Endi mavjud! Telegram Tadqiqoti 2025 — yilning asosiy insaytlari 
Братство Кочерги подаёт сигнал
Kanalga Telegram’da o‘tish
П.С. Кто?где?с кем? И другие вопросы о любви к вину в одном канале
Ko'proq ko'rsatish2 002
Obunachilar
-124 soatlar
+17 kunlar
-330 kunlar
Postlar arxiv
Ростовские виноделы безумцы конечно. В условиях сурового резко континентального климата они вынуждены работать с укрываемыми виноградниками.
Лозе на фото 22 года. Если присмотритесь, то увидите привычное «деревцо» в правой части снимка. Оно живет под землей, в данный момент оно уже откопано и «обдуто».
Дичь
Обратный осмос
Существует множество способов подготовки воды - механические, биологические, химические, обеззараживающие и пр.
Все хотят пить вкусненькую воду, но не все готовы за нее платить. Есть граждане, которые готовы назначить святым любой ручей в лесу и пить оттуда воду без остановки, не обращая внимания на то, что в километре расположен целлюлозно-бумажный комбинат, загрязняющий все вокруг на сто километров. Есть граждане, которым достаточно купить фильтр "Брита", чтобы полностью закрыть свои бытовые потребности в кипячении воды для варки макарон. А есть граждане, котрорые ставят себе под раковину систему обратного осмоса и второй кран на кухне, которые думают, что теперь у них польется заебатая вода для чая.
Пиздец, самый большой пиздец на свете - это технология обратного осмоса для водоподготовки. В результате мы получим из-под крана собачье говно чистейшей пробы. Мертвую воду высшей категории. От воды ничего не остается на выходе. Но и на этот случай маркетологи придумали ответ: "реминерализацию". То есть, после того, как от воды останется только неспивобная дистиллированная основа, в нее предлагается снова напихать минералов, чтобы она стала вкусная.
В этом смысле даже резиновые женщины, яичный порошок и искусственные цветы гораздо ближе к своим оригиналам.
Ребят !
Есть большие новости. Я решил предложить свою кандидатуру в Президенты Петербургской Ассоциации сомелье.
Саша проделал огромную работу, я готов ее продолжить и попытаться обьединить сообщество !
Друзья, если вы любите Алекса Бана и трушное Пуйи-Фюме так же как любим его мы, посмотрите 35-минутный фильм 2го французского канала. Божественные виды виноградников Алекса, история борьбы с аппелясьоном и многое другое. Правда фильм на фр.
https://www.youtube.com/watch?v=QhnUeMGT9tE&t=1464s
Попробуйте хотя бы этих ребят, они могут перевернуть представление
Все ещё удивляюсь людям, которые навешивают ярлыки и шоры.
«Риоха? Нет-нет, спасибо»
Казалось бы, как можно отказывать себе в удовольствии познания и тем более отказываться от вин одного из самых статусных регионов мира ?
Я нахожу ответ в том, что слишком много вина в одном котле, под одной общей этикеткой Rioja. Этот маркёр объединяет все 60000га виноградников, множество стилей и сортов, ценников и виноделов. Тут на одном стеллаже оказывается за 500₽ и легенды Испанского виноделия за 500€.
Да, мрачновато, но стоит лишь заинтересоваться вопросом и вы быстро выйдете на настоящих лидеров региона. Людей в чьих руках вина обретают многообразие и индивидуальный стиль.
Тондония - легенда Испанского виноделия. Тонкое, наполненное вишней, шиповником, сладкими специями, табаком и гематогеном вино. 13 лет выдержки и 13% алкоголя. Эти бутылки даже в Испании надо поискать.
Эль Пунтидо - детище одного из самых известных энологов Испании. Яркое, мощное, концентрированное, с черносливом, дымом и горьким шоколадом.
+2Кстати эти занятные этикетки - фото самого разностороннего и творческого Жан-Пьера. Месьё Робино обожает самовыражение - и не только через свои очень старые бочки, наполненные шенен бланом или пино д'они. Фотография тоже в числе увлечений жизни. И вуаля! эксперименты с выдержкой на этикетках!
Месье Робино невероятно крутой мужик. Участник La Revue du vin de France, инициатор натурального движения в Париже и винодел с начала 2000. То, что хранится у него в известковых шахтах- жидкое золото !
