Вегетарианская кулинария

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КОКОСА алу нарьял райта Этот салатик из картофеля, кокоса и йогурта прекрасно сочетается с любым блюдом. 🔠Рубрика: ведическая кухня ⏳35 минут. 🔠Нам понадобится: ⭕️6 средних картофелин ⭕️425 мл йогурта ⭕️100 г натертого кокосового ореха ⭕️1 ст.л. гхи ⭕️1 стручок свежего острого перца ⭕️2 твердых спелых помидора, порезанных на 8 долек ⭕️1, 1/2 ч.л. соли ⭕️1 ч.л. семян горчицы ⭕️1 стол. л. натертого свежего имбиря ⭕️несколько веточек петрушки 😂Как готовится: 1. Отварите картофель в мундире, очистите, нарежьте на кубики, положите в миску и охладите. 2. Смешайте йогурт, соль и натертый кокосовый орех. 3. Нагрейте гхи в небольшой сковородке (для специй). 4. Бросьте семена горчицы, прикройте крышкой, чтобы семена не выскочили. 5. Когда они перестанут трещать, добавьте имбирь и перец. Помешивайте несколько секунд. 6. Влейте масалу в миску с йогуртом, бросьте туда же картофель, перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавайте райту охлажденной, украсив дольками томата и любимой зеленью.

Питаться это необходимость А вот разумно питаться - это искусство

Именно этому искусству учит Ирина на канале про Аюрведу. Согласно Аюрведе в основе здоровья, долголетия и красоты лежит сбалансированный огонь пищеварения Агни. Большинство болезней можно предотвратить и даже вылечить при помощи правильного Аюрведического питания. 📝Читайте на канале полезные статьи, которые помогут гармонизировать пищеварение в летний сезон Продукты для лета, снижающие жар и воспаление в организме Специи - противоядия Обзор муки без глютена Травы и специи для нормализации пищеварения 🎁Всем подписчикам канала ПОДАРОК анкета для определения конституции Пракрити. *запросить в комментариях к каналу

СИЛА СПЕЦИЙ. Основатель империи Моголов (монголы в индийских источниках обозначились словом могол, так назывались и почти все мусульмане) Бабур, живший в XVI веке высоко ценил роль специй в индийской кухне. "Если бы мои соотечественники так же владели искусством использования пряностей, как им владеют индусы, - писал он в мемуарах, - я завоевал бы весь мир". Пряности и травы не только вносят разнообразие и краски вкуса в пищу, но и облегчают пищеварение. Большинство специй обладает целебным действием. 🕊️Куркума - обеззараживает и заживляет раны, 🕊️имбирь - замедляет рост бактерий, 🕊️кайенский перец - ускоряет метаболизм. 🕊️гвоздика - это антисептик и "освежитель" дыхания. Искусство применения специй заключается в умении делать масалу (смесь). Пользуясь различными сочетаниями специй, даже блюду из обычной картошки умелая хозяйка сможет сообщить огромное множество оттенков вкуса. #немноготеории

САЛАТ ИЗ НУТА И ШПИНАТА кабли чана палак Вместо шпината также кладут красные и зеленые листья свеклы. Они не так нежны, как шпинат, поэтому стоит их предварительно бланшировать. 🔠Рубрика: ведическая кухня ⏳Около 2 часов. ~ 6 порций. 🔠Нам понадобится: ⭕️290 г нута, предварительно вымоченного ночью в воде и осушенного ⭕️230 г шпината без стеблей, промытого, крупно нарубленного и осушенного ⭕️Половинка стручка желтого сладкого перца, очищенного от семян, нарезанного кубиками ⭕️1 маленький огурец, выскобленный от семян, мелко порезанный ⭕️1 большой спелый помидор, нарезанный кубиками ⭕️4 ст.л. лимонного сока ⭕️6 ст.л. (90 мл) оливкового или орехового масла ⭕️2 ст.л. томатной пасты ⭕️2 ст.л. меда 🔠специи: ⭕️1 ч.л. семян черной горчицы ⭕️1/2 ч.л. семян сельдерея ⭕️щепотка кайенского перца ⭕️1/4 ч.л. желтой асафетиды хинг (чистой - меньше, на кончике ножа) ⭕️1/2 ч.л. соли ⭕️1/4 ч.л. свежемолотого черного перца 😂Как готовится: 1. Опустите нут в тяжелую кастрюлю, залейте 1 литром воды, варите на слабом огне около двух часов. Когда нут будет готов, от него отделятся белые оболочки. 2. В ступке для специй раздавить семена черной горчицы и сельдерея, высыпьте в салатную миску. 3. Добавьте лимонный сок, масло, кайенский перец или паприку, асафетиду, томатную пасту, мед или сироп, соль и черный перец. 4. Взбивайте смесь венчиком или вилкой, пока не превратится в эмульсию. 5. Добавьте нут, помидоры, огурцы и сладкий перчик (нарезанные). 6. Осторожно перемешайте, накройте, поставьте охлаждаться на 2-4 часа. 7. За полчаса до подачи вытащите салат из холодильника, добавьте шпинат (или листья свеклы) и перемешайте. Подавайте комнатной температуры. Приятного аппетита!😍

БАНАНОВОЕ ЛАССИ На 5 охлажденных стаканов. 👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 2,5 стакана густого йогурта, 1,5 стакана холодной воды, 2 шт. спелых бананов, 1/3 стакана сахара, щепотка мускатного ореха, прожилки шафрана 5 размолотых кубиков льда Смешайте йогурт, холодную воду, бананы, сахар и мускатный орех в миксере до консистенции сливок. Положите в стаканы лед, налейте ласси и перемешайте. Украсьте колотыми орешками (кешью,миндаль) Наслаждайтесь😍 Автор рецепта Анандамрита м. Фото из сети

САЛАТ СО СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШОЙ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ. Сочетание ярких, хрустящих овощей, тягучей вермишели и острой заправки - идеальный летний салат. Делается оче-е-нь просто! Но есть небольшой секрет в соусе - он готовится не из самых доступных ингредиентов. 🔠Нам понадобится: 🔳2 пакета стеклянной вермишели (120г) 🔳1 средний огурец 🔳1 морковка🥕 🔳болгарский перчик 🔳краснокочанная капуста 🔳1/3 стакана арахиса (кешью или миндаля) 🔳свежая зелень по желанию: 🔳кусочки тофу 🔳ростки маша 🔠соус: Здесь все зависит от ваших предпочтений - основа соуса к таким салатикам - тамари/кокосовый соус + соевый соус + сок лайма + кунжутное масло + свежий имбирь (натертый) 🌶Если вы любите поострее - добавьте соус чили. 🔠Если не боитесь резких сочетаний - добавьте столовую ложку сладкого соуса (топинамбура или кленового) Есть варианты - с соусом из арахисовой пасты, либо с добавлением рисового уксуса 1-2 ст.л. от каждого. 👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 1. Добавьте стеклянную лапшу/фунчозу/ в миску и залейте горячей водой. Накройте и отложите в сторону на несколько минут (около 4-5), чтобы она размягчилась и превратилась из белой в прозрачную. 2. Соломкой нарежьте овощи. 3. В отдельной миске приготовьте соус. 4. Соедините все ингредиенты. Можно перед подачей посыпать кунжутом или любимой свежей зеленью (мята, базилик, кинза, петрушка). Вегетарианскаякулинария

Totally Vegan Oмега-3 🌱 Вегетарианский источник ценной докозагексаеновой омега-3 кислоты (ДГК) из морских водорослей в капсулах из крахмала тапиоки. Оптимальная концентрация ДГК поддерживает нормальную работу клеток головного мозга, сетчатки глаза и репродуктивной системы.

Докозагексаеновая кислота не синтезируется организмом самостоятельно и поступает с продуктами питания или биологически активными добавками.

Для тех, кто предпочитает растительную диету или имеет непереносимость животных источников омеги-3, Siberian Wellness разработала комплекс Totally Vegan Omega-3! Когда актуально? 👉Во время диеты с исключением/ограничением продуктов животного происхождения. 👉При дефиците морепродуктов в меню на регулярной основе. 👉При высокой умственной активности (студенты, менеджеры, руководители). 👉В период планирования ребенка. 👉В случае занятий спортом и высокой физической активности. Подробнее по ссылке: https://lyl.su/lHxG

2 РЕЦЕПТА ТРАВЯНОГО ЧАЯ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ Друзья, сильный метаболизм или как его называет Аюрведа сильный огонь пищеварения - это важная основа нашего здоровья и иммунитета. Делюсь простыми рецептами травяных настоек для хорошей работы желудка. 🔠1. Ингредиенты: - 2 чайные ложки зиры; - 1 лимонная долька; - 500 мл воды; - 2 чайные ложки фенхеля; - 1 столовая ложки куркумы - 2 чайные ложки кориандра; - 1 столовая ложка сухого имбиря; Приготовление: Специи поместить в заварочный чайник (его можно заменить френч-прессом). После этого ингредиенты заливаются 500 мл кипятка. Настаиваются в течение последующих 4 минут, после чего, тщательно процеживается и разливается по чашкам. Ароматный напиток можно употреблять в течение дня. 🔠2. Ингредиенты: - фенхель - кориандр - кумин Заварить в равных частях и пить в течение дня. автор: Наталья Минченко

Лишний вес, отеки, аллергия, акне, проблемы с жкт, суставами, головные боли, тревожность или депрессия? 😞 ⬆️ Если что-то из вышеперечисленного про вас, то предлагаю вам подписаться на канал специалиста Аюрведы, Аюрведического нутрициолога, диетолога, психолога - Оксаны Булат ✨ Оксана точно знает как помочь, потому что сама прошла этот путь и смогла похудеть на 18 кг и уже 7 лет держит вес, а ее пациенты худеют без голода и ограничений, исцеляясь от заболеваний! На канале Оксана рассказывает про: 📌 Как похудеть на 9 кг за 1,5 месяца без голода и вреда здоровью, не считая калории 📌 Почему тянет на сладкое 📌 Что скрывается за лишним весом 📌 Что кушать и как выбирать здоровые продукты 📌От чего развиваются болезни и лишний вес Подписывайтесь на канал 📱 https://t.me/Bulat_Oksana вы точно захотите остаться ❤️