🇺🇦 ЇZHAKULTURA. Щодня

Світло є і робота робиться, тому ловіть новини з ранку у Глеці з шефом Андрієм Северенчуком

Світла немає, робота не робиться, то ловіть фото, всі хто каже, що я сильно хейчу Євгена. Єслі шо, це правда і він про це в курсі. Найкраща критика - відкрита)))

Щось я зовсім мало сюди пишу, але от цю історію дуже хочеться вам розповісти. Про пекарню Ярослава, Хатинка Пекаря, яка знаходиться за Бучею. Не буду писати про смак та хліби, але про стійкість і сміливість бажань. Ярослав ще під час ковіду вирішив відкрити пекарню, сам склав піч та збудував хатинку з того, що було доступно: глини, дерева й цегли. Після деокупації Київщини продовжив свою пекарську справу й перші кілька місяців годував хлібом безкоштовно. Мені дуже сподобались його слова: "Коли я побачив, що наша допомога вже не йде на благо, ми знову повернулись до продажу хліба. Але й зараз передано хліб до госпіталю через волонтерів й даємо безкоштовно хліб, тим хто цього дійсно потребує" Одним словом, будете їхати по староваршавській трасі, зробіть зупинку й купіть гарячого хліба

Ось як треба розповідати про старто нового медіа для рестораторів і всієї сфери ХоРеКи Як ви могли б здогадатись назва медіа - МАЙОНЕЗ ПиСи - я дуже люблю цей майонез, з серпневими помідорами та хлібом на заквасці 🫠

А я до вас за порадою. Закликаю силу спільноти, мені дуже потрібні контакти когось із Пузатої Хати. Якщо раптом хтось має теплі/холодні/гарячі контакти з піар відділу чи керівництва, дайте будь ласка. Для хорошого діла насправді

Так у мене завжди, що я швидше розповідаю про проєкти і здобутки інших, ніж про результати власного проєкту. Ось вам свіжий приклад)))) 📕 Ми нарешті видрукували книжку-записник присвячену сезонним продуктам в Україні ВЕСНА (це була моя прям давня мрія). Над якою почали працювати із Дарією Крікуновою, авторкою телеграм каналу Бетонна Галушка улітку 2022 року, а прийшли до вас із готовим продуктом навесні 2024, що теж, знаєте дуже добре) Ідея книжки-записника наступна: 🌱 приємне й красиве на дотик із ботанічними ілюстраціями які малювала спеціально до записника Оля Політило 🌱 стильний дизайн яких створила художниця й дизайнерка Катя Большакова 🌱 практичне й помічне полягає у тому, що в записнику ви знайдете тексти та рецепти на кожну рослину від Дарії Крікунової, яка вже кілька років вивчає та досліджує кулінарний потенціал дуже звичних для нас рослин (як, до прикладу, бузину з якої Даша робить оцети, каперси та купу інших неймовірних речей). Всього 12 рослин, 36 рецептів та сторіночки на яких ви можете писати свої секрети/рецепти/мрії чи плани на щодень 🌱 настроєве й емоційне, пастельні кольори, папір мюнкен, тверда обкладинка для настрою і спроб відволіктись від цього дуже важкого часу у якому ми зараз живемо 🌱 щось економічне, тут мені йдеться про те, що смак - це питання культури й знань. Часом, для того аби їжа була смачною, вишуканою і різноманітною, не обов'язково купувати за всі гроші світу якісь особливі продукти, а спробувати по-новому комбінувати продукти. 🌱 Дякую також Марго, яка стала коректоркою текстів та Наді, (якщо ви ще не підписані на її телеграм канал Їжа від тривог, то зробіть це зараз) що взялась вичитати рецепти свіжим оком, аби кожен рецепт працював на 100% Мені особисто хочеться аби цей записник, був у ваші сумці чи на кухні, ви у ньому писали, робили примітки чи просто малювали. Пробували нові смаки й розширювали горизонт уявлень про смак, замаринувавши до прикладу листя кропиви. Побачили Важливо! Це буде серія записників, яка включатиме ЛІТО, ОСІНЬ та ЗИМУ, тому поки ми над ними працюємо далі, я охоче приймаю всі-всі зауваження, це буде дуже цінно для нас. Мені цікаво знати чи зручно користуватись, писати у ньому, як спрацювали рецепти 📌 Записники вже готові до відправки, замовляти можна за цим посиланням

Друзі лишилось три місця на благодійну дегустацію у моїй компанії та Світлани Цибак, яка знає все про вина і є СЕО крутої виноробні Бейкуш Вартість: 1 000.00 всі 100% коштів йдуть на те аби купити автівку КИЇВ, Артанія Бар 30 квітня, 19.00

Ну таке, трошки забігалась, що й не дивно, але дивіться, що хороше є на неділю. 28 квітня, о 15.30 - приходьте на нашу з Яриною Сізик розмову на Кураж Базар, будемо говорити про "ВЕЛИКДЕНЬ: ВЧОРА, СЬОГОДНІ, ЗАВТРА" 📍Київ, Garage, вул. Межигірська 82 28 квітня, з 10.00-21.00 - завершальний день Книжкової Країни, наш стенд там теж є, шукайте у павільйоні №1 📍Київ, ВДНГ хочеться аби у всіх неділя була приємна, радісна й легки. Так звісно не буває, але я ж можу помріяти

На ці вихідні є кілька цікавих анонсів. 🥂 Ось, до прикладу подія для рестораторів, ХоРеКи й виноробів. (Ще напишу про Кураж та Книжкову Країну) Wine&Spirits Show, що відбудеться 26-27 квітня в Kyiv Golf Center, Оболонська набережна 20. Насичена програма конференцій, семінарів та майстер-класів, безліч ділових контактів та найбільша в Україні експозиція виробників вина й міцного алкоголю – це те, що очікує учасників та гостей. Wine&Spirits Show 2024 це: 🍷 Понад 50 виробників вин та міцних напоїв з України та закордону 🍷 Імпортери алькогольної продукції 🍸Посуд та аксесуари для HoReCa 🎁 Упаковка та етикетка 🍽 Wine&Spirits Conference - «Українська HoReCa. Досвід ефективної роботи попри виклики війни» 🥇 Ukraine Wine&Spirits Awards - Міжнародний дегустаційний конкурс вин і міцних напоїв 🍸Wine&Spirits Bar - Зона коктейлів на базі українських напоїв 📖Wine&Spirits Restaurant Awards - Премія за найкращу карту українських він 👉 https://ws.events/visit_show/

Ви ж мабуть вже знаєте про Ukrainian Gastro Show? Бо здається тільки я не написала про ювілейний 5 захід події, яка збирає шефів, рестораторів та працівників індустрії гостинності аби побачити як розвивається сучасна українська гастрономія. м. Київ, КВЦ Парковий 22 квітня квитки тут Цього року головна тема події - ЗВ'ЯЗОК. Зв'язок між їжею та культурою, історією, політикою та гастрономічною спадщиною, літературою, мистецтвом й новими гастрономічними досвідами, що гуртують людей. Ця тема буде делікатно просвічуватись у кожному виступі. Дуже сподіваюсь, що кожен відвідувач зможе розширити свій горизонт знань і уявлень про українську гастрономію. Я ж ясно, що готувати нічого не буду, але говоритиму зі сцени протягом всього дня)))