СМТ — Научный подход | Борис Цацулин

🥗 6 страниц страниц с базовыми салатами ✋ Отдельная песня - это, конечно, специи и травы. В последнее время в любой салат добавляю смесь "черный перец+куркума" + соль с прованскими травами, иногда - тыквенные семечки. 🤝 Благодарность, если поделитесь своей "базой". Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

Худший фитнес-совет: «Если я могу, то и вы сможете» Как мотивировать друзей, знакомых и клиентов на спорт эффективно и этично? https://cmtscience.ru/article/hudshii-fitnes-sovet-esli-ya-mogu-to-i-vy-smojete

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов. Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

‍Культура - это не только про социальное обучение, но и про "символическое поведение", связанное с воображаемым миром. Вот любопытный пример такого проявления культуры у шимпанзе. Оказывается, обезьяны играют в куклы, - в самом буквальном смысле. Речь о разновидности так называемой «pretend play» - «игры с притворством» или «игры в как будто» - в драку, охоту, прятки и догонялки. Не вполне ролевая игра (там берут на себя социальные роли, а не «биологические»), но близко к ней – включает воображение. У животных множество раз наблюдали игры с предметами, особенно у шимпанзе. Вот что рассказывает этолог Жанна Резникова (это из ее книги «Animal Intelligence: from individual to social cognition»): Первые свидетельства «игры в куклы» у обезьян описали Соня Каленберг и Ричард Рэнгэм (https://www.researchgate.net/publication/49697113_Sex_differences_in_chimpanzees'_use_of_sticks_as_play_objects_resemble_those_of_children), - они проанализировали 117 случаев «ношения палки» за 14 лет своих наблюдения за общиной шимпанзе в Танзании. Молодые самки ведут себя по-матерински по отношению к палкам, переставая это делать, когда у них появляется потомство. Они «баюкают» палки, крупные куски коры, небольшие бревна. Носятся с ними часами, гуляют, лазают, спят, едят со своим любимым бревном.

Секс в большом городе: Тренажёры убийцы? Рассказываем, как связан инцидент из сериала с реальными рисками и опасностями. https://cmtscience.ru/article/seks-v-bolshom-gorode-trenajery-ubiicy

Какие страны экспортируют больше всего продовольствия? #инфографика_по_пятницам На картинке: экспорт продовольствия в $ млрд в год. Топ-10: 1. США - $168 млрд 2. Бразилия - $143 млрд 3. Голландия - $118 млрд 4. Германия - $103 млрд 5. Франция - $85 млрд 6. Китай - $83 млрд 7. Испания - $75 млрд 8. Канада - $72 млрд 9. Италия - $67 млрд 10. Бельгия - $61 млрд *Удивляет Голландия с огромными объемами при маленькой площади. Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

⭐️ Щитовидная железа — важная эндокринная железа, которая вырабатывает определенные гормоны и контролирует обмен веществ в организме. Какие продукты может помочь этому органу работать правильно — рассказываем в карточках Источник: @tolkosprosit

‍☝ План питания «Правило трёх» Марши Херрин «Правило трёх» - это набор несложных принципов восстановления регулярного и полноценного питания, разработанных для людей с РПП. Доказал свою эффективность в ряде научных исследований и в практике специалистов за последние 20 лет. Кому подходит план? - Людям с выраженным расстройством пищевого поведения; - тем, кто потерял контакт с телом и не ощущает голода, сытости, не может ориентироваться на сигналы тела; - тем, чье питание не сбалансировано, и кто переедает от недоедания. Суть плана в том, чтобы в ежедневном рационе человека было: * 3 полноценных приема пищи, * до 3 перекусов, * и обязательно — «еда для радости» (или десерты, или fun food). ☝ В зависимости от образа жизни конкретного человека, перекусов может быть от 0 до 3, но в начале пути Марша рекомендует обязательно их вводить. 🥮 Десерты или еда для удовольствия — это продукты, которые не выполняют важной физиологической роли, но при этом выполняют важную психологическую. А именно: позволяют получать максимум удовольствия от еды и снижают риски срыва из-за запрета любимых продуктов. К этой категории относятся, например, выпечка, шоколад, конфеты, мороженое, снеки, торты, фастфуд. 🎂🍟🍔🥧 Эту еду нужно употреблять ежедневно в количестве нормальной человеческой порции, но обязательно в конце основного приема пищи после обеда и ужина. ☝ Важное замечание: «План трех» не предполагает снижения веса: в первую очередь он создан для нормализации пищевого поведения. На картинке☝ из книги: логика шагов по похудению, и садиться на дефицит для некоторых может быть рано). ... И только потом можно плавно переходить к вопросу снижения веса. Марша Херрин и ее коллеги называют это «усиленное поведенческое снижение веса». Считается, что при сильных нарушениях на старте должно пройти время, необходимое для стабилизации: до 6 месяцев с последнего приступа переедания. Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

По ночам Земля стала светиться на 16% ярче за период с 2014 по 2022 год, - показал анализ спутниковых снимков (https://science.nasa.gov/earth/earth-observatory/picturing-earth-in-a-new-light/), опубликованный в Nature. Освещённая ночными огнями Земля - очень наглядное свидетельство глобального присутствия людей, создающих собственную среду обитания, очерчиваемую светом городов, промзон и энергетической инфраструктуры. И такой быстрый рост освещения - зримое свидетельство быстрого роста цивилизации. Раньше экономисты часто использовали ночную освещённость как прокси для ВВП, экономической активности и уровня развития региона в целом, - чем ярче, тем богаче и прогрессивнее. Значит, и инопланетяне могли бы измерять развитость нашей цивилизации яркостью свечения Земли по ночам? Прежде чем ответить, посмотрим повнимательней на карту. Яркость очень сильно увеличилась (ярко-желтые области карты) в зонах урбанизации-индустриализации, - особенно в Китае и северной Индии. Другие области мира (фиолетовые), наоборот, впадают во тьму, часто по самым традиционным причинам, – война, экономия энергии из-за обеднения, распад экономических связей или реструктуризация экономики со смещением экономической активности в другие регионы, деиндустриализация, отток населения. Европа темнеет... Франция, например, всего за десятилетие потемнела на треть (это все еще по данным до 2023 года, а с тех пор стало сильно темнее из-за энергетического кризиса). И все-таки, гипотеза о линейном росте освещенности как индикаторе развития цивилизации неверна, показывает исследование. Темнеют и вполне благополучные области развитого мира, переходящие из индустриальной эпохи в информационную, - например, в США города Западного побережья разгорелись ярче из-за роста населения, но на большей части Восточного побережья стало темнее. В работе предполагают, что одна из главных причин потемнения развитого мира – революция светодиодного освещения. Спутники, на снимках которых основаны данные исследования, плохо видят синий свет, которого много в белых LED-лампах, но хорошо - жёлто-оранжевый и ближний инфракрасный, тот самый диапазон, в котором светятся старые уличные фонари. Для человеческого глаза ночью светодиоды выглядят очень яркими, а спутник регистрирует их как более тусклые. Кроме того, обычно светодиодные лампы лучше экранируются - светят вниз, а не во все стороны. И все чаще встраиваются в системы «умного освещения», которые включаются автоматически, только когда нужно (в той же Франции, например, работала целая госпрограмма борьбы со световым загрязнением и ночного отключения подсветки). В общем, отличить прогресс от регресса по яркости не так просто. Как бы то ни было, напрашивается предположение, что по итогам 2020-х картина уже будет иной: мрака станет больше, а света меньше.

Как РПП влияет на мозг: новые данные 2021 Как связаны расстройства пищевого поведения и нейробиология? Новое исследование обнаружило, что РПП (например, переедание) изменяют реакцию мозга на вознаграждение. Возможно, изучение этого вопроса способно пролить свет на то, почему эти расстройства  становятся хроническими, и как их лечить в будущем. https://cmtscience.ru/article/kak-rpp-vliyaet-na-mozg-novye-dannye-2021

"У меня всегда есть гвоздика, но это всё та же гвоздика, которую я купил лет 8 назад😂" ☝У меня - так же ситуация 🤭 В связи с этим прилагаю 3 страницы о гвоздике - продукте с самым высоким количеством антиоксидантов в природе. Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

Проростки - концентрат «полезности» Один из ключевых лайфхаков, которые остались в моем рационе надолго - проращивать маш. Вкусно, полезно, почти бесплатно. Ключевые пункты рецепта: 1. Промыть зерна маша + залить питьевой водой 2. Промыть 2-3 раза во время проращивания (проростки можно есть буквально через сутки после начала процедуры). Если не промыть - будет тухловатый запах и привкус. 3. Самый важный пункт: как только проростки кончились, заливать водой новую партию. Так у вас всегда будут в рационе проростки, а не изредка. Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

Мы разобрали базовые правила улучшения здоровья, соблюдение которых принесет повышение продолжительности и качества жизни. Если же вы хотите продвинуться дальше, то усилия придется увеличивать в геометрической прогрессии. Что следует учитывать — читайте в заключительной статье.

Карта ожирения Доля людей с ИМТ более 30. Удивило, как мало людей с ожирением во Вьетнаме. Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

Работа под названием «Нейронный космос», победившая на конкурсе научной микрофотографии Evident Image of the Year 2026. На снимке - нейросфера, похожее на звезду скопление нейронных клеток, выращенных в лаборатории из плюрипотентных стволовых клеток, которые можно стимулировать к развитию в любой тип клеток организма. Нейросферы играют важную роль в изучении клеток мозга. 📷 Katie Holden

Пищевой химик: про сахар, газировки и составы В гостях студии СМТ — пищевой химик и технолог Ольга Косникова развеет мифы о сахаре! Рассказываем, правда ли вредно пить лимонады, почему людей так пугают подсластители, и в чём их отличие от сахара. https://cmtscience.ru/article/pishchevoi-himik-pro-sahar-gazirovki-i-sostavy

‍«Низкопластиковая» диета 🤷‍♂ Мы писали о том, что у современного человека есть микропластик в тестикулах, в мозге, и, очевидно, во всем теле. И похоже от микропластика нам никуда не деться. ☝Но можно уменьшить его поступление в организм. В свежем исследовании сравнивали, уменьшается ли поступление пластика в тело на диете с минимальным содержанием пластика («low-plastic diet»). 👇 Элементы «низкопластиковой диеты» в исследовании: 1. Отказ от пластиковой упаковки: Исключение еды и напитков, упакованных в пластик (особенно порционных и индивидуально упакованных продуктов). Использовалась еда без упаковки или в альтернативной таре (стекло). 2. Снижение доли ультрапереработанной еды и консервов: Резкое ограничение фастфуда, консервированных продуктов и напитков, поскольку внутренние покрытия жестяных банок и заводское конвейерное оборудование часто содержат бисфенолы и фталаты. 3. Беспластиковая кухонная утварь: Замена разделочных досок, лопаток, контейнеров и посуды на нержавеющую сталь, стекло и непокрытое дерево. Исследователи также исключили использование силиконовых форм и «биопластиков». 4. Изменение привычек хранения и разогрева: Полный запрет на разогрев еды в пластике в микроволновке (использовалось только стекло). Продукты в холодильнике не должны были касаться пластиковых ящиков — полки предварительно застилались бумажными полотенцами. 5. Особое мытье посуды: Участникам рекомендовали использовать кусковое мыло для посуды вместо посудомоечных машин, где пластиковые детали и агрессивная химия могут способствовать миграции микропластика. Результаты: 👉 За 7 дней концентрация метаболитов пластика (фталатов и бисфенолов, таких как BPA и BPS) в моче снизилась на 37-50%. Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500