РЕЦЕПТЫ ВКУС ДОМА
Вкуснее дома 💚 ВК https://vk.com/vkysnee_doma
Ko'proq ko'rsatish3 246
Obunachilar
Ma'lumot yo'q24 soatlar
-67 kunlar
-1830 kunlar
- Kanalning o'sishi
- Post qamrovi
- ER - jalb qilish nisbati
Ma'lumot yuklanmoqda...
Obunachilar o'sish tezligi
Ma'lumot yuklanmoqda...
СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ 😘
ДРУЗЬЯ 👼🌿🌷
С 9 по 12 МАЯ сладкие дни
Нежный кремовый десерт и в то же время отлично держит форму 😍
Сочетание банана, лимона, творога и шоколада создает удивительный баланс между нежностью, сладостью, кислинкой и глубокими нотками какао.
Сохраняйте 📌 рецепт и не забудьте поставить волшебный ❤️
Форма размером 15х15 см
🍌КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ БАНАНЫ:
~ вода 50 г
~ сахар 50 г
- бананы 3 шт 340 г
~ лимонный сок 15 г
~ масло сливочное 82,5 % 30 г
~ цедра 1/2 лимона
~ творог 9 % 400 г
~ желатин 180 блюм, 18 г
~ вода 90 г
🍫ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
~ шоколад молочный 90 г
~ сливки 20 % 70 г
~ желатин 180 блюм, 4 г
~ вода 20 г
🥣ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Дно формы обтягиваем пищевой пленкой. Внутрь - ацетатную пленку.
Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем для набухания на 20 мин. Или готовьте по инструкции.
🍌БАНАНЫ
В сковороду всыпаем сахар, вливаем воду, кипятим 3 мин. Добавляем бананы, нарезанные кружочками и сразу вливаем лимонный сок.
Томим бананы до размягчения. Добавляем цедру, сливочное масло. Как только масса начинает густеть, выключаем плиту.
В итоге получилось 350 г банановой массы.
В творог добавляем пюре и пробиваем до однородности.
Нагреваем желатин до растворения, но не доводим до кипения.
Вливаем растворенный желатин, объединяем. Выливаем в форму и в холодильник на 30 мин.
🍫ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ
В поломанный на кусочки шоколад вливаем сливки и на водяной бане соединяем до однородности. Добавляем растворенный желатин, смешиваем и выливаем на застывший творожно-банановый слой. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день украшаем завитками из шоколада, нарезаем порционно, подаем и наслаждаемся 😍
Ставьте 🔥🔥🔥 в комментариях, если сохранили рецепт и будете готовить ❣️
❤ 5
Любите молодую картошку?
🌿
Для меня-это лучший рецепт: картошку вымыть, обсушить, сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу, в духовку при t 200° ~ на 30-35 минут (до золотистого цвета), горячую картошку полить домашним соусом песто (рецепт в предыдущем видео)😋
Хочется с вилкой съесть🔥
Будете готовить?
❤ 4👏 2🔥 1
С Днем Светлой Пасхи! Христос Воскресе! Мира, тепла и добра!🙏🏻
🙏 4❤ 1🥰 1
Куличи с хрустящей миндально-карамельной шапочкой 🌷🌷
Для заварной основы:
- мука 23 гр
- молоко 120 гр
Для опары:
- молоко 75 гр
- дрожжи сухие- 10 г (свежие прессованные 20 г)
- сахар 2 ч.л.
Для теста:
- мука 550 гр
- яйца СО 3 шт.
- желток 3 шт.
- сливочное масло 150 гр
- сахар 150 гр
- соль щепотка
- сухофрукты- 200 г (у меня фисташка и шоколадные капли)
- цедра одного апельсина (по желанию)
- ванильный сахар 15 гр
- растительное масло (для смазывания поверхностей)
Для глазури:
- яичный белок 30 гр
- сахар 40 гр
- миндальная мука 50 гр ( можно добавить 25 г, тогда просто намазать кисточкой)
👍 2❤ 2
Кулич бриошь! Самый воздушный и нежный
В видео автор готовит половину порции (3 кулича).
Понадобится на 6 куличей весом 250 г.:
600 г. муки с высоким содержанием белка (я готовила на муке Французкая штучка экстра)
160 г. сахара
1/2 ч.л. соли
ваниль 1 ч.л.
14 г быстродействующих дрожжей
6 шт. яиц С0 (крупных яиц, это ~ 360 г.)
300 г. холодного сливочного масла 82,5%
300 г. изюма
200 мл. апельстинового сока
1. Замочите промытый изюм в соке на 4-12 часов, чем больше, тем лучше.
2. Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте яйца и замешивайте тесто 10 минут. Удобнее всего планетарным миксером, у меня ручной с насадками-кручками для теста. Можно руками, но будет сложно.
3. Разрежьте холодное сливочное масло (прям из холодильника) на кусочки и постепенно (порционно) добавьте в тесто вмешивая миксером (все теми же насадками крючками, если у вас ручной миксер). Когда первая порция будет вмешана, добавляем следующую и так далее. Замешивайте тесто около 15 минут. Достаньте изюм из сока, просушите бумажными полотенцами от лишней жидкости и вмешайте в тесто. Затем накройте полотенцем, и поставьте в теплое место без сквозняков на 2-3 часа.
4. Достаньте тесто, обомните его, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов (можно больше). Достаньте тесто, разделите его на 6 частей, я напоминаю, делала половину порции поэтому у меня 3. Разложите по формам и оставьте «отдохнуть» в теплом месте накрыв полотенцем на 2-3 часа.
5. Смажьте молоком куличики. Разогрейте духовку до 180С, убавьте температуру до 170С и выпекайте 35-40 минут. Если берете форму больше, то времени тоже может понадобится больше. Делайте тест на сухую зубочистку.
6. Дайте остыть и покройте глазурью.
❤ 4🥰 2
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКРЕПИЛА СВЕРХУ 📎🌷
Пасха
Куличи
Окраска яиц
❤ 2🥰 1👏 1
Та самая глазурь, которая не крошится!📎
Понадобится на 5 средних куличей, диаметром 9 см:
Желатин - 6 гр
Вода - 60 гр
Сахарная пудра - 180 гр
Лимонный сок - 6 гр
1.Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть, ~ 15-20 минут.
2.Аккуратно растопить импульсами в микроволновке, не кипятить!
3.В сахарную пудру добавить лимонный сок и распущенный желатин, взбить на высокой скорости 4-6 минут, время зависит от мощности вашего миксера.
4.Переложите глазурь в кондитерский мешок и покройте куличики, можете просто воспользоваться ложкой, или окунуть куличики прямо в глазурь.
5.Глазурь наносите на полностью остывшие куличи, и сразу украшайте, глазурь схватывается быстро.
Наслаждайтесь!
#пасха
❤ 3🔥 1👏 1
Кулич из сгущенки
Ингредиенты:
✅Сгущенное молоко - 1 банка
✅Пшеничная мука (в/с) – 100 гр.
✅Мука кукурузная - 50 гр.
✅Куриные яйца – 4 шт;
✅Сливочное масло – 50 гр;
✅Ванилин по вкусу
✅Разрыхлитель – пакетик (10 гр)
✅Щепотка соли
✅Сухофрукты - по вкусу - 50-100 гр
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с солью до пышной пены.
2. Добавляем в яичную смесь сгущенку и растопленное сливочное масло
3. Перемешаем
4. Далее добавим сухие ингредиенты - просеянную муку с разрыхлителем и ванилин
5. Замешиваем тесто и добавим сухофрукты на ваш выбор (изюм, цукаты и тд). Мы добавляли сушеную вишню. А лучше всего добавить сублимированную ягоду, она легкая, а тяжелые сухофрукты опускаются вниз при выпечке
6. Разложим по формочкам. Выпекаем 35-40 мин при 180*.
7. Остывшие куличики декорируем 🤗
Приятного аппетита 😋
Спасибо за ❤️
🔥 4❤ 2
Творожная пасха с вареной сгущенкой📎
-700 гр творога от 9%
-320 гр вареной сгущенки
-200 гр сметаны (от 30%)
-100 гр конфет Toffifee
Творог соединяем со сметаной и пробиваем блендером до однородности. Банку вареной сгущенки поставьте в сотейник, добавьте горячую воду и поставьте на небольшой огонь. Прогрейте около 5 минут. Разогретая сгущенка будет гораздо легче смешиваться с творогом. Сгущенку соединяем с творожной массой и очень тщательно перемешиваем (можно еще раз пробить блендером)
Добавляем покрошенные конфеты . Перемешиваем
Форму для пасхи выстилаем большим куском влажной марли. Выкладываем творожную массу. Верх пасхи накрываем свободными краями марли. Сверху ставим досточку и кладем груз (примерно 1 кг)
Пасху ставим в холодильник на 1 день, подставив под нее тарелку для стекание жидкости. Готовую Пасху переворачиваем на тарелку, снимаем марлю и украшаем
#пасха #рецептпасхи #еда #рецепты #food #рецепт #творог
❤ 7👍 1👏 1