1 780
المشتركون
+124 ساعات
-27 أيام
لا توجد بيانات30 أيام
أرشيف المشاركات
1 780
Булочки с маком🤎
Тесто:
Молоко - 240 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 80 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Дрожжи - 7 г
Мука ~ 580-600 г
Начинка:
Мак - 200г
Молоко - 200 мл
Сахар - 120г
Ванил.Сахар - 10г
Масло слив. - 50 г
Начинка:
Мак залить кипятком и оставить на 40-60 мин. После слить жидкость, переложить мак в сотейник и залить молоком.
Поставить сотейник на плиту, довести до кипения, прикрыть крышкой, убавить огонь на минимальный и варить до момента, пока почти вся жидкость испарится и мак хорошо распарится, на это уходит ~ 25 мин. Необходимо периодически помешивать, чтобы мак не пригорел.
Затем добавить слив. масло и продолжить запаривать мак до момента, пока дно сотейника не станет сухим, на это уходит еще мин 25-30. Можно добавить огонь и часто помешивать, чтобы ускорить процесс. Чем лучше впитается жидкость, тем гуще будет начинка.
В запаренный мак добавить сахар, ванил.сахар, перемешать и измельчить блендером. После остывания получится густая масса.
Полный рецепт в комментариях ⤵️
1 780
В российском Маке я всегда брала только креветки или шримп-ролл… А здесь приходится делать его самой. 🌝
Однажды у меня получился соус вообще 1:1 по вкусу, но, как обычно, я не записала, что именно намешала.
Сейчас тоже получилось очень похоже, но всё-таки не на 100%.
Есть идеи, как повторить тот самый соус? 👀
Я смешала майонез, сухой чеснок, немного горчицы и соевый соус…
1 780
Никак не смонтирую рецепт этих булочек…у меня закончилась память на телефоне, уже не знаю, что удалять 🫠
