کانال آموزش آشپزی ( گروه)

#خورش_لوبیا_سبز طرز تهیه برای این غذای خوشمزه و راحت ، لوبیا سبز و هویج رو خرد کردم و با هم ، با روغن کم ، توی تابه سرخ کردم و کنار گذاشتم . توی همون تابه پیازهای نگینی شده رو کمی تفت دادم . گوشت چرخ کرده رو که با پیاز ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، پودر لیمو عمانی ، نمک ، آرد نخودچی ورز داده بودم و گلوله درست کرده بودم ، توی تابه ریختم و با پیاز ها تفت دادم رب اضافه کردم و لوبیا سبز و هویج رو هم روی اون ریختم . آب اضافه کردم . با شعله ملایم و در بسته ، به مدت یک ساعت پختم . در آخر نمک و آبلیمو اضافه کردم . میشه این خورشت رو با گوشت تکه ای یا مرغ هم پخت . ولی این مدلی ، زمان پخت کوتاه تری داره. 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم☝️☝️☝️☝️☝️ 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

. #میگو_پلو_مجلسی 👈ابتدا برنج را با آب و مقداری نمک خیس و چند ساعت کنار بذارید.سپس در قابلمه آب را به جوش آورده و برنج خیسانده را در آب در حال جوش بریزید و وقتی برنج آماده شد آبکش کنید. کف قابلمه روغن ریخته و تهدیگ مورد نظرتون رو بذارید. برنج آبکش رو در قابلمه بریزید و دمکنی بذارید و صبر کنید تا دم بکشه. 👈در این فاصله در تابه یکی دو قاشق روغن بریزید و کشمش که از قبل اونو شستید رو بریزید و یکی دو دقیقه تفت بدید با حرارت متوسط ،مواظب باشید اگه حرارت زیاد باشه کشمش باد میکنه و شکل ظاهریشو از دست میده. بعد کشمش رو از تابه خالی و دوباره به دلخواه کمی روغن و کره در تابه بریزید و زرشک شسته شده رو در مخلوط کره و روغن بریزید و حتما حرارت ملایم باشه وگرنه زرشک میسوزه،به دلخواه کمی شکر بریزید...زیاد نباید شیرین بشه چون طعم شیرین کشمش مکمل ترشی زرشکه... در آخر چند قاشق زعفران دمکرده غلیظ بریزید و کمی تفت داده و حرارت رو خاموش کنید. 👈در تابه یک عدد پیاز رنده شده رو با مقداری روغن تفت بدید تا طلایی بشه و سپس مقداری زردچوبه،فلفل سیاه،کمی فلفل قرمز،کمی پودر سیر و کمی پودر تخم گشنیز بریزید و مقداری تفت دهید در حدی که عطر ادویه بلند بشه و بعد بلافاصله میگو های پاک شده رو در تابه بریزید. کمی هم بزنید تا میگو با ادویه و پیاز طعم دار بشه. سپس کمی زعفران دمکرده اضافه و دوباره تفت بدید. ✔حرارت گاز باید متوسط باشه. ✔همیشه به یاد داشته باشید که تایم تفت دادن میگو بین 3 تا 5 دقیقه ست اگه بیشتر تفت بدید میگو سفت و لاستیکی میشه...ولی بین 3 تا 5 دقیقه کاملا نرم و لذیذ و خوش بافته👌 ✔نمک را در آخر به میگو اضافه کنید وگرنه میگو رو سفت میکنه. 👈از قبل مقداری پیاز داغ کرانچی تهیه و به دلخواه در پایان با مقداری گردوی نگینی تفت و کنار بذارید. 👈تا الان برنج دمکشیده ،مقداری از اونو با زعفران دمکرده مخلوط و کنار بذارید برای تزئین... برنج را در ظرف مورد نظر کشیده و و به سلیقه خودتون تزئین و سرو کنید. 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم_آموزشی #سس_ارده_اقای_بخشی 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

اینم یه خوشمزه باسیب زمینی.سینه مرغ چرخ کرده وپنیرپیتزا توفیلم مشخصه 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم☝️☝️☝️☝️☝️ 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#ترفندخانه_داری #پنیر_لیقوان و کلا پنیرهای تبریز خیلی محبوب اند و خواهان دارند . اما ما بخاطر چرب بودن و نمک زیادش معمولا کمتر میخریم و اغلب مواقع طرفدار پنیر سفید فتا که تقریبا بی نمک و کم چربه هستیم . اما پنیر طبیعت سرد داره و البته گفته میشه باید با گردو خورده بشه . من وقتی پنیر محلی میخرم هم بخاطر نگهداری و هم بخاطر اینکه شوری اونو کمتر کنم شراب یا شوراب خود پنیر رو دور میریزم و پنیر رو داخل دوغ غلیظ و بی نمک نگهداری میکنم و توی اون کمی هم زیره سیاه میریزم . زیره سیاه طبع گرم داره ، هم مزه خوبی بهش میده و هم طبعش رو موقع خوردن متعادل میکنه . و چون کلسیم و املاح پنیر به مرور داخل دوغ اون میشه ، بعدا صافش میکنم تا زیره ها جدا بشه و داخل آش دوغ میریزم .که املاح پنیر رو بیرون نریخته باشم . نکته : البته این کار برای چند روز جواب میده و بهتره به مقدار کم مثلا به اندازه خوراک و مصرف چند روز این کار رو انجام بدید وگرنه پنیر بدون نمک لیز و شل میشه . . 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

یه خوشمزه با یه طعم ملس که من عاشقشم😍 #مرغ_ملس😋 . یه تکه مرغ رو با مخلوط کره و روغن سرخ کردم،یه پیاز رو‌نگینی ریز خرد کردم و تفت دادم،نمک و فلفل و زدچوبه اضافه کردم،یه قاشق رب گوجه فرنگی،دو قاشق رب انار ملس اضافه کردم و یه کوچولو تفت دادم،دو پیمانه ابجوش اضافه کردم،تکه های مرغ رو بهش اضافه کردم و درب تابه رو گذاشتم با شعله ی کم تا بپزه... 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم_آموزشی #پنیر_خانگی کامل با تمام نکات👌 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم_آموزشی #کیک_با_سولار کامل با تمام نکات👌 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم_آموزشی_کاپ_کیک_شکلاتی 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

فیلم👆👆👆 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#سالاد_رشته_فرنگی مواد لازم برای رشته: ۵۰۰ گرم ورمیشل یا همون رشته فرنگی ۱ لیتر آب جوش ۱ قاشق مربا خوری نمک ۲-۳ قاشق غذا خوری روغن مایع برای سالاد: ۱ دسته کوچک شوید ۱ دسته کوچک جعفری ۱ دسته کوچک پیازچه ۲ تا فلفل دلمه قرمز متوسط ۱ کاسه کوچک خیارشور ۱ کاسه کوچک ذرت شیرین برای سس: ۲-۳ عدد لیمو ۱ استکان کوچک روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری نمک فلفل به اندازه دلخواه رشته‌ها رو تو‌ ماهیتابه تفت بدین تا برشته بشن بعد روش آب جوش و نمک بریزین و بذارین بپزه و بذارین خنک بشه مواد سالادتون رو ریز خورد کنین، رشته‌های خنک شده رو بر آب لیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنین... سالادمون حاضره 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم_آموزشی #شیرینی_چرخی 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#فیلم_آموزشی #نان_فوکاچیای_شاتوت_خانم_احدی 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

#ژله_دو_رنگ_تو_در_تو موادلازم به ترتیب ویدیو: آب350 میلی لیتر پودرژلاتین نصف ق غ شکر نصف پیمانه شیر150میلی لیتر سس توت فرنگی1 ق غ برای ژله شفاف: آب 500 میلی لیتر پودرژلاتین نصف ق چ نصف پیمانه شکر 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋

گوشت+پیاز+سیر+فلفل دلمه+سیب زمینی+نمک،ادویه روباهم تفت میدیم، خمیروبرش میدیم موادگوشتی داخل خمیرمیریزیم یه سیب زمینی خلالی روکنارخمیرگذاشته وبادست فرم میدیم داخل تخم مرغ همزده وآردمیزنیم وسرخ میکنیم 🧋 @ashpazim7 واسه دوستات فوروارد کن ❤️🌹 پیج اینستاگرام 👇 https://instagram.com/ashpazimi 🧋