Kulina - вкусные рецепты каждый день! 🍳

​​Сочные куриные отбивные Эти отбивные смело можно назвать хитом на любой кухне — они простые, но при этом звучат как настоящий ресторанный деликатес. Секрет их вкуса кроется в авторской смеси специй, где копченая паприка дарит мясу легкий аромат костра, сладкая паприка добавляет бархатистую сладость, а лук и чеснок в сухом виде насыщают грудку пряной пикантностью без лишней влаги. Мясо получается в меру соленым, с выразительным пряным послевкусием, а нежная яично-майонезная панировка с мукой создает на поверхности аппетитную, чуть маслянистую корочку, которая запечатывает все соки внутри. На тарелке эти отбивные выглядят очень привлекательно: они яркие, поджаристые и буквально источают аромат специй. Они хороши как в горячем виде — с хрустящей корочкой, так и в холодном — например, для бургера или как сытный перекус. Подача с овощным салатом подчеркивает их насыщенный вкус, делая трапезу гармоничной и завершенной. ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 1 шт. крупная соль 1 ч. л. чеснок сушеный 1 ч. л. сушеный лук 1 ч. л. копченая сладкая паприка 1/4 ч. л. красная сладкая паприка 1 ч. л. куркума 1/4 ч. л. яйца 1 шт. майонез 1 ст. л. куркума 1 щепотка мука растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовим посолочную смесь. Готовила большой объем, не только для грудки. Итак в посолочную емкость всыпать соль. Добавить чеснок. Всыпать лук. Всыпать копченую паприку. Всыпать сладкую паприку. Добавить куркуму и все как следует перемешать. Куриную грудку разрезать пополам. Каждую половинку слегка отбить. Посыпать ломтики грудки со всех сторон посолочной смесью. В миске взбить яйцо, майонез и щепотку куркумы. В тарелку насыпать небольшое количество муки. Каждый ломтик грудки обмакнуть в яйцо. Затем обвалять в муке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны. Перевернуть и обжарить до готовности с другой стороны. Переложить грудки на тарелку. Подавать с овощным салатом. Грудки получаются сочными и очень вкусными.

Сочные куриные отбивные Эти отбивные смело можно назвать хитом на любой кухне — они простые, но при этом звучат как настоящий ресторанный деликатес. Секрет их вкуса кроется в авторской смеси специй, где копченая паприка дарит мясу легкий аромат костра, сладкая паприка добавляет бархатистую сладость, а лук и чеснок в сухом виде насыщают грудку пряной пикантностью без лишней влаги. Мясо получается в меру соленым, с выразительным пряным послевкусием, а нежная яично-майонезная панировка с мукой создает на поверхности аппетитную, чуть маслянистую корочку, которая запечатывает все соки внутри. На тарелке эти отбивные выглядят очень привлекательно: они яркие, поджаристые и буквально источают аромат специй. Они хороши как в горячем виде — с хрустящей корочкой, так и в холодном — например, для бургера или как сытный перекус. Подача с овощным салатом подчеркивает их насыщенный вкус, делая трапезу гармоничной и завершенной. ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 1 шт. крупная соль 1 ч. л. чеснок сушеный 1 ч. л. сушеный лук 1 ч. л. копченая сладкая паприка 1/4 ч. л. красная сладкая паприка 1 ч. л. куркума 1/4 ч. л. яйца 1 шт. майонез 1 ст. л. куркума 1 щепотка мука растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовим посолочную смесь. Готовила большой объем, не только для грудки. Итак в посолочную емкость всыпать соль. Добавить чеснок. Всыпать лук. Всыпать копченую паприку. Всыпать сладкую паприку. Добавить куркуму и все как следует перемешать. Куриную грудку разрезать пополам. Каждую половинку слегка отбить. Посыпать ломтики грудки со всех сторон посолочной смесью. В миске взбить яйцо, майонез и щепотку куркумы. В тарелку насыпать небольшое количество муки. Каждый ломтик грудки обмакнуть в яйцо. Затем обвалять в муке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны. Перевернуть и обжарить до готовности с другой стороны. Переложить грудки на тарелку. Подавать с овощным салатом. Грудки получаются сочными и очень вкусными.

​​Щавелевый куриный суп с рисом и яйцом Главная фишка этого рецепта — рациональное использование курицы. Мы берем не филе, а каркас (то, что обычно выбрасывают), и получаем роскошный бульон, а мясо после варки рвем на волокна и возвращаем в кастрюлю. Так суп получается мясным, но не тяжелым, а рис не разваривается в кашу, оставаясь зернышко к зернышку. Щавель добавляется настолько поздно, что сохраняет свой цвет и аппетитную "кислинку", которая не перебивает курицу, а дополняет ее. И самое приятное — сборка прямо в тарелке: вы кладете суп, а сверху — мелкий кубик крутого яйца. Это удобно, если вы готовите для семьи: кто-то любит больше яйца, кто-то меньше. Подавайте с ложкой сметаны для сливочности — и простой обед превратится в ресторанную историю без лишних хлопот. Ингредиенты: куриный остов — с небольшим количеством мяса 1 шт. вода — 1,8 л. репчатый лук — 1/2 шт. лавровый лист — 1 шт. черный перец горошком — 4 шт. рис — 5 ст. л. зеленый лук — 2-3 пера зелень укропа — 2-3 веточки щавель — замороженный 250-300 г. яйца отварные — 1/2 шт. на порцию соль — по вкусу Способ приготовления: ШАГ 1. Куриный остов (это очищенный от мяса (я оставляю немного мяса, специально для супа), кожи и филе каркас курицы, который состоит из грудной клетки, позвоночника, шейной части и ребер) выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить температуру, снять пену. ШАГ 2. Выложить половинку репчатого лука, лавровый лист и перец горошком. Суп посолить. ШАГ 3. Кастрюлю закрыть крышкой и варить при слабом кипении до готовности. ШАГ 4. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю. ШАГ 5. Всыпать рис (у меня пропаренный). ШАГ 6. Снять с костей мясо, нарезать или порвать на волокна и выложить в кастрюлю. ШАГ 7. Зелень зеленого лука и укропа мелко нарезать, выложить в суп. ШАГ 8. За 5 минут до готовности выложить в кастрюлю щавель (если используете свежий, нарезать зелень и выложить за две минуты до готовности). ШАГ 9. Разлить суп по тарелкам. ШАГ 10. Половинку яйца нарезать кубиком и выложить в тарелки. ШАГ 11. Подать к столу. При желании к супу можно подать сметану или натуральный йогурт. Приятного аппетита!

​​Закуска кабачки с помидорами и сыром Закуска кабачки с помидорами и сыром станет любимым блюдом всей семьи, ее можно подавать как самостоятельную закуску, гарнир или даже основное блюдо. Секрет идеальных жареных кабачков заключается в правильной обжарке: они должны быть хрустящими снаружи и нежными внутри. Начинка из сыра и овощей придает блюду насыщенный вкус и приятную сочность. Это отличный способ разнообразить меню и порадовать близких чем-то новым и очень вкусным. Попробуйте приготовить нашу закуску и эта простая, но эффектная закуска обязательно войдет в список ваших кулинарных хитов! Ингредиенты: кабачки — 1/2 шт. зеленый лук — 4 пера помидоры — 1 шт. молодой чеснок — 4 зубчика сыр — 70 г. майонез — 2 ст. л. мука соль, перец по вкусу растительное масло Способ приготовления: ШАГ 1. Подготовить все ингредиенты. ШАГ 2. Кабачок нарезать колечками, посолить, поперчить по вкусу. ШАГ 3. В сковороду вылить растительное масло, поставить на плиту и разогреть. ШАГ 4. Каждый кружок кабачка обвалять в муке, выложить в сковороду, обжарить до золотистого цвета с одной стороны. ШАГ 5. Перевернуть и обжарить с другой стороны. ШАГ 6. Сыр натереть на мелкой терке в миску. ШАГ 7. Томат нарезать мелким кубиком, переложить в миску. ШАГ 8. Зеленый лук измельчить, выложить в миску. ШАГ 9. Чеснок измельчить, выложить в миску. ШАГ 10. Влить майонез, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. ШАГ 11. Берем кружок жареного кабачка, наносим начинку и укладываем на блюдо. Убрать блюдо минимум на два часа в холодильник. ШАГ 12. Подать закуску к столу. Приятного аппетита!

​​Карпаччо из помидоров Это блюдо настоящее произведение искусства, где главную роль играет идеально ровная нарезка спелых томатов. Заправка отдельная история, она готовится из оливкового масла, яблочного уксуса, свежего укропа и чеснока, превращаясь в ароматное облако, которое оседает на каждом слайсе. Тимьяновая соль добавляет глубины, а финальный штрих — рукола — придает легкую горчинку, балансирующую сладость томатов и лука. Подается закуска сразу после сборки, чтобы сохранить яркость красок и температуру. Прекрасное начало ужина в итальянском стиле или здоровый перекус, который выглядит как ресторанное блюдо. Ингредиенты: спелый мясистый помидор — 1 шт. молодой чеснок — 1 зубчик яблочный уксус — 1 ч. л. сладкий фиолетовый лук — 10 г. зелень укропа — 1 веточка оливковое масло — 2 ст. л. морская соль — 1 щепотка тимьян сушеный — 1 щепотка рукола — для украшения Способ приготовления: ШАГ 1. Спелый ароматный томат надрезать слегка. ШАГ 2. Положить в миску, залить кипятком, оставить на 1 минуту. ШАГ 3. Переложить в емкость с ледяной водой. ШАГ 4. Аккуратно снять кожицу. ШАГ 5. Зелень укропа и чеснока измельчить, положить в миску. ШАГ 6. Влить оливковое масло. ШАГ 7. Влить яблочный уксус, все перемешать. ШАГ 8. Томат нарезать тонкими слайсами. ШАГ 9. Посыпать мелко нарезанным сладким луком. ШАГ 10. Морскую соль с тимьяном измельчить в ступке. ШАГ 11. Посыпать помидоры с луком. ШАГ 12. Полить заправкой. ШАГ 13. Сверху выложить листья руколы. ШАГ 14. Подать закуску к столу. Приятного аппетита.

​​Голубцы в свекольных листьях Ингредиенты: листья свеклы — 25 шт. рис отварной (рассыпчатый) — 200 г. мясной фарш — 600 г. зеленый лук — 4 пера соль, перец по вкусу для соуса: репчатый лук — 1 шт. морковь — 1 шт. маринованные огурцы — 4 шт. рассол огуречный — 100 мл. сметана — 300 мл. вода — 250 мл. растительное масло лавровый лист — 2 шт. черный перец горошком — 4 шт. Способ приготовления: В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду, слегка обжарить. Морковь натереть на терке, выложить к луку. Маринованные огурцы натереть на терке, выложить в сковороду. Все перемешать, обжаривать 5-7 минут. Влить сметану, поперчить по вкусу. Влить рассол. Влить воду, перемешать. Соус посолить по вкусу, тушить 5 минут. Сорвать листья со стеблей. Промыть. Обсушить с помощью полотенца. В миску положить вареный рис. Выложить фарш. Зеленый лук мелко нарезать, выложить в миску. Все посолить по вкусу. Поперчить, перемешать в однородную массу. Берем лист свеклы, с широкой стороны выкладываем часть фарша. Сворачиваем в виде голубца. Часть соуса налить в кастрюлю, где будут тушиться голубцы. Выложить первый ряд голубцов. Затем все голубцы. Залить голубцы оставшимся соусом. Выложить лавровый лист и перец горошком. Закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, затем температуру уменьшить и тушить 30-40 минут до полной готовности. Разложить голубцы с соусом по тарелкам. Подавать со сметаной.

​​Десерт с клубникой и бананами Простыми словами это сладкое "лего" из того, что есть в холодильнике. Основа кусочки ароматного кекса, которые становятся мягкими от клубничного сока. Дальше идет сладкая клубника с сахаром, потом размятый вилкой банан, а сверху — густой йогурт (если есть мороженое — еще вкуснее!). Все это прячется под слоем из измельченного печенья. На вкус как пирожное, которое не нужно печь. Хорош с утренним кофе, детским какао или чаем с мятой. Дети любят есть его ложкой прямо из стакана, ковыряя нижние слои. Ингредиенты: клубника — 200 г. масляный кекс — 2 ломтика сахарный песок — 1 ст. л. печенье — 2 шт. бананы — 1 шт. натуральный йогурт — 4 ст. л. Способ приготовления: ШАГ 1. Я использовала замороженную клубнику, но сейчас, когда идет сезон свежей клубники, используйте ее. Замороженную клубнику разморозить, жидкость не сливать. Всыпать сахарный песок, перемешать. Свежую клубнику промыть, выложить в миску, всыпать сахарный песок, перемешать, влить 1 ст. л. воды, поставить на плиту, на медленный огонь, перемешивая растворить весь сахар, снять с плиты и полностью охладить. ШАГ 2. Ломтики кекса порвать на кусочки и разложить по бокалам. ШАГ 3. Выложить ягоды клубники. ШАГ 4. Банан размять вилкой в кашицу, выложить на клубнику. ШАГ 5. Полить банановую массу клубничным соком. ШАГ 6. Выложить поверх по две столовые ложки йогурта. Если есть, можно заменить йогурт мороженым. ШАГ 7. Сверху посыпать десерт измельченным печеньем. ШАГ 8. Дать десерту постоять 15 минут. ШАГ 9. Подать десерт к столу. Приятного аппетита.

Всем привет 👋 Есть ли среди подписчиков грибники. Обнаружила сегодня вот такие грибы, может кто опознает? Буду очень благодарна!

Идея для вкусного обеда на летней террасе. Ломтик чиабатты, плавленый сыр, лист салата, ломтики запеченной куриной грудки, сверху сезонная зелень. Приятного аппетита!

​​Сочные мясные котлеты с луком и укропом Ингредиенты: репчатый лук – 1/2 шт. крупный мясной фарш – 500 г. хлеб – черный 2 ломтика молоко яйца – 1 шт. сушеный укроп – 1/4 ч. л. соль, перец по вкусу растительное масло Способ приготовления: 1. Заранее с хлеба срезать корки, замочить в молоке. В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду, обжарить до прозрачности, переложить на тарелку, полностью остудить. 2. Фарш (говядина + свинина) положить в миску. 3. Выложить обжаренный лук. 4. С хлеба слить лишнюю жидкость, измельчить его и переложить в миску. 5. Вбить в миску яйцо. 6. Всыпать укроп. 7. Добавить перец по вкусу. 8. Посолить фарш по вкусу. 9. Все как следует перемешать в однородную массу. 10. В сковороде разогреть растительное масло. Сформировать из фарша котлеты, выложить в сковороду. Обжарить до золотистой корочки с одной стороны. 11. Затем котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны. 12. Довести котлеты до готовности под крышкой. 13. Переложить пышные и сочные котлеты на тарелку и подать к столу.

​​Куриный рулет с ветчиной и черносливом Ингредиенты: куриная грудка (филе) — 1 шт. 300 г. куриная кожа соль, перец по вкусу молотый сушеный лук — 1 щепотка сушеный чеснок — 1 щепотка ветчина — 2 ломтика чернослив без косточек — 5-6 шт. перец халапеньо — маринованный 3 колечка чеснок молодой (зелень) — 1 шт. растительное масло — для жарки Способ приготовления: ШАГ 1. Грудку нарезать на три тонких пласта. ШАГ 2. Слегка отбить. ШАГ 3. На доску постелить кожу. Если у вас нет кожи, возьмите пищевую пленку, смажьте ее маслом и выкладывайте филе прямо на пленку. ШАГ 4. Выложите ломтики курицы. ШАГ 5. Курицу посолите, поперчите по вкусу, посыпьте луком и чесноком. ШАГ 6. Выложите ломтики ветчины. ШАГ 7. Ягоды чернослива нарежьте и выложите на ветчину. ШАГ 8. Халапеньо нарежьте и выложите на ветчину. ШАГ 9. Чеснок с зеленью мелко нарезать, выложить на ветчину. ШАГ 10. Свернуть курицу рулетом. ШАГ 11. Посыпать сушеным луком и чесноком по вкусу. ШАГ 12. Перевязать рулет кулинарной нитью. ШАГ 13. Противень для запекания смазать маслом, переложить рулет. Влить немного воды. ШАГ 14. Поставить противень с курицей в духовку. Разогреть ее до 180 градусов и запекать рулет в течение часа до готовности. ШАГ 15. Готовый рулет извлечь из формы. ШАГ 16. Нарезать порционными кусочками и подать к столу. ШАГ 17. Приятного аппетита

​​Быстрый десерт из кефира и банана Когда времени в обрез, а перекус должен быть вкусным и полезным, на помощь приходит этот быстрый десерт. Нарежьте крупный сладкий банан кружочками, добавьте пару ложек варенья (выбирайте то, что любите — от клубничного до персикового), влейте хорошо взболтанный кефир. Одно движение погружным блендером до состояния пышного мусса, щепотка ванили для шарма и у вас в стакане готов настоящий питьевой десерт. Быстро, сытно и до последнего глотка вкусно. Ингредиенты: кефир — 3,2% 500 мл. бананы — 1 шт. если крупный или 2 мелких джем или варенье — 2 ст. л. ваниль — по вкусу Способ приготовления: ШАГ 1. Возьмите крупный, сладкий спелый банан, нарежьте его кружочками, положите в подходящую для измельчения тару. ШАГ 2. Сюда же выложите варенье (можно использовать любое, которое сочетается по вкусу с бананом, у меня сливовое). ШАГ 3. Влейте кефир, предварительно хорошенько его встряхнув. ШАГ 4. Измельчите все в однородную массу с помощью погружного блендера. ШАГ 5. Добавьте в конце щепотку ванили. ШАГ 6. Разлейте коктейль по стаканам и подайте к столу. ШАГ 7. Идеально сочетается с домашней выпечкой, у нас это Банановый кекс с виноградом.

​​Шашлык из свиной шейки SPG с луковым соком Ингредиенты: свиная шейка — 1,2 кг. репчатый лук — 1 шт. растительное масло — 1 ч. л. сушеный базилик — 1 щепотка по вкусу соль — 1 ст. л. черный молотый перец — 1 ст. л. сушеный чеснок — 1 ст. л. Способ приготовления: ШАГ 1. Лучше всего брать шею с равномерными жировыми прослойками одним куском. ШАГ 2. Нарезать мясо кусочками одинакового размера. ШАГ 3. Лук натереть, отжать сок и смешать с луком. ШАГ 4. Куски мяса выложить в миску, посыпать измельченным сушеным базиликом. ШАГ 5. Посолить. ШАГ 6. Поперчить. ШАГ 7. Посыпать молотым чесноком. ШАГ 8. Влить луковый соус. ШАГ 9. Все как следует перемешать, оставить либо на 30 минут при комнатной температуре, если собираетесь жарить шашлык сразу или на 2-3 часа в холодильник. ШАГ 10. Подготовить угли. ШАГ 11. Нанизать свинину на шампуры. ШАГ 12. Выложить угли в мангал, равномерно распределить, выложить шампуры на мангал. ШАГ 13. Жарить шашлык до готовности (внутренняя температура 75 градусов), периодически переворачивая шампуры. ШАГ 14. Готовый шашлык переложить на красивое блюдо, дать "отдохнуть" 5-7 минут. ШАГ 15. И подать шашлык к столу. Приятного аппетита!

И немного красоты

​​Рулет из куриной грудки, фаршированная рулетиками из ветчины в гриле Ингредиенты: куриная грудка (филе) — 1 шт. крупная куриная кожа ветчина — 4 ломтика сыр — 100 г. зеленый лук — 2-3 пера майонез — 1 ст. л. маринованные огурцы — 2 шт. соль, перец по вкусу сушеный чеснок — по вкусу специи для курицы — по вкусу щепа ольхи — 4 горсти (заранее замочить) Способ приготовления: ШАГ 1. Куриную грудку разрезать в виде книжки. ШАГ 2. Отбить слегка. ШАГ 3. Посыпать солью, перцем, чесноком. ШАГ 4. Сыр натереть в миску. Зеленый лук мелко нарезать, выложить вместе с майонезом к сыру, перемешать. ШАГ 5. Выложить сырную начинку на ломтики ветчины. ШАГ 6. Огурцы разрезать пополам и выложить на начинку. ШАГ 7. Свернуть ветчину в рулет. ШАГ 8. Выложить рулеты на курицу. ШАГ 9. Свернуть рулетом. ШАГ 10. Посыпать специями для курицы. ШАГ 11. Завернуть рулет в кожу. Если кожи нет, то ничего страшного. ШАГ 12. Перевяжите рулет кулинарной ниткой. ШАГ 13. Посыпьте сушеным чесноком по вкусу. ШАГ 14. Подготовить гриль. Для этого нужно разжечь стартер углей. ШАГ 15. Переложить уголь в лотки, расставить по бокам, в середину поставить лоток для сбора жира. Выложить решетку, закрыть крышкой и дать прогреться до 200 градусов. ШАГ 16. Выложить рулет на середину решетки. ШАГ 17. Выложить на угли щепу. ШАГ 18. Вставить в рулет кулинарный щуп. Закрыть гриль крышкой и готовить рулет до внутренней температуры 75 градусов. ШАГ 19. Готовый рулет можно сразу нарезать на порционные кусочки и подать к столу. ШАГ 20. Либо остудить и использовать в качестве холодной закуски, нарезав тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

​​Банановый кекс с виноградом Этот кекс не похож на обычную выпечку. Внутри вас ждут сразу три приятных сюрприза. Первый банановая сладость и мягкость. Второй виноградные ягоды, которые при запекании становятся еще сочнее и чуть кислят, оттеняя сахар. Третий кусочки крекеров, которые добавляют тесту приятную неровность и легкий хруст. Готовится все очень просто: банан разминают до состояния пюре, смешивают с яйцами, маслом, сахаром, ванилью, разрыхлителем и мукой. Потом руками добавляют крошку от крекеров и виноград. Тесто получается густоватым, с комочками и ягодами. Его выкладывают в смазанную маслом форму и пекут при ста восьмидесяти градусах около сорока пяти минут. Кекс поднимается, пропекается, становится плотным, но не сухим. Когда он остынет, вы переворачиваете его на тарелку и видите красивую румяную верхушку. Сахарная пудра здесь не обязательна, но если ее насыпать, кекс сразу становится праздничным. Подавать его можно к чаю, кофе или просто так, когда хочется чего-то теплого и домашнего. Ингредиенты: яйца — 3 шт. сахарный песок — 150 г. ваниль — 1 щепотка растительное масло — 60 мл. разрыхлитель — 1 ч. л. мука — 150 г. бананы — 1 шт. виноград — 100 г. крекер — французский 4 шт. Способ приготовления: ШАГ 1. Подготовить все ингредиенты. ШАГ 2. Спелый банан очистить, нарезать кружочками и пюрировать удобным для вас способом (идеально подойдет толкушка для картофеля). ШАГ 3. Вбить в миску с банановым пюре яйца. ШАГ 4. Влить растительное масло, перемешать. ШАГ 5. Всыпать сахарный песок. ШАГ 6. Добавить ваниль. ШАГ 7. Всыпать разрыхлитель. ШАГ 8. Всыпать муку, еще раз все перемешать. ШАГ 9. Крекеры измельчить руками, выложить в миску, перемешать. ШАГ 10. Всыпать в миску виноград, перемешать с помощью ложки. ШАГ 11. Форму для кекса смазать растительным маслом, вылить тесто. ШАГ 12. Поставить форму с кексом в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно 40-45 минут. ШАГ 13. Готовый кекс аккуратно извлечь из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой при желании. ШАГ 14. Нарезать кекс порционными ломтиками и подать к столу. ШАГ 15. Приятного аппетита!

​​Яичница с тархуном и ветчиной Быстрый завтрак с необычной ноткой. Сначала в масле слегка обжариваются нарезанные тархун и петрушка — буквально три минуты. Так масло впитывает ароматы трав. Затем к ним выкладывается ветчина. Следом вбиваются яйца. Нужно дождаться, когда белок затвердеет, а желток останется нежным. Отдельно мельчится острый перчик и выкладывается на белок. Желток же приправляется только солью и перцем. Советую добавить к яичнице чиабатту с плавленым сыром, зеленым луком и огурцом. Получается очень сытно и радостно. Приятного аппетита. Ингредиенты: яйца — 3-4 шт. тархун — 5 веточек петрушка — 2-3 веточки ветчина — 2 ломтика перец халапеньо — 2 ломтика соль, перец по вкусу растительное масло Способ приготовления: ШАГ 1. В сковороде разогреть растительное масло. Тархун и петрушку нарезать и слегка обжарить в сковороде, буквально 2-3 минуты. ШАГ 2. Ветчину нарезать порционными ломтиками, выложить к зелени. ШАГ 3. Вбить яйца. Дать им приготовиться, идеальное состояние - твердый белок и жидкий желток. ШАГ 4. Острый перчик нарезать как можно мельче и выложить на белок. Желток посолить и поперчить по вкусу. ШАГ 5. Подать яичницу к столу. ШАГ 6. Еще один совет: подавайте яичницу с ломтиком чиабатты с плавленым сыром, посыпанным измельченным зеленым луком и свежим огурчиком. Яркий и насыщенный день вам обеспечен! ШАГ 7. Приятного аппетита!

​​Спагетти с копченой форелью Вкусная и быстрая альтернатива обычным макаронам с сыром. Вместо томатного соуса здесь расплавленный сыр, кусочки красной рыбы и измельченный зеленый лук с чесноком. Всего одна кастрюля, минимум мытья и максимум удовольствия. Подавать лучше сразу, пока сыр не застыл. Отличный вариант для обеда или романтического ужина без заморочек, особенно в жаркое время года, когда не хочется долго стоять у плиты. Ингредиенты: спагетти — 200 г. зеленый лук — 20 г. зелень чеснока — 10 г. форель копченая — 200 г. сыр плавленый сливочный — 3 ст. л. вода от варки макарон — 100 мл. Способ приготовления: ШАГ 1. В кастрюле вскипятить воду, опустить пасту и сварить до состояния аль денте. ШАГ 2. Отлить в стакан 100 мл. жидкости, остальную слить, вернуть спагетти в горячую сковороду. Зеленый лук и зелень чеснока мелко нарезать, выложить в кастрюлю. ШАГ 3. Копченую форель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю. ШАГ 4. Добавить сливочный плавленый сыр. ШАГ 5. Влить жидкость от макарон, все перемешать. ШАГ 6. Разложить спагетти с форелью по тарелкам, подать к столу. ШАГ 7. Приятного аппетита. #готовимскулиной #рецепты

​​Свинина, тушеная с черносливом и картофелем Чернослив отдает сладость, свинина становится невесомой, а картофель пропитывается пряным соком. Рассчитано на два горшочка объемом по 600 мл. Шаг 1. Возьмите 450 г. свиной лопатки или шеи. Нарежьте мясо кусками 2×2 см. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку рафинированного масла. Обжарьте свинину на сильном огне ровно 2 минуты, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до появления румяной корочки. Не солите на этом этапе — соль вытянет сок, и мясо станет жестче. Снимите с огня и переложите в миску.   Шаг 2. Очистите 2 средние картофелины, нарежьте кубиками по 2 см. Одну луковицу нашинкуйте полукольцами, крупную морковь — брусочками. Чернослив (80 г.) без косточек залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите бумажным полотенцем. Также подготовьте 2 зубчика чеснока, разрежьте каждый вдоль на половинки.   Шаг 3. На дно каждого горшочка положите по половинке лаврового листа и по 2 горошины черного перца. Затем выложите половину обжаренной свинины (делите поровну). Следующий слой — лук и морковь, затем картофельные кубики. Сверху разложите чернослив и дольки чеснока. Присыпьте щепоткой сушеного тимьяна и молотого перца. Важно не уплотнять слои слишком сильно, оставляя микрозазоры для циркуляции пара. Шаг 4. В кружке смешайте 180 мл. горячей воды (около 80°C) с 1 ч. ложкой томатной пасты и щепоткой соли. Размешайте до растворения пасты. Залейте жидкость в горшочки — она должна доходить до уровня верхнего слоя картофеля, но не покрывать его полностью. Накройте крышками.   Шаг 5. Поставьте горшочки в холодную духовку на средний уровень. Включите нагрев до 160°C. Готовьте 1 час 20 минут. За 10 минут до окончания аккуратно откройте крышки (используйте прихватки), посыпьте поверхность тертым сыром пармезан или любой твердой копченой сырой — по 20 г на горшок. Продолжайте готовить без крышек до румяной корочки. Выключите духовку и оставьте горшочки внутри на 15 минут. Подавайте с рубленой петрушкой.