Здоровье.DV

Вопрос про ботулизм. Что, если открыть и подержать какое-то время еду открытой. 10-15-20 минут? Нет, это не спасет от отравления. Токсин уже образовался, он и является причиной отравления. А причина образования токсина - чаще всего ненадлежащее хранение и нарушение холодовой цепи. В целом, в мире в регулярно отмечают случаи пищевого ботулизма. Стоит отметить, что в этот раз была выполнена обычная годовая норма.

Ботулизм – это отравление, вызванное токсином бактерии Clostridium botulinum, поражающее периферические нервы. Нужно понимать, что токсин - это продукт, который вырабатывает бактерия, можно сравнить со змеиным ядом. Ботулизм может возникнуть и без инфекционного агента в случае, если был контакт с ботулиническим токсином (проглатывание, инъекции или вдыхание). Симптомы – симметричный паралич (парез) черепных нервов, сопровождаемый симметричной ухудшающейся слабостью и вялым параличом при сохраняющейся чувствительности. Диагноз ставится клинически и по лабораторному выявлению токсина. Лечение: вводят антитоксин (противоядие). C. botulinum является одним из нескольких видов клостридий, вызывающих различные заболевания человека. Ботулотоксины представляют собой высокоядовитые белки, устойчивые к разрушению под действием кислотности желудочного сока, ферментов поджелудочной железы, желчи. Сам организм его обезвредить не может. Ботулизм может возникнуть и в том случае, когда токсин вырабатывался бактериями прямо в организме или когда заранее готовый токсин поступал из внешнего источника. Формы ботулизма, если токсин вырабатывается непосредственно в организме попавшей туда бактерией: • Раневой ботулизм • Младенческий ботулизм (наиболее распространенная форма) • Кишечный ботулизм взрослых (редко) Попадание в организм уже образованного токсина вызывает следующие формы ботулизма: • Пищевой ботулизм Именно о нем мы слышим из последних новостей • Ятрогенный ботулизм • Ингаляционный ботулизм При пищевом ботулизме нейротоксин попадает в организм при потреблении зараженной им пищи. Споры C. botulinum устойчивы к высокой температуре и могут переносить кипячение при 100° С в течение нескольких часов. Однако кипячение при высокой температуре 120° C в течение 30 минут (автоклавирование) убивает споры. Токсины, с другой стороны, быстро разрушаются при высокой температуре, и приготовление еды при 80° C в течение 30 минут предохранит от ботулизма. C. botulinum может вырабатывать токсин типа E при температуре ниже 3° C (т.е., в холодильнике — например, в вакуумной упаковке копченой рыбы). Источники токсина: Домашние консервы, особенно продукты с низкой кислотностью (т.е., рН > 4,5), являются наиболее распространенными источниками попавших в организм токсинов, но продукты фабричного производства были причиной болезни лишь в 10% вспышек. Овощи (но обычно не помидоры), рыба, фрукты и приправы – наиболее частые источники, но говядина, молочные продукты, свинина, домашняя птица и другие продукты также могут быть источником токсикоинфекции. В последние годы продукты, которые не подвергаются консервации (например, запеченный в фольге картофель, рубленый чеснок в масле, гамбургер) вызывали вспышки, связанные с системой общепита.

Что же, поговорим немного про ботулизм.

Дарья Владимировна,здравствуйте. Сейчас произошла волна отравлений ботулизмом. До этого думала,что им можно заболеть только от консервированных грибов,а выяснилось,что не только. Коллега на работе сказала,что даже от рыбы соленой в вакууме. И что за час на открытом воздухе в продуктах ботулизм погибает. Пожалуйста,расскажите про это . Спасибо. И извините,что коммент не в тему поста❤️

Всё о щитовидной железе! Прямой эфир с эндокринологом,терапевтом, диетологом Ольгой Валерьевной Ястребовой. Пройдет завтра, 20.06 в 18.00 по Москве. Поговорим о нормах и патологии в работе железы. Задавайте вопросы к эфиру, разберёмся обязательно. До встречи!

❗️❗️❗️Не устаю повторять - сахарный диабет опасен не сам по себе, а своими осложнениями. Поражение сосудов глазного дна, или диабетическая ретинопатия - занимает особое место: 1️⃣встречается у большинства пациентов с сахарным диабетом 2️⃣не всегда имеет клинические проявления- поражение сосудов может длительно протекать без какого либо изменения в самочувствии пациентов. Для оценки требуется осмотр глазного дна у офтальмолога 3️⃣при неправильном подходе развивается слепота Несмотря на серьезность проблемы, данному вопросу уделяется катастрофически мало внимания. Очень часто на приеме вижу пациентов с диабетом, которые ничего не слышали об этом состоянии и никогда не оценивали состояние глазного дна у офтальмолога. Решили обсудить этот вопрос с точки зрения офтальмолога и эндокринолога с Перовой Татьяной Викторовной. Врачом-офтальмологом высшей категории, лазерным и рефракционным хирургом Глазной клиники доктора Беликовой в прямом эфире. Эфир пройдёт в канале клиники https://t.me/glaznayaclinika Пишите Ваши вопросы в комментариях

Записаться к докторам нашей клиники можно у ассистента по телефону +7 977 502-32-62 (позвонить или написать) При визите к терапевту или эндокринологу желательно иметь при себе результаты следующих обследований, другие могут быть назначены по результатам консультации: Анализы крови, натощак: Общий анализ крови. АЛТ, АСТ, ГГТ, креатинин, мочевина, глюкоза, гликозилированный гемоглобин, липидный спектр, мочевая кислота, общий белок, альбумин, ГГТ, ТТГ, общий анализ крови, билирубин общий и прямой. Общий анализ мочи Кал на скрытую кровь При визите к неврологу и психотерапевту/психиатру предварительные анализы сдавать не нужно. Чаще всего, пациенты выполняют в этом случае лишние исследования, не выполняя нужных.

Здравствуйте! Хотела бы записать маму к Вам на консультацию, как это сделать и какие анализы предварительно сдать?

Вести с полей: 1. Волна Ковида снова схлынула, но последствия есть. 2. Много пациентов, успешно снизивших вес и зафиксировавшихся на здоровом результате. Ольга Валерьевна, мы и наши пациенты молодцы). 3. Помните, что остеопороз обратим. Если прошло более 10 лет после наступления менопаузы, сделайте рентгеновскую денситометрию и поговорите с эндокринологом. Я своих пациентов отправляю к Ольге Валерьевне Ястребовой. 4. У меня много функциональной патологии (которую пациент расценивает как проблему с желудком или пищеводом) на приёме, часто связанной с психоэмоциональными проблемами. Здоровья и хорошего настроения. С любовью, Дарья Владимировна Елиневская ❤️