real authentic wine
前往频道在 Telegram
Канал про виноград и гребни, бочки и сталь, землю, навоз, дождевых червей, резиновые сапоги, град и заморозки. Канал про Людей, которые делают Вино и про Вино, которое делают Люди. Realauthenticwine.ru 18+
显示更多3 079
订阅者
+124 小时
+57 天
+1730 天
数据加载中...
吸引订阅者
七月 '26
七月 '26
+38
在0个频道中
六月 '26
+33
在2个频道中
Get PRO
五月 '26
+41
在3个频道中
Get PRO
四月 '26
+25
在2个频道中
Get PRO
三月 '26
+38
在2个频道中
Get PRO
二月 '26
+30
在1个频道中
Get PRO
一月 '26
+40
在2个频道中
Get PRO
十二月 '25
+51
在0个频道中
Get PRO
十一月 '25
+51
在6个频道中
Get PRO
十月 '25
+49
在4个频道中
Get PRO
九月 '25
+51
在4个频道中
Get PRO
八月 '25
+71
在5个频道中
Get PRO
七月 '25
+34
在3个频道中
Get PRO
六月 '25
+34
在2个频道中
Get PRO
五月 '25
+50
在3个频道中
Get PRO
四月 '25
+64
在6个频道中
Get PRO
三月 '25
+60
在2个频道中
Get PRO
二月 '25
+66
在2个频道中
Get PRO
一月 '25
+71
在3个频道中
Get PRO
十二月 '24
+57
在3个频道中
Get PRO
十一月 '24
+66
在0个频道中
Get PRO
十月 '24
+122
在2个频道中
Get PRO
九月 '24
+113
在4个频道中
Get PRO
八月 '24
+90
在5个频道中
Get PRO
七月 '24
+84
在2个频道中
Get PRO
六月 '24
+63
在3个频道中
Get PRO
五月 '24
+110
在2个频道中
Get PRO
四月 '24
+180
在5个频道中
Get PRO
三月 '24
+85
在4个频道中
Get PRO
二月 '24
+110
在1个频道中
Get PRO
一月 '24
+84
在0个频道中
Get PRO
十二月 '23
+81
在2个频道中
Get PRO
十一月 '23
+45
在6个频道中
Get PRO
十月 '23
+68
在6个频道中
Get PRO
九月 '23
+43
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+56
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+186
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+79
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+40
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+136
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+62
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+234
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+127
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+71
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+166
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+40
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+77
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+52
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+86
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+102
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+33
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+15
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+11
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+5
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+7
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+7
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+28
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+14
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+115
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+10
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+3
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+6
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+2
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+29
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+29
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+16
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+13
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+691
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 22 七月 | 0 | |||
| 21 七月 | +2 | |||
| 20 七月 | +1 | |||
| 19 七月 | 0 | |||
| 18 七月 | +4 | |||
| 17 七月 | 0 | |||
| 16 七月 | +3 | |||
| 15 七月 | +1 | |||
| 14 七月 | +1 | |||
| 13 七月 | +5 | |||
| 12 七月 | 0 | |||
| 11 七月 | 0 | |||
| 10 七月 | +1 | |||
| 09 七月 | +2 | |||
| 08 七月 | +1 | |||
| 07 七月 | 0 | |||
| 06 七月 | +6 | |||
| 05 七月 | +3 | |||
| 04 七月 | +3 | |||
| 03 七月 | +3 | |||
| 02 七月 | 0 | |||
| 01 七月 | +2 |
频道帖子
+2
По Бургундии прошел град!
16.07 в Воне была самая обсуждаемая новость.
Такие снежные шары побили часть винограда на винограднике Бизо Кло дю Руа в Марсане.
А справа фотки последствий у Романа де Грота в Божоле.
| 2 |  Апофеоз Ла Манчи!
Всем, кто досмотрел испанский сериал до конца, обнимашки!
Берем паузу на осмысление и продолжим вещать на другие темы. | 398 |
| 3 |  +2И в завершение темы вот вам наши фермеры манчего! Добрые, трушные, искренние и простые! Стоят кстати у тинах, вкопанных у Хулиана на винограднике Де Соль а Соль. Виниф происходит прямо там.
Когда видишь сложности агрикультуры в таких местах, слушаешь рассуждения трудяг-крестьян, как никогда задумываешься о ценности продукта, с которым мы работаем.
Вино про людей, любовь к своему делу и обмен энергией.
Де соль а соль - от зари до зари. Так выглядит день этих парней! Они верят в свою землю, уважают ее плоды. Поэтому их вина - real и authentic. В них любовь. | 424 |
| 4 |  +2А вот виноградник Паэрисы от Самуэля Кано. И сама паэриса - поясняем за нее на видосе! | 428 |
| 5 |  +1Хулиан Руис с особым трепетом рассказывает про эти тинахи (амфоры в Испании). Он купил их давно на одной винодельне. Гончары, которые их делали, уже закрыли свое дело! Так что такое качество сейчас в Ла Манче редкость.
Наши любимые колготки оттачиваются здесь! После окончания выдержки Хулиан отправляет их в тинахи. Форма с заужением к низу помогает естественной декантации. Так что удается разлить поменьше осадка.
Такая магия! | 435 |
| 6 |  +9Почва в Кастилье называется калиса. Как в зоне Хереса, только они разные. Это активный известняк почти без плодородного слоя.
На видео видно, что там камень.
Когда сажают новый виноградник, приходится использовать бур.
Климат жаркий, засушливый. Осадков катастрофически мало, отсюда легкость органики - грибки здесь не страшны.
8 мес. Invierno (зимы), 4 мес. Inferno (адового пекла), - говорят местные.
Основная фишка терруара - ветер! Особенно северный солано. Мы были на парсели при +38 и благодаря ветру было норм. Он дует целый день и увиливается к вечеру.
Ла Манча - высокое плато. Виноградники Хулиана Руиса - 600-650м. У Самуэля Кано 700-850. Отсюда и продуваемость. Разница в высоте очеть ощутима. Зона Кано более зеленая, ехали на виноградники через лесок, встретили 5 кроликов. А потом увидели и побеги, которые они поджирали на тинто веласко.
В зоне Эсенсии трава в междурядье - особый вопрос. Когда Хулиан был маленьким, отец нещадно вырывал любую форму жизни, мешающую лозе, во время прогулок по участкам.
Хулиан же стремится настроить травяной покров, чтобы трава помогала почве, правда конкуренция за воду здесь адовая, поэтому траве сложно.
У Самуэля + 100м, и трава отлично себя чувствует. Вот такая разница.
Для борьбы с засухой лучше всего подходит прислушивание к предкам и к природе.
Самый старый виноградник Хулиана - 150 лет - высажен по принципу 3*3 - 3 метра между растениями, 3 - междурядье. И все гобле (кабеса). Этот принцип он повторяет, высаживая новые. И конечно же все на французские корни.
Второй способ борьбы с гидрическим стрессом - саморегуляция лозы. Урожайный тинто веласко перестает питать часть грозди, чтобы дать максимуму нутриенты и влагу. Поэтому виноград высыхает прямо на лозе. В процессе гребнеотделения эти ягоды улетают к гребням, машина их расценивает как сухую древесную часть. Так что в вино не попадают! | 458 |
| 7 |  +4Еще немного фотокарточек Кастильи: закат в оливковой роще, фисташки, ветряки, с которыми сражался Дон Кихот (их король в свое время привез из Фландрии как идею, с тех пор прижились, особенно когда пересохли реки и водяные мельницы потеряли актуальность) | 436 |
| 8 |  +4Кастилья Ла Манча - 20% виноградников Европы и половина виноградников Испании. С такими размерами - это один из самых индустриализированных сельскохозяйственных регионов.
Балом правят коопы. В зоне виноградников Самуэля Кано находится золотой треугольник: 3 бодеги - 400,1000 и 1500 га. Интересно, что последние почти полностью на органике. С учетом климата здесь это проще и дешевле. Лозы не болеют.
Раньше главными культурами была лоза и пшеница. Сейчас зерновые убирают, потому что на каменистой неплодородной почве возделывание no vale la pena - не стоит свеч!
Кроме винограда выращивают оливы (раньше вымерзали, а потом вывели районированные сорта) и фисташки. С орешками получилась удачная программа Минсельхоза - по урожаю теперь Ла Манчу обгоняет только Калифорния.
С фермерством история грустная. Асьенды в полях опустели - все хотят жить в городе. А фермеры, унаследовавшие от семьи старые лозы, были вынуждены все перевести на шпалеру, машинный сбор и минимум ручного труда. Кооп за виноград платит так мало, что ручная обработка просто нерентабельна. Опять же, no vale la pena.
Такой виноградник дает 20000 кг винограда с га. Для сравнения: парсель Хулиана Руиса с лозами 70 лет дает 3-3500 с га. И это в основном ручной труд, ведь посадка - кабеса (гобле).
Так что в регионе много конвенциональных дешевых вин для супермаркетов и мало аутентика.
Но у нас глаз горит, мы нашли! И Самуэль кано и Хулиан Руис даже в таком регионе делают ручные натуральные вина, полные жизни и испанской деревни! Они вошли в историю российского винного рынка как проводники в мир натюра!
Так что в ближайшие дни расскажем вам про них чуть побольше по итогам визита автора.
Не переключайтесь! | 485 |
| 9 |  +3Внеочередное включение!
Атенаис де Беру вышла замуж! Ну просто великолепнейшая женщина!
На свадьбе гуляли Март-Анри Буайо, Давид Лекляпар, Мели Лигас и много кто еще!
Счастья молодым 🤍 | 509 |
| 10 |  Урожай 2026. Продолжаем делиться сводками с полей.
Зима была зимней. Нет, не тавтология, а роскошь, которой виноделы всегда радуются как дети.
Это значит, что на улице минус, а земля замерзает. Эффекта два: паразитов потом меньше в почве, и земля обновляется. Французы называют этот процесс "декомпозицией". Подрезка прошла как по маслу.
Весна была тоже кайф. Да, были заморозки в марте, но вроде обошлось без жертв. А так в меру тепло, в меру осадки. Вроде все шло ничего. До 10.07 было всего 4 обработки у Бастьена Готерона, например.
Май. Вот он удивил! В мае 2026 во Франции был зафиксирован температурный максимум. Он побил рекорд августа 2023. Августа самого жаркого винтажа, который помнят виноделы, Карл! Это была первая волна canicule - аномальной жары. Потом вроде покапали дожди. И вот сейчас вторая волна жары.
На днях общались с виноделом из Бургундии по зуму. Он, бедолага, сидел весь красный и обливался потом. В 10 уже готов был общаться, потому что находиться на улице уже сложно. +37. Вроде как Бастилию возьмут, обещали, что жара спадет.
Но пока, как видите, дошло до пожаров в Кот д’Оре!
В общем, молимся богу дождя, ну или как Тед Мосби в Как я встретил вашу маму исполняем ритуальные танцы на крыше.
А сбор все так же обещают уже с 15.08! | 521 |
| 11 |  +1История о том, как опасно быть виноделом. А особенно еще и виноградарем.
Бастьен Готерон намедни проводил стандартные летние зеленые работы на одном из участков.
Эта называется роньяж - едешь на машинке или идешь с секатором и срезаешь сильно отросшие побеги на лозе. Приводишь ее в форму, короче. Стрижку делаешь перед отпуском, если хотите.
Перед отпуском - это не эвфемизм. Она ведь действительно дальше отдыхает до самого сбора.
Едет значит в наушниках, голова полна мыслей. Вдруг смотрит, на земле что-то валяется. Ключ, который он потерял на винограднике за 10 дней до этого и никак не мог дойти.
На радостях Басти выскочил из машины и не выключил лопасти. Ну вот и попал под собственный же аппарат.
Все бы ничего, но по рукам течет кровь, а ты в центре виноградника. Даже на помощь позвать некого. Говорит, со стороны бы его звонок в скорую выглядел забавно.
Ну да все зашили, все хорошо. Больше испуга, чем травм. Но в моменте смотрелось жутковато! | 568 |
| 12 |  +6Пока Мишлен в Дижоне раздавал звезды, в Кот д’Оре была высокая опасность пожаров из-за волны жары, накатившей на Францию.
Чтоб вы понимали, диалог с испанскими виноделами на тему этой жары.
- прикинь, и звонит мне значит друг-винодел, который пока тусит в Париже, со словами: а дай-ка мне рецепт гаспачо!
Его жена отвечает: вот! Когда в Париж пришли +40 по Цельсию, сразу вспомнили про гаспачо! Ну а что еще есть в такую жару? 😃 конечно только испанцы в курсе!
Ну да вернемся к сути.
Ибо ситуация печальная.
Пожары-таки вспыхнули.
07.07 в 13:00. Началось все с гаража с Мерседесом в Нюи. Затем впадина напротив. В 16:00 вспыхнуло в Вольне.
Пока виноградники не горели. Но надо понимать, что последствия мы поймем позже, тк дым оставляет след в ароматике винограда и может потом передаваться в вино.
Такое уже было, например, в Ольтрепо Павезе, когда на соседнем с Лино Мага винограднике горели лозы. Все, что было вокруг, невозможно было винифицировать.
Аналогичная история в Анжу с виноградником каб сова у Кло де Бретеш. Вся бочка пошла на дистилляцию из-за запаха дыма.
Так что такие дела. Держим кулачки за виноделов! То заморозки, то пожары. Природа может быть безжалостной! | 611 |
| 13 |  +2Самая волшебная выставка ever! Haut les mains.
Опять летом в Manoir Equivocal в бургундском Корголуане.
Список выставляющихся внушителен, впрочем здесь всегда цимус современного виноделия!
Вдруг вы рядом/сорветесь.
Save the date. 26.07 10:00-17:00
И как обычно Матьё Сабаг из SAB’s коктейли будет мутить из своих крутанских крепышей.
Life-worth experience.
Точно вам говорю. | 655 |
| 14 |  +1Мишлен тут со своими звездами для виноделен значит, это все понятно.
Но основного внимания, как нам кажется, заслуживает в этой связи вот эта женщина!
Лалу Биз-Леруа, императрица Кот д’Ора!
«- Я очень удивлена, потому что не заслужила этого. Спасибо Мишлену, спасибо гиду.
- это заслуженное вознаграждение за многолетний труд
- да это просто обычная работа. Страстная. Но это же обычное дело!
- те вы до сих пор работаете?
- каждый день! Понемногу, каждый день. Нужно продолжать!
- позвольте спросить, сколько вам лет.
- 94 года
- и вам приходится еще работать, посещать что-то?
- ну конечно! Это моя профессия, я работаю каждое утро.
- вы до сих пор работаете…это невероятно…
- да это не работа! Это страсть!»
Великая женщина.
Визит к Леруа был у меня одним из первых. И помню, мадам Лалу Биз-Леруа рассказывала про каждый мешочек с травами в сарае с биодинамизатором. А через час визита сказала:
Простите, оставлю вас помощнику, мне надо бежать. У меня бранч с подружками в Боне.
И поднялась из погреба. Из сумки Шанель торчал маленький йорк. А королева на каблках. В свои 86. На бранч с подружками!
Будь как Лалу Биз-Леруа и не ной, - хочется сказать себе иногда! | 734 |
| 15 |  Сегодня на мероприятии пришлось презентовать дистрибьюцию и представляться. Такое требуется редко, обычно все приглашенные в курсе.
Кто не любит лирику, смело пропускайте! Дальше слюни!
Начала думать, что сказать, и погрузилась в думы и ностальгию.
Про что говорить? Конечно про виноделов.
Они и есть наша визитка.
Об их подходе, личности, собаках/кошках и пони, яблочных деревьях и персиках между лоз, лошадях в конюшне и горчице в междурядье.
Потом о том, как важно в нашей сфере знать их в лицо. Работа с таким штучным и ценным продуктом требует постоянных поездок в поля, встреч, дегустации нового винтажа.
А когда-то 15 лет назад автор ездил по огромным выставкам на 1500 производителей в Дюссель, Бордо, Париж, и не знал, что вот эти дяди в галстуках, это не виноделы, это их ком диры/экспорт менеджеры и другие сотрудники.
Наше портфолио формируется по кирпичикам. Каждая поездка - это 7-10 дней на визиты и встречи, несколько дней на рестораны, чтобы посмотреть, что нового, попить, что не пробовал. Потом долгие рабочие дни переработки собранного материала, тысячи постов.
7-10, иногда 12 мес - и вот заветная квота доезжает. Разрыв между действием и результатом колоссальный! Но это удовлетворение от заветного отбойника «Жардан Виван, урожай 22, получен на складе импортера» сродни бою курантов в детстве!
И вот когда это все случилось, мы приходим в ваши рестораны, открываем карту и видим там эту самую бутылку, которая проделала такой путь, чтобы оказаться на столе российского гостя, мы кайфуем! Потому что это не про продажу. Это про обмен культурными ценностями и распространение прекрасного!
Спасибо всем причастным!
Продолжаем вдохновляться и работать! | 711 |
| 16 |  +2Занятная статья в одном из недавних Нобл Ротов.
«Почему пить вино в нашей днк».
Начинает автор с гениальной цитаты Бодлера:
«Тем, кто пьет только воду, явно есть, что скрывать»
Даже если вы Иисус или папа Римский, алкоголь - часть жизни.
Хотя в последнее время все больше аскез и самозапретов (что мы совершенно не осуждаем, каждому свое).
Гвинет Пелтроу вон советует пить бокал в неделю, наука - бокал в год.
На фоне этого автор поднимает тему, а насколько вино естественно для нас с вами?
Палеонтологи обнаружили, что за миллионы лет до эволюции Гомо Сапиенса в приматах произошла мутация - организм научился переваривать этанол и перерабатывать его в сахар.
Есть гипотеза «пьяной обезьяны». Рили научный термин. Она заключается в том, что приматы находили супер спелые фрукты по запаху ферментации. Ведь после достижения зрелости последние падали на землю, и в ягодах начиналось брожение. Короче, Божоле Нуво манило обезьянок!
Потом люди научились это брожение запускать намеренно и получать алкогольные напитки. Опять же, есть теория, что вино стало одним из инструментов и фактором построения устойчивых сообществ. Без вина возможно люди бы жили обособленно и так и кидались на прохожих с топорами.
Так что вино для нас естественнее не придумаешь.
А мы-то думали, почему так тянет-то 😃
Ну и в завершенее забавное рассуждение о том, что совсем молодежь все чаще встречается не на винный обед, а на «прогулку». При этом отмечает увеличенную тревожность. И тут автор такой: «может если б вы не отказывали себе в бокале вина, и тревожности бы не было?»
Мы никого не осуждаем, тревожностям сочувствуем.
И совмещаем обед с вином с прогулкой (часто тоже с вином). После обеда шаги сами себя не находят! И за такие радости жизни готовы поддержать автора статьи!
Ну а тем, кто выбирает борьбу с зовом бродящих фруктов в днк, тоже респект! Все мнения хороши, гайз!
Хорошей недели! | 682 |
| 17 |  Well-well-well!
Пятница в эфире!
Нас читают люди серьезные, так что поговорим о крепком!
В Мерсо живет дружочек Шарль-Грйом Симон. Ну тот, который был финдиром Латура, а потом открыл дистиллярню. Вы его знаете по касису в идеальном балансе, редкому для нашего рынка пастису и мару с фином, да и джину!
И вот привезли мы два новых ликера.
У автора как всегда личная история про них имеется.
Приезжаем мы к нему в погреб в Мерсо аккурат перед Рождеством, 20.12.23. А там от ароматов в воздухе ощущение праздника сильнее чем после просмотра Один Дома!
- боги, что за ароматы, месье Симон?
- аа, да это мы заканчиваем перегонку цитрусовых, сейчас сезон цитрусовых ликеров.
А дальше мы их попробовали и все.
Обмяк хомяк!
Ну и вот, привезли, чтоб и вы все прочувствовали!
Что у нас там:
🍊Ликер из апельсинов. Апельсины с Корсики. Как и все ликеры Кло Сен-Жо, это замес перегонки апельсиновых корок, ликера (вначале инфузия спирта на апельсинах в течение 4 мес, потом редукция сахарным сиропом). Сахар в балансе, для атмосферы еще и специи внутри! Так что можете уже брать, а можете придержать для рождественских подарков. Пить со льдом, можно с джином мешать. А можно и в другие коктейли. Да и в выпечку!
🍊 Ликер из клементинов. Все так же как с оранжем, но в главных ролях клементины с Сицилии. И специй нет, чистый цитрус!
ПС: один мишленовский рест сделал коктейль с этим ликером:
Cremantine - креман + клементин. 40мл ликера, остальное креман. Вариация на тему мимозы, получается!
В общем, такие пироги. Цитрусовые!
Оранжевое настрое-е-е-е-ение! | 732 |
| 18 |  +2Ахтунг!
Обнаружен прототип Николая Дроздова с этикетки нового коль фондо Аутентика.
Вот он, старина Сильвано. Мужчина давно работает на виноградниках Санфелето, брал часть зп глерой и делал домашнее вино методом коль фондо. А потом в период сбора поил свежим летним анчестралем работников!
Так что именно его образ взяли за основу для этикетки Гредзоне! Tribute, так сказать!
И традициям региона, и сторожилу виноградников! | 806 |
| 19 |  +1Для всех, кто скучал по колготкам зеленым и красным, которые natural!
Они снова на базе!
Лимитка Фанни Адамс - маленькая, но знаковая, ведь именно с этого вина история родилась!
Коллабы под Фанни Адамс больше не ежегодные, они ситуативные. Хулиан Руис вдохновился приездом на Горизонт-офф в 23м, вот мы и решили запечатлеть это в виде такой пары.
Супер панк и супер фанк!
Сочные, дикие темпранильо и айрен.
К лету и жажде трушности!
Панки, хой! | 823 |
| 20 |  Оригинальные решения помогают виноделам справляться с жарой
Говорят, на пару дней тропики придут и в Мск. Держитесь и спасайтесь шампом и петнатами! | 761 |
