TeaShop.by | Просто пей чай

​​Чаепитие "Из личной коллекции". Время от времени мы для себя в коллекцию покупаем какой-то интересный, впечатляющий и вполне себе "коллекционный" чай. Подобные вещи не попадают в ассортимент магазина. Но время от времени вполне себе попадают на наши вечерние посиделки-чаепития в чайной. Пришло время очередной такой вот посиделки. Чтобы попить и насладиться чем-то особенным и интересным. Таким, что в быту особо не встречается. Что пьем: - Баньчжан Чунь Чунь, 2004 года; - Хуа Юань Цин Чжун Ча Люй Инь, 2004 года; - Айлаошань Цянь Цзя Чжай Гу Шу, 2017 года; - "8582" Да И, 2001 года. Каждый чай - настоящее произведение искусства, заслуживающее самого пристального внимания. Чем мы, собственно, и займемся. Встречаемся в пятницу (14 июня) в 18:45. Стоимость участия - 30 руб. Количество мест ограничено. Запись на чаепитие по номеру +375(33)604-11-77(с 10:00 до 21:00) или в комментариях.

​​В любом начинании самое главное - начать! И знакомство с миром шу пуэров (если вы с ним еще не знакомы) тому не исключение. А вот С ЧЕГО начать - вопрос, который часто ставит в тупик каждого начинающего. Так с чего же начать? Отвечаем: начните с максимального разнообразия! Мир шу пуэров имеет множество оттенков вкуса и аромата. Поэтому важно пробовать, находить отличия и своих любимчиков. Начните вот с чего: - "Уляншань" 2021 года. Наш фирменный шу, который мы зовем "ознакомительной базой"; - "Му Е Чунь Гунтин" 2016 года от Мэнку. Легенда, формирующая правильное представление о сортности "Гунтин ; - "Гу Шу Шу Ча" 2021 года. Наш фирменный чай, показывающий, что такое шу пуэр из высокогорного сырья со старых деревьев; - "Юндэ Лао Ча Тоу" 2012 года. Выдержанные чайные головы во всей своей красе. Классика, к которой ничего не добавить и не убавить; - "Императорский" 2002 года, он же "Гунтин". Безупречный образец для понимания того, как с возрастом развивается хороший шу пуэр; - Бирманский "Лао Шу Ча" 2006 года. Чай, для любителей чего-то "пикантного" и "нестандартного". Шу пуэр, выдержанный в условиях влажного хранения. Всё это можно пить по отдельности, штучно. Но мы крайне рекомендуем попробовать в очередности каждый пуэр из списка. Так вы сформируете более широкую картину, каким бывают шу, приготовленные из разного сырья, имеющие возрастные и прочие различия. А ещё, кстати, у нас есть для вас готовое решение в виде ознакомительного бокса - "Знакомство с шу пуэрами". Если вам вдруг не интересны частности и хочется просто попробовать, что из себя представляет пуэр. Приятных вам чаепитий и новых знакомств!

​​А у нас, тем временем, в разделе "Новинки" появилось всякого-интересного: чай, посуда, аксессуары. Крайне рекомендуем заглянуть, присмотреть что-то себе в коллекцию. Очень симпатичные появились чайные пруды, например. Не менее симпатичное чайное полотно. И чай! Прекрасный ароматный чай. Всё доступно здесь.

​​Дегустация-ликбез "Фуцзяньский красный чай". Северная часть провинции Фуцзянь - историческая родина красного чая. Сегодня же этот регион славится своим сортовым и макрорегиональным разнообразием, в которые мы предлагаем вам погрузиться вместе с нами. На встрече поговорим об истории появления красного чая, обсудим основные производственные локации и сорта, особенности выращивания и технологические нюансы. Ну и конечно же будем пить! Чай встречи: - Цзинь Цзюнь Мэй оригинальный и "современный"; - Таньян Гун Фу Хун Ча из одноименной деревни Таньян; - Байлинь Гун Фу Хун Ча из одноименной деревни Байлинь; - Суан Мэй Тан, приготовленный из "белых" сортов куста. Пробуем, сравниваем, обсуждаем и узнаем для себя много нового. Встречаемся в четверг (6 июня) в 18:45. Стоимость участия - 25 руб. Количество мест ограничено. Запись на чаепитие по номеру +375(33)604-11-77(с 10:00 до 21:00) или в комментариях.

​​Наша новинка, покорившая сердца любителей, ценителей и знатоков - Цзиношань Шайхун. Красный юньнаньский чай из семейства “дяньхунов”, но с одним принципиальным отличием – финальной сушкой на солнце (шайхун). Собран был с деревьев, возрастом 70-80 лет, растущих в экологически чистом регионе – садах на горе Цзиношань (Юлэшань). Легендарная местность, издавна входящая в “Шесть знаменитых чайных гор” (Лю Да Ча Шань). Крайне рекомендуем попробовать!

​​Чайные пары - ваш инструмент для погружения в тонкости, нюансы и детали. А также верных спутник в чайных церемониях. Чайная пара представляет собой две парные чашки: вэньсянбэй - высокий стаканчик, из которого нюхают аромат и пиньминбэй - низкая чашка для питья напитка. Сначала чай наливается в высокий стаканчик. Затем он накрывается перевернутой пиалой, как крышкой, и пара переворачивается так, чтобы высокий стаканчик оказался сверху. Далее с медленным поднятием высокого стаканчика настой выливается в чашку для питья, оставляя после себя аромат в пустой чашке, который мы нюхаем по мере остывания последней, замечая изменения и трансформацию запаха. Таким образом с помощью чайных пар мы можем глубже погрузиться в ароматическую магию чая и лучше его понять во всех аспектах и деталях. Традиционно чайные пары принято использовать при заваривании улунов. Однако, как известно, правила существуют, чтобы их нарушать. Поэтому не видим сложностей, чтобы использовать пары при заваривании красного чая, пуэров, выдержанных белых. Пробуйте! И пусть мир чая заиграет для вас новыми красками. Ссылку на чайные пары оставляем.

​​Если вы вдруг пропустили или забыли - для вас есть крайне интересное предложение по более чем 70-ти позициям чая, посуды, благовоний и аксессуаров со скидками до 30%. Заходим, выбираем понравившееся и выгодно оформляем заказ. Товары доступны также и в магазине на Независимости, 28. Приятных и выгодных покупок вам!

​​Классификация китайского чая. А с марта 2023 года не только китайского. Но об этом чуть позже. Давайте сначала о китайском чае. Так вот, когда речь идет о чае из Поднебесной, не совсем уместно применять знакомую нам с детства "черную" и "зеленую" терминологию. Китайский чай куда шире в своей классификации и делится на 6 видов: белый (白茶, бай ча), зеленый (绿茶, люй ча), желтый (黄茶, хуан ча), улун (乌龙茶, улун ча), красный (红茶, хун ча) и черный (黑茶, хэй ча). Каждый вид - отдельная технологическая цепочка со своими нюансами: ботаническими, сортовыми, региональными, техническими и т.д. И разбираться в этом всем, скажем честно, очень увлекательно и интересно. Пробовать, сравнивать, анализировать или просто погружаться в разнообразие вкусов и ароматов. Очень рекомендуем. А теперь про март 2023 года и международную классификацию. Которая тоже перешла на китайский формат согласно стандарту ISO 20715:2023. Теперь формат международного чайного диалога опирается на 6 китайских "цветов", а не на привычное "черное и зеленое". Но это, как говорится, уже совсем другая история. . В нашем ассортименте представлены все 6 видов китайского (и не только) чая, с которыми вы можете познакомиться во всем своем многообразии и великолепии. А еще вы можете вместе с нами погрузиться в тонкости и нюансы, посещая наши еженедельные дегустации или чайную школу.

​​Поздравляем вас с Международным днём чая! Пусть ваша жизнь будет как чай: 🌱 Насыщенная всевозможными вкусами, ароматами. 🌱 Того цвета, которого захочешь. 🌱 Бурлящая, комфортной температуры. 🌱 Не мутная, а с ясными и вполне прозрачными перспективами. Чтобы события в её потоке укрепляли здоровье, тонизировали настроение, дарили бодрость и энергию. Просто пейте чай и будьте здоровы!

​​Чай и благовония, при правильном их сочетании, могут весьма и весьма прекрасно дополнять друг друга, раскрываясь в новых, ярких и интересных гранях. Сочетать чай и благовония - отдельный мир и целое искусство, в которые при должном интересе погружаешься с головой. Вот вам пара-тройка интересных примеров, которые мы рекомендуем попробовать всем, кто любит эти два направления и вместе, и по отдельности: - Шу пуэр и агарвуд. Ярко, насыщенно и идеально для бодрого утра; - Уишаньский улун и сандал. Мягко, сочно, идеально для неспешного вечера; - Красный чай и восточный кедр. Наполняюще, свежо, уютно как для доброго утра, так и для неспешного вечера. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь с нами вашими идеальными сочетаниями.