*** آموزش علوم به روش بیات ***

محسن بیات به عنوان #یک ﷼نشانه از توانایی ها و یا تدارکاتچی بودن رئیس ج؛ ⬇️⬇️⬇️⬇️ آقای پزشکیان وعده رفع فیلتر را داد؛ اگر تا #یک ماه پس از شروع کار فیلترینگ را برداشت و یا حداقل #اعلام کرد که من این کارها را برای رفع فیلتر انجام دادم ولی نتونستم و .‌‌.. بدونید که آدم درستی است. در غیر این صورت هر کس رای داده باید بگه گل خوردم.😏 تلاش او برای رفع فیلتر فقط #یک #نماد است.

طرز تهیه مربا با کمک روش علمی تهیه مربا راهی عالی برای لذت بردن از مقدار زیادی میوه تابستانی است. شکر بیشتر مانند یک نمک عمل می کند، زیرا غلظت بالای قند آب را از سلول های میکروبی بیرون می کشد. از آنجایی که مولکولهای شکر سنگین تر از یونهای سدیم و کلرید هستند، شما برای انجام این کار به مقدار بیشتری شکر نیاز دارید. به همین دلیل است که مربا اغلب با وزن تقریباً برابر شکر با میوه درست می شود. قوام مایع و در عین حال جامد مربا و ژله از ساختار فیزیکی یک ژل ناشی می شود، یک شبکه اسفنجی شکل که مولکول های آب را در جیب های جداگانه به دام می اندازد. این شبکه از پکتین (پلیمری ساخته شده از زنجیره های بلند مولکول های شکر که در دیواره سلول های گیاهی یافت می شود) ساخته شده است. میوه هایی مانند بِه، سیب و مرکبات سرشار از پکتین هستند. برای سایر میوه ها، می توانید پکتین اضافه کنید تا مربا تنظیم شود-حتی یک نوع قند مخصوص مربا حاوی پکتین برای این منظور وجود دارد، اگرچه افزودن یک سیب به دسته میوه های کم پکتین نیز مؤثر است. برای تهیه مربا، ابتدا میوه را با کمی آب گرم کنید تا نرم شود. با گرم شدن، زنجیره های پکتین از دیواره های سلولی خارج شده و در مایع آزاد شده حل می شوند. در آب مولکول های پکتین بار منفی می گیرند و یکدیگر را دفع می کنند، بنابراین برای پیوستن به یکدیگر در یک شبکه ژلی، به کمک نیاز دارند. افزودن شکر هنگام پختن میوه به این امر کمک می کند: این امر با جذب مولکول های آب به خود به تشکیل ژل کمک می کند، بنابراین مولکول های پکتین بیشتر در معرض یکدیگر قرار می گیرند. اسیدی که با گرم شدن میوه ترشح می شود بارهای منفی را خنثی می کند و به زنجیره های پکتین امکان پیوند می دهد. به جوش آوردن مخلوط برای تبخیر آب نیز به نزدیک شدن مولکول های پکتین به یکدیگر کمک می کند. برخی از دستور العمل ها نیاز به افزودن آب لیمو در این مرحله دارند، که باعث افزایش پکتین و اسیدیته می شود. چالش برانگیزترین قسمت در تهیه مربا این است که بدانید چه موقع پخت را متوقف کرده و مخلوط را در شیشه ها بریزید. اگر زود پخت را متوقف کنید آب مخلوط آنقدر کاهش نمی یابد که مربا سفت شود. اگر آن را برای مدت طولانی بجوشانید، پکتین بیش از حد تجزیه می شود و مانع از مربا شدن آن می شود. یکی از راهها استفاده از دماسنج است که: هرچه آب بیشتر بخار شود، مخلوط گرمتر می شود. وقتی درجه حرارت به ۱۰۵ درجه سانتی گراد می رسد، این نشان دهنده غلظت قند حدود ۶۵٪ است، که معمولاً برای اتصال مولکول های پکتین به یکدیگر مناسب است (هر چند این به اسیدیته و عوامل دیگر بستگی دارد). راه دیگر این است که یک نعلبکی را در فریزر خنک کنید، سپس یک تکه مربا روی آن قرار دهید. اگر هنگام مخلوط کردن مربا روی سطح آن، چین و چروک ایجاد شود ، مربا سفت می شود و باید پختن را متوقف کنید. ترجمه:یاس https://www.newscientist.com/article/mg25133493-500-how-to-make-delicious-jam-according-to-science/ «Channel Science is for all»

⚜ سراب ها چگونه شکل می‌گیرند؟ همه ما آن قسمتی را در فیلم دیده‌ایم که فردی سرگردان در کویر خشک ساعت ها دنبال آب می گشت و در نهایت، یک حجم وسیعی از آب را می بیند و به دنبال آب می رود اما به آب نمی رسد! در این قسمت به علت این پدیده می پردازیم. برای ادامه‌ی خوانش مقاله کلیک کنید «Channel Science is for all»

یک پدر و پسر افغان، کودک 6 ساله ایرانی را ربوده‌اند و به او تجاوز کرده‌اند. 👈🏼 ما حتی پای خودمان را جلوی پدرمان دراز نمی‌کنیم، شما حساب کنید این جانوران بدوی همراه با پدرشان می‌روند تجاوز می‌کنند. آن هم به خردسالان. تجاوز نزد این‌ها مانند تخلف رانندگی است. شاید هم کمتر. این را کاملا جدی عرض می‌کنم.

خانه های ارزانقیمت در بندرعباس، 512 واحد، ساخت اواخر دهۀ چهل خورشیدی . مسکن ارزانقیمت عمدتاً بین دهه های سی تا پنجاه (در اکثریت شهرهای ایران) برای کارمندان و اقشار کم درآمد جامعه با حمایت مالی بانک رهنی ساخته میشد. . @HISTOGRAPHY

Ⓜ️ داستان هند و بنگلادش و ایران ▪️آقای قدیری ابیانه گفته بود که مردم ایران نباید خودشان را با ژاپن و آلمان مقایسه کنند و باید باید هند و پاکستان و بنگلادش مقایسه کنند. ما این کار را برای ایشان و سیاستمداران ایران انجام دادیم. ▪️پی‌نوشت: اعداد بر مبنای گزارشات بانک مرکزی، بانک جهانی و دلار آزاد محاسبه شده‌اند. ▪️چراز +++ 🛄 @zistboommedia || مدرسه علوم انسانی

Ⓜ️ یک جهان فرصت به جاست که بگم #صدق_الله_العلی_العظیم 🛄 مدرسه علوم انسانی

بدون شرح 😁😂

میزان جذب گرما در رنگهای مختلف