канал Прониной

Новости на сегодня: - провела эфир на 1000 человек - варю варенья - готовлюсь исполнить на выходных ещё одну свою мечту - сдала все материалы для нашего с Марией Кардаковой практикума - кажется придумала новый формат для ютюба

Я на модном мероприятии 🌹

Коллеги, забирайте лайфхак по клетчатке Напоминаю, что нам всем ее надо есть много, и большинство далеко не всегда успевают съедать достаточно. И тут на помощь могут прийти смузи) Потому что клетчатку можно не только есть, но и пить) Если вы знаете, как правильно конструировать смузи, даже одна порция может сильно помочь закрыть дневную норму. В жаркую погоду это вообще супер вариант приема пищи: можно утолить и голод, и жажду одновременно. А еще это классный способ утилизовать “подусталые” овощи, фрукты и зелень и обратить их себе на пользу, а не кормить мусорку. Важно только не заменять на смузи полноценные приемы пищи и цельные овощи и фрукты. Но это точно удобный вариант, как себе помогать, особенно в загруженные периоды жизни. В общем, если хотите научиться делать классные полезные смузи, велкам в наш с Марией Кардаковой канал. Там уже лежит конструктор смузи и другие мои лайфхаки о том, как есть больше овощей и меньше их выкидывать) Вступайте на здоровье: https://t.me/breakfast40

Как-то без плана поехали в буф, где мне, кстати, вкусно. Встретили море друзей. Записались на ближайшую премьеру модного московского режиссера. Попали под дождь и русские песни. И без плана я нашла книгу, благодаря которой загадала ещё одну мечту. Она абсолютно красиво и грациозно закольцевала моё большое увлечение едой, которое началось 13 лет назад. Прослезилась 🥹 Расскажу)

Лучшая реклама рынка, сезонных овощей, клетчатки и овощных заготовок) Ну и ежедневного спорта, ладно… но по 15-30 минут максимум)

Топ-5 нишевых овощей с рынка, мимо которых проходят 90% людей (и зря) Коллеги, обещала вам рассказать про вкусные и полезные овощи, которые доступны круглый год и гораздо дешевле банальных огурцов-помидоров. Держите мой топ-5: 1) Кольраби Кто не знает, это что-то среднее между капустой и сладкой редькой. Очень классный источник клетчатки, и сочная, и не горькая, и не слишком сладкая, и не течёт. И можно классно нарезать и хранить достаточно долго. 2) Свекла Я ее обожаю. Хороша и в сыром, и в запеченном виде, отлично хранится, идеально сочетается с зеленью, со шпинатом, с мангольдом, с яблоками, ну и с сырами, по классике. 3) Корень сельдерея Тоже прекрасен и сырым, и запечённым. Напоминает кольраби, только сока ещё меньше и более выраженный сладкий вкус при запекании. 4) и 5) - Корень пастернака и корень петрушки Я их использую больше для запекания, и они придают просто офигенный вкус всяким крем-супам. Даже без добавления овощного и куриного бульона с ними получается очень насыщенный вкус. Так почему же эти овощи мало кто покупает, если они такие классные, спросите вы? А проблема на самом деле такая же, как и с любыми другими овощами: мало просто купить. Дальше их нужно: • помыть и обработать • придумать, что из них приготовить • встроить в рацион так, чтобы они действительно съелись, а не пропали И это правда непросто. Особенно если нет системы, на которую можно опереться, и каждый раз с нуля все решать и придумывать. В общем, коллеги. Если у вас холодильник стабильно превращается в кладбище и овощей и надежд на разнообразное питание, приходите на мой эфир о свежих заготовках. Расскажу, как организовать домашнее питание, чтобы задействовать всю вашу продуктовую корзину на полную и легко и быстро собирать вкусные, разнообразные, богатые клетчаткой блюда. Регистрируйтесь, если еще не успели: в подарок сразу получите удобную памятку, как добирать клетчатку вкусно и быстро на примере 7 блюд из 1 овощной заготовки.

ЧЕМ рикотта отличается от творога и как её использовать? В новом видео Анастасия Олеговна рассказывает, почему рикотта — это не просто ещё один мягкий сыр и как с её помощью сделать привычные блюда более нежными и кремовыми. Сохраняйте краткий конспект ↓ • Рикотта Pretto готовится по итальянской технологии из сыворотки с добавлением сливок, поэтому у неё нежный сливочно-молочный вкус и мягкая, слегка зернистая текстура. • В рикотте содержится сывороточный альбуминовый белок и незаменимые аминокислоты. Благодаря лёгкой текстуре она хорошо подходит для сбалансированного рациона. • Рикотта отличается от творога более мягкой и воздушной консистенцией. Она не утяжеляет блюда и помогает сделать их более нежными. • Использовать её можно практически везде: — подавать на завтрак с ягодами, фруктами или мёдом; — добавлять в салаты, пасту и горячие блюда; — готовить с ней десерты и выпечку; — заменять творог в сырниках и начинках. Попробуйте приготовить привычные сырники с рикоттой — текстура получится заметно нежнее и воздушнее. Лично мне нравится рикотта Pretto за универсальность: один продукт можно использовать и для быстрого завтрака, и для семейного ужина, и для десерта. Найти её можно в магазинах «Магнит», «Ярче», «Дикси», «Пятёрочка», «Лента», а также заказать через сервис «Купер».ц

Осуществлена закупка на рынке! Завтра буду варить варенья для августовской программы кулинарного клуба. Напоминаю, будут немного необычные сочетания базовой черники, крыжовника, абрикосов и вишни. Также закуплены банки по 250 мл, чтобы подарить друзьям. А ещё на сл пятницу заказано 3 кг клубники, потому что в сезон я не успела, а это самое любимое варенье Буси. Без него никак( Вход в клуб откроем в этот раз чуть попозже. Не переключайтесь!

Импульсивная покупка! Купила новый пылесос, тестируем? А я пока я жду вашего мнения)

🤯 Я узнала, что мне нельзя помидоры Помните, я вам рассказывала, что сделала очень подробный генетический тест на состав микробиома?  Ну так вот. Оказалось, что помидоры мне не друзья) Хорошо, что я их и так никогда особо не любила)  И что я знаю ещё минимум 5 сезонных овощей, чтобы легко и вкусно добирать норму клетчатки (без которой, как вы тоже уже знаете, я к вечеру раздуваюсь, как шарик). Завтра поеду на любимый рынок закупаться, потом все вам покажу 🥬 И я точно знаю, что многие тут тоже были бы рады есть больше овощей, но далеко не все понимают: - как их вкусно приготовить - с чем сочетать  - и как сделать так, чтобы они не умирали в холодильнике, пока вы гадаете, что с ними делать А решение есть, и оно достаточно простое: СВЕЖИЕ заготовки. Готовишь несколько баз (в том числе овощную) 1 раз - и ещё 5 дней просто собираешь разные полноценные приемы за 10-15 минут Всё хранится просто в холодильнике, БЕЗ морозилки  Все собирается в разные блюда Не надоедает Не успевает испортиться Не требует ежедневной готовки с нуля по 1-1,5 часа Ну мечта, да ведь?) И я расскажу вам все об этом методе свежих заготовок на бесплатном эфире. 🗓️ 30 июля, 13:00 МСК, онлайн Что вы узнаете: ✔️ Как организовать холодильник так, чтобы за 10–15 минут собирать полноценные завтраки, обеды и ужины без ежедневной готовки ✔️ Какие заготовки реально работают, а не просто занимают место в холодильнике  ✔️ Реальные примеры меню и блюд, которые можно приготовить из нескольких базовых заготовок без использования морозилки ✔️ Как внедрить эту систему в свою жизнь, даже если вы работаете, воспитываете детей или совсем не любите готовить Подарки для зрителей: ➕Схема «5 заготовок, которых хватает на всю неделю» ➕Чек-лист «Что всегда должно быть в холодильнике» 👉🏻 РЕГИСТРАЦИЯ Бонус за регистрацию: 🎁 7 рецептов из одной овощной заготовки — готовые идеи завтраков, обедов и ужинов, которые помогут есть больше овощей без ежедневной нарезки и долгой готовки.

Нет тяжелее люкса, чем свои гладкие и блестящие волосы Кажется, профессиональная деформация вышла на новый уровень: теперь мне мало просто прочитать состав косметики — хочется еще понять, как работает ее текстура. 😄 Недавно попробовала MIXIT Hair Expert Collagen & Keratin Mask. И первое, что меня удивило, почему она не бежевая как в карточке товара ахахаха) Оказалось редизайн, банка теперь розовая, так мне даже больше нравится. Второе — консистенция: ну чисто слайм) Еле удержала от Буси. Что скажу. Любой успех это система и каждый третий спрашивает меня про волосы, рост волос и натуральность цвета. Я почти никогда не красилась и ухаживаю за волосами регулярно. В том числе большой любитель масок. С этой маской понравилась сама процедура. Чтобы активировать текстуру, нужно растереть и слегка растянуть маску между ладонями (как на фото специально для вас сняла!), а затем распределить по длине, уделяя особое внимание (конечно) кончикам. Приятный состав с коллагеном и кератином работает очень оперативно, волосы легко расчесываются, становятся заметно глаже и плотнее. Тот случай, когда смотришь на волосы и появляется ощущение, будто только что вышла из салона после ламинирования. ✨ Еще больше радует цена на эту маску))) Оставляю ссылку на MIXIT Hair Expert Collagen & Keratin Mask Заказать WB| Ozon

Мой секрет роскошного отдыха с ребенком Продолжаем про деревню. Нужно понимать, что когда ты мать-одиночка и едешь с ребенком в глушь, то велика вероятность, что будешь там не отдыхать, а бесконечно заниматься организацией быта, да еще и на чужой территории. Но мы были там уже во второй раз, и я поработала над прошлогодними ошибками. И вот мой топ-3, благодаря чему поездка получилась действительно роскошной и наполняющей, а не очередным источником стресса: №1. Няня Мы поехали втроем, а не вдвоем. И я абсолютно счастлива, что смогла это себе позволить и внутреннее и материально. Важный нюанс: няня занималась только Бусей, еда и готовка были на мне. Но об этом ниже. №2. Правильные игрушки В деревне почти не было интернета, а это значит, никаких мультиков. Я честно сказала Бусе, что их нет. Она ответила «ну ладно» и просто забыла про них на две недели. Зато мы взяли с собой: надувной бассейн, пластилин, 3 книжки на ночь, дождевик и резиновые сапоги, чтобы гулять под дождем, корзинка, чтобы собирать туда жуков и ягоды. Но главными игрушками Буси в деревне стали.. мухобойка и сачок. Она с ними почти не расставалась)) Более того, она с ними спала... А однажды они с няней поймали стрекозу, посадили ее в трехлитровую банку и устроили ей там настоящие джунгли. А для пляжа безумно зашла лейка — с ее помощью вокруг песчаных замков запускали реки) (Идеи были, конечно, не мои (кроме бассейна), а няни. Ольга Юрьевна - великая женщина). №3. Заготовки Мы взяли с собой целый мешок заготовок в переносном холодильнике: супы, бульоны, котлеты, блины, сырники. И это буквально спасло наш быт) На месте просто резали свежие овощи с огорода, варили гарниры, разогревали и доготавливали. Быстро, вкусно, без надрыва. А ещё регулярно ездили на местный рынок за свежими и локальным — и вдохновленно готовила себе в удовольствие, а не потому что надо. Чесночные стрелки, молодая картошка, перепелки, караси и вот это все. И кстати. Если у вас нет переносного холодильника, чтобы взять с собой кучу заморозки в отпуск — это не страшно. Можно спокойно закрывать вопрос еды на 3-5 дней через свежие заготовки, БЕЗ морозилки. Принцип такой же: готовишь 1 раз, потом просто собираешь разнообразные приемы пищи за 10-15 минут. Рассказать про это подробнее? Интересно? Оставьте ❤️, если да

Первое пошло! В планах поехать на рынок в воскресенье закупить ягод на проработку варенья.

Приготовила сырники для 2725 человек Именно столько суммарно сегодня было людей на нашем с Марией мастер-классе) спасибо вам! Многие готовили вместе со мной в прямом эфире, что особенно приятно) Заодно узнали, как бороться с непредсказуемым творогом и каждый раз получать все тот же румяный, нежный и красивый результат. И главное: поняли, как навести порядок в кухонной жизни и собирать вкусные и полезные завтраки и другие приемы пищи за 10-15 минут. Завтра Мария расскажет, каким должен быть завтрак, и пройдётся по мифам: антисахарные марафоны, глютен, кофе натощак, сладкие завтраки. Не пропустите! А если зарегистрируетесь сейчас, ещё успеете на повтор первого дня)

В этом году я увеличила свой доход в 3,5 раза и уехала отдыхать на 2 недели в глухую деревню в Рязанской области. И вот пять причин, почему сейчас для меня это и есть настоящая роскошь. Причина № 1 Локальные продукты Я обожаю еду и готовить, но мне все сложнее делать это из безликих и безвкусных продуктов. В Москве я буквально днём с огнём ищу настоящее молоко, хороший творог, сезонные овощи, ягоды, яйца и мясо от небольших хозяйств. А здесь всё можно покупать непосредственно у людей, которые сами это вырастили, собрали или приготовили. И это отдельный вид удовольствия, коллеги. Причина № 2 Цифровой детокс В Москве мое экранное время — около 10 часов в сутки, и я постоянно онлайн, потому что работа практически не прекращается. А в деревне интернета практически не было. И это оказалось идеальным ограничением. Я не могла каждые три минуты машинально открывать телефон и проверять сообщения. А ребёнок за 2 недели не посмотрел ни одного мультфильма (они просто не загружались) И мы обе отдохнули от гаджетов так, как никогда не отдыхали) Причина № 3 Настоящая тишина Чем дольше я живу в большом городе, тем сильнее чувствую, как он забирает мою энергию. А здесь я буквально ела свежий воздух, любовалась лошадьми и огромным звездным небом, слушала, чувствовала и почти физически трогала тишину, которой мне так не хватает в Москве. И знаете что? Настоящая тишина не пустая. Она наполнена шелестом травы, птицами, ветром, насекомыми и твоими собственными мыслями, которые наконец становится слышно. Причина № 4 Время с дочкой Я много работаю и часто чувствую, что мы с Бусей проводим меньше времени вместе, чем мне бы хотелось. Даже находясь рядом, я могу продолжать отвечать на сообщения, решать задачи и мысленно оставаться на работе. А в деревне без интернета мы долго спали, обнимались, валялись, играли в настольные игры, ездили купаться на озеро, гуляли и просто были рядом. И я думаю, что именно из таких дней и складываются потом самые теплые и самые важные детские воспоминания. Причина № 5 Место со вкусом и историей Я жила в Петрушово, в удивительном доме, который можно назвать родовым имением француженки Ирен Комо. Давным-давно Ирен полюбила Россию и создала в деревне совершенно уникальный мир, где переплелись традиции обеих стран. Здесь есть тайна старого дома, история, прекрасные интерьеры, огромное уважение к деталям. И вот ты вроде бы в рязанской деревне, но ешь на посуде Villeroy & Boch и пользуешься красивыми столовыми приборами. Для кого-то это противоречие. Для меня — идеальное сочетание. Кажется, в этом и есть вся я: русская деревня с французским шиком. И роскошь для меня — это не пятизвёздочный отель, не модный европейский курорт и даже не море. А простые, настоящие и такие нужные вещи: свежий творог с местного рынка обниматься и купаться с дочкой бескрайнее звёздное небо красивая посуда и тишина, в которой ты снова можешь услышать себя.

Коллеги, готовлюсь к МК, тренировалась на Бусе. Привезли творог из деревни (неизведанной консистенции), сделали сырники. Те, что у Буси она лепила САМА. Так что кому нужно жду на МК 22 июля. Это бесплатно. Также в подарок там мильон бонусов, а самое главное доказательная экспертиза моей любимой Марии Кардаковой про завтраки. Не пропустите. Не будет такого больше.

Не ведитесь на творожный маркетинг! Все знают, что творог — отличный источник белка и кальция и вообще очень полезен. Но дальше в дело вступает творожный маркетинг и начинается: «Обезжиренный — для похудения» «9% — вредный» «Деревенский — самый натуральный» «Зерненый — полезнее обычного» Правда ли все это? Не совсем. А чтобы разобраться, как все обстоит на самом деле, немного кулинарной химии: Творог — это не скисшее молоко. Это молочный белок (в основном казеин). Чтобы он свернулся, в молоко подселяют молочнокислые бактерии. Эти бактерии активно едят молочный сахар (лактозу) и выделяют молочную кислоту. За счёт этого молоко становится все кислее и кислее, и казеин начинает сбиваться в небольшие белковые комочки. Как люди в аэропорту у табло, когда объявили задержку рейса. Вот и всё. Творог готов. А всё, что осталось вокруг — это сыворотка. А теперь смотрите: 1️⃣ Жирность творога говорит только о том, сколько молочного жира осталось в продукте, а не о том, насколько он правильный. 2️⃣ Зерненый творог от обычного отличается не полезностью, а технологией. Для него сначала получают отдельные творожные зёрна, потом их промывают и только после этого смешивают со сливками. Поэтому он получается таким упругим и сочным. А обычный творог просто прессуют, поэтому он более плотный. 3️⃣ Чем творог суше, тем он не натуральнее. Это просто значит, что из него удалили больше сыворотки. Вывод, коллеги: Выбирать творог нужно не по рекламе, а по тому, из какого сырья он сделан. А если очень хотите, то можно выбрать молоко хорошего качества (хоть козье) и сделать творог самостоятельно. Ещё один очень важный критерий для выбора творога — то, что вы собираетесь из него готовить. Например: • Для сырников — лучше средней жирности, плотный и однородный • Для кремов — более жирный и воздушный • А для завтрака — какой вам больше нравится Хотите приготовить настоящий домашний творог без танцев с бубном и сложных манипуляций? Регистрируйтесь на наш с нутрициологом и учёной Марией Кардаковой бесплатный мастер-класс о быстрых, вкусных и полезных завтраках 22-23 июля. В канале МК уже лежит подробный рецепт домашнего творога с моими комментариями ❤️ Регистрация 👉 тут

Уехали из деревни. По дороге купила 6 литров черники, буду варить варенье. И вообще в клубе на сл месяц решила сварить ещё несколько необычных. У нас есть клубника, малина базовые. Захотелось добавить немного шика. Чернику буду делать, например с лавандой. На фото моё рабочее место в последние две недели 🫶

Сегодня у мамы день рождения. И больше трех лет как ее нет рядом. Признаюсь в страшном. Последние полгода местами было так тяжело и невыносимо, что я даже хотела, чтобы все поскорее разрешилось. Когда близкий человек болеет и ты никак не можешь ему помочь, то родственникам тоже очень непросто. Но об этом редко говорят. Так что, если с вами это происходит или не дай Бог будет происходит помните об этом. В пике я много давала всяких рекомендаций, тк сама свою жизнь всегда жила как стрекоза из той сказки. Поэтому дам сейчас еще одну. Я хотела и не могла собрать семейный фотоальбом после ухода мамы три года. Не потому что я ленивая, а потому что я не могла смотреть на эти фото. Да и сейчас, если честно тяжеловато. И, если бы не Периодика — сервис печати семейных фотокниг, у которых я увидела услугу "Семейные фотоархивы" про помощь в оцифровке фотографий и создании такого альбома, то я бы врядли так бодро сделала бы то, о чем мечтала все три года. В общем, рекомендация такая: собрать этот альбом с вашими пожилыми родственниками уже сейчас. Собрать комментарии, хронологию, все незнакомые вам имена... А, если такой возможности уже нет, то просто собрать комментарии и сделать это вместе с заботливыми сотрудниками Периодики. Наталья (менеджер фотоархивов) помогла отсортировать мне фотографии по периодам, все оцифровала и создала макет для будущего альбома. Мне осталось только утвердить и заказать количество копий. Теперь хочу развести близким друзьям и родственникам. Мне кажется им будет очень приятно. Я как-то играла в игру с полетом в космос, где ты по очереди отсеиваешь все свои ценности и оставляешь только одну, которую ты возьмешь с собой в полет. У меня осталась одна - это семья. Мама была самым главным в моей семье человеком. И мне ее очень не хватает. Я оставлю вам здесь промокод на небольшую скидку и буду рада, если вы тоже сделаете такой альбом. Промокод ПРОНИНА даст скидку 8% на любой заказ всей печатной продукции Периодики до 30 сентября.