Головне управління Держпродспоживслужби в Одеській області
الذهاب إلى القناة على Telegram
505
المشتركون
-224 ساعات
-27 أيام
-230 أيام
أرشيف المشاركات
+4
Під час ревізій інспектори детально оцінювали дотримання погодженого меню та норм харчування, товарне сусідство і умови зберігання продуктів, графіки прийому їжі, а також температуру готових страв перед видачею. Окремо перевіряють стан технологічного обладнання, холодильників, посуду, наявність спецодягу у кухарів, своєчасність їх медичних оглядів і правильність ведення бракеражних журналів.
Позапланові інспекції навчальних закладів регіону тривають. Заходи реалізують районні управління Держпродспоживслужби в Одеській області на виконання доручення Прем’єр-міністра України від 08.09.2026 №32863/1/1-26 та відповідного наказу Держпродспоживслужби від 08.09.2026 № 2254.
+5
🔎 В Одеській області від початку вересня здійснюються позапланові заходи державного нагляду (контролю) у закладах загальної середньої освіти з питань організації харчування школярів. Станом на 25 вересня фахівці Головного управління проінспектували вже 220 закладів загальної середньої освіти, оцінюючи якість та безпеку харчування дітей.
У багатьох закладах виявлено порушення організації харчування учнів та недотримання санітарно-гігієнічного режиму на харчоблоках. За підсумками перевірок керівникам шкіл надано 76 приписів щодо термінового усунення недоліків. Усі вимоги взяті під контроль, а про виявлені факти поінформовано місцеві відділи освіти.
+3
Держпродспоживслужба спільно з європейським проєктом EU4SaferFood підготувала інформаційні матеріали про ознаки повитиці польової, шляхи її поширення та заходи боротьби. Гортайте картки й діліться інформацією з тими, хто доглядає за посівами та присадибними ділянками.
Помітили жовте або помаранчеве ниткоподібне плетиво, що обвиває рослини? Це може бути повитиця польова - небезпечний паразитичний бур’ян, який живиться за рахунок інших рослин, виснажує їх і загрожує врожаю.
❓Чим небезпечна
Повитиця польова паразитує на понад 200 видах культурних і дикорослих рослин, зокрема люцерні, конюшині, буряку, моркві та картоплі. Уражені рослини слабшають, гірше розвиваються, а за сильного ураження - гинуть.
❓Як розпізнати
▪️ Тонкі жовті або помаранчеві стебла обвивають інші рослини.
▪️ Розвинені зелені листки відсутні.
▪️ Дрібні квітки зібрані у щільні суцвіття.
▪️ Густе плетиво поступово охоплює сусідні рослини.
❓Як поширюється
Дрібне насіння переноситься із засміченим садивним матеріалом, сіном, ґрунтом, технікою та інвентарем, а також із часточками ґрунту на взутті й одязі. У ґрунті насіння може зберігати життєздатність до 10 років.
❓Що робити, якщо виявили
① Повідомте Головне управління Держпродспоживслужби в Одеській області для проведення обстеження та визначення подальших заходів.
② До отримання рекомендацій фахівців не переміщуйте з ділянки ґрунт, рослини та рослинні рештки.
③ Не використовуйте уражені рослини на корм тваринам або для компостування.
❗️Просто зняти видимі нитки повитиці польової недостатньо.
Заходи мають охоплювати й уражені рослини. Особливо важливо не допустити утворення та осипання насіння. Для профілактики регулярно оглядайте свої ділянки, використовуйте перевірений садивний матеріал та очищуйте техніку й інвентар перед переміщенням на інші території.
🔎 Під час планової перевірки однієї з відомих торговельних мереж інспектори відділу ринкового нагляду управління захисту прав споживачів та контролю за регульованими цінами Головного управління відібрали зразки продукції та відправили їх на лабораторні дослідження на відповідність вимогам Технічного регламенту обмеження використання деяких небезпечних речовин в електричному та електронному обладнанні, затвердженого постановою КМУ від 10.03.2017 №139. Технічним регламентом встановлено вимоги щодо обмеження використання в металевих та полімерних частинах продукції небезпечних речовин – свинець, кадмій тощо.
За результатами лабораторної експертизи виявлено, що вміст небезпечних речовин (масова частка свинцю, кадмію) в багато разів перевищує допустиму норму безпечності, що становить серйозну загрозу для споживачів та навколишнього середовища.
Головним управлінням за результатами перевірки вжито обмежувальні (корегувальні) заходи відповідно до Закону України «Про державний ринковий нагляд і контроль нехарчової продукції» – прийнято рішення про заборону та вилучення з продажу вищезазначеної продукції.
Ще раз звертаємо увагу споживачів на те, що продукція є небезпечною та несе серйозний ризик, може викликати тяжке отруєння через дихальні шляхи та шкіру, ураження нервової й кровотворної систем.
Якщо ви знайшли такий товар в торговельних мережах міста та області, радимо не купувати його та негайно повідомити Головне управління Держпродспоживслужби в Одеській області (вул. 7-а Пересипська, 6, м. Одеса, 65042, тел./факс (048) 716 13 01, е-mail: gu@odesa.consumer.gov.ua).
❗️Зазначена продукція оприлюднена на сайті всеукраїнської бази небезпечної нехарчової продукції «Увага». Пропонуємо споживачам звернути на це увагу та більш детально ознайомитись з інформацією про небезпечну іграшку на вказаному інтернет-ресурсі.
Обід закінчився, діти повернулися на заняття. А на харчоблоці починається наступний важливий етап.
Продовжуємо інформкампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Ми вже простежили шлях продуктів від приймання і зберігання до приготування та видачі готових страв. Сьогодні - про те, що має відбутися після обіду.
🧽 🥣 🫗Посуд та інвентар необхідно очистити і вимити, а за потреби - продезінфікувати. Чистий посуд та інвентар зберігають так, щоб не допустити їх повторного забруднення.
🧽 🔪🫓 Робочі поверхні та обладнання також потребують належного очищення. Чистота харчоблоку - постійний процес, а не лише прибирання наприкінці дня.
❓А що із залишками їжі
Встановлено конкретні гігієнічні вимоги до поводження з харчовими відходами:
▪️їх видаляють із приміщень, де є харчові продукти, якомога швидше, але не рідше одного разу за зміну;
▪️збирають у закриті контейнери, захищені від доступу шкідників;
▪️контейнери з харчовими відходами розміщують не менше ніж за 10 метрів від закладу освіти;
▪️харчові відходи заборонено передавати фізичним особам.
❗️Ще один важливий момент: добова проба - не залишки їжі. Після обіду її не викидають. Проби кожної страви зберігають у холодильнику харчоблоку за температури +4…+8 °C до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня.
Чистий посуд → чистий інвентар → чисті поверхні → правильно видалені відходи → збережені добові проби. Так завершується один цикл шкільного харчування - і фактично починається підготовка до наступного.
У наступному матеріалі кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» поговоримо про особисту гігієну працівників харчоблоку.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби: https://dpss.gov.ua/diyalnist/derzhsanepidnaglyad/sanitarno-epidemichne-blahopoluchchia-naselennia-navchannia-ozdorovlennia-ta-vidpochynok-ditei?v=6a8fffcdc2ee3
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
🦠 🦢 Грип птиці – транскордонне вірусне висококонтагіозне захворювання птахів, основним джерелом поширення якого є дика перелітна птиця.
🦩🐓 Особливість грипу птиці полягає в тому, що у диких птахів він може протікати безсимптомно, тоді як серед домашньої птиці може спричиняти гострий перебіг захворювання та масову загибель.
❗️ Деякими штамами вірусу може інфікуватися людина.
Детальніше про клінічні ознаки грипу птиці та шляхи його передачі – в інфографіці, розробленій спільно з європейським проєктом EU4SaferFood.
❓Шкільне харчування: що перевіряють перед видачею готових страв дітям
Страва приготовлена - але це ще не означає, що її можна одразу подавати дітям. Перед видачею готова їжа має пройти контроль.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Сьогодні - про бракераж готових страв та добові проби.
❓Що таке бракераж
Це оцінка готової страви до її видачі дітям. Перевіряють зовнішній вигляд, колір, запах, смак, консистенцію, а також відповідність меню-розкладу та технології приготування.
❓Хто контролює
Бракераж проводить визначена у закладі бракеражна комісія, склад якої затверджує керівник.
❓Що важливо перевірити перед видачею:
▪️відповідність страви меню-розкладу;
▪️дотримання технології приготування;
▪️органолептичні показники;
▪️готовність страви до споживання;
▪️вихід готової страви та розмір порції;
▪️належні умови до моменту видачі.
Результати бракеражу фіксують у бракеражному журналі.
❓А якщо готові страви доставляє кейтеринг
Контроль необхідний і тоді, коли школа отримує вже готові страви від оператора ринку. Інформацію про такі страви вносять до відповідного бракеражного журналу. Зокрема, фіксують назву страви, дані оператора ринку, дату і час надходження, номер супровідного документа, час завершення приготування, термін придатності, а також результат оцінки: доброякісна/недоброякісна та дозволено/не дозволено до видачі.
Тобто місце приготування не скасовує головного правила: перед видачею дітям готова страва має пройти контроль.
❓Повітряна тривога або відключення світла: що робити зі стравами
Якщо через повітряну тривогу, відсутність електропостачання чи інші обставини воєнного стану неможливо завершити приготування або вчасно видати готові страви, не можна автоматично продовжувати процес після відновлення роботи.
Бракеражна комісія оцінює ситуацію та приймає рішення щодо можливості подальшого використання продуктів та/або видачі готових страв. Якщо їх використання неможливе - складається відповідний акт про списання продуктів харчування.
❓Якщо страва не відповідає вимогам
Якщо за результатами бракеражу страву не допущено до видачі - на стіл дитини вона потрапити не повинна.
Порція також має значення.
Дитина має отримати страву та порцію відповідно до меню-розкладу і встановлених норм. Самовільно зменшувати порції або замінювати передбачені меню страви не можна.
❓А як щодо добових проб
Бракераж і добова проба - не одне й те саме. Бракераж - оцінка страви перед видачею, а добова проба відбирається від кожної страви раціону та зберігається у визначених умовах.
Якщо заклад готує страви самостійно, добову пробу з казана відбирає кухар у присутності членів бракеражної комісії. Якщо готові страви постачаються або надаються послуги з харчування - пробу відбирає член бракеражної комісії.
Добову пробу:
▪️відбирають до видачі їжі дітям;
▪️поміщають у чистий посуд із кришкою, попередньо помитий та перекип'ячений;
▪️відбирають в об'ємі порції для найменшої вікової групи;
▪️маркують із зазначенням дати та часу відбирання;
▪️зберігають у холодильнику за температури від +4 до +8 °С;
▪️зберігають до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня.
При плануванні кількості готових страв необхідно також враховувати порцію для зняття проби та окрему порцію для добової проби.
Отже, перед тим як шкільний обід потрапить на стіл дитини, важливо пройти ще один контрольний етап: приготували → перевірили → відібрали добову пробу → допустили до видачі.
Держпродспоживслужба продовжує інформаційну кампанію «Шкільне харчування: безпека щодня». У наступному матеріалі розповімо про миття посуду, прибирання харчоблоку та поводження з харчовими відходами.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби: https://dpss.gov.ua/.../sanitarno-epidemichne...
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
🔎 За даними фітосанітарного моніторингу, на сходах озимого ріпаку спостерігається заселення та пошкодження рослин шкідниками: хрестоцвітими та ріпаковими блішками, гусеницями озимої совки, несправжньогусеницями ріпакового пильщика. Фіксується літ імаго ріпакового пильщика, метеликів капустяної совки, капустяного і ріпного біланів.
🪲 Хрестоцвіті та ріпакові блішки пошкоджують сім’ядольні та справжні листки, вигризаючи невеликі круглі отвори. У випадку ураження точки росту рослина гине. У разі масового розмноження шкідників за два-три дні вони здатні повністю знищити сходи ріпаку, що призводить до пересівання культури. Економічний поріг шкодочинності (ЕПШ) складає 3-5 екз. / 1 м².
🍃🐛 Відмічено пошкодження рослин ріпаку гусеницями озимої совки ІІ покоління. Гусениці, підгризаючи рослини з ґрунту, грубо надкушують листки з країв і підгризають кореневу шийку рослин. Інколи повністю знищують рослини в рядку. ЕПШ складає 2-3 екз. / 1 м². При його слід застосовувати інсектициди, які рекомендовані Державним реєстром пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні (далі – Реєстр). Обробки проводять ввечері, коли гусінь харчується на рослинах.
🐛 Триває літ, яйцекладка та фіксується відродження несправжньогусениць ріпакового пильщика ІІ покоління. Сприятливими для розвитку шкідника є прохолодна погода та висока вологість повітря. Розвиток несправжньогусениць залежно від погодних умов і триває 25-40 діб. Личинки перших віків скелетують, доросліші – об’їдають листки, залишаючи тільки товсті жилки. Пошкоджені рослини нерідко гинуть, що призводить до зрідження чи повної загибелі посівів. Гусениці старших віків шкідника витривалі до нічних заморозків. ЕПШ несправжніх гусениць ріпакового пильщика – 1-2 екз. або 2-3 екз. / 1 м². Необхідно вести постійний моніторинг посівів і при необхідності провести заходи щодо обмеження чисельності шкідливих організмів.
❗️Всі роботи з обмеження чисельності шкідливих організмів необхідно проводити при перевищенні ЕПШ та лише дозволеними Реєстром препаратами. До роботи з пестицидами і агрохімікатами допускаються лише ті особи, які пройшли навчання та мають Посвідчення про право роботи з пестицидами. При роботі з засобами захисту рослин слід дотримуватись Державних санітарних правил та норм ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001.
#фітосанітарна_безпека
🐖 Африканська чума свиней може швидко поширюватися, створюючи серйозні ризики для поголів’я свиней та завдаючи значних економічних втрат їх власникам. Зараз не існує засобів для лікування та профілактики АЧС, тому основним і надійнішим способом запобігти занесенню та поширенню вірусу є дотримання правил біобезпеки.
Біобезпека - комплекс заходів, спрямованих на недопущення занесення збудника АЧС у господарство та його поширення серед свиней, виконання яких важливо забезпечити і комерційним, і приватним свиногосподарствам.
❗️Важливо пам’ятати: одне порушення правил біобезпеки може стати шляхом для занесення вірусу в господарство.
Біобезпека - не разовий захід, а щоденна відповідальність кожного, хто утримує свиней. Саме від дотримання простих, але важливих правил залежить захист поголів’я та недопущення поширення АЧС.
Детальніше - в інфографіці, розробленій спільно з європейським проєктом EU4SaferFood та Асоціацією "Свинарі України".
Repost from Держпродспоживслужба
Як організувати безоплатне гаряче харчування для учнів? Які документи необхідно підготувати? Як діяти, якщо їдальня не може одночасно прийняти всіх дітей або потужності харчоблоку недостатньо?
👉Відповіді на ці та інші практичні запитання зібрано у новому довіднику «Найпоширеніші питання щодо організації гарячого харчування учнів у 2026–2027 навчальному році».
Документ підготовлено за участю Держпродспоживслужби спільно з Міністерством освіти і науки України, Міністерством охорони здоров’я України, Міністерством економіки та довкілля України, Державною податковою службою України, ДП «Прозорро», ДУ «Професійні закупівлі» та Командою реформи шкільного харчування.
У довіднику громади, засновники та керівники закладів освіти знайдуть роз’яснення щодо:
📍організації безоплатного гарячого харчування учнів 1–11(12) класів;
📍документів, необхідних для організації харчування;
📍дотримання вимог до безпечності та якості харчових продуктів;
📍організації харчування за недостатньої місткості їдальні або виробничої потужності харчоблоку;
📍запровадження кількох змін, поетапних графіків харчування та використання пристосованих приміщень;
📍закупівлі харчових продуктів, послуг кейтерингу й аутсорсингу;
📍фінансування програми та використання державної субвенції;
📍модернізації харчоблоків;
📍вибору технологічної моделі організації харчування відповідно до потреб громади.
🌽 🪲 Західний кукурудзяний жук - небезпечний шкідник врожаю!
Diabrotica virgifera virgifera Le Conte пошкоджує коріння, молоді качани та листя кукурудзи. Це призводить до вилягання рослин, зниження врожайності та розвитку хвороб.
❓Як розпізнати
▪️ Личинки - жовтувато-білі, до 18 мм, шкодять корінню.
▪️ Дорослий жук - жовто-чорний, з темними поздовжніми смугами на надкрилах.
▪️ Рослини в’януть, жовтіють, стебло набуває форми «гусячої шиї».
❓Що робити
▪️ Дотримуйтесь сівозміни - не вирощуйте кукурудзу на одному полі щороку.
▪️ Слідкуйте за посівами в період цвітіння.
▪️ Використовуйте феромонні пастки.
▪️ Не перевозьте ґрунт із заражених ділянок.
▪️ Обирайте стійкі гібриди.
При підозрі звертайтеся до Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області!
Матеріал створено спільно з європейським проєктом EU4SaferFood - дізнавайтеся більше про захист посівів від шкідників.
#Держпродспоживслужба #ЗахіднийКукурудзянийЖук #Агробезпека #КарантинніШкідники #EU4SaferFood #ЗахистВрожаю
❓Шкільне харчування: як безпечно готувати страви на харчоблоці
Продукти прийняли та правильно зберегли. Наступний етап - приготування страв. Тут важливо дотримуватися меню і технології, не допустити перехресного забруднення та забезпечити належну термічну обробку.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня».
📋 Готуємо відповідно до меню. На тарілці дитини мають бути саме ті страви та в тій кількості, які передбачені меню на конкретний день.
Важливо дотримуватися переліку страв, кількості продуктів, установленого виходу порцій і технології приготування.
Самовільно змінювати страви чи продукти не можна. Якщо заміна необхідна, вона здійснюється відповідно до встановлених вимог і норм харчування.
🥩 Сире і готове - розділяємо. Сирі продукти не повинні контактувати з готовими до споживання продуктами та стравами. Особлива увага - м'ясу, птиці, рибі та яйцям. Це допомагає запобігти перехресному забрудненню.
🔪 Для різних продуктів - окремий інвентар. Обробні дошки, ножі та інше кухонне приладдя мають бути промарковані та використовуватися за призначенням. Наприклад, інвентар для сирого м'яса не використовують для риби, овочів, хліба чи готових продуктів.
Після використання інвентар і робочі поверхні необхідно належним чином очищати, мити, а за потреби дезінфікувати.
🧼 Чисті руки - обов'язкова умова. Працівники харчоблоку мають дотримуватися правил особистої гігієни. Руки необхідно мити перед початком роботи, після контакту із сирими продуктами, після забруднення та перед роботою з готовими стравами.
🥘 Готуємо не «на око». Страви готують відповідно до технологічної документації. Технологічна картка визначає склад і кількість продуктів, послідовність приготування та вихід готової страви. Просто запам'ятати: МЕНЮ - що готуємо. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТКА - як готуємо.
🌡 Термічна обробка має бути достатньою. Продукти, які її потребують, необхідно готувати таким чином, щоб забезпечити безпечність готової страви. Після приготування важливо не допустити її повторного забруднення.
🧽 Чистота протягом усього процесу. Робочі поверхні, обладнання та інвентар необхідно підтримувати в належному санітарному стані не лише наприкінці робочого дня, а під час усього процесу приготування.
Безпечність шкільного харчування - це безперервний ланцюг: приймання → зберігання → підготовка → приготування → видача.
➡️ У наступному матеріалі кампанії розповімо про бракераж готових страв і контроль перед видачею дітям.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби.
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
🍞🥚🧈 Шкільне харчування: як правильно зберігати продукти на харчоблоці?
❓Продукти прийняли - що далі
Правильне зберігання не менш важливе, ніж перевірка продуктів під час поставки. Температура, строки придатності, товарне сусідство та чистота безпосередньо впливають на безпечність майбутньої страви.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Сьогодні про основні правила зберігання продуктів на харчоблоці.
🌡 Температура. Універсальної температури для всіх продуктів немає. Дотримуйтеся температурного режиму та умов зберігання, зазначених виробником у маркуванні. Особлива увага - швидкопсувним і замороженим продуктам.
🥩 Товарне сусідство. Сирі продукти необхідно зберігати так, щоб вони не контактували з готовими стравами та продуктами, готовими до споживання. Головне завдання - не допустити перехресного забруднення.
📅 Строк придатності. Регулярно перевіряйте його. Продукти, строк придатності яких закінчився, не можна використовувати для приготування страв. Після відкриття упаковки також необхідно дотримуватися умов і строків зберігання, визначених виробником.
🧊 Холодильне обладнання. Холодильники та морозильники мають бути справними й чистими та забезпечувати необхідний температурний режим. Не варто перевантажувати обладнання - це може перешкоджати належній циркуляції повітря.
🧼 Чистота. Стелажі, полиці, холодильники та інші місця зберігання необхідно регулярно очищувати. Харчові продукти мають бути захищені від забруднення, вологи та шкідників. Мийні й дезінфекційні засоби слід зберігати так, щоб вони не створювали ризику для продуктів.
❓Хто контролює
Відповідальна особа у закладі контролює, зокрема, умови та строки зберігання харчових продуктів і санітарно-гігієнічний стан приміщень їдальні або харчоблоку.
Безпечність не закінчується після приймання продукту. Вона має зберігатися на всьому шляху: приймання → зберігання → приготування → готова страва.
➡️ У наступному матеріалі кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» розповімо про приготування страв та запобігання перехресному забрудненню.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби.
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
