложите по тарелкам. Рыбу разберите на кусочки, удалите кости. Добавьте к рукколе вместе с крутонами. Сверху положите яйца и полейте оставшейся заправкой. Приятного аппетита!

​​​САЛАТ С КАПУСТОЙ И КУКУРУЗОЙ Ингредиенты: Пекинская капуста - 1 шт Морковь - 1 шт Кукуруза - 1 банка Укроп - ½ пучка Чеснок - 1-2 зубка Лимон или яблочный уксус Крупная соль Оливковое масло Приготовление: Мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку – трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, рубим укроп. Готовим заправку для салата: в оливковое масло давим чеснок, добавляем немного лимонного сока (или уксуса). Перемешиваем. Готово. Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ЦУКИНИ Ингредиенты: Баклажан – 1 шт. Цукини – 1 шт. Перец сладкий – 3 цвета по половинке (желательно) Чеснок – 2-3 зубца Лук зелёный Кинза или петрушка Соевый соус – 2 ст. л. Соус остро-сладкий Масло кунжутное или любое растительное Орех грецкий или кунжут – по желанию Соль – по вкусу (балансируйте сами, поскольку соевый соус солёный) Вода – 500 мл. (для замачивания баклажана) Крахмал картофельный Приятного аппетита!

​​​САЛАТ С КИНОА И АВОКАДО Ингредиенты: Киноа - 150 гр Перепелиные яйца - 4 шт Авокадо - 1 шт Томаты черри - 8 шт Руккола - пучок Шпинат - несколько веточек Соль и перец - по вкусу Оливковое масло Лимонный сок - 1 ч. л. Чёрный кунжут Приготовление: Перепелиные яйца отварите 5 минут, киноа залейте водой 1:1 и варите 15 минут, затем дайте остыть. Нарежьте томаты черри пополам, очищенный авокадо ломтиками и сбрызните лимонным соком. Смешайте киноа с рукколой, листиками шпината и томатами, посолите и поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Выложите сверху ломтики авокадо и нарезанные пополам яйца, приправьте черным кунжутом. Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ Ингредиенты: Зелёная фасоль (замороженная) - 400 гр Ветчина - 250 гр Помидоры - 2 шт. Лук - 1/4 шт. Сыр - 100 гр Сметана или майонез - 4 ст.л. Соль - по вкусу Приготовление: В кипящую воду кладем фасоль. После кипения варим её ещё 5 минут. Откидываем её на дуршлаг и остужаем. Кладём остывшую фасоль в салатник. Режем кубиками помидоры. Режем соломкой ветчину. Мелко режем лук. Трём сыр на крупной терке. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Приятного аппетита!

САЛАТ «РАЙСКИЙ» Ингредиенты: Авокадо – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Креветки – 12 шт. Укроп – несколько веточек Чеснок – 1 зубок Сок лимонный – 1 ч. л. Майонез домашний Соль – по вкусу Перец – по вкусу Листья салата Приготовление: Креветки разморозить и очистить от панцирей, голов и лапок. Помидоры нарезать кусочками, укроп измельчить. Авокадо очистить, удалить косточки, мякоть нарезать кусочками и сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком. Добавить остальные ингредиенты и давленый чеснок, посолить, поперчить, заправить домашним майонезом и перемешать. Выложить на листья салата. Приятного аппетита!