Ehsaneh Beigi

#خوراک_مالایی 🔰مواد لازم : گوشت بره: ٣٠٠ گرم شيرنارگيل: ٢٨٠ گرم آب: ٢٥٠ گرم بادام هندى: ٥٠ گرم رب گوجه فرنگى: ١٥ گرم پيازقرمز: ١٠٠ گرم سير: ١٠ گرم لِمون گرس: ١٠ گرم فلفل قرمز: ١٥ گرم زنجفيل(تازه): ٨ گرم گشنيزخشک: ٥ گرم نعناخشک: ٥ گرم تخم گشنيز: ٥ گرم چوب دارچين: ٦ گرم نمك و فلفل سياه: به مقدارلازم زردچوبه، فلفل قرمز، زيره: به مقدارلازم 🔰طرز تهیه : پياز خردشده را در روغن تفت دهيد تا سبك شود. سير، فلفل قرمز، زنجفيل رنده شده را افزوده و اندكى تفت دهيد و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/fq3ya 📅 شنبه 23 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پای_سیب: 🔸پای از قدیمی ترین دستورهای شیرینی پزی در دنیا است و به این دلیل مورد استقبال قرار گرفته که علاوه برخوشمزگی برای همه قشرهای جامعه در درسترس بوده، روش تهیه آسانی داشته و در همان ظرفی که پخته می شده سرو می شده. پای سیب هم طرفداران ویژه خودش را داشته و دارده، امروزه به روش ها و مدل های مختلف پخته و سرو می شود. پای سیب دنیا با آنچه از قدیم در قنادی های ما به عنوان پای سیب فروخته می شد تفاوت دارد، کیک کوچکی با مغزی سیب که در واقع کیک سیب بود... حال آموزش پیش رو پای سیبی است که در دنیا پخته می شود.... این پای سیب با خمیر کلاسیک بریزه به صورت دبل کراست درست می شود... که به جرات یکی از خوشمزه ترین پای سیب هایی خواهد بود که تا به حال خورده اید. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/ikj5l 📅 جمعه 22 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#فیله_مینیون 🔸فیله‌ی مینیون پرطرفدارترین نوع استیک است. این استیک از لذیذترین بخش گوشت گاو تهیه می‌شود. فیله مینیون برشی گرد از دو طرف ستون فقرات است. این غذا ریشه‌ی فرانسوی دارد اما در فرانسه با نام فیله‌ی مینیون شناخته نمی‌شود. 📅جمعه 22 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#جولین_فرایز 🔻جولین فرایز یکی از بهترین روش‌های استفاده از سیب‌زمینی است. برای درست کردن آن کافی است سیب زمینی را بسیار باریک و بلند تکه کنید و بعد سرخ کنید. سیب زمینی‌هایی که به روش جولین برش خورده‌اند اگر سرخ شوند طعمی بی‌نظیر دارد. 📆 پنج شنبه 21 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکویت_شکلاتی 🔸هدف از این دوره تغذیه سالم برای شما مخاطبین گرامی هست، حتما در نظر دارید ک تغذیه سالم ارتباط تنگاتنگی با سلامتی انسان دارد و هر چیزی که با سلامتی انسان ارتباط داشته باشد دارای اهمیت است. تغذیه سالم به معنای محدودیت های شدید غذایی ، لاغر ماندن و یا محروم کردن خودتان از غذاهایی که دوست دارید نیست. 🔻بلکه به معنی حس عالی بودن، داشتن انرژی بیشتر، بهبود سلامتی و تقویت روحیه شما است. 🔻این اهمیت ما را بر آن داشت تا دستوراتی کاملا سلامت را تدوین و در اختیار شما دوستان قرار دهیم . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/pjyi7 📅 چهارشنبه 20 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#رزبری_بمب 🔸رزبری بمب دسری شیرین و خنک است که به تابستان رنگی جدید می‌دهد. نسخه‌ی کلاسیک این دسر شامل شربت رزبری، هوی کریم، آجیل خردشده، انواع میوه‌‌، چه تازه و چه کمپوت‌شده، و کمی رام است. تمام مواد اولیه لایه‌لایه در قالب گردی قرار می‌گیرد. 📆 چهار شنبه 20 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرینی_بادام_زمینی_وکارامل 🔰مواد لازم: 🔰موادلازم خمیر: كره: ٢٢٥ گرم شكر(دانه ريز): ١٤٠ گرم تخم مرغ: ٦٠ گرم وانيل مايع: ١٠ گرم آرد: ٣٧٥ گرم بادام هندى: ٢٠٠ گرم نمک: ١ پینچ موادلازم سس كارامل: شكر: ٢٠٠ گرم كره: ١٠٠ گرم خامه صبحانه: ١٢٥ گرم وانيل مايع: ٥ گرم 🔰طرز تهیه : ١٥٠ گرم از بادام هندى ها را پودر نماييد و ٥٠ گرم باقى مانده را خرد كنيد و براى روى شيرينى استفاده نماييد. كره و شكر را به كمک همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را به همراه وانيل اضافه و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/9escl 📅 سه شنبه 19 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#اسمورز 🔸اسمورز کوتاه شده‌ی عبارت Some more است. این خوراکی شیرین و خوشمزه محبوب‌ترین خوراکی کمپینگ است. درست کردن آن بسیار ساده است و اگر حواستان نباشد در زمان کوتاهی ممکن سهم بقیه را هم بخورید. برای درست کردن نسخه‌ی کلاسیک اسمورز مارشملو را روی آتش آب می‌کنند.برخی دوست دارند آنقدر به آن حرارت دهد که قهوه‌ای شود. مارشملوی آب شده با شکلات شیری را میان دو بیسکوییت می‌گذارند که معمولا گراهام کراکر است. اسمورز ظاهری شبیه به ساندویچ دارد، شیرین و نرم است و بهترین گزینه برای شب‌های سرد طبیعت است. 🔸رسپی اسمورز مثل هر رسپی دیگری تغییراتی داشته است. مثلا بعضی پیش از آنکه مارشمالو و شکلات را میان گراهام کراکرها بگذارند رویشان کره‌ی بادام‌زمینی می‌زنند، برخی اسلایس موز اضافه می‌کنند و یا حتی به جای بیسکوییت از فاج شکلاتی یا کوکی استفاده می‌کنند. 👈خلاقیت‌تان را استفاده کنید. این رسپی از آن رسپی‌هایی است که تقریبا همه چیزش دست خودتان است. درست کنید و لذت ببرید. 📆 سه شنبه 19 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#حلوا_آجیل 🔸هدف از این دوره تغذیه سالم برای شما مخاطبین گرامی هست، حتما در نظر دارید ک تغذیه سالم ارتباط تنگاتنگی با سلامتی انسان دارد و هر چیزی که با سلامتی انسان ارتباط داشته باشد دارای اهمیت است. تغذیه سالم به معنای محدودیت های شدید غذایی ، لاغر ماندن و یا محروم کردن خودتان از غذاهایی که دوست دارید نیست. 🔻بلکه به معنی حس عالی بودن، داشتن انرژی بیشتر، بهبود سلامتی و تقویت روحیه شما است. 🔻این اهمیت ما را بر آن داشت تا دستوراتی کاملا سلامت را تدوین و در اختیار شما دوستان قرار دهیم . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/t7cdr 📅 یکشنبه 17 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پودینگ_برنج 🔻استفاده از برنج در کشورهای غیرآسیایی بسیار محدود است. 🔸از ترکیب برنج پخته‌شده با نوعی شیر درست می‌شود. این شیر می‌تواند شیر گاو باشد، شیر نارگیل یا دیگر شیرهای گیاهی باشد. حتی در بسیاری از موارد ترکیب خامه و شیر استفاده می‌شود. 📆 یکشنبه 17 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#آش_جو 🔰موادلازم: لوبیا چیتی: ٢٥٠ گرم نخود: ١٠٠ گرم لوبیا قرمز: ١٥٠ گرم عدس: ١٠٠ گرم روغن مايع: ١٢٥ گرم زردچوبه: ٢٠ گرم پیاز داغ: ٤٠٠ گرم سیر داغ: ٥٠ گرم سبزی آش: ١ كيلوگرم نمک، فلفل، زيره و تخم گشنيز: به میزان لازم گوشت قرمز: ٧٠٠ گرم کشک: ٢٥٠ گرم نعنا خشک: ١٠ گرم جو درسته: ٣٠٠ گرم جو نيم كوب: ١٥٠ گرم 🔰طرز تهیه: حبوبات خیس خورده(با نمک حداقل از ١٢ ساعت قبل خيس كنيد) را یک جوش داده در صافى ريخته و آبكشى نماييد. سپس به‌صورت جداگانه آن‌ها را با آب، نمک، فلفل، زيره و.... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/yi6aa 📅 شنبه 16 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸در فصل رزبری هستیم و مناسبت‌های زیادی مرتبط با این میوه وجود دارد. 👈یکی از آن‌ها رزبری و خامه است. در گذشته رزبری میوه‌ای تابستانه بود که فصلش دقیقا همین تایمی از سال است که در آن قرار داریم. رسم بود که اولین رزبری‌های سال‌ را با خامه ترکیب می‌کردند و میل می‌کردند. 🔻امروز به لطف تغییرات ژنتیکی که در بذرهای رزبری انجام شده، در تمام طول سال می‌توانیم به رزبری دسترسی داشته باشیم. البته بد نیست که رسوم خوشمزه‌ی قدیمی را پاس بداریم و از ترکیب رزبری و خامه لذت ببریم. 📆 شنبه 16 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#صدف 🔸️صدف‌ها بسته به آبی که در آن رشد می‌کنند طعم و خاصیت متفاوتی دارند. تنها به عنوان غذای اصلی سرو نمی‌شوند و ممکن است غذای جانبی باشند و یا حتی در تهیه‌ی سس استفاده شوند. 📆پنجشنبه 14 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#برشتوک 🔸برشتوک از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی است که با آرد و بدون نیاز به فر درست می‌شود.اگر مجالسی دارید، می‌توانید با برشتوک خانگی پذیرای مهمان‌هایتان باشید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/ap3hx 📅 چهارشنبه 13مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi .

🔶معمولا شب کریسمس سه چاکلت چیپس کوکی در کنار یک لیوان شیر ولرم را روی میزی می‌گذارند تا بابانوئل وقتی از هدیه‌ها را می‌آورد آن را بخورد و انرژی بگیرد. کلاسیک‌ترین نوع کوکی، بعد از کوکی کره‌ای ساده، چاکلت چیپس کوکی است. این نوع کوکی از آن دسته خوراکی‌هایی است که دستورهای مختلفی برایش وجود دارد و هر کدبانویی تنها از دستور خودش برای درست کردن آن استفاده می‌کند. 📆چهارشنبه 13 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#چیزکیک_کوکی 🔰موادلازم: کره: ۲۰۰ گرم شکر: ۱۶۰ گرم پنیر خامه ای: ۱۳۰ گرم زرده تخم مرغ: ۲۰ گرم وانیلا: ۵ گرم وانیل مایع: ۵ گرم آرد: ۲۲۵ گرم بیکینگ پودر: ۲ گرم نمک: ۱ گرم شکلات سیاه: ۱۰۰ گرم بیسکوییت شکلاتی: ۱۰۰ گرم 🔰طرزتهیه: 🔻فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. کره، شکر، پنیر و زرده تخم مرغ را به وسیله همزن برقی مخلوط نمایید تا یکدست شود، وانیل ها را اضافه نمایید. مخلوط آرد، نمک و بیکینگ پودر را به تدریج بیافزایید و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/83nav 📅 سه شنبه 12 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔴#هندوانه شاید تنها جواب قطعی به گرمی تابستان باشد. 👈این میوه‌ی شیرین و آبدار موردعلاقه‌ی بسیاری از ماست. برخلاف دیگر میوه‌های تابستانی، نمی‌توانیم با هندوانه دسرهای متنوعی درست کنیم. نهایت می‌شود اسموثی درست کرد و یا با بستنی آن را میل کرد. البته، این هیچ از ارزش هندوانه برای ما کم نمی‌کند. همچنان هندوانه آن میوه‌ی شیرین و قرمز رنگ است که آبدار بودنش عطش را رفع و شیرین بودش خلق را خوش می‌کند. 🔸خاطره‌ی من از هندوانه آن صدای بمی است که با ضربه رویش شنیده می‌شود. پدرم در پیدا کردن هندوانه‌های شیرین و قرمز تبحر خاصی دارد. او می‌گوید که درون هندوانه با صدایش کاملا بارز است و حتی نیاز به باز کردنش نیست تا گوشت قرمزرنگش دیده شود. 🙌کاش کسی هم بود و دستی به گونه‌ی ما می‌کشید و از درونمان باخبر می‌شود. 📆سه شنبه 12 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔶مصرف آبلیمو یا آبغوره بعد از غذا باعث بریدن چربی و کاهش اثرات آن می شود؟ 👈شواهد علمی از لحاظ آزمایشگاهی و عملی برای اثبات این موضوع وجود ندارد. اگر آبلیمو یا آبغوره قبل از غذا میل شود به هضم غذا کمک می‌کند زیرا باعث افزایش ترشح بزاق و شیره‌های گوارشی می‌شود. اما در ایران افراد معمولا آبلیمو و آبغوره را بعد از غذا مصرف میکنند یعنی زمانی که فرآیند هضم آغاز شده، بنابراین از این راهکار نتیجه‌ای نمیگیرند. از لحاظ تئوری نیز ترکیب یک اسید خیلی ضعیف مثل اسید سیتریک موجود در آبلیمو با مقدار زیادی چربی در غذا نمی‌تواند مانع عملکرد آنزیم‌های گوارشی روی چربی‌ها و جلوگیری از جذب چربی شود، بنابراین چنین باوری درست نیست. 📅 دوشنبه 11 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#ساندویچ_بستنی 🔻ساندویچ بستنی در اوایل قرن نوزده متداول بود. معمولا چرخ‌دستی‌هایی که بستنی می‌فروختند مقداری بستنی را میان دو وافل قرار می‌دادند و با قیمتی ناچیز می‌فروختند. 📆دوشنبه 11 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#رزبری_پای 🔶تنها کاربرد رزبری در شیرینی‌پزی کیک نیست. می‌توان با رزبری پای خامه‌ای درست کرد و در این تابستان بسیار از آن لذت برد. معمولا برای درست کردن رزبری کریم پای کافی است کراست دلخواه را درست کنید و با فیلینگ مناسب و رزبری پر کنید. رزبری میوه‌ای عجیب است. متعلق به خانواده‌ی رز است و هر بوته‌ی آن سالیانه تا صد رزبری پرورش می‌دهد. در خود میوه، صد گردی خوشمزه به هم می‌چسبند تا یک رزبری را به وجود بیاورند. وقتی نقطه‌ی اتصال میوه به ساقه را جدا کنید هم می‌بینید که وسط آن خالی است. 🔻رزبری منبعی غنی از ویتامین سی، منگنز، فیبر، ویتامین بی۱ و بی۳ و آهن است. تعجبی ندارد که رزبری هم تقریبا یک سوپرفود است. 📆یکشنبه 10 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi