Ehsaneh Beigi

کارگاه تک جلسه سیبِ جان ۹ دی ماه ۱۴۰۱ 🟠پای سیب یکی از پرطرفدارترین شیرینی های جهان است که در میان ما ایرانیان هم طرفداران بسیاری دارد . 🟠به بهانه این خوراک خوشمزه کارگاهی اختصاصی طراحی شد به نام سیبِ جان . 🟠سیبِ جان فقط کارگاه پای سیب نیست. و شما در آن با انواع خمیرهای پایه و اصول پایه پخت انواع پای و تارت آشنا میشوید. 🟠در سیب جان شما با انواع پای ها و تارت های ایران و جهان آشنا خواهید شد و به کشور های مختلفی که این طعم ها را میسازند سفر خواهید کرد و لذت چشیدن طعم های جدید را تجربه خواهید کرد. 🟠در این ورکشاپ یک روزه، هر آنچه در مورد این خوراک خوشمزه است را آموزش می دهم. امیدوار هستم شما را در این ورکشاپ یک روزه فوق العاده ببینم. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

🥙سالاد یلدا ۱۴۰۱ 🍴موادلازم: چغندر(پخته شده): ۲۵۰ گرم مرغ(سینه و پخته شده): ۱۵۰ گرم انار(دان شده): ۲۰۰ گرم سیب زمینی(پخته شده): ۱۵۰ گرم بلغور جو(پخته شده): ۱۵ گرم لوبیا(قرمز): ۱۵۰ گرم پیاز(قرمز): ۲۰ گرم پیازچه: ۲۰ گرم جعفری(تازه): ۱۰ گرم شوید(تازه): ۱۰ گرم کنجد(خام): ۱۰ گرم گردو: ۷۰ گرم تخم کدو یا آفتابگردان: ۲۰ گرم آبلیمو ترش یا آب پرتقال(تازه): ۱۵ گرم سس مایونز: به مقدارلازم نمک، فلفل، تخم گشنیز، زیره سبز: به مقدارلازم 🍽طرزتهیه: همه مواد را به ریز ترین حالت ممکن خرد کنید و با هم مخلوط نمایید. سس را اضافه نمایید و اجازه دهید مواد حداقل ۴ ساعت در یخچال بماند و بعد سرو نمایید. . یکشنبه ۲۷ آذر ۱۴۰۱ . 🔸@ehsanehbeigi 02122886458 09194906141

🥙سالاد یلدا ۱۴۰۱ 🍴موادلازم: چغندر(پخته شده): ۲۵۰ گرم مرغ(سینه و پخته شده): ۱۵۰ گرم انار(دان شده): ۲۰۰ گرم سیب زمینی(پخته شده): ۱۵۰ گرم بلغور جو(پخته شده): ۱۵ گرم لوبیا(قرمز): ۱۵۰ گرم پیاز(قرمز): ۲۰ گرم پیازچه: ۲۰ گرم جعفری(تازه): ۱۰ گرم شوید(تازه): ۱۰ گرم کنجد(خام): ۱۰ گرم گردو: ۷۰ گرم تخم کدو یا آفتابگردان: ۲۰ گرم آبلیمو ترش یا آب پرتقال(تازه): ۱۵ گرم سس مایونز: به مقدارلازم نمک، فلفل، تخم گشنیز، زیره سبز: به مقدارلازم 🍽طرزتهیه: همه مواد را به ریز ترین حالت ممکن خرد کنید و با هم مخلوط نمایید. سس را اضافه نمایید و اجازه دهید مواد حداقل ۴ ساعت در یخچال بماند و بعد سرو نمایید. . یکشنبه ۲۷ آذر ۱۴۰۱ . 🔸@ehsanehbeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم زمستان ۱۴۰۱ نان پزی مقدماتی (نان‌های حجیم و غیرحجیم کاردانش) تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) یکشنبه ها ۹ الی ۱۴ برخی از موارد آموزشی: 🟡 رول دارچین 🟡 نان بربری فانتزی 🟡 نان پنجیک 🟡 نان تست 🟡 نان برگر 🟡 نان شیرمال 🟡 نان فرانسوی 🟡 نان شوید 🟡دونات(فر پز) 🟡فوکاچیا 🟡نان فصل 🟡نان شکلاتی 🟡نان سمولینا 🟡نان بابکا 🟡نان قندی 🟡 نان شیر . . *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

🔅 نمونه کار کلاس امروز حلوا آجیل ثبت نام ترم زمستان ۱۴۰۱ حلواسازی مدرن و سنتی تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) شنبه ها ۹ الی ۱۴ . *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

🔅 نمونه کار کلاس امروز حلوا آجیل ثبت نام ترم زمستان ۱۴۰۱ حلواسازی مدرن و سنتی تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) شنبه ها ۹ الی ۱۴ . *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم زمستان ۱۴۰۱ حلواسازی مدرن و سنتی تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) شنبه ها ۹ الی ۱۴ برخی از موارد آموزشی: 🟡 کیک پایه 🟡 ترحلوا تبریزی 🟡 پوسته تارتلت 🟡 حلوا وانیل 🟡 گردو روسی 🟡 حلوا سیب 🟡 بیسکوییت پایه 🟡 حلوا فصل 🟡 حلوا پسته 🟡 حلوا شیرازی 🟡 حلوا مجلسی تهرانی 🟡 حلوا چای 🟡 حلوا هندی . *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم زمستان ۱۴۰۱ نان پزی مقدماتی (نان‌های حجیم و غیرحجیم کاردانش) تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) یکشنبه ها ۹ الی ۱۴ برخی از موارد آموزشی: 🟡 رول دارچین 🟡 نان بربری فانتزی 🟡 نان پنجیک 🟡 نان تست 🟡 نان برگر 🟡 نان شیرمال 🟡 نان فرانسوی 🟡 نان شوید 🟡دونات(فر پز) 🟡فوکاچیا 🟡نان فصل 🟡نان شکلاتی 🟡نان سمولینا 🟡نان بابکا 🟡نان قندی 🟡 نان شیر . . *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

کارگاه تک جلسه سیبِ جان 🟠پای سیب یکی از پرطرفدارترین شیرینی های جهان است که در میان ما ایرانیان هم طرفداران بسیاری دارد . 🟠به بهانه این خوراک خوشمزه کارگاهی اختصاصی طراحی شد به نام سیبِ جان . 🟠سیبِ جان فقط کارگاه پای سیب نیست. و شما در آن با انواع خمیرهای پایه و اصول پایه پخت انواع پای و تارت آشنا میشوید. 🟠در سیب جان شما با انواع پای ها و تارت های ایران و جهان آشنا خواهید شد و به کشور های مختلفی که این طعم ها را میسازند سفر خواهید کرد و لذت چشیدن طعم های جدید را تجربه خواهید کرد. 🟠در این ورکشاپ یک روزه، هر آنچه در مورد این خوراک خوشمزه است را آموزش می دهم. امیدوار هستم شما را در این ورکشاپ یک روزه فوق العاده ببینم. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ترم زمستان ۱۴۰۱ نام دوره: شیرینی خشک مدرن تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی برخی از موارد آموزشی: 🔅خاتون 🔅صنمبر 🔅دانای کورنوال 🔅قرص خورشید 🔅محبوب چین 🔅یوتیگان 🔅بالتیک رویایی 🔅گل بادام 🔅نانتس 🔅گردکان کاراملی مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) دوشنبه ها ساعت ۹ الی ۱۴ . . به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در موارد آموزشی باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم جدید: نام دوره: شیرینی پزی مقدماتی تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) سه شنبه ها ۹ الی ۱۴ برخی از سرفصل های کلاس شیرینی مقدماتی زمستان ۱۴۰۱: 🟡 خانواده کیک توت فرنگی فرانسوی (ژنواز، کنفی، مارزیپان، کرم موسلین) 🟡 شیرینی دانمارکی (خمیر پایه، کرم وانیل) 🟡 کیک پایه 🟡 مدلن فرانسوی 🟡 کیک میوه‌ای 🟡پای 🟡 کاپ کیک/مافن . . به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در موارد آموزشی باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم جدید: نام دوره: شیرینی پزی مقدماتی تعداد جلسات: ۶ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی شهریه: ۶ میلیون تومان مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون، مالیات و صدور مدرک بنا به تعرفه سازمان محاسبه می شود) پنج شنبه ها ۹ الی ۱۴ برخی از سرفصل های کلاس شیرینی مقدماتی زمستان ۱۴۰۱: 🟡 خانواده کیک توت فرنگی فرانسوی (ژنواز، کنفی، مارزیپان، کرم موسلین) 🟡 شیرینی دانمارکی (خمیر پایه، کرم وانیل) 🟡 کیک پایه 🟡 مدلن فرانسوی 🟡 کیک میوه‌ای 🟡پای 🟡 کاپ کیک/مافن به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در موارد آموزشی باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

دوره نان پزی پیشرفته (نان‌های حجیم و غیرحجیم با تخصص فرکار و خمیرکار حرفه‌ای) تعداد جلسات: ۵ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی شهریه: ۵ میلیون تومان دو مدرک بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون جداگانه حساب می‌شود) دوشنبه ها ۹ الی ۱۴ برخی از موارد آموزشی: 🟡 نان بربری سنتی 🟡 نان بریوش 🟡 نان باگت 🟡 نان جو ۱۰۰٪ 🟡 نان روگن 🟡 نان فوگاس 🟡 نان سواکر 🟡 نان برسان 🟡نان سیمیت 🟡هات کراس بان 🟡نان دو رنگ 🟡نان فصل *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم زمستان ۱۴۰۱ نام دوره: شیرینی خشک مدرن تعداد جلسات: ۵ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی شهریه: ۵ میلیون تومان موارد آموزشی: خاتون صنمبر دانای کورنوال قرص خورشید محبوب چین گاملا یوتیگان بالتیک رویایی بهار شیراز پمیلای گرم چرخ شاهانه گل بادام نانتس ارژن شیرین پاکایا شکلاتی شکرین شیرینی فرنگی کاملیای سیاه آبگینه خاطره لذیذ ریتم کوبه ای گردکان کاراملی لقمه بهاری میان پرورده هنر مینیاتور مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران شنبه ها ساعت ۹ الی ۱۴ @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم زمستان ۱۴۰۱ نان پزی مقدماتی (نان‌های حجیم و غیرحجیم کاردانش) تعداد جلسات: ۵ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی شهریه: ۴/۵ میلیون تومان مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون جداگانه حساب می‌شود) سه‌شنبه ها ۹ الی ۱۴ موارد آموزشی: 🟡 رول دارچین 🟡 نان بربری فانتزی 🟡 نان هویج 🟡 نان پانکو 🟡 نان پنجیک 🟡 نان تست 🟡 نان برگر 🟡 نان شیرمال 🟡 نان فرانسوی 🟡 نان شوید 🟡دونات(فر پز) 🟡فوکاچیا 🟡نان چینی 🟡نان فصل 🟡نان شکلاتی 🟡نان سمولینا 🟡نان بابکا 🟡نان قندی 🟡نان ماتزو 🟡 نان شیر *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

ثبت نام ترم جدید: نام دوره: شیرینی پزی مقدماتی تعداد جلسات: ۵ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی شهریه: ۵ میلیون تومان مدرک: بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران شروع کلاس: در حال ثبت نام هستیم و زمانیکه به حدنصاب برسد شروع خواهد شد پنج شنبه ها ۹ الی ۱۴ سرفصل کلاس شیرینی مقدماتی زمستان ۱۴۰۱: 🟡 خانواده کیک توت فرنگی فرانسوی (ژنواز، کنفی، مارزیپان، کرم موسلین) 🟡 شیرینی دانمارکی (خمیر پایه، کرم وانیل) 🟡 کیک پایه 🟡 مدلن فرانسوی 🟡 کیک میوه‌ای 🟡 شیرینی خشک 🟡پای 🟡 چیزکیک 🟡 کیک عصرانه 🟡 کاپ کیک/مافن 🟡 براونیز به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در ایتم ها باشد . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

در کلاس حلوا چه می آموزیم؟ در این کلاس به دو دسته از حلواهای ایرانی و غیر ایرانی که تحت عنوان سنتی و مدرن تقسیم بندی می شوند خواهیم پرداخت.. تعداد جلسات این ترم ۵ جلسه می‌باشد که به‌صورت ورکشاپ و نیمه خصوصی برنامه ریزی شده است.. شهریه در ترم پاییز ۱۴۰۱ به مبلغ ۳ میلیون تومان است.. شما بیش از ۲۰ مورد را آموزش می‌بینید که شامل: ▫️حلوای مجلسی تهرانی ▫️ترحلوای مجلسی تبریزی ▫️حلوا کاسه شیرازی ▫️حلوای هویج ارومیه ▫️حلوای زنجفیل تبریزی ▫️حلوای وانیل ▫️حلوای پسته ▫️حلوای نارگیل ▫️حلوای بادام ▫️حلوای گل سرخ ▫️حلوای سیب ▫️حلوای عربی ▫️حلوای گردویی ▫️حلوای شکلات فندقی ▫️حلوای قیصی ▫️حلوای چای ▫️پوسته تارت ▫️بیسکوییت ▫️کیک ▫️گردو روسی ▫️حلوا هندی ▫️حلوا فصل ▫️ترافل خرما ▫️تزیین خرما دارای دو مدرک با کد استاندارد بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران روزهای شنبه از ساعت ۹ الی ۱۴ @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

دوره نان پزی پیشرفته (نان‌های حجیم و غیرحجیم با تخصص فرکار و خمیرکار حرفه‌ای) تعداد جلسات: ۵ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی شهریه: ۵ میلیون تومان دو مدرک بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون جداگانه حساب می‌شود) دوشنبه ها ۹ الی ۱۴ موارد آموزشی: 🟡 نان کروسان 🟡 نان بربری سنتی 🟡 نان بریوش 🟡 نان باگت 🟡 نان جو ۱۰۰٪ 🟡 نان روگن 🟡 نان فوگاس 🟡 نان سواکر 🟡 نان قهوه 🟡 نان برسان 🟡نان کینوا 🟡نان سیمیت 🟡نان میمون 🟡هات کراس بان 🟡خاچاپوری 🟡نان حمص 🟡نان دو رنگ 🟡نان کوزوناک 🟡نان فصل 🟡کانتری گردو *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

در کلاس حلوا چه می آموزیم؟ در این کلاس به دو دسته از حلواهای رایج ایران زمین که تحت عنوان سنتی و مدرن تقسیم بندی می شوند خواهیم پرداخت.. تعداد جلسات این ترم ۴ جلسه می‌باشد که به‌صورت ورکشاپ و نیمه خصوصی برنامه ریزی شده است.. هر جلسه حدود ۵ ساعت زمان می‌برد.. شهریه در ترم پاییز ۱۴۰۱ به مبلغ ۳ میلیون تومان است.. شما ۳۰ مورد را آموزش می‌بینید که شامل: ▫️حلوای مجلسی تهرانی ▫️ترحلوای مجلسی تبریزی ▫️حلوا کاسه شیرازی ▫️حلوای هویج ارومیه ▫️حلوای زنجفیلی ▫️حلوای وانیل ▫️حلوای پسته ▫️حلوای نارگیل ▫️حلوای بادام ▫️حلوای گل سرخ ▫️حلوای سیب ▫️حلوای عربی ▫️حلوای گردویی ▫️حلوای شکلاتی ▫️حلوای قیصی ▫️حلوای چای ▫️پوسته تارت ▫️بیسکوییت سبله ▫️کیک ▫️گردو روسی __ دارای دو مدرک بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران __ روزهای شنبه از ساعت ۹ الی ۱۴ @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

دوره نان پزی پیشرفته (نان‌های حجیم و غیرحجیم با تخصص فرکار و خمیرکار حرفه‌ای) تعداد جلسات: ۵ جلسه روش برگزاری: ورکشاپ و نیمه خصوصی شهریه: ۵ میلیون تومان دو مدرک بین المللی صادر از سازمان فنی و حرفه ای ایران (هزینه شرکت در آزمون جداگانه حساب می‌شود) دوشنبه ها ۹ الی ۱۴ موارد آموزشی: 🟡 نان کروسان 🟡 نان بربری سنتی 🟡 نان بریوش 🟡 نان باگت 🟡 نان جو ۱۰۰٪ 🟡 نان روگن 🟡 نان فوگاس 🟡 نان سواکر 🟡 نان قهوه 🟡 نان برسان 🟡نان کینوا 🟡نان سیمیت 🟡نان میمون 🟡هات کراس بان 🟡خاچاپوری 🟡نان حمص 🟡نان دو رنگ 🟡نان کوزوناک 🟡نان فصل 🟡کانتری گردو *به منظور به روزرسانی در هر ترم ممکن است تغییر جزئی در سرفصل ها باشد @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141