B2B Пищевые новости

«Перекресток» меняет формат магазинов и делает ставку на готовую еду Реконструкция затронет 130 магазинов (120 точек в Москве), общая сумма инвестиций составит около 1 млрд рублей. В обновленных магазинах потребители смогут попробовать готовую еду, выпечку, выпить кофе в залах Select. Зоны в новых точках будут располагаться сразу при входе в магазин (как в некоторых магазинах «Лента», кстати), в реконструированных — на месте неработающих касс. Обновления коснутся и меню. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров отмечает, что интерес потребителей к готовой еде растет, и такие зоны позволяют увеличить лояльность покупателей и средний чек. Да, специалисты отмечают, что конкурировать с кафе и ресторанами ритейлеры все же не смогут, потому что в последние заведения посетители ходят для отдыха, а формат магазинов рассматривают как повседневный формат потребления. Тем не менее, цифры, касающиеся готовой еды, говорят сами за себя. Согласно NielsenIQ, продажи готовой еды в розничных сетях выросли на 33,1 % с июня 2023 по май 2024 года. @ohlebe_ru

Ещё один фуд проект от ZARA из Милана Всего на один день ребята развернули поп ап джелатерию в честь открытия нового ZARA HOME. Посмотрите, как нативно и гармонично вписались тарелочки-чашечки бренда в интерьер поп апа. Изначально посетитель видит именно стеллажи с домашними штучками, а уже потом нагуливает аппетит с помощью мороженого и печенек. Заметьте ещё одну деталь – это печатный гайд/каталог по ассортименту печенек с иллюстрациями. Концепт поп апа построен максимально просто – в солнечном жёлтом (цвет дома, уюта и тепла) «растворили» все предметы интерьера. Не улыбаться от удовольствия в таком помещении невозможно. И сравните с освежающим поп апом с бубликами из Афин. 👉подписаться на @pridumali #foodбрендинг

#ПоЗаявкам Сразу несколько новых брендов. Смотрим, какие связанные с FMCG заявки поступили в Роспатент за последние семь дней. - Santar от "Май Фудс". Чая под этой маркой пока нет на рынке. Ждем, когда компания о ней расскажет. - VitalGreens от "Магнита". Новая СТМ, по всей видимости, связана с овощами, но дизайн лого скорее напоминает спортпит. Тоже подождем подробностей. - NoblePaw, Caterra и Muretto от X5. Сразу три заявки на товары для животных. Отдельно отметим Viola Easy Cheesy. Этот бренд плавленого сыра хочет зарегистрировать ООО "Валио центр Одинцово" — держатель товарных знаков финской Valio. И все бы ничего, защищать бренды даже в тех странах, где компания не присутствует, — стандартная практика. Но Easy Cheesy мы не нашли даже в зарубежных магазинах. Похоже, Valio готовит глобальный запуск. Больше интересных заявок на товарные знаки — на канале Бюро названий.

#Обзоры_цен Пальмовое масло РБД (FOB Malaysia): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 2 недели 10.07.2024 г. стоимость предложений на поставку на июль 2024 г. снизилась на 5.03 USD/T и составила 885.40 USD/T Предложения от 09.07.2024 г. были на уровне 890.43 USD/T. Снижение цены поставки на июль 2024 г. за неделю составило 25.13 USD/T. За месяц цена повысилась на 15.07 USD/T. Самая высокая цена поставки на июль, за все время наблюдений была зафиксирована 11.05.2022 г. и составляла 1619.05 USD/T. Минимальная цена поставки на июль, за все время наблюдений была 28.06.2019 г. и с Читать далее

#Обзоры_цен Пальмовое масло РБД (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последнюю неделю 10.07.2024 г. стоимость предложений на поставку на июль 2024 г. повысилась на 2.92 USD/T и составила 1066.43 USD/T Предложения от 09.07.2024 г. были на уровне 1063.51 USD/T. Повышение цены поставки на июль 2024 г. за неделю составило 7.03 USD/T. За месяц цена снизилась на 5.74 USD/T. Самая высокая цена поставки на июль, за все время наблюдений была зафиксирована 15.06.2022 г. и составляла 2417.36 USD/T. Минимальная цена поставки на июль, за все время наблюдений была 01.06.2023 г. и Читать далее

#Инвест_проекты NoPalm Ingredients предлагает замену пальмовому маслу на основе технологий ферментации Статистика Министерства сельского хозяйства США показывает, что мировое производство пальмового масла находится на восходящей тенденции, с годовым ростом в 2% с 2022 по 2024 год. Однако его связь с вырубкой лесов вызвала ряд инноваций, направленных на снижение зависимости. Базирующаяся в Нидерландах компания NoPalm Ingredients — одна из компаний, которая внедряет инновации, чтобы опередить предстоящее Постановление ЕС о вырубке лесов (EUDR). Food Ingredients First беседует с Йеруном Хугенх Читать далее

Уголь можно будет есть. Теперь уже людям, а не только телятам. Американский стартап разработал пищевое масло, которое получается на основе углекислого газа. В качестве сырья используются уголь, метан и углекислый газ. Под воздействием кислорода они превращаются в жирные кислоты, в которые затем добавляются глицерин, вода, эмульгатор и масло розмарина. Если верить Биллу Гейтсу (он владеет частью компании), полученный продукт по вкусу не отличить от настоящего масла. А при его производство не страдают ни животные, ни природа, ни вкусовые рецепторы.

22,1% составила доля «свободных денег» в бюджете среднестатистической российской семьи в июне 2024 года, что на 1,7 п.п. выше, чем в мае. Индекс свободных денег (ИСД) достиг значения 65,5%, увеличившись на 5 п.п. по сравнению с предыдущим месяцем. Относительно июня прошлого года ИСД снизился на 31,6 п.п. После запланированных и осуществившихся трат россиян на традиционные летние расходы, связанные с дачей, отпусками, путешествиями, майскими праздниками, происходит плавное восстановление накоплений. Тем не менее этот индекс остается на порядок ниже прошлого года и на 12,4 п.п. ниже по сравнению с 2022 годом. Другими словами в этом году отложенных денег на июнь меньше, чем в два предшествующих. #индекссвободныхденег

Революция в ритейле: как онлайн и кафе отбирают покупателей у магазинов 📈 Онлайн-магазины и кафе активно растут, переманивая покупателей от привычных прилавков. В чем причина? Онлайн в тренде: доля онлайн-продаж в FMCG уже достигла 13%, обогнав супер- и гипермаркеты! Россияне голосуют рублем за удобство и широкий ассортимент маркетплейсов. Кафе — это не только про еду: 3% расходов на еду уходит на HoReCa. Мы ходим в кафе не только поесть, но и отдохнуть, пообщаться, получить новые впечатления (а еще сэкономить время на готовке😉) 🌐Почему мы любим онлайн? Время — деньги: Никаких пробок и очередей. Выбор есть! Нашли то, чего нет в обычных магазинах? Не удивляйтесь. Сравнить и не прогадать: Цены, отзывы, рейтинги — вся информация под рукой. 🍱Чем нас привлекают кафе и рестораны? 34% — экономят время на готовке. 33% — отвлекаются от рутины. 25% — получают позитивные эмоции. 22% — могут себе это позволить чаще. Что дальше? Аналитики РОМИР уверены: онлайн и HoReCa будут расти и дальше. Бизнесу пора адаптироваться и предлагать нам новые, удобные и выгодные решения. #ТратыРоссиян #РОМИРзнает

НСХ прогнозирует подорожание хлеба более чем на 20 % В НСХ напомнили, цены на основное сырье — муку — показывают сумасшедший рост. Президент союза Дмитрий Семенов отмечает, что для производства хлебопекарной муки подходит только зерно с высоким содержанием клейковины, а его не так много на рынке. Даже несмотря на рекордные урожаи прошлого года. Проблемы все те же: бездонная емкость азиатского рынка сбыта, а также заложенные траты на логистику, заработную плату и другие расходы. Исполнительный директор НСХ Рустам Айдиев прогнозирует серьезное повышение цен. «Ожидания в моменте были наихудшие — вплоть до двукратного роста цены на муку при негативном сценарии и вынужденное повышение цен на хлеб минимум на 20 %», — заявил спикер. Спасти ситуацию могла бы таможенная пошлина на муку по аналогии с зерном, которая бы акцентировала внимание на внутреннем рынке. Правда с пошлинами не согласны зерновики: президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский заявил, что пошлины задушат производство и сыграют на руку конкурентам. «Лучше ввести таможенные сборы на импорт, тогда будет развиваться национальное производство. Чужие рынки не бездонны, они очень конкурентные. Сейчас лидирующую позицию занимает Турция, а муку она делает из российской пшеницы», — отметил Злочевский. Айдиев привел цифры по стране: в ЦФО килограмм муки высшего сорта обходится хлебопекам в 30 рублей за кг. В ЮФО стоимость практически та же, на Урале — около 26-29 рублей, в Сибири — 25-28 рублей. При этом частные компании утверждают, что пошлину вводить нельзя. Так, основатель агроторговой компании AGS Аким Талибов уверен, что пошлина отвернет иностранных партнеров от России и они найдут других экспортеров сырья. Чтобы стабилизировать ситуацию, спикер предлагает субсидировать цены на муку, закупать пшеницу или использовать резервы зернового фонда. мукомолы - хлебопеки 2:0 @ohlebe_ru